微波炉蒜泥茄子的做法
微波炉蒜泥茄子的做法
微波炉版蒜泥茄子的做法
茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟，如果不知道加热多长时间可每次2分钟，鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟，然后将茄子放入容器中放凉后备用
蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌，放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，如果喜欢吃香菜可以加些进去色彩会比较丰富
小贴士
茄子性凉、体弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
微波炉版蒜蓉茄子
微波炉版蒜蓉茄子的做法步骤
1. 蒜剁碎磨成蒜蓉
2. 茄子洗净备用
3. 对半切开，中间切刀
4. 蒜蓉加葱、蚝油、孜然粉、盐、味精拌匀
5. 微波炉高火叮5分钟，茄肉用筷子夹开。
6. 抹上泡的蒜蓉酱进微波炉高火2分钟即可。
蒜泥茄子做法步骤
茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋(不喜欢酸味的尽量少放或者不放)按比例调成汁备用。
把茄子攥掉水分盛出备用;起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。
倒出油，留底油，放入葱姜爆香;倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒;之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。
味道很棒。
蒜蓉茄子饮食禁忌
无
肉末咸鱼茄子煲用料和做法
肉末咸鱼茄子煲用料
茄子两条青咸鱼 一小块
肉末一点大蒜六瓣
生姜香葱
A玉米淀粉 2大匙(裹茄子用)A玉米油 小半碗
B生抽 1大匙B老抽 1/4小匙
B陈醋 1大匙B砂糖 1又1/2小匙
B鸡精 1/4小匙A
肉末咸鱼茄子煲做法
1.肉末：肉末用姜碎、黄酒、盐、糖、木耳碎、榨菜碎、虾仁拌匀待用
2.咸鱼先用温水浸泡30分钟切成小块，茄子去皮切成细长段用盐水浸泡片刻后挤去水待用，大蒜、生姜 剁成碎 香葱切成末
3.将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉这样茄子就不会太吸油
4.锅内倒多油 油热后放入茄条炸至表面微黄色、茄子内部变软,沥油备用
5.将调味料B在碗内调匀备用炒锅内倒1小匙油 放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味
6.放入拌好的肉末 小火煸炒至出油脂 放入咸鱼丁炒出香味 加入炸好的茄条后一起装入小砂锅
7.砂锅内加入半碗清水 倒入事先调好的调味B 中火煮开后转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠洒上葱花即可
茄子做法推荐：微波炉版蒜泥茄子
用料 圆茄子1个蒜泥少许
醋盐
鸡粉生抽
糖
做法
1.茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟，如果不知道加热多长时间可每次2分钟，鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟，然后将茄子放入容器中放凉后备用
2.蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌，放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，如果喜欢吃香菜可以加些进去色彩会比较丰富
小贴士
茄子性凉、体弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
凉拌蒸茄子做法
这道凉拌蒸茄子是用微波炉蒸的茄子，夏天做简单方便还不用忍受厨房的酷热，是一道快手小菜，好吃又简单。
主料：
茄子1个
辅料：
小葱1根、大蒜1瓣、生抽1/4勺、盐1/2勺、醋2大勺、柠檬沙拉汁1/4勺
温馨提示：
茄子不要蒸的过软
制作步骤：
1、茄子切片，放进微波炉自带的微波蒸宝。放进微波炉，高火，10分钟。
2、蒸软的茄子用纱布包裹挤去水分撕条，小葱切碎放上，大蒜拍碎放上。
3、炒锅烧油，放入花椒炸花椒油，将炸好的花椒油趁热浇在大蒜和小葱上，调入生抽、醋、柠檬沙拉汁和适量盐，搅拌均匀即可。
蒜泥茄子怎么做好吃又简单 茄子和什么不能同时吃
蒜泥茄子和螃蟹对身体都有非常多的功效作用营养价值非常丰富，营养价值非常丰富，但是因为蟹肉是寒性的，茄子也是寒性的，这两种食物都属于寒性的，同时吃会对我们的肠胃造成非常大的伤害，严重的时候甚至会出现腹泻的情况，特别是对于那些脾胃虚寒的人来说，更加不能同时吃蒜泥茄子和螃蟹。
蚝油怎么用 蚝油茄子的做法
1.先准备好茄子一根、花生油少许、醋少许、蚝油2大勺、蒜泥适量、洋葱(末)适量、白糖半勺、蒸鱼豉油1大勺、辣椒粉适量
2.茄子洗干净后在下面垫两根筷子，再切成蓑衣刀，之后把少许水均匀的撒在茄子上，用保鲜膜包好
3.放进微波炉里面，开高火加热2，放你走，再把蒜泥，洋葱末，辣椒粉放入碗里，倒入少许油拌匀
4.盖好盖子放入微波炉中，高火加热一分钟，再把蚝油倒入碗里，倒入蒸鱼豉油，放入白糖，滴几滴醋，盖好盖子
5.放入微波炉里面高火加热一分钟，之后再淋在茄子上，高火加热一分钟即可。
吃茄子有什么好处
平常炒茄子，茄子蒂切下来就随着厨余垃圾扔掉了。但你绝对想不到，茄子蒂也是一味不可多得的良药，有很强的清热、去火、解毒的作用。
1、治疗咳嗽：对于秋冬季节肺热造成的咳嗽，用茄子把煮水5分钟后喝下，有很强的止咳作用，能止住每到秋冬都会犯的陈年老咳嗽。
2、改善上火：如果感觉自己上火了，口腔溃疡、牙龈肿痛等小毛病不断，可以直接把茄子蒂切了，放进菜里吃，或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝，都能很快缓解上火症状。
3、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，然后用这种水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗，两三次就能痊愈。
1、抗氧化，保护心血管：茄子皮中的花青素和维生素含量都很高，集中了茄子的绝大部分抗氧化物。茄子经常带皮吃，可以抗氧化，强化心血管
2、明目：茄子皮中的花青素，还有保护眼睛的作用。常吃可以防止眼疲劳和近视等眼部疾病的产生。
3、美容养颜：茄子皮中的果胶和类黄酮含量浓度也非常感。黄酮类化合物有很强的帮助皮肤抗氧化的作用，能帮你美容养颜，越吃越年轻。
1、防治血管硬化：经科学试验，茄子含有丰富的维生素P。每公斤茄子含维生素P达7200毫克， 维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，还可以保持血管韧性。多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑制作用。
2、含有多种维生素，营养高：茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等微量元素，是蔬菜中出类拔萃的营养冠军。
3、抗癌：茄子不仅能降低胆固醇、高血压，软化血管，而且还含有抗癌的成分。
4、防治老年病：茄子还有防止咯血、老人斑、坏血症的作用，对痛风患者也有一定的效用。
5、降血压：用深色长条型的茄子，切成段或者丝，在晚餐时分，凉拌当菜吃，有降血压的功效。
1、茄子最好连皮吃。茄子的营养有很大成分都在皮里，吃茄子去了皮，营养可就大减了。所以吃茄子最好带着皮吃。
2、茄子最好别放太多油。炒茄子比较吸油是常识，但吃油太多，也容易导致心血管疾病，对人的健康很不利。
吃茄子最好蒸着吃、凉拌吃，少吃点油，还能发挥茄子最大的营养价值！
1.凉拌茄子
在茄子的所有吃法中，凉拌是最为健康的。避免了过多油脂的摄入，加热时间还比较短，最大限度的保存了茄子的营养成分，而且味道也很好。
茄子切成小条后，撒上少许盐，隔水蒸熟。然后在茄子里放入少许蒜泥、生抽、盐、香菜凉拌即可，味道软糯、清淡，但一样很下饭。
2.蒜泥茄子煲
在烧烤店吃的蒜泥烤茄子，是不是很好吃？在家里也可以蒜泥茄子煲，味道一点儿也不差。这样吃茄子，也很健康。
茄子内瓤掏出，切成小丁，外壳也保留一定的厚度备用。然后将外壳用少量生抽腌制。
茄子与西红柿、蒜泥撒少许盐同炒，茄子可以切小一点，这样不吸收油也容易熟和入味。
再将炒好的馅料放入茄子皮里，放入微波炉10分钟即可食用。味道特别好，茄子也很入味。
3.红烧茄子
美味的红烧茄子，相信你们都忘不了。红烧茄子也有比较健康的烧法，让你吃到美味的同时获得健康。赶快来学学~
茄子带皮切，切成小块，然后撒入少许盐进行腌制，排出茄子里的水分。
腌制10分钟左右，可以用手攥一下，排出茄子里的水，更容易熟也更容易入味。
炒茄子的时候，先不加油干炒一会儿，这样炒出的茄子更省油也更容易熟。最后加入少许老抽，加盐调味，就是美味的红烧茄子啦。