绿豆汤小火还是大火

绿豆汤小火还是大火

小火。

绿豆汤在熬煮的时候小火和大火都是需要用到的，但是大多数时间都是采用小火进行熬煮，具体可以根据熬煮的方式来判断。

一般是用大火将绿豆水烧开，然后再用小火进行熬煮，因为绿豆质地相对比较坚硬，大火熬煮的速度虽然快，但是不能够很好将绿豆给煮透，而且还要经常加水，反而会影响绿豆汤口感。

而采用小火的话，其煮制的速度虽然慢，但是可以将绿豆慢慢的熬煮透，最大限度让绿豆出沙，可以将绿豆汤熬煮得口感十分的绵软好吃。

绿豆粥下火还是绿豆汤下火

绿豆汤。

绿豆汤的下火作用会更好一些，绿豆汤主要是由绿豆和水煮成，并且一般熬煮的时间都不太长，其中的酚类物质被氧化的程度会要低一些，所以其起到的效果会要更好一些。

而绿豆粥的话，其主要成分是绿豆、水、大米，其绿豆的用量就会要比绿豆汤中的绿豆用量要少，加上大米没有下火的作用，所以从含量上来看，其下火作用会低一些。

其次就是熬煮的时间，因为熬煮成粥的话，其熬煮的时间一般会比较长，其中清热的有效成分就会被破坏得比较多，所以其下火作用也就会下降一些。

炖鱼汤用大火还是小火

炖鱼汤用大火煮沸,而尽量别用小火或者中火,保持鱼汤一直翻滚,民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”,说的就是这个道理。有人想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,这时候可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油,也能代替。

蒸红薯用大火还是小火

一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟（具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。

煮鱼汤用大火还是小火

一般建议用大火。

熬鱼汤一个关键就是要大火煮沸,而尽量别用小火或者中火,这样能够保持鱼汤一直翻滚,民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”,说的就是这个道理。有人想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,这时候可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油,也能代替。

蒸馒头大火还是小火

建议先大火，再中火。

蒸馒头不需要一直用大火，一般最开始大火，等到水开后，再转成中火，期间不要打开锅盖，继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间，蒸好之后最好不要立即打开锅盖，再闷5分钟左右，馒头吃起来会更加香软。

蒸红薯用大火还是小火

建议先用大火再用小火

蒸红薯可以先用大火烧开水然后小火再蒸上15分钟左右，蒸至软糯熟透即可。开始的大火是让红薯表皮在短时间内达到快速的变熟，然后用小火蒸红薯，让红薯由内到外慢慢的熟透，这样可以很好的蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯。

绿豆汤小火还是大火 绿豆汤煮开花好还是不开花好

根据自己的需求。

绿豆汤煮开花和不开花都是可以的，可以根据自己对于绿豆汤的需求和喜好来决定，若是喜欢口感比较绵软的绿豆汤，想食用绿豆和绿豆汤的话，则熬煮开花会更加适合，开花之后出沙率高，口感比较好。

若只是想要清热消暑的话，那么其不开花就是比较好的选择，不需要食用绿豆，只需要食用绿豆汤即可。

煮绿豆汤是大火还是小火 绿豆汤主要是吃豆还是喝汤

都吃。

吃绿豆汤的时候一般都是喝汤吃豆，两者都要吃，如果是只喝汤的话，不能最大程度的摄取绿豆汤里面的有效成分，浪费了绿豆，而如果只是吃豆子的话，会浪费绿豆汤汁，因此，在生活中吃绿豆汤的时候都是一起进行的，先喝汤再吃豆子。

如果觉得绿豆汤里面的豆子比较寡淡的话，还可以将煮过绿豆汤的绿豆放在料理机里面和冰块一起打成绿豆沙冰食用。

水煮鱼用大火还是小火

制作水煮鱼的时候，可以把花椒煸糊，因为是靠油来炸的，所以说是千万不能用大火的，不然就会有焦乎乎的情况产生，这时候就会导致水煮鱼的味道以及口感都受到影响，所以说吃水煮鱼的时候需要注意火候，这样才可以让水煮鱼的味道更好。

蒸包子用大火还是小火

建议一开始用大火，水开之后改为中火。

蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，然后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜。不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致包子皮塌陷、口感也不松软。

绿豆汤小火煮还是大火煮

煮绿豆汤建议先大火煮开，然后开小火慢慢将绿豆煮烂。

煮绿豆汤，一般要先开大火，将绿豆汤煮开，煮开之后就开小火慢慢煮。如果一些开大火，可能绿豆还没有煮烂，锅里面的水就蒸发了大半了。

蒸鸡蛋羹大火还是小火

先大火再转小火。

鸡蛋羹蒸的好不好，与蒸时的火候把握具有很大的关系，一般来说蒸鸡蛋羹的时候，最开始要用大火将里面的水煮开，煮开之后转小火蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹既细嫩又美味，要是一直用大火，那么容易鸡蛋羹煮老，一直小火又蒸不熟，从而影响鸡蛋羹的口感，所以蒸鸡蛋羹时首先要大火，然后转小火慢蒸。