黄喉的挑选

黄喉的挑选

黄金头的制造

对于大家都比较喜欢的黄金头，在饲养的过程中是可以“制造”出来的，要做出黄金头，在挑选龟的时候要选头深层的颜色中含有“黄”或“绿”的成分;下一步就是“制造”了，把龟放在个很大的容器里(建议用大号的整理箱)，在里面放入“极限水位”的水，然后就放在太阳下直晒，这样大约在1个月左右就可以“制造”出来黄金头了，至于制造的速度取决于太阳的强度，阳光越强速度越快，但要提醒的是——如果是在大伏天晒，一定要当心龟的中暑。当头的颜色达到预期的目标后，剩下的问题就是如何保持这个颜色了，其实方法也很简单，就是把龟放在有阳光的地方，但又无法直晒的位置，加上一定的良好喂食，黄金头是可以一直保持的。

龟品相的挑选

何为全品：无错甲(中间的大的甲13块，边缘的甲和腹甲左右对称)，无烂甲，无壳变形，壳的边缘不缺角;指甲前5后4;无断尾(尾巴末端应该有尖尖头)等。

至于野生和人工的判断，有些人说有铁锈就是野生的，但这个观点不是很准确，因为一般放养的地方都是泥塘，土里都含有一定的铁质，龟从小生长在这样的环境中，多多少少都会有些铁锈的，所以判断龟是否野生还要综合各方面的看。首先从体型来看，野生的普遍偏长(哈密瓜的形状)，人工的普遍偏圆(西瓜的形状);其次看纹路，野生纹路很密也很细，且凹陷很深很明显，且壳大部分的面积都有透明角质，人工的反之;再次看体色，野生个体相对的颜色比较鲜艳，人工的偏灰;最后就是年轮和体重的比例，比如有一个半斤的纯野生黄喉，但它的年轮就有12轮了，作为个标准，我们可以初步估算年轮和体重的关系。以上的方法可以作为基本判断，但还要在实践中多多领悟。

其实，我们也不必一味的追求野生的，因为现在纯野生已经很少了，绝大部分是野塘放养的，现在要找到个纯野生的对于我这些玩家也是有一定难度，再说，野生的多多少少的都有些伤，从品相的角度上来说，野塘放养的全品的相对多一些，观赏的效果也好些。但对于繁殖的朋友来说，野生的应该是绝对的首选，相对繁殖成功率也比较高。

价格

再谈谈今年让大家看不懂的黄喉价格，黄喉要涨早就在大家的意料中，做个分析大家就都明白了。今年的黄喉价格一涨再涨，除了有人为炒作的原因外(但作为黄喉本身来说也是有被炒作的资本的)，最关键出在养殖场收购的节点上(经济效益的驱使)。我们拿黄缘和黄喉做个繁殖的比较，现在每斤黄缘和黄喉的收购价格应该差不多，养殖场大批量收购母黄喉应该在350-400左右/斤，平均每斤母黄喉一年可以下5个蛋，按80%的孵化率，可以出4个苗，如果加温养到明年成为7-8CM的幼体，按80 -100元/个批出去，这4个苗就是320-400，只要一年就可以基本收回成本，况且黄喉种龟的死亡率很低，怪不得我听一个到产地弄黄喉的玩家说，现在很多养殖场对成体母黄喉有多少要多少，有养殖场这个大头在竟向收购，黄喉的价格不上去才怪呢。接下来说说黄缘，黄缘的繁殖率是相当低的，平均每斤母黄缘一年可以下2-3个蛋，按最高的50%的孵化率，仅可以出1-个苗，如果加温养到明年成为5-6CM的幼体，按200元/个批出去，这1个苗就才是200，但成本至少要400左右，况且黄缘种龟有一定的死亡率(暴毙)，弄不好繁殖赚的还来不及补黄缘种龟死亡的损失。所以现在养殖场都不是很愿意大批量的收购黄缘，这就是黄缘今年价格比较稳定的主要原因之一。从赚钱的角度来说，养殖场当然愿意选择投资回报快的品种，随着黄喉需要量的越来越大，价格越来越高，黄喉自然成为首选的品种了。但现在母的500-600/斤的价格是有点脱离实际了，个人认为公的在250-300/斤。母的350-400/斤应该是比较合理的，但理想和现实总有差距的。

再说说”象牙板”，什么是”象牙板”?绝大部分的黄喉的腹甲都有一块一块的”黑斑”，如果全部”黑斑”都没有了，整个底板为一种颜色，就是我们俗称的”象牙板”。我们欣赏龟的部分主要是朝天的部分，即背甲，头，四肢，至于腹甲也只有拿在手里才可以看到。试问，有多少人没事情就会把龟一天到晚拿在手里把玩，看看它的底板? ”象牙板”除了比一般的黄喉贵外，从观赏的角度来说和普通的没什么两样的。

黄喉的好处是什么

黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，(一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管)在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。好处1、促进身体发育黄喉含有丰富的营养，有助于发育，经常食用黄喉能促进青少年身体发育。2、提高免疫力黄喉有较高的血红素，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，提高机体免疫力，增强抵抗力。能改善缺铁性贫血。

黄喉是什么动物身上的

黄喉道来自于猪、牛等家畜的大血管。

黄喉虽然带一个喉字，但实际上和喉咙没有任何关系，它学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管属，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫，在火锅店菜单，一般除了猪黄喉，就是牛黄喉，牛黄喉较厚，猪黄喉较薄，猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。

火锅里面的黄喉是哪个部位

黄喉是动物的大动脉。

黄喉的主要成分是平滑肌、蛋白质等，营养价值比较高，食用后有能补血益气，提高自身免疫力等功效，且黄喉在火锅中烫煮后口感爽脆，是很多人在吃火锅时的必点菜品之一，很多人听到黄喉这个名字，就以为是动物的喉管。

但其实黄喉是动物通心室出来的大动脉血管，有左心室和右心室的分别，两者都能食用，并不是人们所误以为的气管，一般涮火锅的黄喉大多为牛黄喉和猪黄喉。

猪黄喉颜色较白，比较薄，下锅后也比较容易熟透，而牛黄喉则颜色发黄，口感更营养都高于猪黄喉，价格也高于猪黄喉。

爆炒黄喉需不需要焯水

需要。

一般在爆炒黄喉的时候，需要将黄喉进行焯水，因为没有进行焯水的黄喉是很硬的，吃起来口感不是很好，焯水之后黄喉吃起来才会比较软，所以生活中爆炒黄喉的时候，是需要进行焯水的。

毛肚黄喉是什么动物身上的 黄喉一般怎么吃

1、黄喉炒食：把适量的黄喉与木耳一起炒食，放入适量的调味料，味道鲜美可口。泡椒黄喉：把适量的泡椒跟黄喉一起食用，不仅口感独特，而且营养丰富。

2、黄喉涮食：黄喉可以用来涮火锅，可以放入少量的辣椒，蒜蓉等佐料味道可口诱人。

黄喉的介绍

黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。

猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。

火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

黄喉下火锅多少秒 火锅猪黄喉和牛黄喉哪个好

涮火锅的黄喉一般为猪黄喉和牛黄喉两种，但这两者之间牛黄喉煮火锅也会更好一些。

一般在火锅店卖的牛黄喉会更多一点，主要是因为牛黄喉的卖相比较好，颜色也黄得适当，猪黄喉颜色发白，并且比较浅，硬度方面也不如牛黄喉。

因此有的时候把猪黄喉切得比较细，就是为了掩盖猪黄喉硬度不够的缺陷，而猪黄喉涮出来后的口感也没有牛黄喉的口感脆，因此吃火锅时，牛黄喉会更好一些。

黄喉买回来要怎么处理

用开水泡是最简单的一种处理黄喉的方法，买回来的黄喉上面吸附了很多对人体不好的杂质，需要在开水中浸泡20分钟左右后再用清水洗净，可以将黄喉上面的杂质清除干净，是一种简单又高效的方法。

用盐水浸泡不仅能去除杂质，还具有一定的杀菌作用。黄喉放入到盆里面，再倒入足够的盐水至淹过黄喉，使其完全浸泡在盐水里，大概泡30分钟左右，边泡边用手揉搓黄喉，使黄喉里面的杂质揉出来，然后用清水冲洗干净。

用碱水来浸泡黄喉也能将黄喉洗干净，黄喉放入到盆里面，倒入足够的碱水至淹过黄喉，大概浸泡15分钟后，再搓揉片刻，将黄喉用清水冲洗，直到表面的一些物质冲洗干净就可以了。