秋梨膏加川贝好还是罗汉果好

秋梨膏加川贝好还是罗汉果好

主要是根据自己的需求决定。

秋梨膏加什么药材不能随意乱加，要依据自身情况来定，如日常服用秋梨膏，主要是清热润肺、生津利咽、滑肠通便的话，建议加罗汉果好一些，更符合饮用者的需求，尤其是本身有肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘的人群更适合。

而秋梨膏用于止咳的话，加川贝好一些，因为川贝具有清热润肺、化痰止咳、散结消肿的功效，对于久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽效果极好。

罗汉果秋梨膏材料和做法

罗汉果秋梨膏

在贝太厨房杂志上看到秋梨膏的介绍,自己参考着做的，以前有过做柚子茶的经验，瞎琢磨的。

罗汉果秋梨膏的材料

梨5斤，罗汉果一个，白糖6两，槐花蜜1两，水少许

罗汉果秋梨膏的做法

梨洗净削皮，锅中放少许水，把梨皮及打碎的罗汉果放进去小火煮开。等梨皮煮变色后再煮大概十多分钟，就把梨皮捞起弃之，罗汉果继续煮。

梨用擦板擦，尽量小一点。

擦好后与梨汁一起倒入锅中煮沸。

梨与罗汉果煮软后加白糖继续熬，其间搅拌。

煮大约一小时左右，成膏状，关火。待温度稍凉后加入蜂蜜搅匀。

装瓶，放入冰箱保存。

小诀窍

水一定要少放,梨擦碎,不必用搅拌机打成汁购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在45-65℃之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。

吃什么可以止咳润肺 秋梨膏

食材：秋梨 1300g、大枣 60g、麦冬 12g、罗汉果 1个、老姜 10g、黄冰糖 60g、川贝粉 1茶匙、蜂蜜 85g。

做法：

1.秋梨洗净去核，带着皮切成块。

2.大枣洗净，去掉枣核。

3.老姜切丝，罗汉果掰碎。

4.秋梨块和大枣放入料理机或是破壁机或是搅拌机。

5.将秋梨和大枣充分打成蓉，没有各种机的也可以用擦板擦成蓉。

6.将打成蓉的梨放入锅，加入其余的材料，盖锅盖大火煮开转小火熬20分钟，期间需要搅拌几次防止粘锅。

7.关火后略微降温至不烫手，将梨蓉用两层或三层纱布过滤2遍，纱布越细过滤出来的汁水就越精华。

8.只留过滤出来的汁水，渣子不要。

9.将汁水中火煮开，中小火熬，期间时不时搅拌，待汁水开始变浓就要转小火熬，边熬边搅拌，千万不要粘锅，熬到最后感觉很透亮，也很浓稠时关火。

10.室温下使秋梨浓缩汁降温至不烫手，加入蜂蜜充分搅匀制成秋梨膏，将其装入用开水烫过的瓶子中密封，放在冰箱冷藏保存，饮用时用温水调开一勺秋梨膏饮用即可。

自制秋梨膏的方法

原料：雪花梨6个（大），干红枣80克，姜1小块，冰糖150克，蜂蜜200克。

药材配料：川贝15克（研磨成粉），茯苓25克，麦冬20克，葛根20克，罗汉果1个，干百合100克。

做法：

1）将川贝，茯苓，麦冬，葛根，罗汉果用清水冲净沥干备用。姜去皮切丝，干红枣洗净后去核，干百合冲净后放入清水中浸泡。

2）雪花梨洗净后削去外皮，将梨去核榨汁（残渣不要），梨皮不要扔。

3）将梨汁倒入锅中，放入红枣，姜丝，茯苓，麦冬，葛根，掰开的罗汉果，冰糖，川贝粉，然后放入所有的梨皮，煮开后调小火盖上盖子，用中小火煮20分钟。

4）然后放入浸泡好的干百合，再盖上盖子，继续用中小火煮20分钟

5）将熬煮后的液体过滤到一个小锅中，用小火慢慢熬煮至黏稠，大约15分钟左右。最后几分钟，要不断用勺子搅拌以免糊底。

6）将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却，温凉时倒入蜂蜜搅匀。充分冷却后，倒入容器中密封，放冰箱冷藏保存即可。

秋梨膏去火吗

可以去火。

秋梨膏中的主要成分是以雪梨为主，再加上一些清肺润肺的药材，如：罗汉果、胖大海、川贝、蜂蜜、葛根等，雪梨汁多味甜，本身就具有较好的清热、生津的作用；而秋梨膏中的药材虽然各有不同，但是大多都是一些润肺止咳的药物，这类药物通常都具有清热降火的疗效，所以喝秋梨膏是可以去火的。

秋梨膏能用铁锅熬吗 怎么熬制秋梨膏

准备食材：雪梨、红枣、罗汉果、川贝、甘草、冰糖、蜂蜜。

做法

1.15斤左右的梨，先把这些梨全部清洗干净，然后把梨切开后去核，再全部切成小块。

2.接下来把切好的梨分次放进绞碎机或者破壁机里面绞碎，绞得越细腻越好，把绞好的梨汁倒入盆里面。

3.再准备一些洗干净的红枣，大约300克，把红枣切开去核，然后把红枣全都切得小一点，切好的红枣放入碗里备用。

4.再准备4个罗汉果用手捏碎。

5.再准备20g的川贝，用刀把川贝压碎备用。

6.接下来把绞好的梨汁全部倒入一口大锅里面，倒入切碎的红枣，加入捏碎的罗汉果和川贝进去，再加入10g的甘草进去，开大火煮开，煮开后再转中小火继续熬1个多小时，把这些材料里面的性能都充分地熬出来，最后熬到这个程度关火，放一旁稍微晾凉一下。

7.等不烫手的时候，把这些全部过滤一遍，我是直接倒进网袋里面，把里面的梨汁全部挤到盆里面。

8.梨汁过滤一遍后，再用更细的过滤网过滤一遍，这样熬好的秋梨膏，口感才会更加地细腻。

9.然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面，大火烧开后转中小火熬，再加入一小碗冰糖进去，冰糖的量可以根据自己的口味来添加，每隔十几分钟观察一下，搅动搅动，中火大约熬1个小时后，转小火继续熬，最后把梨汁熬成比较粘稠的状态就可以了，然后关火，晾凉一下。

10.秋梨膏就做好了，直接倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里面，喝的时候舀一勺倒入杯子里面，往里面加点蜂蜜，加入温水搅拌均匀就可以了。

秋梨膏只用梨子可以吗 秋梨膏加川贝好还是罗汉果好

建议不爱吃苦的人加罗汉果好些。

中药罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实，其味甘，性凉，归肺、脾经，有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效，可用于痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘等症。

中药川贝母为百合科植物川贝母、暗紫贝母和甘肃贝母或棱砂贝母的地下鳞茎，其味苦、甘，微寒，具有化痰止咳，清热散结的作用，可用于肺热咳嗽，阴虚燥咳等。

根据上述川贝和罗汉果的功效作用可知，两种药材都具有止咳化痰的作用，加任何一种对于秋梨膏起到止咳化痰的功效来说区别不大，不过川贝味道是苦的，罗汉果味道是甜的，如果是不喜欢吃苦的人，建议放罗汉果好些，尤其是幼儿食用更适口。

秋梨膏适合什么人喝

秋梨膏添加的材料不同，适宜的人群也不一，如：

1、肺燥津伤者

症状为干咳、痰少或黏、口干咽干鼻干，或有声音嘶哑，午后潮热等阴伤的表现，适宜选择选择含有川贝母(粉)、罗汉果、制枇杷叶、生地、沙参、麦冬、白茅根等润肺中药的秋梨膏服用，有助于缓解症状。

2、痰热蕴肺者

症状多表现为咳嗽，咳痰、痰多色黄、口干而黏、口渴等，建议可以选择含有浙贝母、枇杷叶、陈皮、茯苓等清热化痰中药的秋梨膏为宜。