莲藕汤是凉性的吗

莲藕汤是凉性的吗

还是凉性的。

莲藕本身味甘、性寒，对人体来说具有凉血散瘀、止渴除烦的作用，而经过烹饪之后并不会改变莲藕的性质，所以煮好的莲藕汤仍然还是凉性的。

只是相对于生的莲藕来说，煮熟的莲藕中所含的淀粉发生了糊化的作用，所以更容易被人体的肠胃给消化吸收，而且趁热喝的话也能避免对肠胃造成较大的刺激。

莲藕汤怎么煲才不会黑 莲藕煲汤是用九孔还是用七孔的好

7孔莲藕更好。

7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于含水量、淀粉含量以及口感的不同，7孔莲藕比较粗短，颜色为黄褐色，且其含水量少，淀粉含量非常高，这样炖出来的莲藕汤口感非常粉嫩。

而九孔莲藕的水分多，淀粉含量少，吃起来口感非常脆爽可口，更适合用来清炒或者是凉拌。

莲藕排骨汤是凉性还是热性 月经期间喝藕汤好不好

因人而异。

莲藕中含有丰富的淀粉、单宁酸、维生素、矿物质等营养物质，而且热乎乎的汤还具有暖胃止痛的作用，处于月经期间体质是比较虚弱的，所以在月经期间适量喝一点莲藕汤对于人体来说具有补益的效果。

但是由于莲藕的性质偏寒性，所以需要注意不能过多食用，特别是对于一些体质虚寒的人群来说更要少喝。

藕汤是凉性还是温性 脾胃虚寒可以吃藕汤吗

可以适量吃。

虽然藕汤的性质偏凉性，但是莲藕中也含有非常丰富的淀粉、维生素和矿物质，适量食用对于人体来说具有健脾益气、开胃醒脾的作用。

所以对于脾胃虚寒的人群来说是可以适量吃一些藕汤的，但建议最好是趁热喝，而且要将莲藕彻底煮熟、煮烂后再吃，以免对脾胃造成较大的刺激，会更有利于脾胃的健康。

鸽子和莲藕可以一起煲汤吗

鸽子和莲藕可以一起煲汤。

这样吃的营养价值是非常高的，对于产后比较虚弱的人来说，鸽子莲藕汤是非常好的补品，适当的多吃一些可以起到不错的滋补功效。放一些枸杞和大枣吃，对于身体比较身子虚弱的人来说，滋补功效会更加好。

莲藕汤是凉性还是热性

凉性。

莲藕本身味甘、偏寒性，具有凉血散瘀、除烦止咳的作用，将其煮成汤之后并不会改变其性质，所以莲藕汤仍然还是凉性的。

只是相对于生莲藕来说煮熟后的莲藕汤温度较高，食用后对于肠胃来说刺激较小，而且煮熟后莲藕中所含的淀粉都已经糊化了，更容易被人体消化吸收，所以如果是肠胃不好的人群喝一些莲藕汤的话有健脾开胃的作用。

绿豆汤属于寒凉食物吗

绿豆汤是凉性的。

绿豆汤主要是由绿豆制成的，而绿豆味甘性凉，属于凉性食物中的一种，适量食用具有一定清热解毒以及消暑止渴等作用，适量食用对人体的健康具有一定好处，熬煮成绿豆汤之后，也是一种凉性的食物，所以绿豆汤是凉性的。

因此生活中体质虚寒者要适量食用绿豆汤，避免过量食用加重其体内的寒气，诱发或者加重其病情，对自身的健康造成伤害。

吃完西瓜能喝绿豆汤吗

吃完西瓜不宜喝绿豆汤。

绿豆中含有较多的膳食纤维，对调理肠胃有好处，能缓解便秘，同时绿豆有清热解毒去湿的作用，适当喝些有消暑的作用。但绿豆汤是凉性食物，而西瓜也是凉性食物，容易对肠胃造成刺激，引起肠胃不适甚至腹泻的症状。

莲藕煲汤出来为什么莲藕变黑 莲藕煲汤是凉还是热

还是凉性的。

从中医的角度上来看莲藕味甘、偏寒性，对人体来说具有清热解毒、凉血散淤、健脾开胃的作用，而食物温度的高低并不会影响到莲藕的性味归经，所以莲藕煲汤之后仍然还是凉性的。

但是莲藕在煲汤的时候一般都会搭配一些肉类一起食用，而且温度也会有所上升，因此如果趁热喝的话，也能在一定程度上减少对人体肠胃的刺激。

藕汤是凉性还是温性

凉性。

莲藕味甘、性凉，具有清热解毒、生津止渴、健脾开胃的作用，将其煮成藕汤之后其性质还是偏凉性。

但是因为藕汤是经过加热的，其中所含的淀粉都被煮熟糊化，所以相对生莲藕来说藕汤对脾胃造成的刺激比较小，而且在煮藕汤的时候还可能会在里面加入生姜、料酒等热性的调味料，所以在正常食用量下一般不会对人体健康造成影响。

莲藕排骨汤为什么会变黑

炊具原因

很多人家中都是使用铁锅做菜，铁锅做菜虽然可以帮助身体补充铁元素，但是莲藕中含有酚类物质，酚类物质容易和铁元素发生化学反应，所以不建议用铁锅熬莲藕汤。

建议：用紫砂锅、砂锅、炖盅炖莲藕都是不错的选择，炖出来的莲藕既美观又可以将营养价值发挥到最大。

莲藕原因

莲藕中含有多酚类物质和酚氧化酶，接触空气后，酚氧化酶会将多酚类物质氧化为醌类化学物质，醌类物质聚合就会容易形成黑色素，新鲜的莲藕和空气的接触少，不会出现这样的情况，莲藕汤是黑色的很有可能是买到了不新鲜的莲藕或是藕切好放久了导致的。

建议

藕切好以后尽快放入锅中炖煮，如需要放置的话，最好放在淡盐水中浸泡保存，以避免藕发黑。

排骨莲藕汤黑的能吃吗

能吃。

排骨莲藕汤是一道家常菜，做法十分简单，而且营养丰富、味道鲜美，想要做出好喝的排骨莲藕汤，一定要将排骨中的血水处理干净，这样汤才没有腥味。另外，如果莲藕没有用清水浸泡，或者是使用铁锅炖汤，很可能会导致汤的颜色变黑，这是莲藕的有效成分发生了反应，并不是产生了有毒物质，可以继续食用。

莲藕汤是凉性还是热性 什么样的莲藕炖汤好吃

建议选择粉藕。

市面上所售的莲藕一般分为粉藕和脆藕，其中粉藕煮熟之后吃起来是粉粉的，更适合用来煲汤吃，而脆藕则吃起来脆脆的，更适合用于清炒。

如果想要炖汤的话，那么建议可以选择粉藕来进行制作，这种莲藕一般呈粉红或红褐色，藕形瘦长，外表比较粗糙，里面含淀粉高、水分少，口感较软糯。

莲藕排骨汤是凉性的吗

是凉性。

莲藕排骨汤的主要原材料就是莲藕和排骨，其中排骨味甘，咸，性平，其中含有多种营养成分，具有生乳、补虚的作用；而莲藕是一种水生植物，味甘，性寒，具有清热凉血、散瘀止血等功效，因此煮出来的莲藕排骨汤的性质偏寒凉。

莲藕七孔和九孔的区别 大小和烹饪方法不同

七孔藕的个头比较大，而且肉质粉糯，很适合用来煲汤，常见的菜谱有莲藕排骨汤、蹄花莲藕汤、黑豆莲藕汤、木耳莲藕汤、泥鳅莲藕汤、银耳莲藕汤、板栗莲藕汤等。

九孔藕的个头常常比较小，而且水分多，很适合生吃或者凉拌，素炒也是不错的选择，在莲藕刚刚上市的时候不妨买些九孔藕生吃，清甜又营养。