养心菜的做法步骤

养心菜的做法步骤

养心菜怎么吃

养心菜的食用方法有很多种，它可以直接焯水后凉拌食用，也可以洗净后素炒后食用，更是炖菜和吃火锅时的上好食材，小编今天会为大家介绍素炒养心菜和凉拌养心菜的具体做法。

素炒养心菜

1、用料：养心菜四百克，油、香葱、蒜片、盐都适量。

2、把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。

3、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。

4、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可以。

凉拌养心菜

1、用料：养心菜五百克，大蒜一头、葱花和姜丝各适量，生抽、醋、盐和白糖以及香油各少许。

2、把养心菜清洗一下，放入沸水中焯三分钟捞出放在冷水中降温，等凉透后取出去掉水分放在大碗中。把大蒜去皮制所蒜末。

3、把所有的调味料放一个小碗里制成料汁，浇在处理好的养心菜上面，用筷子调匀，最后加入蒜末和香油进行提味就可以了。

蒜泥空心菜的做法步骤

蒜泥空心菜

1空心菜洗净，沥干水分备用;

2干辣椒2个;

3蒜2瓣拍碎;

4锅中放入适量油，将辣椒和蒜放入煸香;

5倒入空心菜翻炒;

6加入适量清水;

7加入适量盐;

8翻炒均匀后出锅装盘，完成

救心菜和养心菜的区别

救心菜和养心菜并无区别，是同一种食物。

救心菜又名费菜，也有叫景天三七、金不换、土三七的，实际上都是同一种食物，。救心菜的来源较为珍贵，是中国农科院利用费菜和景天三七杂交而成的保健蔬菜，因为其味微苦，所以食用者较少。

养心菜怎么吃

养心菜主要食用嫩茎叶，口感爽滑，无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食，又适合心脏病患者保，是一种理想的药食兼用型保健菜。

生吃。主料：养心菜。调料：根据不同口味蘸食麻汁、甜酱(不同酱具有不同味，生熟均可)，或其他调味品。

凉拌。主料：养心菜。调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑。

素炒。主料：养心菜(洗净，切成段)。配料：植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，炒至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。

肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米(虾米炒养心菜味道极佳)、海参等。注意：肉炒熟后再放养心菜。

炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华，口味极佳，食后食欲大增，最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。注意：炖养心菜必须配肉。在肉快熟的时候，放入养心菜。

清蒸。口味独特，野味浓厚，营养丰富。制法：将养心菜洗净，沥干，切段，放入容器中，加入适量面粉拌匀。像蒸馒头一样，平铺5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀，即可食用。调味油的简单制法：动植物油烧沸，依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。

火锅配菜。食用方法同小白菜、生菜，方法简单，口味独特。

养心茶：养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶，泡出的茶水其色、香、味俱佳，饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷，加糖饮用，口味更佳。除降血压外，还可解除酒醉头痛。特别是老年人以养心菜代茶，有益健康，益寿延年。

100克猪肉的热量是多少 怎么吃猪肉减肥

如果单从口感上来说的话，肯定是五花肉最好吃，因为纯瘦肉吃起来太柴，纯肥肉吃起来太腻，五花肉肥瘦相间，口感最好。如果是要减肥的话，那么不太推荐吃五花肉或者肥肉，因为这样会使得身体摄入的热量过高，影响减肥的效果，最好是选择纯瘦肉来炒着吃会比较好，或者用子排和蔬菜炖汤喝味道也是非常不错的。

另外，在吃猪肉的时候，如果买的不是纯瘦肉的话，最好先将猪肉切块放在锅中炒的时间长一些，将肥肉中的油脂全部炸出来，然后再继续后面的做菜步骤，这样也是可以减少身体对油脂和热量的摄入。

芹菜汁的做法

芹菜汁具有相当的营养，还有非常丰富的药用价值，特别是对一些中老年疾病。

1、金桔芹菜汁

材料：胡萝卜、橙子、金桔、芹菜。步骤：(1)胡萝卜切块。(2)橙子去皮切块。(3)金桔切开。(4)芹菜切段。(5)一起榨汁即可。

2、番茄芹菜蔬果汁

材料：芹菜、番茄。步骤：(1)将适量芹菜切块放入开水中煮一下，然后放料理机搅成泥状。(2)番茄切小块同上步骤一致。(3)然后将番茄汁用小勺轻轻的浇在芹菜汁的上面。

3、芹菜梨汁

材料：芹菜、梨。步骤：(1)芹菜洗净，摘掉叶子，将茎切粒。(2)梨去皮，切小块。(3)将材料倒进榨汁机。

凉拌养心菜怎么做 做法步骤

1.养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。

2.开一锅水，水开后加一点点盐（分量外）下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出。

3.焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感。

4.鸡蛋加半克的盐打散，平底锅内放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。

5.鸡蛋饼晾凉后切丝。

6.冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用。

7.陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁。

8.养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀，腌制15分钟后食用味道更佳。

卷心菜正确洗法步骤

卷心菜正确洗法步骤：

(1)去外叶

高丽菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好把外层叶菜挑掉。

(2)去茎部

茎部也是最容易残留农药,清洗前必须把茎部部分切除。

(3)流动清水洗

清洗高丽菜最好放在水中浸泡10~20分鐘后，再用流动清水冲洗。

(4)轻刷每片叶菜

经过浸泡及流动清水冲洗后，可再利用菜瓜布海棉面或软毛刷，把包菜每片叶菜轻刷一遍，去除残留农药的效果最好。可用洗米水清洗菜叶，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是碱性，而一般农药呈酸性，但要确认使用的是乾净的洗米水。

卷心菜保存妙方：

1.未食用完的包菜，可用麵粉稀释成浆糊状涂在高丽菜茎部，因吸收麵粉养分，可使包菜延长保存时间。

2.在涂上麵粉的茎部上，盖上一片厨房纸巾或湿纸巾，使麵粉不会沾到冰箱或其餘物品。

3.包菜放置冰箱保存，并以茎部朝下，呈包菜生长的方向放置，可延长保存时间。

卷心菜注意事项;

勿用盐水洗包菜

千万不要用盐巴清洗包菜，盐巴会在包菜上形成盐水膜，就如同一层保护层，在清洗过程中，清水无法穿透保护层，就不能清除农药残留。

在烹飪蔬菜时，不要把锅盖盖上，这会使残留在包心菜上的农药无法挥发掉。

养心菜的形态

养心菜为多年生肉质草本，表面蜡质，夏秋开金黄色小花，高20～50厘米，茎粗壮。叶互生，倒披针形，

长5～8厘米，宽1.5～2厘米，厚0.1厘米，先端渐尖，基部窄楔形，边缘具钝齿。聚伞花序顶生;萼片5，披针形长短不一;花瓣5，黄色，椭圆状披针形;雄蕊10;心皮5，基部合生，骨突果放射状排列。[2]

它集观赏、药用、食用等多功能于一身，具有很高的实用价值。可盆栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区;它全棵可入药，是一味民间常用的广谱高效草药;作为蔬菜食用，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。制成养心茶，泡出茶水色香味纯正，长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。

干黄花菜炒肉的食材选购

刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质带有一定的毒性，大量食用的话会引起中毒，所以黄花菜一般以干制品来食用，目前菜市场上，干黄花菜的价格在7元/公斤~8元/公斤左右。消费者可以选择到超市，或当地的肉菜市场进行购买。

黄花菜炒肉丝的营养价值很高，食疗效果也很好，还是一道非常常见的家常菜，步骤简单，又很美味，最重要的是，这道简单的菜还富含营养。在心情低落的时候，不妨去超市选购一些，为自己或者家人炒一道黄花菜炒肉吃吃吧。

木须养心菜怎么做 做法步骤

1.将菜摘好洗净焯一下备用。

2.鸡蛋打成蛋液加少量盐，锅热加油，油热下鸡液翻炒，出香味蛋成块出锅待用。

3.另起油锅放少量油，油热投入焯好的养心菜，莱熟加少许盐，放入炒好的鸡蛋，再翻炒几下盛盘上桌。

养心菜的种植

养心菜又名土三七、费菜，具有活血，主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。服用方法很简单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜草50克(或干草15克)连服5-6天，停服1-2天再服。即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。

反正就是有益无害的健康蔬菜。

种子培育比较慢，而且比较麻烦。所以从网上或者苗农那直接购买苗。栽进花盆或者菜地。华东地区种植在五一前后就可以。

再下去只要不是特别干，不需要很关注。等到长到10-15厘米，要开始采摘，就是把枝头掐下来。可以清炒，可以凉拌，根据喜好。掐头需要注意底部留2-4片叶子，这样后期容易分蘖。

分蘖后，每片叶子节点都会分枝，鼎盛时期来临了。

扦插。选取老一点，最好是已经变成木质的枝。剪下来，剪成斜面。插入即可。浇透水，不要暴晒，很快就能成活。

蒜泥空心菜的做法步骤

蒜泥空心菜

1空心菜洗净，沥干水分备用;

2干辣椒2个;

3蒜2瓣拍碎;

4锅中放入适量油，将辣椒和蒜放入煸香;

5倒入空心菜翻炒;

6加入适量清水;

7加入适量盐;

8翻炒均匀后出锅装盘，完成。

哪些人不能吃救心菜 救心菜的食用方法

1、凉拌。主料：养心菜。调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑。

2、素炒。主料：养心菜（洗净，切成段）。配料：植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，炒至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。

3、肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米（虾米炒养心菜味道极佳）、海参等。注意：肉炒熟后再放养心菜。

4、炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华，口味极佳，食后食欲大增，最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。注意：炖养心菜必须配肉。在肉快熟的时候，放入养心菜。