糯米粉能做芋圆吗

糯米粉能做芋圆吗

可以，但是口感略差。

在没有其他材料的情况下，做芋圆是可以用糯米粉来凑合的，但是做出来的芋圆口感会比较差，相对粘稠一些。一般做芋圆需要使用香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料，之所以用到木薯粉，是因为木薯粉做出来的芋圆颜色半透明，口感Q弹有嚼劲，非常好吃。

红薯粉能做芋圆吗 地瓜粉能代替木薯粉吗

地瓜粉又叫做红薯粉，而红薯粉能代替木薯粉，台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。

糯米粉做芋圆的方法 糯米粉能不能做珍珠奶茶

可以使用糯米粉制作珍珠奶茶中的珍珠，但是也需要添加木薯粉，不然就没有那种Q弹的口感了。

食材：木薯粉80克、糯米粉20克、水70ml、红糖40克、冰水

1.木薯粉与糯米粉混合在一起，过筛。这一步主要是让珍珠做出来更细腻。

2.锅中倒入70ml水，大火烧开。放入红糖，搅拌均匀。红糖水烧至沸腾，倒入已过筛的双粉中。边倒边搅拌，最后揉成一个软硬适中的粉团。

3.粉团分成一个个小剂子，分的小一些更好，这样烧起来时间可以快一些。小剂子搓圆，在木薯粉里打个滚。如果粉团太软可适当加木薯粉，如果粉团太硬，可用手蘸上水揉。

4.锅中多放一些水，水开后放入珍珠，煮30分钟左右。这期间，关火焖煮两次，每次焖煮的时间为5分钟左右。

5.煮珍珠的后期，汤汁越来越浓稠，每隔3、5分钟就要搅拌一次，以免粘锅。直到珍珠身体都变软了，彻底关火焖3分钟。

6.煮好的珍珠放入冰水中过凉，这一步是让珍珠保持Q弹。

食材：纯奶500ml、红茶叶6克、水100ml。

做法：

1.锅中放入100ml水，大火烧开。

2.烧开后放入茶叶，继续大火烧。

3.红茶水烧开后，转中火。倒入纯奶，煮开。

4.过滤，把红茶叶这些渣渣过滤掉。

5.这样，奶茶也制作好了，加入自己做的珍珠就可以吃了，喜欢甜的，还可以加入蜂蜜、炼乳、红糖等。

没有木薯粉用什么代替

生粉

生粉是日常中比较常见的一种淀粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，比较有弹性，可以代替木薯粉，用来做芋圆或者是面皮。

红薯粉

红薯粉因为煮出来会带有灰色，不像木薯粉那么晶莹剔透，所以一般不会用来做水晶胶，可以代替木薯粉来做汤圆。

面粉

面粉在日常生活中比较普遍，一般用于做饺子皮、面条等，具有弹性，可以代替木薯粉，用来做面皮或者是糕点之类的。

土豆粉

土豆粉是用土豆作为原料经过加工而来的，颜色为米白色，有弹性，可以用来代替木薯粉做芋圆。

芋头饼的常见做法

糯米芋头饼的原料：糯米粉、芋头;

糯米芋头饼的配料：水、白糖、豆沙、油;

糯米芋头饼的做法：

1、把芋头去皮切成块用高压锅煮熟待用;

2、待到芋头稍微凉时盛出;

3、在盆里放入糯米粉，加入微凉芋头和适量白糖、水，搅拌揉均匀醒15分钟;

4、把醒好的粉粉揉成一个个小剂子，在里面包入豆沙馅;揉搓成圆形再压扁;

5、平底锅倒入适量的油，把饼放进去，用中小火煎至两面金黄就可以了;

6、成品。

木薯粉能吃吗 木薯粉食物的制作

食材：小芋头500g，木薯粉240g，马铃薯粉70g，糖，南瓜泥，抹茶粉，牛奶，紫薯泥，红曲粉，冰糖，红豆沙，西米。

做法：

1.小芋头煮熟，去皮，制成芋头泥，加入木薯粉和马铃薯粉加适量的水揉成面团即芋圆粉团。

2.取小团的芋圆粉团分别和紫薯泥，南瓜泥，抹茶粉，红曲粉等揉成各种颜色的面团，醒一段时间。

3.西米冷水冲洗后，开水下锅煮，煮过程中要时刻搅拌，煮至半透明时捞起，洗净换水重煮至透明，煮好好捞起凉水浸泡，放入冰箱冷藏1~2小时。

4.醒好的各色芋圆粉团拉成条，切小段，制作成各种形状的面团，比如绿色的做椰子，红色做成花等等。

5.做成的成品通过开水下锅，煮5分钟左右浮起即可捞出，捞出后过凉开水备用。

6.另起锅加冰糖，煮糖水，碗里加芋圆和糖水，还可以根据自己的口味加入西米，豆沙，买牛奶等，可做冷饮食用，也可趁热食用。

木薯粉除了做芋圆以外还可以和澄粉、海鲜等一起制作成鲜味的面皮，可用来包饺子或者小包子，比如虾饺、水晶饺、汤包等。主要是运用了木薯粉中含有较多的淀粉，能增加面皮的黏性和弹性

糯米粉做芋圆的方法

食材：糯米粉90克，红薯一个，水果，甜牛奶，白砂糖少许，玉米淀粉20克。

做法：

1.红薯洗净切片，水烧开，加入红薯，煮到红薯能用筷子戳烂，捞出备用。

2.红薯去皮，加入少许白糖，碾到无硬块状态。

3.红薯泥中加糯米粉、玉米淀粉，揉匀。

4.搓成小指头粗细的长条，切成小段。

5.水开后，放入芋圆煮，等到飘起来就可以捞出。

6.捞出芋圆过冰水或凉水，注意一定要过，不然会很黏，韧性很差。

7.加入自己喜欢的水果，以及甜牛奶，就可以吃了。

糯米粉可以做芋圆吗

可以，但是口感不一样。

从芋圆本身角度上来说，糯米粉是不可以制作成芋圆的，并不是说糯米粉制作不了类似于芋圆的食物，而是说糯米粉制作不出芋圆的口感。

因为芋圆的口感是比较q弹的，而糯米粉按照芋圆的制作方式来的话，其本身的质地导致其口感是软糯的，类似于汤圆，所以说糯米粉能够形似芋圆，但是本质上制作不出来正宗的芋圆。

若是要使用糯米粉制作芋圆的话，可以将糯米粉作为辅料来制作，来增加芋圆软糯的口感和味道倒是可以的。

瘦身食谱芋头番薯汤圆

材料： 糯米粉(100克)、番薯(50克)、小芋头(50克)、桂圆肉(10克)、热开水(适量)

芋头番薯汤圆制作步骤如下：

1、首先将糯米粉加热开水，搅拌成面团。盖上盖，放置15分钟左右。

2、再将番薯去皮，煮熟，捣成泥，拌匀，做成番薯馅。

3、重复步骤2把芋头馅做好。

4、将面团分成小等份(按自已喜好大小)做成面皮。

5、取适量芋头、番薯馅料，包在面皮里，搓圆。

6、把做好的汤圆放进烧开水的锅中。加入少量桂圆肉。

7、10分钟左右，汤圆都浮起来就等于煮熟了。

8、盛出汤圆，下面可以食用了。

糯米粉和木薯粉的区别 芋圆能用糯米粉做吗

不能。

芋圆一般是用红薯或者紫薯进行制作，芋圆的口感Q弹、细嫩，如果用糯米粉做芋圆，那就不是芋圆了，而是糯米小丸子了，无论是从口感还是其他方面来说，都是不如薯类食物制作而成的芋圆的。

木薯粉可以用什么代替

1、如果是做芋圆或者奶茶里面的珍珠的话，可以用红薯粉代替使用，不过红薯粉做出来的芋圆或者珍珠，没有木薯粉这么Q弹和爽滑。

2、如果是做菜烹调，可以用红薯粉、小麦粉或其他淀粉进行代替，在料理的时候加入木薯粉主要是为了增稠，其他淀粉也可以做到这样的效果。

红薯粉可以做什么糕点 普通淀粉可以做芋圆吗

不可以。

芋圆要经过沸水久煮，使其表面变得透明，整个过程中水不会变色，普通淀粉做不出这样的效果，还有可能会煮糊，因此，没有用普通淀粉代替木薯粉做芋圆的，普通淀粉可以制止饺子皮包饺子、制作面包、制作蛋糕等食物。

珍珠奶茶没有木薯粉可以用玉米淀粉代替吗 糯米粉能代替木薯粉吗

能。

糯米粉是由糯米泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干制成的，经常被制作成汤圆之类的食品小吃，而木薯粉主要是从植物木薯中提取出来的，经常被人们用来制作各种小吃，比如芋圆等，生活中糯米粉经常被用来代替木薯粉。

没有木薯粉用什么代替

生粉是日常中比较常见的一种淀粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，比较有弹性，可以代替木薯粉，用来做芋圆或者是面皮。

红薯粉因为煮出来会带有灰色，不像木薯粉那么晶莹剔透，所以一般不会用来做水晶胶，可以代替木薯粉来做汤圆。

面粉在日常生活中比较普遍，一般用于做饺子皮、面条等，具有弹性，可以代替木薯粉，用来做面皮或者是糕点之类的。

土豆粉是用土豆作为原料经过加工而来的，颜色为米白色，有弹性，可以用来代替木薯粉做芋圆。

糯米粉可以做芋圆吗 芋圆需要用什么做

木薯粉。

芋圆需要使用木薯粉来制作，木薯粉制作出来的芋圆会非常的q弹，这是糯米粉代替不了的特性，所以说芋圆想要其口感佳，那么必须主要原材料之一就是木薯粉。

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，是用树薯粉做成的，木薯粉在加水、遇热煮熟之后会呈透明状，口感带有弹性，所以芋圆制作出来的口感会带有弹性。