香椿冻了还能吃吗香椿怎么冷冻

养生健康

香椿冻了还能吃吗香椿怎么冷冻

1、将新鲜的香椿采摘下来之后，去除老枝和老叶，清洗干净，晾干。

2、烧一锅开水，倒入适量的食盐和食用油。

3、将香椿放入烧开的锅中，焯烫15秒左右，至香椿变色。

4、将焯好的香椿过凉水晾凉，挤干水分。

5、用保鲜膜包裹好之后，放入冰箱中冷冻即可。

香椿芽怎么腌制

1)将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水。2)撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸;盐也不要太少，太少了香椿会上冻(微冻没有关系)。3)将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味。腌渍的香椿，最好一周后再食用，因为，没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多。2、焯水+冷冻把香椿焯过之后放入保鲜袋冷冻起来，随吃随取，这样就可以一直吃到冬天了。为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量，所以一定要用开水烫过再吃，因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。

香椿冷冻有害吗香椿直接冷冻可以吗

香椿不建议直接冷冻，建议焯水之后再冷冻。

1、虽然直接冷冻对于香椿的安全情况影响不大，但是香椿中含水量高，直接冷冻，香椿中的水分凝结成冰块，体积增大，导致纤维组织结构受到破坏，香椿叶片会冻熟，苦味素外流，会影响香椿的脆爽的口感和味道。

2、焯水可以去除香椿中一部分的水分含量，并且抑制硝酸盐的产生，同时还可以杀灭表面的细菌，延长香椿的保质期。

香椿包饺子需不需要焯水用香椿包饺子能不能用冷冻香椿

用香椿包饺子可以用冷冻香椿。

香椿是一种焯水之后可以冷冻保存的食物，焯水冷冻之后，主要只有一些水溶性维生素的损失，食用起来和新鲜香椿区别不大，因此可以用冷冻香椿包饺子。

香椿能放几天冷冻香椿能放几天

冷冻香椿可以放置20天以上。

新鲜的香椿一般不进行冷冻保存，冷冻的香椿都是经过焯水的香椿，此时香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量较低，并且焯水之后更利于维生素C的保存，因此香椿焯水之后挤干水分冷冻保存可以保存20天以上。

香椿冻了发苦能吃吗香椿冻了半年能吃吗

香椿冻半年能不能吃看的不是冷冻的时间，而是香椿的质量。

香椿在保存过程中没有被细菌、病毒等污染，质地和纤维组织结构依旧保持，那么这种香椿即使冻了半年也还可以吃，如果保存不当，冷冻之前的香椿质量就不好了，那么冷冻半年之后一般也不能食用了。

香椿冻了还能吃吗吃冷冻的香椿要不要解冻

吃冷冻的香椿可以解冻也可以不解冻。

解冻的处理时间会长一些，因此不想解冻的话，可以在放入冰箱之前将香椿切成适合做菜的状态，既在挤干新鲜香椿之后，将香椿切成小段或者是完全切碎，再挤干一次，然后装入保鲜袋中冷冻，食用的时候就可以不用解冻。

香椿可以冷冻保存吗新鲜香椿冷冻一年能吃吗

新鲜的香椿焯水之后冷冻一年也可以食用，没焯水就不建议吃了。

香椿焯水之后本身水分含量降低，并且冷冻之前会将香椿中的水分大量挤出，这样不容易将香椿的叶片冻坏；新鲜的香椿在冷冻之后几个小时之内就会被冻坏，因此没焯水的新鲜香椿放冷冻一年就不建议吃了。

冷冻的香椿能吃吗

冷冻的香椿能吃。

冷冻香椿的营养成分和新鲜香椿的营养成分相差不大，主要是一些易氧化物质的损耗，如维生素C、维生素A等，还有一些挥发性芳香物质的损失，并且不产生能够损害人体的有毒物质，因此冷冻的香椿能吃。

香椿的功效与作用香椿的保存方法

1、焯水法

在吃香椿的时候，一定要将香椿进行焯水。之后再将它放入保鲜袋中，放入冷冻室中可以长期保存。焯水后香椿放入冷冻室要比不焯水香椿所含的维生素C含量要高。

2、冷藏法

我们直接将香椿洗净了，再将它放入沸水中焯烫着，随后将之沥干放入保鲜纸中包裹起来，再将它放入保鲜袋中，接着将它放入冰箱中冷冻。这种方法可以保存几个月。

3、冷冻法

我们将刚购买回来的香椿直接用保鲜膜包裹起来，随后放入冰箱中冷冻着，吃的时候提前取出解冻，过一会儿就可以吃了。

4、盐渍法

将香椿洗净，再用沸水焯烫，沥干水分后撒盐搅拌均匀，随后将它放入保鲜盒中将之放入冰箱中冷藏着。

冻好的香椿怎么化冻

冻好的香椿要解冻取出来在常温下放置一段时间即可。

香椿有叫香椿芽、春天等，香椿的季节性很强，只有在春天的时候长出了嫩芽才能吃，过了季节就没有了，所以有些人就会将香椿放在冰箱冷冻起来，这样能保存较长的时间，新鲜冷冻的香椿芽放在冰箱冷冻过后，取出来放在室温下，即可解冻。

新鲜香椿冷冻一年能吃吗没焯水的香椿冷冻好吗

没焯水的香椿冷冻不好。

没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。香椿中含有大量的水分，在冷冻室中水分会凝结成冰，体质变大，将香椿的组织撑坏，特别是富含水分的叶子，没焯水的香椿冷冻之后再解冻，就会变软、变烂，影响口感和食欲。