腊肠晾了几天表面有白色的正常吗

腊肠晾了几天表面有白色的正常吗

分情况而定。

腊肠是以新鲜猪肉为原材料制作而成，其中含有一定的油脂，另外在制作腊肠的时候需要加入盐，在风干的过程中这些盐和油脂会慢慢析出吸附在腊肠表面形成白霜物质，这是正常现象，其被称为盐碱霜，属于盐结晶。

但如果腊肠上出现长白毛甚至是灰青色黑点的话，就要考虑腊肠是不是发霉了，这种腊肠往往还会伴有气味上的改变，遇到这种情况就不宜再继续使用。

腊肠是蒸熟了存放还是生着放好

生着放。

腊肠晾晒后之后也建议直接生的保存，不宜将其煮熟保存，这样能更好的保留香肠的风味。晾晒好的腊肠可以将其用塑料袋密封装好，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样能让香肠和外界空气隔绝，低温能更好抑制细菌滋生，按照这种方式一般能保存一年一久。

另外还可以在腊肠表面涂抹一层食用油，然后再放在阴凉通风出悬挂保存，这样也能保存几个月之久。

腊肠一般要蒸多久 腊肠怎么挑选

一看：好的腊肠的外皮是棕红色的，肥肉呈羽白色，上面有起来的石头粒，表现呈现出因水分干燥而产生的花纹，肠身结实，吃起来有腊香味，瘦肉结实，肥肉散脆，这样的腊肠才是好腊肠。而如果颜色变深灰暗无光表面有霉点肠身松软的则是过期的腊肠。

二闻：拿起腊肠近距离嗅嗅，好的腊肠应该是有一股生晒的香味过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。

桑葚酒表面有白色是不是起霉

不一定。

桑葚酒表面有白色一般是由两种原因导致的，一种是因为桑葚中所含的糖分在发酵的过程中结晶所造成的，这种结晶体看起来就会跟起了“白霉”一样，但其实并不是起霉了。

还有一种是因为桑葚酒中滋生了霉菌，霉菌在其中生长繁殖、产生有毒的代谢产物所导致的，对于这种情况下的桑葚酒来说，是不建议继续喝的。

腊肠怎么晒容易干 腊肠晒好可以一直挂阳台吗

可以。

腊肠晾晒好之后是可以一直放在阳台的，但需要悬挂放置在阴凉通风处保存，避免受到太阳照射，同时要避免受潮。另外最好能在腊肠表面涂抹上一层食用油，这样能起到保护腊肠的作用，能使其保存更久。

但如果气温比较高的话，建议最好能将腊肠用塑料袋包好放冰箱冷冻保存。

海参长白霜还能吃吗

可以。

海参表面有白霜是可以继续吃的，这属于正常现象。这层白霜属于盐霜，海参由于生活在海中，所以体内会含有一定的盐分，这些盐分晒干之后就会变成白色的结晶状依附在海参的表面。另外为了是海参得到更好的保存，干海参加工时也会额外的加入大量的盐，这样就会使得海参的表面有白霜了。

腊肠变酸是什么原因

气温过高，有可能造成肉变质，这样腊肠就会有酸味，但是一般气温高一点都没问题，晾晒腊肠最怕不通风。还有就是晾制腊肠的过程中，因天气等原因没晾干，也会导致腊肠有酸味，所以一定要挂在阴凉处，把腊肠晾干后，再存放。

腊肠晒到什么程度最好

腊肠灌好后放在阴凉通风处保存，一般晾至香肠颜色由鲜肉色转变为红褐色，表面带有带有一定褶皱，整体稍微发干发硬，用手按压起来有弹性这种外干里软的状态就差不多了。腊肠的晾晒时长一般会耗费7-10天左右，腊肠晾好之后闻着香味十足，会让人非常有食欲。

腊肉晒出油还要再晒吗 腊肉上面的白色的东西是什么

盐霜。

腊肉在晾晒之前需要用大量的盐进行腌渍，这样能帮助腊肉入味，同时还能起到杀菌防腐的作用。盐分在腌渍过程中会慢慢渗透入腊肉中间，但在晾晒的时候可能会随着水分油脂一起蒸发析出依附在腊肉表面形成盐霜，这是正常现象，不会影响腊肉的正常食用。

但如果腊肉上的白色物质呈绒毛状，甚至还会发青的情况的话，就要考虑腊肉发霉了，如果是发霉的腊肉，就不建议再继续食用。

晒腊肠需要用针扎洞吗 腊肠晒几天就可以收了

7-10天左右。

腊肠灌好之后放在阴凉干燥且通风性好的地方风干晾晒7-10天左右即可，一般晾晒汁腊肠表面呈红褐色甚至微微发黑，质地变干，表面有皱褶即可，此时的腊肠用手用力按会比较有弹性，处在外干内软的状态，且此时的腊肠闻起来会带有一股香味，这样就说明腊肠晒好了。

香肠配料秘方 香肠要晒多少天可以吃

需要结合实际情况而定。

正常情况下香肠晾晒的最短的时间也需要一周左右，当然晾晒时间越长，香肠就会更加好吃，

口感也会比较浓郁一些，但香肠晾晒多长时间的话其实是根据自身所处的区域来进行决定。

这主要是因为有的地方气候干燥，在舒适温和的话腊肠的晾晒的时间可能就会比较短一点，有的气候比较多雨潮湿的话就需要多晾晒一段时间，这样晾晒的过程中造成腊肠的没有完全的晾晒干净。

小贴士：一般晾晒腊肠的话最好是将其多晾晒一段时间，在平时晾晒的时候可以看看腊肠的肠衣是否出现了打皱的情况，要是出现这种情况，那么可以在肠衣上用牙签戳几个小孔。

干金银花能放多久 金银花怎么辨别变质

1、看颜色。正常的金银花表面多呈黄白色或绿白色，表面附有细小的绒毛，触之柔软有弹性；而变质的金银花表面颜色可能变化不大，但是其中会有青绿色的灰层，轻敲有霉灰掉落或者会有白色或青绿色的霉点、霉球等。

2、闻味道。正常的金银花的气味清淡，闻起来清香沁脾，如果金银花已经发生的变质，闻起来则会有较为明显的霉味或其他气味。