带皮五花肉怎么做好吃
带皮五花肉怎么做好吃
带皮五花肉怎么做好吃：萝卜红烧肉
食材准备
五花肉适量，白萝卜，桂皮，葱姜，冰糖，老抽，生抽，料酒，八角，盐少许。
方法步骤
1、将五花肉洗净，放入凉水加入料酒浸泡15分钟;
2、然后将五花肉放入热水中焯烫捞出，晾凉后切成方块;
3、炒锅中烧热少许油，放入五花肉块慢慢煸炒，出国游后倒出多余的油;
4、锅洗净，放入少许油，放入冰糖熬煮至融化变深，然后倒入五花肉翻炒;
5、加入适量的料酒，生抽和老抽，炒匀上色后加入适量开水没过肉块，大火烧开;
6、撇去浮沫后放入葱姜，八角，桂皮，再转入砂锅中，小火炖煮;
7、7分熟时放入切块的萝卜，煮软后大火收汁，加盐调味，撒入葱花即可。
带皮五花肉怎么做好吃：梅菜扣肉
食材准备
五花肉适量，梅干菜少许，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜适量，盐，油适量，白酒少许。
方法步骤
1、将梅干菜浸泡一晚上，洗净泥沙，葱切段，姜切片待用;
2、五花肉洗净后放入砂锅加入姜片，桂皮，八角和少许白酒，大火烧开后转小火;
3、炖煮20分钟后取出，成热抹上少许老抽，炒锅中少许油，肉块皮朝下慢慢煎烤;
4、煎至肉皮金黄上色后捞出，锅中余油下入梅菜翻炒，倒入猪肉的汤汁少许;
5、加入生抽，盐，酱油和冰糖调味，小火焖煮15分钟，将煎好的肉切片码入碗中;
6、梅干菜煮好后铺在上面，然后放入高压锅中蒸20分钟，取出后倒出肥油，倒扣碟中即可。
带皮五花肉怎么做好吃：回锅肉
食材准备
五花肉1斤，青椒少许，红椒少许，蒜苗适量，酱油适量，郫县豆瓣酱适量。
方法步骤
1、锅中放入适量冷水，放入姜片，将五花肉煮10分钟;
2、五花肉8成熟后捞出洗净，切成薄片，青红椒切小块，蒜苗切段;
3、姜切片，蒜拍碎，锅中不放油下入五花肉和姜蒜翻炒;
4、直至五花肉微卷，放入酱油和郫县都班级，加入青红椒，放入蒜苗炒至断生即可出锅。
带皮五花肉怎么做好吃：蒜泥白肉
食材准备
五花肉400克，黄瓜1根，葱姜适量，花椒少许，黄酒20ml，大蒜适量，肉汤适量，盐少许，酱油10ml，红糖5克，红油15ml，香油少许。
方法步骤
1、将五花肉用清水浸泡2小时，泡出血水后沥干待用;
2、锅中清水，水烧热后下入五花肉，水开后放入调料，黄酒转为中小火煮半小时;
3、煮好后捞出晾凉，放入冰箱冷藏1小时左右;
4、大蒜捣碎后加入肉汤和少许盐拌匀，然后加入酱油，红糖，香油红油拌匀;
5、冷藏好的白肉切成薄片，黄瓜洗净后削成薄片，用黄瓜和肉卷起装盘;
6、然后淋上做好的蒜泥调味汁即可。
五花肉烧土豆
五花肉土豆的制作方法
1.将带皮五花肉洗净，切成方块;土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
2.炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热，放入土豆块炸至表面呈金黄色，捞起控油。
3.锅中留少许油加热，放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，加入酱油和糖翻炒，使肉块均匀沾裹酱汁，然后加料酒、葱段和姜片，加水至与肉面平，用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。
4.拣出葱段和姜片，加入土豆块，用小火将五花肉和土豆烧至熟烂即可出锅，出锅前尝一下味道，可再酌量加盐调味。
烹饪提示：
1、炖肉费时，多炖一点，这是两次食用的量，可分两次烹调。
湖南年夜饭菜谱大全 小米粉蒸肉
食材：带皮五花肉，米粉，小米，料酒，美极鲜，五香粉，花椒粉，食盐等。
做法：
1.五花肉切块，在碗中放入料酒，酱油，美极鲜等调味品，放入肉块，抓匀，腌制半天。
2.小米提前30分钟炮好，洗净。腌制好的五花肉取出，撒上米粉，抓匀，再加小米抓匀。
3.放入蒸锅中，冷水上汽蒸1~2小时即可出锅。
新鲜竹笋如何处理能长期保存 新鲜竹笋怎么做好吃又简单
竹笋是春天的标志性食物，很多人喜欢吃，但却不知道怎么做好吃，以下列方法为例，具体做法如下：
材料：竹笋、五花肉、食用油、冰糖、葱断、姜片、八角、桂皮、花椒、料酒、食盐、老抽。
步骤：
1、先将带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、然后分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、之后锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、最后放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样做既可以高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
羊肚菌烧肉怎么做 做法步骤
1.羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。
2.带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。
3.油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。
推荐五款美味红烧肉做法
红烧肉做法一
(1)将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
(2)将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
(3)锅里放油100克，待油烧至8成热后倒入肉块。同时放大葱段50克、生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后酱油分次滴入锅中染色。
(4)当肉块变成金黄时再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁(不宜过多)。最后再放5粒八角、一段桂皮小火煮。当肉块变软后一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
红烧肉做法二
(1)将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
(2)锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。
红烧肉做法三
(1)先放油、加入红糖熬至起沫，加肉炒出油后加料酒等作料煸炒出香味。
(2)在锅中加入开水大火炖2-3分钟。
(3)大火烧制后改小火慢炖2-3小时。
(4)最后大火收汁、加味精出锅即成。
红烧肉做法四
(1)五花肉洗净切成小丁。
(2)锅里放一小勺油烧至微微热后放入冰糖翻炒至冰糖完全融化。
(3)将肉丁倒入翻炒使之均匀的裹上糖浆。
(4)掺入适量的开水加老抽、烧卤调味包。
(5)盖上锅盖小火焖40分钟左右至汁收干即可。
红烧肉做法五
食材：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法：
(1)五花肉切条放入凉水中焯去血末。
(2)焯水定型后捞出后晾凉切一样大的方块。
(3)锅中放少许油、煸香葱姜蒜香料。
(4)放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油)。
(5)锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色到白糖变成枣红色关小火。
(6)糖色的气泡由大变小迅速关火后倒入开水。
(7)倒入肉并加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快。
(8)最后加酱油调色、加盐调味。
(9)放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫后改小火烧45分钟。
(10)改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，最后放上香葱段点缀就可以啦。
羊肚菌烧肉的做法 食材
主要食材：羊肚菌干品20克
其他食材：带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。
农家小炒肉怎么做好吃
材料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。
做法
1、将瘦肉、五花肉以及大蒜切成片，然后将尖椒切成条。
2、将瘦肉与、鸡精、老抽、盐、黄酒、生粉抓均匀了，腌制5分钟。
3、在冷锅里面放入油，等到烧到六成熟的时候，我放入五花肉不断的翻炒，然后将五花肉煸出肥油。
4、将五花肉煎到金黄色的时候，放入蒜片和尖椒，继续翻炒。
5、最后加入少许的盐调味，然后放入瘦肉，翻炒一会就可以出锅食用了。
腐乳对身体健康好不好 腐乳做什么菜好吃
材料：带皮五花肉1000克、腐乳4块，色拉油、酱油、料酒、八角、桂皮、尖椒、蒜头、姜片、冰糖各适量。
做法：
1.将带皮五花肉洗净后，放入锅中焯一下;
2.将五花肉刷好酱油放入油锅中微煎，然后切成大块;
3.锅内放入酱油、冰糖、姜片、蒜头、八角、桂皮、腐乳以及切好的五花肉;
4.大火煮至五花肉熟后，转小火慢煮大约半个小时左右捞出;
5.锅内油烧热，放入辣椒片翻炒至香味，倒入五花肉炒至收汁即可。
材料：排骨600克、腐乳2块，食用油、冰糖、八角、花椒、桂皮、肉蔻、生姜、老抽、料酒各适量。
做法：
1.排骨洗净后剁块，放入锅内煮开捞起;
2.腐乳块用勺子捣碎后，加入腐乳汁拌匀;
3.锅内油烧热，放入排骨、料酒、老抽炒至上色，加入八角、花椒粒、桂皮、肉蔻炒出香味;
4.加入冰糖、腐乳汁以及清水大火煮开后转小火慢煮大约四十分钟;
5.大火烧至收汁即可。