茴香苗猪肉饺子的做法 食材
茴香苗猪肉饺子的做法 食材
主要食材：茴香苗200克。
其他食材：猪肉250克，面粉300克，食盐，生姜，生抽，花椒粉各5克，植物油20克，水适量。
驴肉饺子馅配什么菜
驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分。在制作驴肉饺子馅的时候，一般要荤素搭配，这样不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻，通常可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。
茴香饺子怎么制作 茴香包饺子的做法
食材：茴香苗750g、面粉800g、猪肉馅600g、油30g、生姜一大块、花椒1小茶匙、酱油20g、精盐1.5茶匙。
1、茴香苗择洗干净，晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。
2、花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。
3、把花椒生姜水浇入猪肉馅中，边浇入边搅拌肉馅。
4、因为用茴香苗做馅，肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度，用筷子挑起肉馅，肉馅能流动的程度最好，不然饺子馅太干，没有多汁的口感。
5、把茴香苗切碎放入肉馅中，调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。
6、面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子，擀成饺子皮包入调好的饺子馅，捏成饺子。
7、包好的饺子下到开水锅里。
8、中间分多次点入凉水。
9、盖锅煮馅开锅煮皮，待饺子白胖、鼓胀后，即可捞出大快朵颐了，来点老陈醋调蒜泥就饺子。哦，别忘了，再来一碗饺子汤……
茴香菜是什么
茴香菜是什么
茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。我国南北各地均有栽培。主产宁夏西安镇、山西、内蒙古、甘肃、辽宁。
小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。北方人经常用茴香菜做饺子馅，做馅的茴香菜一般应该先用开水焯过后才能做馅。发霉的茴香菜不能食用。阴虚火旺的人也不要食用茴香菜，多食着会伤目、长疮。
茴香性辛、甘温，具有健胃，行气的功效。茴香菜对胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症有一定的疗效作用。 茴香叶中含黄酮甙;果实含挥发油，具有行气止痛、健胃散寒功效。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
茴香菜的功效与作用
茴香菜含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
一直以来茴香菜具有理气开胃、解毒之功效。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。除此功效之外，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛;而且茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿呢。
茴香菜的做法
茴香菜的做法有很多，有人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有人喜欢和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。
做法一：素炒茴香菜
材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫。
1、茴香洗净，切成3厘米段;
2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香味;
3、放茴香，翻炒3-5分钟;
4、放盐、味精，翻炒均匀，出锅。
做法二：猪肉茴香饺子
1、准备材料;
2、将五花肉切成碎肉丁;
3、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时;
4、茴香洗净切碎，放入肉丁中;
5、加入两勺熟花生油搅拌均匀;
6、饺子皮面团醒好后揉匀;
7、制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子;
8、包好的饺子;
9、煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可;
10、装盘即可。
茴香苗猪肉馅饼的做法 功效
开胃理气，散寒止痛，温肾缩尿。
茴香苗猪肉饺子的做法
1.先和面，猪肉剁成馅，在肉馅上加花椒粉、盐、生姜末、生抽
2.把植物油烧开到在肉馅里，然后搅拌均匀，把切好的茴香苗到进来拌均匀，饺子馅就做好了
3.饺子馅调好后，面也醒好了，先把面团揉十分钟左右，揉成光滑的面团，分割成小剂子
4.把剂子挨个按成扁圆形状，擀皮包馅
5.对折捏好，双手攥出饺子形状
驴肉饺子馅配什么菜
驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分。在制作驴肉饺子馅的 时候，一般要荤素搭配，这样不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻，通常可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等 一起剁碎搅拌制成饺子馅。
荠菜焯水后放冷冻能保存多久 冷冻后的荠菜怎么吃好
冷冻的荠菜最好炒食、炖食或者包饺子食用。
常见吃法为荠菜猪肉饺子，不仅荤素搭配营养丰富，而且口感鲜嫩爽口，具有清热解毒，止血，降压的功效，但不建议凉拌，因为冷冻的荠菜中含有大量的寒凉之气，凉拌吃的话寒凉之气会进入人体，食用过多容易出现拉肚子的情况；另外解冻荠菜不可采取热水解冻，否则荠菜会变得软烂寡味不好吃。
韭菜肉饺子馅的做法
韭菜肉饺子馅的做法：
韭菜肉饺子馅的原料：猪肉、韭菜
韭菜肉饺子馅的配料：姜
韭菜肉饺子馅的调料：黄酒、五香粉、椒盐、盐、鸡精适量
韭菜肉饺子馅的做法：
1、猪肉最好是夹心猪肉，剁肉馅、切姜末，姜末少许要切得尽量细;
2、切韭菜;
3、荤素比例1：1，倒入韭菜、猪肉馅、调料，用劲搅匀;
4、饺子怎么包请点击：饺子的包法。