如何正确解读夜宵与胃癌的关系
如何正确解读夜宵与胃癌的关系
流言：
总是太晚进食，会增加患胃癌的风险。吃夜宵对胃的伤害非常大，因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2~3天就要再生一次，再生过程一般是在夜间胃肠道休息时进行。经常在夜间进餐会使胃黏膜得不到及时修复，甚至破坏胃黏膜。
真相：
夜晚太晚进食往往被认为会“伤胃”、“使胃得不到休息”，甚至还被认为是胃癌发生的罪魁祸首。在新闻报道中，“年轻白领常年加班吃夜宵患胃癌”这样的标题也不时出现。然而，即使在一些个例中“常吃夜宵”和“胃癌”真的先后出现，这也不能说明它们之间存在联系。
胃黏膜要在夜晚修复吗?
流言中提到，夜晚是胃黏膜细胞休息恢复的时间，这时候不能刺激它蠕动，要让它好好“睡一觉”。而如果这个时候进食，会对它们造成严重的损伤，甚至可能致癌。这种说法是否有道理呢?
和身体其他部位的黏膜或者皮肤一样，胃黏膜平时的修复依靠的是上皮细胞不断地更新换代。胃肠黏膜是体内增生最迅速的组织之一，增生和生长与表面细胞剥落所致的细胞丢失之间保持平衡状态。新生细胞从增生区向表面移动，并逐步分化为表面上皮黏膜细胞，与此同时衰老的上皮细胞从表面剥落，并被周围上皮细胞吞噬而得以清除。胃黏膜大约3~5天就会完全更新一遍。黏膜细胞这种更新换代的过程是持续进行的，并没有研究发现它与昼夜节律之间存在相关性。因此，流言中提到的胃黏膜要等到夜间休息时才能修复、夜间进食会阻碍修复的说法是没有根据的。
吃夜宵患胃癌?没有证据支持
流言中提到的理论解释没什么道理，那么又有没有研究数据提示吃夜宵和胃癌风险有关呢?答案也是没有。在Pubmed等医学数据库中检索可以发现，目前还没有研究将进食时间晚(以及进食到睡眠之间的时间间隔短)与胃癌风险联系起来。
在提及胃癌的风险因素时，英国癌症研究所(Cancer Research UK)、美国癌症学会(American Cancer Society)、循证医学数据库UpToDate等权威机构和各个诊疗指南也均未将进食时间纳入其中。虽然各个专业机构都认为饮食是影响胃癌发病的重要因素，但他们所强调的是“吃什么”而非“何时吃”：过多的盐和腌渍食品摄入才是真正与胃癌有关的风险因素。
正确解读什么是黄褐斑
很多女性都为黄褐斑烦恼，黄褐斑也称为蝴蝶斑、妊娠斑、肝斑或色素沉着，是面部黑变病的一种，是发生在颜面的色素沉着斑。黄褐斑也称为肝斑和蝴蝶斑，是面部黑变病的一种症状，是发生在颜面的色素沉着斑。黄褐斑形成的原因主要是因女性内分泌失调，精神压力大，各种疾病(肝肾功能不全，妇科病、糖尿病)等以及体内缺少维生素及外用化学药物刺激引起。
1、发于面部的颧骨、额及口周围，多对称呈蝴蝶状，故又名“蝴蝶斑”。
2、初色如尘垢，日久加深，变为浅灰褐色或深褐色，枯暗不泽。
3、大小不定，斑点边缘清晰，表面光滑，无炎症反应，无痛痒。
孕妇吃宵夜的三大危害
孕妇是现在都很关注的，孕妇为了补充营养，喜欢吃宵夜，其实不然，吃宵夜不但会影响睡眠质量，还会导致肥胖，下面就介绍一下孕妇吃宵夜的三大危害。
1、影响睡眠
依照人体生理变化，夜晚是身体休息的时间，吃宵夜之后，容易增加肠胃道的负担，让肠胃道在夜间无法得到充分的休息。因为依照人体生理变化，夜晚是身体休息的时间，吃下宵夜之后，容易增加肠胃道的负担，让肠胃道在夜间无法得到充分的休息。有些孕妇到了怀孕末期，容易产生睡眠的问题，如果再吃宵夜，也可能会影响孕妇的睡眠质量，因此大体上并不建议孕妇吃宵夜。
2、导致肥胖
夜间身体的代谢率会下降，热量消耗也最少，因此容易将多余的热量转化为脂肪堆积起来，造成体重过重的问题，导致产后恢复能力变差。妈妈因摄取过多的热量，造成母体过胖，可能会导致产后恢复能力变差，无法回复到怀孕前的正常体重，而需要产后减重。
3、无助胎儿营养
调查果发现，在怀孕末期有高达85%的孕妇都过胖，却有94%的胎儿，体重都没有相对增加。有些孕妇认为要多吃，才能给宝宝更充足的营养，所以妈妈吃宵夜因而体重过重没关系。但根据调查果发现，这二者并不相等，因为在怀孕末期有高达85%的孕妇都过胖，却有94%的胎儿，体重都没有相对增加。
提示：如果孕妈咪真的想吃宵夜，必须先理清：是因为肚子饿?还是只是一种无意识的习惯，例如：边吃边看电视或打计算机，或先生、家人的疼惜与爱心，想让妈妈与胎儿获得更多的营养?如果纯粹因为肚子饿想吃宵夜，建议最好在睡前2-3小时吃完，且避免高油脂高热量的食物，像是油炸物、披萨、各式的零食、垃圾食物等。因为油腻的食物会使消化变慢，加重肠胃负荷，甚至可能影响到隔天的食欲。
以上就是对孕妇吃宵夜的三大危害的介绍，现在应该是有了解了吧，一定不要忽视了对孕期的正确护理，希望本文对您有帮助，希望每个准妈妈都能生育聪明健康的宝宝。
为什么说吃宵夜不好
半夜十分，一对对的情侣、夫妻走出电影院，相视一笑，找了家饭店开始吃着只属于他们两人的烛光晚餐，但你知道吗?此时吃烛光晚餐，是一种对自己，对你宝贝的他(她)不负责任的表现，因为，太晚吃饭，或者说吃宵夜，会让我们受到诸多的危害，甚至可以说吃宵夜就是对生命的不负责!
什么时间吃东西叫做宵夜
那么在生活之中我们对于宵夜的定义是什么呢?宵夜其实就是在夜晚10点到11点之后，凌晨4点之前的这段时间之内，食用食物便叫做宵夜，而宵夜，也是现代生活之中人们习以为常的一种饮食习惯，甚至已经被当成了生活之中必不可少的第四餐，但你可知道宵夜对我们的身体有着巨大的危害，常吃宵夜很容易的就会患上许多的疾病，甚至会因为宵夜而失去生命，所以我们晚上最好还是不要食用宵夜为好。
宵夜为何会引起危害
那么宵夜为什么会引起危害呢?其实这和我们的身体作息习惯有着密不可分的关系，在夜晚我们的身体机能在经过一天的工作之中，慢慢的走向平静，这个时间段是我们休息的时间，我们的身体器官，不能论是胃部也好、肝脏也罢，它们在这一时间段的机能总体来说是处于一种下滑的状态的。
甚至于这些身体器官已经处于休眠的状态呢，而我们在这时食用宵夜只会引起两种结果，这两种结果不论是哪一样，对于我们的身体来说都没有好处，却有着许多的坏处，下面我们就来看一下是哪两种状况吧!
1、唤醒身体器官
这其中有一种状况就是我们的身体器官被唤醒，而导致它们得不到足够的休息，处于一种超负荷的状态之中，导致我们的身体受到伤害，而且，我们都知道，电源是不可以连续的关闭启动关闭的，我们的身体器官同样如此，我们在它们休眠时，将它们唤醒就等于是将刚关闭的电源又给打开，食用完宵夜之后，它们又会进入到休眠状态，这样就会导致我们的身体器官，在短时间内连续不断的被启动关闭，启动关闭，让我们的身体健康受到严重的损害!
而且这种情况最大的危险性在于，我们的身体不消化这些食物，等到第二天醒来时，我们的大脑会下意识的感觉到饥饿，但此时，我们身体之中的食物，还是处于未消化状态了，这时我们要是在食用食物，很有可能就会导致我们的胃部，出现破裂这样严重的后果，胃破裂，这可是一种会危害到我们生命的一种情况，所以我们在日常的生活之中还是少吃宵夜为好!
宵夜会引起的危害
除了对于我们身体器官造成物理性的损伤，宵夜还会对我们的身体造成那些危害呢?下面就让小编为大家讲解宵夜会造成那些危害吧!
一、易患肾结石
宵夜，还是一种容易导致我们人患上肾结石的习惯哦，要知道我们身体排钙的高峰期，都是在进食之后4~5个小时之内到来，而我们食用宵夜之后就会上床睡觉，导致这些钙质积累在我们的尿液之中，我们因为无法排除这些钙质，就会导致它们，在尿液之中不断的积累，慢慢的成为一颗又一颗细小的结晶，而常常吃宵夜，就会导致我们肾脏之中的这些结晶变得越来越多，最后，就会凝聚成结石，危害到我们的身体健康!而且常吃宵夜还会导致我们的肝脏不断的分泌出胆汁，集聚在胆囊之中，但是再夜晚，我们的胆囊已经处于不工作的状态了，此时，胆囊之中的胆汁积累过多，很容易的就会让我们患上胆结石，而危害着我们的身体健康。
不要小看这些结石，它们有时甚至会堵塞尿道，让人活活的憋死，而我们只有远离宵夜这样的习惯，才可以远离结石，这疾病对我们带来的伤害!
二、患上癌症
常吃宵夜会患癌症?是的，常吃宵夜会增大我们患上癌症的几率，而对于癌症这种疾病，哪怕只是一丝丝的可能，我们都要重视起来，更何况常吃宵夜，增加的患癌几率还不仅仅只是这一丝丝。
我们的宵夜一般都比较丰盛，但是食物丰盛了，营养也会变得更加的丰盛，但是这些营养在我们的身体之中无法消化排除到体外，有无法被我们的身体完全的吸收，就会堆积在我们的胃部、腹部，肠道之中，而堆积在腹部并不可怕，可怕的这些营养物质堆积在我们的肠道，以及我们的胃部，堆积在这两个部位的营养物质在经过一段时间的发酵之后，就会出现变质，在我们的身体之中产生大量氨、吲哚、硫化氢等毒素，刺激肠壁、胃壁，导致我们患上癌症这样的疾病!
所以，我们对于吃宵夜，这样的事情一定要小心谨慎，防止因为心态上的不重视，而导致癌症这样的逼命死神找上门来，让我们的生命安全受到危害!
三、脑部疾病
脑部疾病，从来都不是什么小事，我们食用宵夜之时，不仅仅会感觉到肚子很饱，其实我们的身体也是很饱的，因为这些食物之中的营养物质，因为身体系统的罢工，而堆积在身体之中，其中有一些就会进入到我们的血液之中，增加血液的粘稠度，而这些粘稠的血液在流经脑部时，因为我们的脑部血管较为纤细，会将血液之中的一些粘稠物过滤，这样看来貌似是一件好事!
但是，这些被过滤的物质，会堆积在我们的脑部血管之中，堵塞我们的大脑血管，危害着我们的身体健康，因为我们的脑部血管被堵塞，所以我们患上脑部疾病的概率大大的增加，导致我们的生命受到严重的威胁。所以我们在生活之中，少吃宵夜就是对我们的身体最好的保养!
孕期饮食能吃什么
吃兔肉会生兔唇 错误
解读：孕妇吃兔肉会生兔唇儿完全没有科学依据。兔肉蛋白质含量高，它含有21.5%的蛋白质，其中有人体不能合成的8种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高。兔唇在医学上称之为唇腭裂，是一种先天性畸形，致病原因有多种。遗传因素是之一，如孕妇的直系亲属中有唇腭裂先例，胎儿就有患该病的可能。此外，如孕妇维生素缺乏严重，也可能导致胎儿患病。
提醒：孕妇在怀孕期间要进行必要的检查，如遇风疹病毒感染，可能让宝宝患唇腭裂。
吃蟹会胎横难产 错误
解读：螃蟹是高蛋白的食物，而优质蛋白对身体是有益无害的。胎位横产和吃螃蟹没有半点关系，不能说螃蟹横着走，孕妇吃了螃蟹后，胎宝宝也会打横出来，纯属无稽之谈。
提醒：螃蟹性凉，体寒的孕妇需少吃或忌吃。
吃羊肉致胎儿癫痫 错误
解读：羊痫风(癫痫的通称)和羊肉是没有关系的，而且羊肉含丰富维他命B12和铁质，营养丰富，孕妇适量吃点绝对有益无害。
提醒：羊肉吃多了会上火，所以孕妇要注意适量。
吃狗肉孩子爱咬人 错误
解读：这种说法是毫无根据的，不过狗肉属于高热食品，多吃可能会导致孕妇身体不适。
提醒：狗肉属于高热食品，如非要食用的话，建议不吃辛辣口味的，避免上火。
不能吃柿子 错误
解读：理论上来说，孕妇是可以吃柿子的，但如吃了未成熟的柿子或空腹吃柿子，就可能导致不良后果。这是因为未成熟的柿子中鞣酸含量高达25%左右，大量鞣酸进入人体胃部，会在胃酸的作用下形成“胃柿结石”，容易对孕妇胃部造成伤害。
提醒：柿子含糖量高，孕妇需要严格控制摄入量，有妊娠糖尿病的孕妇不宜进食。
不能喝咖啡 正确
解读：咖啡里所含的咖啡因会破坏维生素，导致孕妈妈食欲下降，情绪不好，身体疲惫，记忆力下降，严重的还会破坏神经组织;会降低血液流入母体的速度，使婴儿需要的氧量迅速下降，影响胎儿发育。所以，为了宝宝的健康，孕妇最好不要喝咖啡。
提醒：除咖啡外，可可、巧克力、可乐饮料和一些功能饮料中，也含有少量的咖啡因，孕妇最好不要饮用。
不能喝茶 正确
解读：茶叶中含有2%～5%的咖啡因，每500毫升浓红茶大约含咖啡因0.06毫克。咖啡因具有兴奋作用，饮茶过多会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。孕妇如过多地饮用浓茶，有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。
提醒：一般来说，孕妇适宜喝绿茶、花茶、果茶，但每个人的体质不同，会有个体差异，最好遵照医嘱饮用。
不能吃薏米 正确
解读：薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩、具有诱发流产的可能性，所以孕妇最好不要食用。
提醒：薏米性寒，孕期尤其是怀孕早期，一定要禁忌食用。
不能吃山楂 正确
解读：山楂属于酸性食物，对子宫的刺激相当大，能刺激其收缩。吃一两颗可能会没事，但如食用过量的话，可能会引起流产。
提醒：对于有习惯性流产、自然流产及有先兆流产征兆的孕妇来说，要格外谨慎，最好不要吃山楂。
正确解读羊癫疯是否传染
对于羊癫疯会传染这种说法来历许久，很多正常人害怕疾病会给自己造成影响，因此对有该疾病的患者常常是敬而远之，久而久之造成了羊癫疯患者的心里障碍。但是羊癫疯疾病属于脑部神经元细胞群反复超同步异常放电所致的反复发作疾病，属于慢性疾病，具有遗传性，并不具备传染性。
对于患者而言，如果出现羊癫疯疾病除了积极的配合医生治疗外，良好的心态也是治疗疾病的关键所在，同时还应该注意日常饮食习惯，限制钾的摄入量，同时癫痫患者可以增加镁的摄入量，避免由于长期用药导致的镁的缺失。
专家表示，经过大量的实验表明，羊癫疯不具有传染性。只要采取积极的防范措施，大部分羊癫疯是可以防范的，患者可以放心生活和治疗。如果还有什么不明白的地方，请与我们的在线专家联系，他们会免费为您解答，祝患者早日康复。以上就是羊癫疯是否传染的相关介绍。相信大家也有所了解，羊癫疯疾病并不具备传染性，因此我们生活中也应该多注意关心患者的心里和身体健康，积极鼓励患者正常沟通与交往，保障疾病的有效康复与治愈。
男性为何更易患胃癌
1.抽烟饮酒。吸烟可以增加胃癌的危险性为48%，吸烟年限越长、日吸烟量越大、开始吸烟年龄越小，其危险性越高;饮酒增加胃癌的危险性为82%。而在国内，很明显男性吸烟与饮酒，无论在数量还是在时间上都较女性多得多。
2.工作压力大，加夜班吃夜宵。胃癌和其他癌症的发生一样是多因素协同作用的结果，除了幽门螺杆菌的感染是胃癌发病的重要原因之一，应该还与生活方式、工作压力等因素有关。尤其是男性同胞，为友情计、生存计，十分喜爱到街边的夜宵摊位吃夜宵，但是正是这样，为胃癌提供了良好的“土壤”。其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停止在胃中，可增进胃液的大批分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导至胃黏膜腐烂、溃疡，抵抗力削弱。而有些加夜班精神劳累，身体免疫性变弱，身体排毒功能无法正常工作，肠胃不能按时休息，导致了胃癌“应运而生”。
3.暴饮暴食，饮食无规律。胃癌高发于男性，与男性不健康的饮食习惯有很大的关系。饮食不规律、暴饮暴食、喜欢吃烟熏、烧烤类的食物，再加上为了赶时间，喜欢狼吞虎咽等，这类不健康的饮食习惯能够诱发胃肠炎、胃溃疡等胃肠疾病的发生，如果这些疾病不加以控制就有可能导致患上胃癌。
宵夜诱人易致胃癌
常吃夜宵容易引发胃癌
年轻人易患胃癌，与年轻人的生活习惯和工作习惯有密切的关系。最常见的一点是，年轻人喜欢熬夜，而熬夜的时候，自然就养成了经常吃夜宵的习惯，其实，这是非常有害的。
为什么常吃夜宵容易引发胃癌呢?首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短。约2～3天就要更新再生一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不可能顺利地进行。
其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。
另外，专家还指出，除了嗜烟酗酒，另一些不良的习惯也成为了导致年轻人患胃癌的诱因。为赶时间，吃饭狼吞虎咽或食之过饱，经常加重胃肠负担，还有年轻人嗜食火锅及“麻辣烫”饮食，这也为胃癌的发生创造了条件。生活无规律，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之经常开夜车，生活无规律，让胃癌发病有了“良好”的土壤。
孕妇尽量不要吃宵夜
常听人说吃宵夜对肠胃不好，且容易发胖，然而怀孕期间是否可以因为「一人吃两人补」，就肆无忌惮地放心吃宵夜呢?答案是否定的!因为依照人体生理变化，夜晚是身体休息的时间，吃下宵夜之后，容易增加肠胃道的负担，让肠胃道在夜间无法得到充分的休息。
此外，夜间身体的代谢率会下降，热量消耗也最少，因此容易将多余的热量转化为脂肪堆积起来，造成体重过重的问题。有些孕妇到了怀孕末期，容易产生睡眠的问题，如果再吃宵夜，也可能会影响孕妇的睡眠质量，因此大体上并不建议孕妇吃宵夜。吃宵夜=给宝宝营养?
有些孕妇认为要多吃，才能给宝宝更充足的营养，所以妈妈吃宵夜因而体重过重没关系。但根据调查果发现，这二者并不相等，因为在怀孕末期有高达85%的孕妇都过胖，却有94%的胎儿，体重都没有相对增加。而妈妈因摄取过多的热量，造成母体过胖，可能会导致产后恢复能力变差，无法回复到怀孕前的正常体重，而需要产后减重。
睡前2-3小时吃完宵夜
如果孕妈咪真的想吃宵夜，必须先理清：是因为肚子饿?还是只是一种无意识的习惯，例如：边吃边看电视或打计算机，或先生、家人的疼惜与爱心，想让妈妈与胎儿获得更多的营养?如果纯粹因为肚子饿想吃宵夜，建议最好在睡前2-3小时吃完，且避免高油脂高热量的食物，像是油炸物、披萨、各式的零食、垃圾食物等。因为油腻的食物会使消化变慢，加重肠胃负荷，甚至可能影响到隔天的食欲。阅读：孕期营养不发胖食物名单
宵夜的选择 易消化及低脂肪为原则
有人认为孕妇因营养需求高，喝全脂奶无妨，其实不管是全脂、低脂或脱脂奶，所含的营养素并无差异，主要差别只是脂肪量而已。而乳脂肪只是让乳品较香浓，因此喝低脂或脱脂奶时，会觉得较稀、不香醇，就误以为其营养价值价较差，其实并不正确;再加上乳脂肪主要是饱和脂肪酸，较不健康，故仍建议选择低脂或脱脂乳品为宜。阅读：怀孕不同阶段饮食禁忌
【宵夜吃这些，GOOD!】
FOOD：水果、五谷杂粮面包、燕麦片、优格。
DRINK：豆浆、低脂奶、低脂酸奶或是市售妈妈营养补充品等。
饼干当宵夜，怎么选?
饼干因简单方便，成为很多孕妇宵夜的选择。现在饼干种类众多，孕妈咪可多留意包装上的食品营养标示，许多健康的真相与陷阱都藏在其中。
1.先看一下单位份量的热量多寡、脂肪比例及钠含量、食品添加物的种类多寡等，尽量以天然、少添加物的饼干较佳。
2.饼干中的油脂种类也很重要，看一下是否含有会导致心血管疾病的饱和脂肪和反式脂肪，例如：奶油、牛油、猪油、棕榈油、椰子油、氢化油脂(也就是反式脂肪酸，如：乳玛琳、酥油、白油、精致植物油等)。
均衡饮食最能提供完整营养
根据调查有高达56%的孕妇，尤其是初为人母者，非常担心自己吃得不够或不多使得胎儿发育不良，于是认为多吃多补，才能给胎儿最好、最充足的营养。但是怀孕期间真的需要增加那么多营养吗?是不是多吃就多营养呢?其实孕妇在营养需求上，并没有想象中的多，很多孕妇吃进去的是高热量而非高营养素的食物，而造成母体过重但胎儿却未相对增加重量，或胎儿体重过重造成生产的困难。孕妈咪和胎儿的营养，奠基于均衡饮食、多样化的摄取各式天然食物，如此一来就能提供母体及胎儿完整的营养。
五种不良生活方式易惹胃癌
1.合餐制
合餐制是中国重视亲属血缘关系和家族家庭观念在饮食上的体现，10双筷子伸到一个盘子里是团结友好、不分彼此的表现。但是，“10双筷子伸到一个盘子里”可能带来幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌与胃癌的发生密切相关。
研究证实，我国胃癌高发区成人幽门螺杆菌( Hp)感染率在60%以上。幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌;Hp感染引起胃黏膜慢性炎症，加上环境致病因素，可加速黏膜上皮细胞的 过度增殖，导致畸变致癌;幽门螺杆菌的毒性产物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌病人中抗CagA抗体检出率较一般人群明显为高。
对策：分餐制可以降低幽门螺杆菌感染率，尤其是家中有人患胃溃疡时，分餐制非常必要。已经感染幽门螺杆菌者应在医生指导下接受正规抗幽门螺杆菌治疗，如果家庭中有多位感染幽门螺杆菌者，应该安排同时治疗。
2.长期食用熏烤、盐腌食品
研究证实，长期食用熏烤、盐腌食品的人群中，胃癌发病率高，这与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物含量高有关。根据日本经验， 胃癌发病与家庭电冰箱占有率有关，当家用电冰箱普及时，胃癌发病率下降。如今，我国冰箱使用率较高，新鲜蔬菜得到保障，胃癌总体发病有下降趋势。但是，在 我国北方地区，人群摄入腌制、烟熏、高盐食品并不少，胃癌发病率仍然较高。
对策：喜欢食用熏烤、盐腌食品的人，要减少食用量和频率。注意，熏烤食物尤其不宜与火直接接触，熏烤时间不要过长，烤焦部分不要吃。平时，要多吃富含维生素C的新鲜蔬果，以起到对抗致癌物的作用。
3.吸烟者
吸烟与胃癌也有一定关系。烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌物，是食管癌和胃癌的病因之一。有人认为，尼古丁只会进入肺，不 会伤胃。殊不知，烟草中的有害物质也会随着唾液进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部 溃疡甚至胃癌。研究证实，吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。
对策：研究证实，吸烟人群戒烟后需要经过20年，其胃癌患病危险才能降至正常人群的水平。因此，吸烟者应该及早戒烟，且越早越好。此外，不吸烟的人还要防止二手烟的伤害。
4.酗酒
随着社会经济条件的改善，人群中酒的摄入量明显增加，这抵消了使用冰箱后新鲜蔬菜摄入增加带来的好处。研究表明，酒精本身虽不是致癌物，但长期 饮用酒精浓度较高的烈性酒不仅可以改变胃内环境，还可以刺激消化系统胃黏膜，损伤黏膜组织，加快致癌物的吸收，参与胃癌发病过程。如果饮酒同时吸烟，危害 性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，加强对烟雾中致癌物的吸收。
对策：平时，大家可以适量饮用米酒、葡萄酒等低度酒，而应该避免大量饮用白酒，不要喝劣质酒。喝酒前最好要适量进食淀粉类食物，以减少酒精对胃肠道的直接刺激。
5.夜宵
许多年轻人吃完夜宵后，回到家躺下就睡。由于进食到睡眠间隔时间太短，常会增加胃食管反流发生风险。而胃酸反流不仅会带来“烧心”的不适感觉， 还会损伤胃和食管结合部位处的黏膜，再加上，夜宵常吃一些油炸、烧烤、腌腊食品，里面的致癌物会进一步伤害胃部，久之就可能产生“不典型增生”，进而增加 罹患食管胃结合部肿瘤风险。临床上，欧美国家30%的胃癌发生在这个部位。
对策：虽然还不能肯定地说，吃夜宵与胃癌有明确的关系，不过，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，的确会增加胃的负担。因此，要避免吃完夜宵马上睡觉，或者在餐后散散步也可以降低这一风险。
除上述五大因素之外，胃癌的发生还与遗传有一定关系，但遗传不是主要的，临床上仅仅1%~3%属于遗传性胃癌。
总之，胃癌发生的机制十分复杂，是遗传因素和各种致癌因素相互作用下而发生的，缺一不可。但是，胃癌确实与饮食有很大的关系。因此，预防胃癌， 还得从“吃”入手。建议人们养成良好的饮食习惯，实行分餐制，少吃或不吃腌菜，不吃或少吃烟熏和油煎食物，不吃霉变食物，不吸烟、少饮酒，多吃新鲜蔬果， 保证饮水卫生，坚持健康的生活方式，缓解工作和生活压力。
晚上爱做这事的人极易患胃癌
“宵夜一族”摊上患癌风险
夏天到来，夜晚街边的餐馆、路边摊点常常是人满为患，甚至“宵夜一族”的“狂欢”会持续到次日凌晨一两点。“宵夜一族”大部分是上班族，由于现在年轻上班族喜欢熬夜，或者下班时间太晚以至于三餐不定时，就常常会夜里吃宵夜。而这种不良的饮食习惯则会给胃部造成损伤，甚至诱发胃癌。
胃癌是我国最常见的消化道肿瘤之一，世界卫生组织统计显示，我国胃癌发病率仅次于日本，居世界第二，患者数占全世界胃癌患者总数的42%。在大家的传统观念里，总认为恶性肿瘤是老年人的常见病，与年轻人无关，但最近的研究数据显示，胃癌的发病率已逐年呈现年轻化趋势。
为何常宵夜易诱发胃癌?
为什么常吃夜宵容易引发胃癌呢?专家指出，吃夜宵对胃的伤害非常大，胃黏膜上皮细胞的寿命非常短，大约2～3天就要再生更新一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道还需运转，分泌胃液消化食物，其黏膜的修复很难顺利地进行。
此外，，吃过夜宵后睡觉，食物将会较长时间在胃内停留，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激。久而久之，则会导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。专家说道，“如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。”
常吃酸菜鱼好不好
酸菜鱼中亚硝酸盐多
腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。
如何避免过量亚硝酸盐?
在吃这些腌制食品后，如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物，饮用绿茶，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，有可能减少胃癌和食道癌的发生。
不良生活习惯也是诱因
年轻人发生胃癌，与生活习惯和工作习惯有密切的关系。最常见的一点是，年轻人喜欢熬夜，也就养成了经常吃夜宵的习惯，这是非常有害的。
研究发现，常吃夜宵易引发胃癌。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息;食物长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱.如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腌腊食品，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。
同时，由于胃癌发病初期表现不明显，年轻人又不重视自身身体健康状况，忽视胃病的防治，导致大多数年轻胃癌患者到医院就诊时就已是晚期，延误了治疗时机。
慢性浅表性胃炎会发展成为胃癌么
就慢性胃炎本身而言，无论是慢性浅表性胃炎或慢性萎缩性胃炎，都不会直接变成胃癌。有关慢性萎缩性胃炎与胃癌的关系—直存在着不同的观点。—般认为，慢性萎缩性胃炎多年以后，胃黏膜会出现与胃癌有—定关系的病理改变，如不典型增生。这种不典型增生如不作观察和治疗，若干时间后会癌变。所以，不典型增生被称为“癌前病变”。不典型增生也有不同的等级。根据其在组织、细胞形态结构上与正常组织的差异程度分为轻、中、重三个等级。只有重度不典型增生才与胃癌最为接近，而且也被认为不会好转。大部分轻、中度不典型增生经过治疗以后可以逆转。有的重度不典型增生也要经过相当长时间才完全转变为典型的胃癌。
据国外同行研究报道，慢性浅表性胃炎与胃癌发病是存在一定程度的相关性的。慢性浅表性胃炎是成年人常见病，其随着病情的发展，可发生萎缩性胃炎，严重萎缩性胃炎常有低酸、无酸，并有广泛肠上皮化生，有些还合并有异型增生，与胃癌关系密切。2009年世界胃肠病学术大会报道，慢性胃窦炎伴严重萎缩者，胃癌十年累计危险率4%～30%，慢性胃体炎伴严重萎缩者1%～9%，而正常胃粘膜者<1%。说明慢性胃炎，尤其是胃窦萎缩性胃炎与胃癌关系密切。
熬夜吃夜宵危害有多大
年轻人易患胃癌，与年轻人的生活习惯和工作习惯有密切的关系。最常见的一点是，年轻人喜欢熬夜，而熬夜的时候，自然就养成了经常吃夜宵的习惯，其实，这是非常有害的。
日本学者栗田英男教授通过长期的病学研究发现，常吃夜宵易引发胃癌。他们曾对30～40岁年龄组的人的饮食情况进行调查，结果发现在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。
为什么常吃夜宵容易引发胃癌呢?首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短。约2～3天就要更新再生一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不可能顺利地进行。其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。
另外，专家还指出，除了嗜烟酗酒，另一些不良的习惯也成为了导致年轻人患胃癌的诱因。为赶时间，吃饭狼吞虎咽或食之过饱，经常加重胃肠负担，还有年轻人嗜食火锅及“麻辣烫”饮食，这也为胃癌的发生创造了条件。生活无规律：吃饭饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之经常开夜车，生活无规律，让胃癌发病有了“良好”的土壤。
怎样可以得胃癌
1、合餐制
合餐制是中国重视亲属血缘关系和家族家庭观念在饮食上的体现，10双筷子伸到一个盘子里是团结友好、不分彼此的表现。但是，“10双筷子伸到一个盘子里”可能带来幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌与胃癌的发生密切相关。
研究证实，我国胃癌高发区成人幽门螺杆菌(Hp)感染率在60%以上。幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌;Hp感染引起胃黏膜慢性炎症，加上环境致病因素，可加速黏膜上皮细胞的过度增殖，导致畸变致癌;幽门螺杆菌的毒性产物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌病人中抗CagA抗体检出率较一般人群明显为高。
对策：分餐制可以降低幽门螺杆菌感染率，尤其是家中有人患胃溃疡时，分餐制非常必要。已经感染幽门螺杆菌者应在医生指导下接受正规抗幽门螺杆菌治疗，如果家庭中有多位感染幽门螺杆菌者，应该安排同时治疗。
2、长期食用熏烤、盐腌食品
研究证实，长期食用熏烤、盐腌食品的人群中，胃癌发病率高，这与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物含量高有关。根据日本经验，胃癌发病与家庭电冰箱占有率有关，当家用电冰箱普及时，胃癌发病率下降。如今，我国冰箱使用率较高，新鲜蔬菜得到保障，胃癌总体发病有下降趋势。但是，在我国北方地区，人群摄入腌制、烟熏、高盐食品并不少，胃癌发病率仍然较高。
对策：喜欢食用熏烤、盐腌食品的人，要减少食用量和频率。注意，熏烤食物尤其不宜与火直接接触，熏烤时间不要过长，烤焦部分不要吃。平时，要多吃富含维生素C的新鲜蔬果，以起到对抗致癌物的作用。
3、吸烟者
吸烟与胃癌也有一定关系。烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌物，是食管癌和胃癌的病因之一。有人认为，尼古丁只会进入肺，不会伤胃。殊不知，烟草中的有害物质也会随着唾液进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部溃疡甚至胃癌。研究证实，吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。
对策：研究证实，吸烟人群戒烟后需要经过20年，其胃癌患病危险才能降至正常人群的水平。因此，吸烟者应该及早戒烟，且越早越好。此外，不吸烟的人还要防止二手烟的伤害。
4、酗酒
随着社会经济条件的改善，人群中酒的摄入量明显增加，这抵消了使用冰箱后新鲜蔬菜摄入增加带来的好处。研究表明，酒精本身虽不是致癌物，但长期饮用酒精浓度较高的烈性酒不仅可以改变胃内环境，还可以刺激消化系统胃黏膜，损伤黏膜组织，加快致癌物的吸收，参与胃癌发病过程。如果饮酒同时吸烟，危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，加强对烟雾中致癌物的吸收。
对策：平时，大家可以适量饮用米酒、葡萄酒等低度酒，而应该避免大量饮用白酒，不要喝劣质酒。喝酒前最好要适量进食淀粉类食物，以减少酒精对胃肠道的直接刺激。
5、夜宵
许多年轻人吃完夜宵后，回到家躺下就睡。由于进食到睡眠间隔时间太短，常会增加胃食管反流发生风险。而胃酸反流不仅会带来“烧心”的不适感觉，还会损伤胃和食管结合部位处的黏膜，再加上，夜宵常吃一些油炸、烧烤、腌腊食品，里面的致癌物会进一步伤害胃部，久之就可能产生“不典型增生”，进而增加罹患食管胃结合部肿瘤风险。临床上，欧美国家30%的胃癌发生在这个部位。
对策：虽然还不能肯定地说，吃夜宵与胃癌有明确的关系，不过，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，的确会增加胃的负担。因此，要避免吃完夜宵马上睡觉，或者在餐后散散步也可以降低这一风险。