清蒸龙利鱼的简单的做法
清蒸龙利鱼的简单的做法
材料：龙利鱼、胡椒粉、料酒、食盐、蒸鱼豆豉、食用油、葱姜。
做法：
1、先将龙利鱼洗净，去皮切片。
2、然后适量加胡椒粉、料酒、抓匀。
3、之后将盘底铺葱姜，盘底铺葱姜。
4、再将其放蒸锅中蒸5-6分钟左右。
5、随后热油锅，淋蒸鱼豉油，摆葱丝，淋热油即可。
龙利鱼蒸多长时间 清蒸龙利鱼需要放盐吗
放少量即可。
清蒸龙利鱼主要讲究的就是鲜嫩，而盐作为一种调味品，具有很大的咸味，蒸龙利鱼的时候最好是要加一些盐，这样可以使龙利鱼更鲜，但记住一定要少量，不要太多，否则容易影响龙利鱼的口感。
龙利鱼是什么鱼 龙利鱼贵还是黑鱼贵
龙利鱼比较贵。
一斤龙利鱼的市场价是50元左右，一斤黑鱼的市场价是20元左右，因此，龙利鱼的价格更高一些，龙利鱼是海鱼，运输成本会比较高，因此，龙利鱼的价格高也是可以理解的。
龙利鱼怎么做好吃
清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露。
做法：
1、将龙利鱼清洗干净，放些葱段垫在盘底，放上鱼，再塞上姜片。
2、在锅中倒入适量水，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水；
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
番茄龙利鱼
食材：龙利鱼一片、小葱、橄榄油、盐一小勺、番茄2个、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝。
做法：
1、将龙利鱼清洗干净，切成方块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2、番茄去皮，切成小块备用。
3、腌制好的鱼肉用开水烫熟，捞出备用。
4、锅烧热后倒入适量油，放入番茄，中火不断翻炒至到出汁。
5、加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
6、备好半碗水，倒入适量玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦！
西餐厅里的龙利鱼真的高大上吗
去流行的西餐厅或者外国料理店吃饭，经常会遇到这么一道菜——龙利鱼。对于吃淡水鱼为主的南京人而言，这种鱼并不熟悉。因为肉质白嫩刺少，加上被装饰的漂亮，往往价格不菲。但是这真的是一种高大上的鱼吗?
事实上，并非如此，龙利鱼在同类水鲜中价格算是比较实惠的，批发价格一般在10元/斤左右，市场价格应该是在10-20元左右，算是比较便宜的鱼类。相比之下，越南的龙利鱼因为物流等原因，价格会比国内更贵一些。知道了市场价，如果有西餐厅卖到大几十元一块鱼肉的时候，还是要掂量掂量，真的值得吗?
龙利鱼俗称“龙舌鱼”，算不上营养价值很高的鱼类。不过其中含有一种名叫欧米加-3脂肪酸的物质，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，对长时间看电脑屏幕的人来说具有很好的保健作用，因此也被称为“护眼鱼肉”。
清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼350克，葱丝(适量)、姜丝(适量)、盐、白酒、豉油
做法：1、鱼清洗干净。
2、在鱼身上切几刀，抺盐和白酒。这样可去腥味。
3、烧开水后，大火蒸七分钟。
4、把葱丝撒在鱼身上，淋上小半匙蒸鱼豉油。
5、起油锅下姜丝爆炒，趁油温高淋在鱼身上。
龙利鱼清蒸多长时间
5-10分钟不等。
龙利鱼是一种高蛋白的食物，并且肉质鲜美，口感滑嫩，清蒸的时间不需要太久就能够熟，一般是在大火烧开之后，大火蒸制5-10分钟左右就能够完全成熟。
但是实际时间还是需要根据实际情况来定，若是火力比较大，加上龙利鱼的大小适中的话，大火蒸制5分钟左右即可，能够蒸制出比较鲜嫩的龙利鱼。
而若是火力相对比较小，龙利鱼的大小适中的话，则一般清蒸的时间在10分钟左右，而且若是龙利鱼的体积偏大一点的话，则蒸制的时间需要适当增加。
龙利鱼和踏板鱼是一种鱼吗 塔沙鱼是龙利鱼吗
是的。
塔沙鱼是龙利鱼的地方俗称（常见于北京、天津一带，别的地方不叫这名字），是由“塌目鱼”的俗语演化而来的，是比目鱼里的一种，胶东一带是叫舌头鱼，学名龙利鱼，但很多超市里的龙利鱼是东南亚淡水中的巴沙鱼，去除鱼皮后，其肉质外形和龙利鱼十分相似，但其实是东南亚鲶鱼一种，傍着龙利鱼的名头，买着更贵的价格，口感也不如龙利鱼好，不是真正的龙利鱼。
龙利鱼怎么挑选
在超市经常看到的冰冻的龙利鱼应该怎么挑选?那很幸运能看到有新鲜的龙利鱼要如何挑?很多小伙伴每次去到市场都只是喊：老板，给我抓一条新鲜的XX鱼，基本没有自己下手挑选过的。下面我们就来学习龙利鱼的挑选方法吧。
1、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整，挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。
2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛，眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。
3、肉质。挑选的时候，必须用手去戳一下鱼肉，如果是好的龙利鱼，其肉质应饱满坚实、富有弹性。
清蒸龙利鱼是冷水下锅还是热水 最简单的清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼1条、姜3片、蒸鱼豉油适量、剁椒1勺、香葱1根、油适量、料酒2勺。
做法：
1、将龙利鱼处理干净，去皮后切成合适的大小，放入碗中。
2、在碗中加入适量的姜片、料酒，进行腌制15分钟。
3、将腌制好的龙利鱼摆放在碗中，放入蒸锅中，蒸制8分钟左右。
4、去除，放入蒸鱼豉油、剁椒、香葱。
5、淋上热油即可。
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清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼200克、葱5克、姜10克、蒸豆豉油10毫升、料酒5毫升、花椒5粒。
做法：
1、在碗中放入花椒、料酒腌制10-15分钟。
2、将葱切段、姜切片备用。
3、然后将腌制好的龙利鱼切片，但是不要切段。
4、在碗中放入龙利鱼片，铺上葱、姜。
5、再将腌制的花椒料酒倒入。
6、在锅中蒸8-10分钟，最后倒倒出多余的水分，加入豆豉油即可食用。
龙利鱼跟黑鱼哪个好吃 龙利鱼为什么那么便宜
龙利鱼的价格并不便宜，一斤龙利鱼市价在50元左右。
如果买到了便宜的龙利鱼，可能是买到了冒充龙利鱼的其他海鱼，例如巴沙鱼等，巴沙鱼的价格便宜，一斤10元左右，而龙利鱼一斤50元左右，中间有巨大的差价，因此，在选购龙利鱼的时候要擦亮眼睛，仔细选购。
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清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼200克、香葱、姜、生抽、料酒、黑胡椒、橄榄油、柠檬适量。
做法：
1、将龙利鱼清洗干净，切成片状。
2、香葱切段备用。
3、在盘子底部放上适量的姜丝，放入龙利鱼、生抽2-3勺、料酒3勺、黑胡椒适量、橄榄油2滴。
4、然后放上香葱段，在锅中蒸5-8分钟。
5、最后滴上3-5滴柠檬汁即可食用。