委陵菜怎么吃
委陵菜怎么吃
委陵菜是一种较为常见的野菜，一般生于向阳的山坡、荒地中。主根发达，为圆柱形，茎直立或斜生，表面密生白色柔毛;羽状复叶互生，小叶片长圆形至长圆状倒披针形;托叶和叶柄基部合生。委陵菜在全国各地都有分布，主产于山东、辽宁、安徽。
委陵菜的药用功效
委陵菜性寒、味苦，具有清热解毒、凉血止痢的功效，可用于赤痢腹痛、久痢不止、痔疮出血、痈肿疮毒等。内服：煎汤，0.5~1两;研末或浸酒。外用：煎水洗，捣敷或研末撒。委陵菜在大部分地区作翻白草入药，少数地区作白头翁使用，称为黄州白头翁。
委陵菜的食用方法
委陵菜嫩苗叶及根可食，全草入药，一般4~6月间采嫩叶，8~10月间挖根，夏秋季采全草。委陵菜根含鞣质、蛋白质等;嫩苗富含维生素C。
委陵菜嫩叶可以凉拌、清炒，也可以做成委陵菜蜜枣汤;块根则可以生食、煮食，或者磨成面掺入主食。春季未抽茎时采挖，除去泥沙杂质，洗净润透，切段晒干，置通风干燥处，以备生用。
蕨麻的营养价值 蕨麻的营养成分
蕨麻块根中含有还原糖、蔗糖、淀粉、戊聚糖、蛋白质、鞣质、粗纤维、委陵菜贰、花生酸、十四酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、琥珀酸、甾醇、蜡醇、廿九烷、黄酮类、镁元素、锌元素、钾元素、钙元素等；蕨麻全草中含氨、胆碱、甜菜碱、组氨酸；蕨麻叶含杨梅树皮素、无色飞燕草素、表儿茶精、d-儿茶精等。
委陵菜的功效与作用 清热解毒
《贵阳民间药草》载：委陵菜有“清嫩解毒”之功效。常用于痢疾、疗疮、痈肿疮毒等证。委陵菜煎汤可洗疥疮。配野菊花，委陵菜药用根类，甚善泻火。相须为用，治上焦热盛之火，泻热利湿，治皮肤疮胂。
人参果的几种特别吃法
一提起人参果，人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。其实，人间真有人参果，但不是那种吃了能长命百岁的人参果，它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根，犹如蛛网。其叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细绵毛，宛若鹅绒，故学名又叫鹅绒委陵菜。根纤细，中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长葡匐，节上生不定根，并形成新植株。羽状复叶，背面密被灰白色毛。花单生，黄色，瘦果。花果期5-9月。广布宁夏、青海各地，宁夏、青海高寒地区块根肥大，产量高，品质好。生于海拔1700-4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。风干块根含水77%，灰分3.09%，还原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白质6.19%，鞣质10.76%，粗纤维15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪约2%。蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉-人参果。
将人参果洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。
1.人参果米饭：将精米淘洗干净后与人参果按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。
2.人参果营养粥：人参果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣、葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。
3.人参果营养汤：人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。
如果你喜欢，可以试一试上面介绍的几种方法。人参果是死的，人是活的，怎么吃，怎么弄得好吃，这都在于吃的人自己，而不能总是指望神奇的果子。
毛草龙的功效与作用 营养价值
毛草龙含黄酮、酚类、糖类、氨基酸、脂肪酸、亚麻油酸、β-谷甾醇、齐墩果酸、2α-羟基熊果酸、委陵菜酸、胡萝卜苷、麦芽酚、木犀草素、槲皮素、芹菜素、短叶苏木酚酸甲酯、没食子酸。
1、黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。
2、氨基酸的作用，蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。
3、齐墩果酸、2α-羟基熊果酸、鞣花酸、没食子酸、芹菜素均具有不同程度的抗癌活性，齐墩果酸和委陵菜酸具有降低血糖作用，麦芽酚具有延缓衰老作用，没食子酸可止血，槲皮素可止咳祛痰等，这些药理活性为毛草龙新鲜全草的开发利用与功效的解释提供了科学理论依据。
翻白草的介绍
翻白草(学名：Potentilla discolor Bge.)是蔷薇科，委陵菜属多年生草本，根粗壮，花茎直立，上升或微铺散，叶柄密被白色绵毛，小叶对生或互生，长圆形或长圆披针形，顶端圆钝，基部楔形、宽楔形或偏斜圆形，边缘具圆钝锯齿，上面暗绿色，下面白色或灰白色，基生叶托叶膜质，茎生叶托叶草质，聚伞花序有花数朵至多朵，疏散，花梗外被绵毛;萼片三角状卵形，花瓣黄色，花柱近顶生，瘦果近肾形，5-9月开花结果。全草皆可入药，清热解毒 、凉血止血，可治疗痢疾、腹泻、白带、疟疾、吐血、便血、外伤出血，赤痢腹痛、久痢不止、痔疮出血、痈肿疮毒。
春天野菜有哪几种可以吃
在《中国药典（2015版）》中，有100余种中药材的来源植物同时可作为野菜食用，包括：小蓟、小茴香、大蓟、牛蒡子、马齿苋、山药、五加皮、五味子、天门冬、车前子、车前草、火麻仁、王不留行、木鳖子、艾叶、白茅根、北豆根、百合、芦根、苍术、花椒、辛夷、青果、草果、青葙子、决明子、防风、芡实、桔梗、鱼腥草、积雪草、委陵菜、地榆、地骨皮、益母草、姜黄、野菊花、茵陈、菊苣、夏枯草、黄精、葛根、槐花（槐米）、商陆、虎杖、旋覆花、刺五加、茺蔚子、楮实子、栀子、威灵仙、紫菀、紫苏子、紫苏叶、紫苏梗、紫花地丁、蒲公英、蒲黄、薄荷、覆盆子等。
其中春天常吃的野菜要数：蒲公英、面条菜、荠菜、马齿苋、蕨菜、苦菜、水芹、香椿、马兰、鼠曲草、刺儿菜等。
委陵菜的功效与作用 祛风利湿
《贵阳民间药草》载：“治风湿疼痛”。故有祛风利湿之功效。常用于风湿疼痛，风瘫等。还可配白木槿花，加水煎汤服。以增强委陵菜的疗效。用于湿热痢疾或腹泻。