黄豆粉的营养价值 预防脚气病

黄豆粉的营养价值 预防脚气病

黄豆粉中含有维生素B1，能够帮助保证机体的正常新陈代谢，防治维生素B1缺乏引起的脚气病。

吃什么可以缓解脚气

有些人认为，吃的东西要越精细越好，其实，这一观点是错误的。因为人们如果长期只吃细粮，就会引起维生素B1缺乏，从而导致一种可危及神经、心血管系统的疾病、脚气病，而合理的饮食可以有效的改善脚气病。

一、多吃柳橙可缓解脚气病

体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防脚气病。

二、鲤鱼最好跟粗粮一起吃

鱼中含有维生素B1分解酶，一般鱼中的维生素B1分解酶在煮沸时即被钝化，不会影响混合食物中维生素B1的吸收。而鲤鱼中的维生素B1分解酶对热稳定，加热也不被破坏，所以经常吃鲤鱼的人要注意补充维生素B1，吃鲤鱼的同时要多吃些含维生素B1丰富的食物，以满足食物中维生素B1的含量。

维生素B1广泛存在于谷、豆类植物的种子表层，粗杂粮中含量最丰富。含维生素B1较丰富的食物有：麦麸、大米、黄豆、花生、蔬菜、瘦猪肉、动物内脏等。维生素B1能维护神经、肝脏、心脏的健康，促进人体生长发育，有助于消化，增进食欲，促进奶汁分泌。能维持消化、循环、神经系统的正常功能，还能有效预防脚气病。

饮食过精易患脚气

对于脚气患者的饮食，专家解释，维生素B1能构成辅酶，参与人体的正常代谢，能抑制乙酰胆碱的活性，促进胃肠蠕动，它更作用于神经组织，对于脚气有着不可忽视的预防作用，脚气患者应多吃这类食物。这也是为什么以精米为主食的南方脚气患者更多的原因了。

维生素B1缺乏病的临床表现为：初起时，头晕乏力，疲倦厌食，足部出现针刺感或蚂蚁爬行感，呈袜套型分布，继而肌肉酸痛，肌力减退，皮肤感觉迟钝，筋脉驰张，挛缩，足部浮肿。严重者出现心悸、气短，心动过速，心脏扩大，下肢肿痛，当肿痛过膝至股部，神志不清，喘息呕吐，呈病危状，需急救。

预防脚气，脚气患者的饮食不宜过精

对于脚气病人的饮食吗，专家表示，现代人患脚气病，多数脚气患者是因为赤米越来越精，脚气患者吃面越来越白，脚气患者的饮食上缺乏B族维生素，加大了患脚气的几率。因此，预防脚气病的最好办法就是赤的主食不要太精细，脚气患者在日日常的饮食中要注意，经常吃含维生素B1丰富的糙米、粗杂粮、瘦肉、果仁、豆类食品;注意大便通畅;也可适当服些维生素B1片或干酵母片等，有效预防脚气。

如果患了脚气则需要注意，脚气初期，脚气患者可用200克花生加水熬成浓汤喝，每日4次，连服5日，对单纯性脚气有较好疗效，减缓脚气症状。脚气患者或用赤小豆100克，扁豆100克，黄豆200克，加水煮汤饮服，每日2次，连服5日，对脚气初期，多能治愈脚气。

脚气患者如系慢性脚气病，脚气患者可用花生米250克，大蒜100克，鸡脚爪3对，加水煮烂服之，每日2剂，连服5日，治疗脚气;也可用黑豆、麦片、胡萝卜、薏米仁熬粥喝，治慢性脚气病有特效，脚气患者可尝试。

部分脚气患者的足背浮肿，延至脚踝，连小腿部也有微肿时，脚气患者可用花生米，赤小豆，去皮大蒜，红糖各100克，加水煮烂服食，每日3次，连服5日，缓解脚气症状;脚气患者也可用慈菇200克，鲤鱼肉200克，赤小豆50克，陈皮5克，老姜30克，共入锅加水煮熟吃，缓解脚气症状。

脚气病严重的脚气患者，脚气患者可用白茅根，玉当须烧水当茶饮，治疗脚气;脚气患者也可用羊胫骨250克，黑豆100克，赤小豆5O克，陈皮5克，桂圆5克，共入锅加水煮熟服食，治疗脚气。

蛤蜊的营养价值 预防脚气

蛤蜊中含有丰富的维生素A和维生素B族，常食蛤蜊能够预防脚气病、神经性皮炎、口腔溃疡、夜盲症等疾病。

夏季如何预防脚气有效呢

脚气是具有传染性的，脚气患者使用的鞋子浴巾什么的，都会附着大量导致脚气的真菌，而穿这类人的鞋子的时候，极其容易患上脚气，特别是在脚上也有伤口的时候，患上脚气病的风险会大大的增加，因此为了保护自己的脚部，千万不要和别人混穿鞋子;要想预防脚气，做好足部的清洁是十分必要的，破坏真菌良好的滋生环境，稀释脚部真菌附着的浓度，可以很好的预防脚气的产生，而且每天洗个热水脚还能促进血液循环，改善一天带来的疲惫的身心，同时也能放松心情，何乐而不为。

有某些脚气是由于体内缺乏某些维生素引起的，就比如说体内缺乏维生素B1就会引起脚气病，而且严重者还会危机生命，对人的健康生活造成极大的影响，所以适当的补充高维生素的食物是很必要的哦，而且食物之中还有其他的维生素同样对人的生长发育起到不可或缺的作用，所以补充维生素也不要只补充维生素B1，综合补充，这样才对身体有利;鞋子袜子的清洁干净可以很好的预防脚气，要预防脚气，除了保持足部的清洁意外，鞋袜干净也是很重要的。

籼米饭的营养成分

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种.因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。[3]

大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。

大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。

籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。其中，维生素B族的含量比较可观。

籼米具有益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。其糖分含量低，常食用籼米，对预防糖尿病有一定作用。经常食用籼米，还可以预防脚气病，消除口腔炎症和口臭;刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用[1] 。

猪肉的营养价值 预防脚气病

猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

脚气患者如何饮食

既然饮食对于脚气如此重要，那么应该如何饮食才能更好地帮助脚气的预防与治疗呢?

专家建议，预防脚气病可以注意主食不要太精细，经常吃含维生素B1丰富的糙米、粗杂粮、瘦肉、果仁、豆类食品;注意大便通畅;也可适当服些维生素B1片或干酵母片等。

如果患上了脚气则需要注意，脚气初期，可用200克花生加水熬成浓汤喝，每日4次，连服5日，对单纯性脚气有较好疗效。或用赤小豆100克，扁豆100克，黄豆200克，加水煮汤饮服，每日2次，连服5日，对脚气初期，多能治愈。

此外，脚气病严重者，可用白茅根，玉当须烧水当茶饮;也可用羊胫骨250克，黑豆100克，赤小豆5O克，陈皮5克，桂圆5克，共入锅加水煮熟服食。