最适合宝宝吃的五种肉

最适合宝宝吃的五种肉

1、牛肉

牛肉因性微温，因此一年四季均可食用，而且各种体质的宝宝都可以吃。中医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、贫血的宝宝更为适宜。

牛肉的蛋白质含量高达20%，富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒等微量元素和b族维生素含量也比较高。普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上。如果宝宝已经有点胖，不要经常带他去涮肥牛。

如果宝宝较胖，要限制脂肪和热量的摄入，最好选择酱牛肉，其次是清炖牛肉。如果宝宝不胖，那么可以选择红烧、炒等方法。但夏天不宜吃涮肥牛。

2、猪肉

猪肉一年四季均可食用。猪肉性平，各种体质的宝宝都可以吃，相对更适合消瘦的宝宝，较胖的宝宝要适当控制。

猪肉蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果宝宝已经有点胖，应当适当控制猪肉的食用量。

猪肉本身油脂较高，所以最好不用煎炸一类的烹调方法。如果能选择清炖、烤、煮等方法最好，炒食时应控制放油数量。肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉糜以保持细嫩口感，所以应当适当控制加了肉馅的食品。

3、鸭肉

鸭肉性质偏凉，最适合夏秋季节食用。容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以用鸭肉代替鸡肉，起到清补作用。中医上认为鸭肉有滋阴补血的效果。

鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，在16%左右。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%-10%，但低于猪肉。北京烤鸭经过填饲育肥，脂肪含量可达38%。如果宝宝已经有点胖，不要经常带宝宝去吃烤鸭。水鸭的脂肪当中，不饱和脂肪酸含量比鸡油更高，故而营养价值也较高。

如果宝宝经常上火，可以选择清炖鸭，或者盐水鸭等烹调方法。酱鸭和烧鸭的脂肪含量也不高，适合各类人食用。油炸的“馋嘴鸭”和含油脂过高的烤鸭则要适当控制。

4、鸡肉

鸡肉性微温，一年四季均可食用，但以冬春食用最好。各种体质的宝宝也都可以吃鸡肉。中医上认为鸡肉补中益气，对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜。

鸡肉的蛋白质含量达20%，含铁量低于牛羊肉，微量元素较为丰富。在各种B族维生素中，尼克酸的含量最高。乌鸡的维生素和矿物质含量比普通鸡更高。去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右，而乌鸡更低，通常为3%。但是，育肥鸡的脂肪含量较高，可达10%-20%。

鸡肉各部位肉质均十分柔嫩，适合各种烹调方式。为了保持鸡肉低脂肪的优点，不妨选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等;如果希望促进宝宝食欲，也可以选择咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。但是，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹调方式需要经过油炸，不仅损失营养成分，而且热量过高，不利健康。另外需要注意的是，鸡汤内所含的营养成分远低于鸡肉，妈妈不能因为宝宝喝了鸡汤便感觉营养足够了。

5、羊肉

羊肉因性温热，因此最好在冬春季食用。但是如果宝宝怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃。经常“上火”怕热的宝宝夏秋应当少吃羊肉。中医认为羊肉益气补虚，适合虚寒体质的宝宝。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛、腹泻的宝宝最适合吃羊肉。如果宝宝身体怕热、吃凉东西感觉舒服、经常大便燥结，则要少吃羊肉。

羊肉的蛋白质、维生素含量与牛肉接近，富含血红素铁，也是补血的好食品。普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可达14%，用来做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30%。如果宝宝体瘦怕冷，在冬天带宝宝去吃涮羊肉是个好主意。

米粉和蛋黄能拌着喂宝宝吃吗

米粉和蛋黄能拌着喂宝宝。

米粉和蛋黄的性味较为平和，即使是宝宝也是可以食用的，而米粉是宝宝初期辅食主要食物，而蛋黄适合宝宝补充营养，因此米粉和蛋黄能拌着喂宝宝吃，适合宝宝辅食食用

奶水不足怎么办 适量添加奶粉

母乳不够宝宝吃，又不能让宝宝饿着，最直接的方法就是添加奶粉了，奶粉一定要选好，选择奶源安全，适合宝宝月龄的奶粉，一旦选定一种奶粉就不要轻易更换。

糙米适合宝宝吃吗

糙米适合宝宝吃。

糙米中含有磷，膳食纤维，蛋白质，氨基酸，钾，维生素等营养元素，这些都是宝宝在生长发育期间需要大量摄取的营养元素，合理给宝宝喂食糙米，对于宝宝身体健康是很有好处的。

宝宝吃糙米的好处

1.每100克糙米中的磷含量为110克，宝宝补充磷元素，有利于骨骼和牙齿健康发育。

2.每100克糙米的膳食纤维含量为2.33克膳食纤维，宝宝补充膳食纤维，可以增强肠胃功能，促进肠胃健康，提高宝宝食欲，使宝宝养成爱吃饭的好习惯。

3.糙米中含有优质蛋白质，宝宝补充足量蛋白质，能更好的提高免疫力，保持活力，增强抵抗病毒的能力。

4.糙米所含的氨基酸，能促进蛋白质构成，利于促进新陈代谢，保护肝脏健康发育，增强排毒排便功能。

5.宝宝合理食用糙米还能补充足量的维生素，有助于皮肤健康。

糙米中的营养元素丰富，有助于宝宝牙齿，骨骼，大脑发育，促进身体新陈代谢，增强肠胃功能，宝宝在六个月左右就可以将糙米做为辅食来食用。

食谱推荐：

番茄玉米糙米羹

材料：小番茄4-5个，新鲜玉米20克，糙米粉30克，熟蛋黄1个。

做法：

1.小番茄洗净去皮切碎。

2.玉米棒煮熟后，取少量玉米粒，将玉米剁碎或用料理机打成浆。

3.糙米粉用凉水调成米糊，倒入煮玉米棒的水中，再放入番茄和玉米浆。

4.开大火煮开，再转小火煮5分钟，至汤变浓稠，放入熟蛋黄压碎后，搅拌均匀即可食用。

好处：玉米粒的皮含有膳食纤维，但不易消化，将玉米打成浆，滤掉渣再烹饪，宝宝吃了更容易消化;糙米和玉米都是含有膳食纤维的食物，宝宝摄入足量的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，防止便秘。

怎样判断奶粉是否适合宝宝

其实，奶粉没有最好，只有适合宝宝的奶粉才是好奶粉。奶粉的价格再高，包装再精美，牌子再硬，都比不上宝宝吃得健康好。适合宝宝的奶粉，首先是食后无便秘、无腹泻，体重和身高等指标正常增长，宝宝睡得香，食欲也正常。再就是宝宝无口气，眼屎少，无皮疹。

百立乐奶粉好吗

没听过百立乐的奶粉加一，给宝宝吃个口碑好，适合宝宝的奶粉才是最适合宝宝的

宝宝六个月以后才能喝果汁

很多妈咪在给宝宝做断奶准备的时候，为了尽早让宝宝断奶，在宝宝出生后2-3个月内就给宝宝喝果汁，其实这种做法是极其不正确的。育儿专家普遍认为，在宝宝出后6个月后才可以开始给宝宝喂果汁，有的甚至到9个月或者1周岁左右。而且橘子和橙子是大多数宝宝都会过敏的水果，最好不要给宝宝吃。

宝宝断奶要先从吃米粥开始，经过一段时间后才可以给宝宝喝果汁。这个过程当中，也有几个添加步骤。首先给宝宝吃米粥，如果没有不良反应，再在米粥里添加蔬菜，宝宝吃完这些都没有问题的话，再给宝宝喂果汁。给宝宝添加果汁的时候，选用的水果最好是苹果、梨、桃子、李子等，当然最佳选择是兑了温开水的苹果汁。

给宝宝添加果汁的时候，最好不要喝生榨果汁，现在的人提倡绿色健康，但是宝宝的肠胃可是不适合喝生榨果汁的。对比生榨果汁，煮熟的果泥更适合宝宝。因为妈妈在做生榨果汁的时候，即使洗干净了手，但是在削水果皮榨汁的过程中也容易有很多细菌，宝宝吃了很容易造成腹泻，而且生冷的食物也不适合宝宝。所以在给宝宝喂水果断奶食品时，妈咪们最好把要水果放进开水里煮，然后再碾成果泥给宝宝吃。当然这些水果中香蕉是不需要煮熟的，但是最好不要给宝宝吃青皮香蕉，宁愿给宝宝吃熟透的或者有一些黑点的香蕉。

2岁宝宝吃什么奶粉最好

为宝宝选奶粉首先要遵循三大标准：

1、配方是否适合宝宝成长所需。

2、大品牌。

3、口碑好。

在满足这3大标准的基础上，就要看是否适合自家宝宝。怎样才算适合宝宝呢?

1、宝宝体重达标。

2、宝宝便便正常。

3、宝宝吃了不上火。

在选择奶粉的时候要看好生产地址，国产是可以的，外国的要注意产地，因为现在有许多外国的牌子中国制造，那样还不如买国内的奶粉比较好。

一般最好都是买那种大众点的牌子，这样质量也有保证。要买适合宝宝身体体质的奶粉，千万不要盲从，其实所有的奶粉都会上火的，主要还是要给宝宝多喝水。如果怕上火，可以留住2-3次的淘米水，隔水蒸熟沉淀后勾兑到奶粉中，或者让宝宝当开水喝，一般一个星期左右就可以清火。

其实一般来说奶粉都没有最好，只有适合宝宝的奶粉才是好奶粉，奶粉的价格再高、包装再精美、牌子再硬，都比不上宝宝吃得健康好;适合宝宝的奶粉，首先是食后无便秘、无腹泻，体重和身高等指标正常增长，宝宝睡得香，食欲也正常。再就是宝宝食后无口气，眼屎少，无皮疹。

佝偻病怎么预防 及时补充钙质

身体内足量的钙质有利于宝宝骨骼的健康发育，在预防佝偻病时别忘了给宝宝补充足量的钙质，其中虾皮、鱼类是最适合宝宝补钙的食物之一。

注意：每个星期给宝宝吃2-3词，尽量把虾皮、鱼肉压碎了再给宝宝吃。这样可以有效的预防佝偻病的发生。

十一个月宝宝辅食做法 十一个月宝宝饮食注意什么

1、不要给宝宝吃大人的饭菜，由于大人的饭菜较硬，且里面含大量的调味品，对宝宝的消化和吸收都不利。

2、宝宝吃的辅食仍要单独加工，要做到细、软、烂、淡，这样会更适合宝宝的消化系统。

3、辅食仍需保持少糖：甜食的摄入会增加宝宝胃肠道的饱胀感，从而降低宝宝的食欲，而且对牙齿发育不好。

藕怎样做适合宝宝吃

一、酸酸甜甜梨藕汁

梨藕汁是秋冬季清热解燥的最佳饮品，能缓解秋冬身体干燥情况。

用料：梨一个、藕一段、纯净水100ml、蜂蜜一大勺

做法：

1、梨去皮去核，切小块。藕去皮切小块(处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑)。

2、处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水(不放水太干，很难打)，搅打细腻。

3、搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤(用纱布效果会比较好，可以包起来挤出汁，我手边没纱布，所以用了筛网)。

小贴士：

1、梨和藕的比例可以随意，当然了，梨多点会比较好喝。

2、蜂蜜的量随个人喜好，不喜欢甜的甚至可以不放，一岁以下的宝宝最好还是不要放蜂蜜。

3、给小朋友喝或者想要口感好，就过滤下。如果不讲究，可以搅打的时候打的尽量细腻点，不用过滤直接喝，不浪费营养更好。

4、天气寒冷，可以做好后放微波炉叮30秒，温温的喝。

功效：梨藕汁是秋冬季清热解燥的最佳饮品，每年天气转凉开始，一杯梨藕汁就能缓解秋冬季身体感觉干燥的情况。清热解燥，有利于缓解喉咙干涩。

二、莲藕粥

藕有较好的收涩止血作用，并能清热生津，可治疗小儿脾虚久泄、便中带血。

用料：藕250克、粳米100克、水适量

做法：

1、先将藕刮净，切成薄片。

2、再将粳米淘洗好。

3、两者同下锅用水煮成粥。

4、煮熟即成盛入碗中。

小贴士：

1、莲藕能够起到预防贫血，协助肝脏的运动的功效。

2、莲藕对血热引起的出血也有疗效。另外，莲藕还能调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

功效：藕性凉，味甘微涩，含有鞣质及天门冬酰胺等成分，有较好的收涩止血作用，并能清热生津，凉血止血，可用来治疗小儿脾虚久泄、便中带血。

适合宝宝吃的蔬菜

第一名：土豆

上榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

第二名：豌豆

上榜理由：豌豆含有铜、铬等微量元素含量较多

豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。妈妈们一定要多做给宝宝吃。

第三名：茄子

上榜理由：茄子中含有丰富的维生素E和维生素P

茄子是极其少见的紫色蔬菜，特别是茄子皮营养价值很高，含有丰富的维生素E和维生素P，茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

第四名：南瓜

上榜理由：含有丰富的胡萝卜素与17种氨基酸

南瓜是最物美价廉的美食，营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

第五名：胡萝卜

上榜理由：含有丰富的胡萝卜素

胡萝卜的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。多吃胡萝卜可以提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育。

小黄鱼为什么要去头 小黄鱼适合宝宝吃吗

适合宝宝吃。

小黄鱼刺少，只有一根主刺，不用担心小刺卡喉咙，很适合给宝宝食用，而且小黄鱼的营养也很丰富，在小黄鱼的营养成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，对人体有很好的补益作用，宝宝吃小黄鱼有补充营养、提高身体免疫力、促进发育等功效。

宝宝吃米粉有营养吗

宝宝吃米粉是添加辅食的一种，能增加宝宝所需营养，并锻炼咀嚼功能。婴儿米粉的主要成分就是大米。大米中的蛋白质，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，远远高于其它谷物，且极易被人体消化吸收。小宝宝吃米粉，不仅适合宝稚弱的肠消化，而且可以填饱小肚子，消除饥饿，补充能量，另外米粉也适合宝宝对成人饮食习惯的认知，为断奶作准备。需要提醒的是，添加婴儿米粉的同时，还应坚持母乳或配方奶喂养，两种形态的食物在这个阶段是同等重要的。

四种适合宝宝吃的鱼

给宝宝选鱼时需要考虑的因素

生活的海域：鱼类生活的海域直接关系到鱼的受污染程度和食物来源，一般生活在远离工业污染海域的鱼类受污染程度小，比较安全，更适合宝宝。比如大西洋、太平洋、南极附近海域的鱼类都是不错的选择。

食物来源：浅水域的鱼类一般以浮游植物为食，深海鱼类一般以其他水生动物为食，优质蛋白含量更高，肉质鲜嫩。

鱼刺：对宝宝来说，鱼刺少的鱼类吃起来更方便安全，大型的凶猛鱼类一般都是刺少肉嫩的。

营养价值：相比较而言，浅水养殖鱼类的食物来源较杂，生长周期快，营养价值要打折扣，而生活在较纯净海域的野生鱼类食物来源比较可靠，生长速度慢，营养价值和口感都更好一些。

综合考虑以上因素，下面4 种鱼类比较适合宝宝。

三文鱼

生活海域：三文鱼生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水区域。以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。

种类：三文鱼学名大马哈鱼或鲑鱼，鱼类消费市场上的三文鱼涵盖不同的种类，主要有：来自挪威的大西洋鲑，芬兰养殖的大规格红肉虹鳟，美国的阿拉斯加鲑鱼。野生三文鱼品质最好的是美国的阿拉斯加，养殖三文鱼品质最好的是苏格兰和挪威。

挪威是世界上最先进的大西洋三文鱼生产地。野生三文鱼根据保护法规定在捕捞季节进行捕捞，通过海洋养殖场养殖的三文鱼则全年有售。中国的大马哈鱼产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带，每年 9 ～ 10 月是捕捞大马哈鱼最好的时机。

营养：三文鱼中含有丰富的优质蛋白及不饱和脂肪酸，其所含的Ω-3 脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，鱼肝油中还富含维生素D 等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于宝宝生长发育。野生的三文鱼体内含有丰富的硒，它能有效地帮助抗氧化，还含有丰富的DHA，这些营养成分对于婴幼儿的脑部和视网膜发育都有着至关重要的意义。

食物来源：主要以深海鱼类、小鱼及甲壳类为食。

肉质：它的鱼鳞小、刺少，肉质坚实而富有弹性，且白色纹理清晰，色泽呈深红色或橘红色。三文鱼不仅色泽诱人，肉质也细嫩鲜美。

挑选提示：

颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买整条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，不新鲜的三文鱼摸上去则是死实死实的，木木的没有弹性。

金枪鱼

生活海域：分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部，属于热带- 亚热带大洋性鱼。

种类：一般人们说到的金枪鱼包括广义金枪鱼和类金枪鱼，共61 种。金枪鱼家族中经济价值较高的主要有6 种：北方蓝鳍、南方蓝鳍、大眼、黄鳍，这四种价格从高到低;长鳍金枪鱼、鲣鱼，这两种价格比前四种便宜，一般用来制作金枪鱼罐头。金枪鱼养殖从本世纪初发展，目前中国市场的冰鲜养殖金枪鱼主要空运自日本的养殖区域。

营养：金枪鱼的蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，DHA 的含量丰富，营养价值很高。鱼肉中的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，还含有人体必需的8 种氨基酸以及多种微量元素，是不可多得的健康美食。

食物来源：深海性鱼类为食，小鱼、鱿鱼和大型甲壳类为主。

肉质：金枪鱼鳞小刺少，因为是大洋洄游性鱼类，经常要在不同水温大洋中生活。为在水温较低海水中存活，金枪鱼会通过快速游泳和身体剧烈运动，促进血液循环、提高体温，使处冷水时体温高于水温，因此肉质柔嫩鲜美。

挑选提示：

金枪鱼分为冰鲜、超低温、一氧化碳处理三种。冰鲜金枪鱼捕捞上船后立即宰杀放血，放入-2.0℃～ -1.5℃冷海水中储存，船靠岸后立即加冰装箱、空运，成本最高价格也最贵。超低温金枪鱼捕捞上船后立即宰杀放血，船上-50℃～ -60℃超低温冷冻，超低温储运，价格比冰鲜金枪鱼略低。

冰鲜和超低温解冻金枪鱼，储存时间稍长，鲜红的肉色很容易褪成淡粉色，影响销售。一氧化碳处理过的金枪鱼，则可以长时间保持金枪鱼肉的红色，外观与冰鲜和超低温解冻金枪鱼非常接近，但口感和营养大打折扣，仅仅是价格低廉。

石斑鱼

生活海域：主要分布于北太平洋西部。我国产于南海和东海。

种类：石斑是名贵海水鱼，全球共98 种，中国有30 多种，养殖石斑鱼有10 多种。野生石斑鱼资源越来越少，价格也越来越贵。目前，我国沿海也开始养殖石斑鱼。

营养：石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;石斑鱼鱼皮胶质的营养成分，被称为美容护肤之鱼。

食物来源：以鱼类、软体动物、甲壳动物、虾类等为食。

肉质：其肉质嫩中带爽，并且胶质含量也丰富。

挑选提示：

以鱼皮有光泽、鱼鳞无脱落、鱼眼不混浊、鱼肉紧密、鱼腹肥大等为佳。选择石斑鱼无需大条，鱼身大概长30 厘米左右，至于急冻的新鲜石斑鱼则以鱼身完整、鱼体鲜艳为佳。不够新鲜的石斑鱼非常容易辨认，鱼体颜色会明显减退。

石斑鱼是食肉性凶猛鱼类，对饲料的要求非常高。没有好的饲料以及优质苗种和优良水质，是养不出优质石斑鱼的。有些养殖户为了卖高价，不惜在上市前向鱼的胃里硬塞小杂鱼，在挑选时需注意。

鳕鱼

生活海域：鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。

种类：鳕鱼家族是个庞大家族。俗名里带“鳕”字的鱼至少有六七种，有些不属于鳕鱼类的鱼，名字里也有“鳕”字，但真正的鳕鱼其实只有三种，即太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。目前，市场上所见较多的“扁鳕鱼( 冰岛鳕鱼)”“银鳕鱼”，其实按照科目分类，并不是鳕鱼，而分别是比目鱼和裸盖鱼。

只是它们肉质鲜美，营养价值较高，所以价格甚至高于前3 种真正的鳕鱼，更像是高档海鲜。比较常见的经济实惠的鳕鱼是“水鳕”，还有与鳕鱼沾边的阿拉斯加狭鳕，阿拉斯加狭鳕目前年产量接近300 万吨，生长迅速，价格低于真鳕。

营养：鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17 倍。 鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA 外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E 和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

食物来源：以其他鱼类、虾类、甲壳类为食。

肉质：鳕鱼肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。

区分油鱼与鳕鱼

油鱼外形与鳕鱼长得有些近似，但并非一个种群。由于目前市面出售的鱼都是去头、切块销售，一般消费者凭外观很难分辨。油鱼含有人体不能消化的蜡脂。

区分油鱼与鳕鱼要注意下面三点：

1. 看横切面：鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，鳕鱼肉的颜色洁白，肉上面没有特别粗特别明显的红线;鱼鳞非常密，是一片压一片的。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼，这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。

2. 看肉和皮的颜色：鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻;油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看会发现呈黄色。

3. 看口感：鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味，口感像蟹腿肉比较有筋道;油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。