包子冷水蒸多少时间

养生健康

包子冷水蒸多少时间

跟包子的大小有一定关系。

用冷水蒸包子的时间会比较长，一般情况下，一个成年人拳头大小的保质，冷水下锅之后，等它冒气之后蒸5分钟左右就会熟了，若是包子较大，有两个拳头大小，那么需要的时间也会比较长，大概在15分钟左右，另外，在蒸完包子后不宜立马开锅，以免包子突然变软、塌陷，口感上有所影响。

大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅会避免大闸蟹的腥味，味道会更醇正，煮8分钟左右即可。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点。

螃蟹最好的吃法是蒸，因为这样能保留螃蟹最原始的味道。蒸螃蟹最好是用冷水蒸，时间8到10分钟就好。

熟肉馅包子蒸多久能熟

一般蒸8-10分钟即可。

市面上购买的新鲜熟肉馅包子，冷却之后继续蒸热的时间需要把握，若时间太短，包子内部受热不均匀，会出现夹生、生冷等情况，而时间太长的话，包子中流失的营养成分和水分较多，肉馅包子内的汤汁发干，包子皮坚硬、干瘪，因此，一般冷水下锅蒸熟肉馅包子，8-10分钟即可。

蒸包子的布要不要打湿蒸包子用冷水还是热水

一般是冷水蒸包子。

锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感，而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软。

熟包子冷冻后需要解冻后再蒸吗冻好的包子用热水还是冷水蒸

温水。

冻过的包子如果要蒸的话，最好是用温水。因为如果用冷水蒸的话，包子蒸的时间就会变长，这样蒸出来的包子口感会不好，且看起来还会很扁。但同时也不建议用热水蒸，因为直接用热水蒸的话会使得包子外层受热过快，很容易出现里外受热不均的情况，所以一般建议用温水蒸最好，且蒸之前先将包子稍微解冻一下。

冷水蒸包子需要多久

建议蒸10-15分钟左右即可。

蒸包子要发的时间，主要与包子是大小以及馅料有着很大的关系，大一点的包子蒸的时间比较久，而小一点的包子蒸的时间就要短一些，一般冷水蒸包子，通常蒸10-15分钟左右就可以将包子蒸熟了。

蒸包子多长时间能蒸熟蒸包子冷水还是热水蒸

生活中很多人在蒸包子的时候喜欢将包子热水下锅，因为这样可以缩短蒸包子的时间，使包子吃起来口感更加好，这样是没错的，但并不是所有的包子都适合热水下锅的。

若是包子在发面的时候没有发酵完成，那么这时候就说明包子还欠一些火候，这时候就需要冷水下锅，这样而已使包子拥有更多的时间进行发酵，从而使蒸出来的包子更加松软。

包子蒸好后粘住拿不起

往锅中撒些冷水。

包子刚刚蒸好时，其中的热度还比较高，包子的底部还比较绵软，直接取容易取不下来，可以往包子中间撒一些冷水，可以缓解包子底部的粘连情况，一般能比较容易取出完整的包子。

要是火候太大，包子和蒸笼布粘连比较紧密，可以从一侧直接将蒸笼布拿起，将包子倒扣在蒸笼上，用冷水拍打包子的底部，可以很快将包子拿出。要是使用蒸锅的情况下，可以直接将蒸锅拿出，等待包子冷却变硬后，再倒过来拍打，基本也可以完整拿出。