西葫芦怎么做好吃
西葫芦怎么做好吃
一、京酱西葫芦。
主料：西葫芦;辅料：海米、枸杞;调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤;
烹制方法：
1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。特点：色泽红亮，口味咸鲜。
二、肉塞西葫芦。
材料：3个西葫芦、450克剁碎的肉、香芹、小葱、盐。
制作：—把西葫芦洗净，切成两半，不要削皮;—掏空西葫芦的肉;—搅拌肉、西葫芦的肉和盐;—塞满整个西葫芦里;—放在一个抹了黄油的盘子里，在一般火温下烤50至55分钟;—最后，把每半个西葫芦在平均切成3份，即可。
凉拌西葫芦的家常做法
凉拌西葫芦做法一
原料：西葫芦300g，炒香的花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。
准备：西葫芦洗净，去皮后切丝，用盐拌匀腌制5分钟。干辣椒剪碎。
做法步骤：
1、把腌好的西葫芦丝放入沸水锅中，保持大火，焯烫半分钟后捞出沥干水份，放入盘中。
2、炒锅倒少许油，放入花椒、辣椒，用小火炸出香味后，关火放凉。
3、等锅中油冷却后，浇在西葫芦丝
凉拌西葫芦做法二
原料：西葫芦、蒜沫、糖、醋、盐、香油各适量。
做法：西葫芦切丝、过开水、过冷水、然后加点蒜沫、糖、醋、盐、香油，拌匀就好了。
凉拌西葫芦做法三
原料：西葫芦1个，油、盐、美极鲜味汁、米醋、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、花椒各适量。
准备：西葫芦洗净，对半剖开，去皮、去瓤，切成薄片。烧一锅开水，水开后把西葫芦片放入水中，大火焯烫半分钟左右，变色即捞入凉水中拔凉，然后捞出沥水备用。将所有调料在一碗中调匀。干辣椒切碎。
做法：取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒和干辣椒炸香。将西葫芦片放入盘中，浇上料汁，再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀。
上，再加点醋、适量盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
西葫芦怎么挑选
西葫芦怎么挑选最好呢？最简单的方法就是用眼看西葫芦的表皮了，表皮层如果有一侧小毛刺而，说明很 新鲜，但这些小毛刺不过几天就会掉落。也可以从西葫芦表皮的饱满度是否富有光泽感，这也是嫩西葫芦最好的标识了，此类西葫芦更新鲜好吃。
一般好的西葫芦大小适中，外形很周正表面很光滑，不会有明显的磕碰状态，如果表面有很明显的小坑儿，这样很容易导致西葫芦水分流失，也就是缺水的表现。因此挑选的时候一定要注意表面是否完好。
呈嫩绿色的西葫芦绝对是新鲜又嫩很好吃，这种西葫芦更适合炒着吃了。对于发白的西葫芦会比较老，此类西葫芦可以用来做馅，口感会比嫩的西葫芦更好哟。
购买西葫芦的时候，对于看起来同样大小的西葫芦，建议挑选重一些的为好，这种西葫芦水分含量更高更新鲜，相反水分流失的西葫芦会更难吃，口感也不会很好。
选对的西葫芦可以用手指甲稍微掐一下，如果有水分流露出来说明很新鲜，显嫩的西葫芦摸起来会有些黏手，而时间久的西葫芦容易蔫软，这种类型尽量不好选择为好。
其实不管是西葫芦还是各种蔬果，如果瓜蒂新鲜很湿润，或者有分泌物溢出，表现很新鲜，如果很干燥五水分自然时间放太久不会很新鲜。
西葫芦瓜怎么做好吃
备齐食材：鸡肉、西葫芦、蒜瓣。
鸡肉洗净切丝，西葫芦洗净切片，蒜瓣去皮切碎。
锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香，然后加入鸡肉翻炒。
翻炒至鸡丝变色，加入食盐和酱油。
鸡肉翻炒入味后，加入西葫芦。
翻炒几下加入自制的酱料，就是剁椒酱哦!有了剁椒，此菜味道才更好吃，想知道剁椒的做法，也可以参考如下我的剁椒制作经验。
0剁椒的做法?剁椒怎么做好吃?
炒至西葫芦变软即可关火。
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西葫芦会苦吗 西葫芦怎么挑选
挑西葫芦时，最好选择表面带有细小绒毛的西葫芦，这类西葫芦较为新鲜，并且较嫩口感好。西葫芦的瓜蒂部位越新鲜，则说明西葫芦越新鲜，因此挑选时可以观察瓜蒂的新鲜程度。
水分含量足的西葫芦一般都较重，外观差不多的西葫芦中越重的个体越新鲜，并且更加好吃。不要购买软趴的西葫芦，外观硬挺饱满的西葫芦营养价值高，也新鲜。
新鲜的西葫芦颜色应该是嫩绿偏黄，上面带有白色点状花纹，这样的西葫芦外观圆润可爱，内里多汁脆爽，口感较佳。西葫芦颜色发白发黄则说明不够新鲜，味道不好。
西葫芦要去皮吗
西葫芦大家应该都吃过吧，这样的一种蔬菜在四季都会见到的，特别是在农村大家吃西葫芦是不是更方便了，很多人家都会种一些西葫芦，那么西葫芦要去皮吗。大家应该知道吧，一般吃西葫芦的时候都是不需要去皮的，而且带着皮口感才会更好，下面我们来了解一些西葫芦的做法。
西葫芦要去皮吗，对于这样的生活常识的问题大家应该都了解吧，一般我们在吃西葫芦的时候都是不去皮的，这也是吃西葫芦的一种特点，不需要去皮就能够做出很好吃的味道来。
清炒西葫芦
材料
西葫芦一根，蒜末，盐，鸡精
做法
1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的，所以多泡会儿)，用刷子洗干净，切成丝.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉
2.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就可以出锅了
清炒西葫芦
材料
西葫芦一根，蒜末
做法
1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的，所以多泡 会儿)，用刷子洗干净，切成丝.
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.
3.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就 可以出锅了.
糖葫芦放久了会化吗
可能会化。
由于糖葫芦外面裹的糖一般是用冰糖熬制的，如果糖葫芦做好后放置在温度过高的环境中，那么外层的糖衣就很可能会出现融化的现象。此外，熬至的糖稀如果太稀浓度不够的话，放久了也是有化掉的可能的，建议将糖葫芦放置不吃的话最好在温度偏低的环境中保存，或者熬糖稀时熬浓一点，避免糖稀挂不住。
西葫芦家常做法
一、十分钟炒西葫芦：1. 将西葫芦 胡萝卜 洗净 2. 西葫芦纵向一分四，去瓤3. 胡萝卜 西葫芦切成不规则片 4. 热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香 5. 倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
二、炒西葫芦的做法：1、西葫芦切片，青椒切丝，蒜切丝 2、蒜、青椒下油锅爆香 3、西葫芦下锅翻炒，加入少许的醋 4、加入盐、味精，蚝油，翻炒至西葫芦变色，出水 5、撒上少于的干辣椒翻炒，即可出锅，盛盘 三、素炒西葫芦：1. 将西葫芦洗净。 2. 切开去瓤。 3. 切成薄片。 4. 葱、姜、蒜切碎。 5. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。 6. 放入西葫片翻炒。 7. 放入调味酱油和盐翻炒。8. 放入味精调味即可。
四、素炒西葫芦的做法：1. 西葫芦切片备用 2. 准备好葱姜蒜 3. 把葱切成葱花，姜切末，蒜拍碎成蒜蓉 4. 锅里烧油七成热 5. 葱姜蒜爆香 6. 倒入备好的西葫芦 7. 翻炒两分钟，放入醋、生抽、盐、香油，加少许水翻炒5分钟，放味精出锅 8. 这样子一盘稍微带甜的西葫芦就炒好啦。
五、虾皮炒西葫芦：1. 西葫芦1个备用。2. 虾4只备用。 3. 把西葫芦切片,虾切段。 4. 锅里放油烧热后防如虾段,姜煸炒。5. 虾炒红,油也成了虾油。6. 然后放入西葫芦片煸炒,稍加点水,盖上盖子炒2分钟。 7. 西葫芦片变软,加盐.鸡精调味。 8. 美味的简单小菜就做好了。