排骨汤怎么做有营养
排骨汤怎么做有营养
在现实生活中，排骨汤我们是经常喝到的，但对于做法呢，可能很多人都是比较没有去讲究的，这样的话，营养的成份价值就没有得到很好的发挥，有点浪费了这么好的食材，那么排骨汤怎么做有营养呢，下面为大家介绍一下。
一、冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
二、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
三、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
一个好的食材，其实它的做法也是非常关健的，正确恰当的排骨汤做法，不仅可以品尝到美味可口的排骨汤，还可以让我们的身体摄取到很高的营养成分，香醇浓厚，口感甚佳，又可温明滋补。但要提醒大家的是，如果要补钙的话，一定要少放盐或者是不放，这样补钙效果才好。
莲藕排骨汤做法
做法一
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克。
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3。生姜洗净切成两半。
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
如何做玉米排骨汤
玉米排骨汤做法一
原 料：
排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片(去皮)、盐适量。
制作方法：
1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。
2、锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。(这时可移入砂锅内)
3、转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。(这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可。
玉米排骨汤做法二
食材准备
猪骨500克 ，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量
制作步骤
1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
玉米排骨汤做法三
食材准备
玉米、猪肉排、葱、姜。
制作步骤
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤，将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片，葱打结。
3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。
4.煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
玉米排骨汤做法四
食材准备
玉米、猪肋排 、葱、姜
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
排骨汤怎么做有营养
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精，味道更好。此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨
做法：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
注意：
1、褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
海带排骨汤
原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
鸡汤和排骨汤哪个营养价值高 鸡汤骨头汤有营养吗
有营养，但是营养价值并没有很高。
鸡肉、排骨等在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，因此喝鸡汤和排骨汤也是有营养的。但是鸡汤里面的营养只有1%~2%，而鸡肉的营养却有15%~20%，因此鸡汤排骨汤中的营养价值并没有很高。
如何炖冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤做法一
主料：冬瓜500g;排骨600g;
辅料：生姜1块;花椒15颗;食盐少许;
1.冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;
2.准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，
3.将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;
4.1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。
冬瓜排骨汤做法二
主料：排骨;冬瓜;
辅料：葱;姜;蒜;花椒;八角;盐;香油;
步骤
1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右;
捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥);
2.冬瓜切小块;
3.排骨炖烂后捞出大部分，留几块在锅中，加入切好的冬瓜，小火煮15分钟左右;
4.加入少许盐调味，点少许香油即可出锅。
海米冬瓜汤的做法
排骨汤怎么做有营养 番茄鲜菌排骨汤
食材：排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g；
做法：1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫。2.番茄放入沸水中烫过，然后去皮（可以不去皮）切块。3.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄。4.放入蟹味菇、番茄酱、盐。5.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了。；
食用功效：番茄排骨汤，搭配了蟹味菇，淡淡蟹香中，你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素D和B2，可以解决便秘和降低胆固醇，还可以增加人体免疫力。
山药排骨汤可以下奶吗
山药排骨汤可以下奶。
山药排骨汤能健脾益胃，有助于助消化，滋肾益精，能补阴血，是一道有营养的汤，很适合产后食用。山药排骨汤无论是单独食用还是合并其它下奶食物煲汤，都是很有利于乳汁分泌的。
下奶排骨汤的做法
下奶排骨汤，可以做花生排骨汤，山药黑木耳排骨汤，也可做玉米、莲藕排骨汤等。
做法：
1、将排骨洗净，先用烧的开水烫一下，去除血水和腥气，然后将排骨捞起，用清水洗净备用。
2、将排骨和玉米或花生一起煮至排骨肉微烂，约须用中火煮30分钟;其他是待排骨煮微烂再将山药、木耳或莲藕放入中火煮十分钟。
3、水可以多放点，这样汤多。
4、加入少许盐即可盛起食用，这几道不仅是非常滋补的下奶汤，而且非常有营养。
怎样炖排骨汤比较好吃
排骨汤的做法也很多，冬瓜排骨汤，玉米排骨汤，木瓜排骨汤等，都是平时容易喝到的，排骨汤的做法也是相当简单的，只要动手大家都可以做出很好的排骨汤，但是多学习一下排骨汤怎么炖还是有用的。
青红萝卜排骨汤
材料：猪排骨200克，青萝卜350克，红萝卜250克，芡实适量，蜜枣适量，陈皮适量，姜.适量，盐适量。
青红萝卜排骨汤怎么做
1.将猪排骨洗净，切成段。
青红萝卜排骨汤做法步骤1
2.将青萝卜、红萝卜削皮，洗净，切成块。
3.将陈皮洗净，用水浸泡;芡实、蜜枣分别洗净。
4.将陈皮放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸。
5.加入所有主料，煲沸后转至小火煲3小时，加入适量盐调味即可。
特别提示：此汤有补而不燥、健脾消渴的功效。红萝卜可宽中行气、健胃消化;猪排骨和芡实则能补阴益髓、补脾祛湿。
木瓜花生排骨汤
口味：咸鲜味
操作时间：200分钟
原料：猪肋排、木瓜各300克，花生仁100克，蜜枣25克，盐适量。
1、将木瓜去皮、核，洗净，切厚块。
2、将花生仁用清水浸1小时，捞出。
3、将猪肋排切段。
4、将猪肋排段放入沸水锅中焯烫，捞出。
5、锅中添适量水，加花生仁。
6、放入猪肋排段、木瓜块、蜜枣，大火煮沸。
7、慢火煲3小时，撒盐调味即可。
排骨汤怎么炖，排骨汤可以做出不同的口味，大家可以随意选择，不同材料的排骨汤的功效也是不一样的，有的能够健脾，有的能够补钙，有的能够美白，但是不论是什么样的排骨汤都是很有营养的，如果平时能够多喝一些排骨汤，身体也一定会很强健。
孕妇能不能喝排骨汤
其实这段期间如果您老婆能喜欢清淡一些味道的话，那么您就用冬瓜或者清炖就可以，都是适合孕妇的，只不过是因为怀孕期间口味不同，因此只要孕妇合口味能喝下去，哪种排骨汤营养都不错啦，但是提醒您的是，要尽量让孕妇摄取全面的营养，应该营养平衡~
孕妇可以排骨炖冬瓜。秋天排骨炖萝卜。夏天排骨清蒸喝汤。做的时候放少许醋，比较容易烂。排骨汤就是孕妇最适用于补充钙的食品，以补充婴儿体内的维生素D和钙。同时，还可补充一些维生素和矿物质成分。
上面就是孕妇适合喝的排骨营养汤的介绍，通过这些介绍，那么孕妇朋友就可以注重了，在怀孕期间补充各种营养，这也是为了更好的保证胎儿的健康，而饮食上营养汤的制作也应该注意一些方法和技巧，不能太过的油腻。
适合孕妇喝的排骨汤怎么做
其实这段期间如果您老婆能喜欢清淡一些味道的话，那么您就用冬瓜或者清炖就可以，都是适合孕妇的，只不过是因为怀孕期间口味不同，因此只要孕妇合口味能喝下去，哪种排骨汤营养都不错啦，但是提醒您的是，要尽量让孕妇摄取全面的营养，应该营养平衡~
希望我的回答能帮助到您，同时感谢您对长春都市丽人医院的关注~
孕妇可以排骨炖冬瓜。秋天排骨炖萝卜。夏天排骨清蒸喝汤。做的时候放少许醋，比较容易烂。排骨汤就是孕妇最适用于补充钙的食品，以补充婴儿体内的维生素D和钙。同时，还可补充一些维生素和矿物质成分。
上面就是孕妇适合喝的排骨营养汤的介绍，通过这些介绍，那么孕妇朋友就可以注重了，在怀孕期间补充各种营养，这也是为了更好的保证胎儿的健康，而饮食上营养汤的制作也应该注意一些方法和技巧，不能太过的油腻。
茶树菇排骨汤孕妇可以喝吗
孕妇是可以适量和茶树菇排骨汤的。
孕妇是可以喝茶树菇汤的，茶树菇也是菌类的一种，营养是很丰富的，很适合孕妇食用，特别是茶树菇排骨汤营养是很好的，但什么都要适量，茶树菇排骨汤是用茶树菇和排骨熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。
冬瓜排骨汤的做法
冬瓜排骨汤做法一：
材料：冬瓜、排骨、潮汕地都冬菜、鸡粉
做法：1、冬瓜洗净，去皮并切块;肋排洗净后放入沸水中烫一遍，后再次洗净。
2、将锅洗净，倒入清水，再下排骨，大火煮沸，再转文火煮30分钟。
3、接着放入潮汕地都冬菜和冬瓜，继续煮8分钟。
4、放入适量鸡粉，再次煮开之后，就可以关火了。
PS：因为潮汕地都冬菜本身带有一定的咸味，所以我们在煮这道汤的时候就不用再加食盐或者是其他调料了。
冬瓜排骨汤做法二：
材料：冬瓜、排骨、花椒、生姜
做法：1、冬瓜去皮去籽洗净切块，注意不要切太薄;生姜洗净切片。
2、锅中加水，煮开，下入排骨，煮约3分钟，捞出过冷水，沥干。
3、炖锅清洗干净，加水，后放入排骨、姜片、花椒，开始炖煮。注意水要没过食材。
4、煮大概一小时，排骨8成熟之际，放入冬瓜块，并加入少许盐，继续煮。
5、大约半小时的时间，排骨冬瓜完全熟透即可关火并盛出放凉。