扁豆薏米炖鸡脚

扁豆薏米炖鸡脚

扁豆薏米炖鸡脚味道鲜美，营养丰富，对治疗胃肠炎有十分重要的作用，是名符其实的药膳美食，此外还有美容养颜的作用哦。

扁豆薏米炖鸡脚

材料

扁豆2克;薏米2克;鸡脚50克;姜1片;食盐等。

做法

1、飞水：鸡脚在入汤前要先“飞水”

2、炖制：将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内

3、调味：待煮好后加入食盐调味即可

4、装盘：摆盘上桌即可

制作要点

鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚，不要盲目追求“肉感”，因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。

适用人群

因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。

汤方分析

扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。

薏米的功效与作用

薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经;

有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;

可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。

1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;

3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率;

5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;

6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

结语：孕妇前期不可食用薏米，以免流产，此外汗少体寒的人和便秘的人也不宜食用薏米。

产妇贫血怎么办

芪归鸡汤：

生黄芪100克当归30克党参30克白芍20克诸药纳鸡腹加葱、姜等调料炖煮鸡肉烂熟度食肉饮汤每日次若病情较重改党参30克西洋参10克效更佳

阿胶瘦肉汤：

瘦猪肉100克阿胶15克先猪瘦肉放入沙锅内加水适量放入生姜、胡椒、食盐用文火炖熟入阿胶炖化调味饮汤食用隔天次连续食用月

八味养血粥：

糯米200克薏仁米50克赤小豆30克红枣20枚莲子20克芡实米20克生山药30克白扁豆15克先薏仁米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅内煮烂再入糯米、大枣、莲子同煮去皮生山药切小块加入上述原料同煮烂熟度每日早晚食用连续20天疗程。

健脾养胃的食谱都有哪些

对于有胃病的朋友来说，吃对了胃病饮食，就能起到治病养生的效果。那么，胃病患者该如何健康饮食呢?下面，专家就根据胃病的特点，盘点了一些可以健脾养胃的饮食，你可以来试试。

红参苓术炖牛腱

红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。

营养分析：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘，能补中益气

适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。

扁豆苡米炖鸡脚

鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。

营养分析：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。

适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。

红参石斛竹丝鸡

红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。

营养分析：红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。

适用人群：气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症。

饮食专家提示，无论你是否有胃病，今天介绍的饮食都有健脾养胃的功效，对你养胃护胃、防治胃病都是有帮助的。在日常饮食中常吃一些可以养胃的饮食，这会然你减少很多得胃病的几率哦。

哪些营养食谱健脾养胃

红参苓术炖牛腱

红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。

营养分析：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘，能补中益气

适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。

扁豆苡米炖鸡脚

鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。

营养分析：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。

适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。

红参石斛竹丝鸡

红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。

营养分析：红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。

适用人群：气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症。

如何祛湿祛寒

很多人身体寒虚，人体内的湿气长期累积会产生不良影响，比如手脚冰冷，便秘，抵抗力差，容易感冒，肥胖，痛经，腰酸背痛等。体内寒湿的人，一般脸上苍白，发青发暗，舌苔发白，口臭，经常腹痛腹泻，脸上长痘痘和斑点，严重的还会出现关节疼痛，腰酸背痛等症状。

湿寒不利于身体健康，我们应该如何祛湿祛寒呢?下面推荐了几种祛湿祛寒方法：

扁豆苡米炖鸡爪

扁豆为豆类中的一种，因此其含有大量的蛋白质，糖类，维生素以及钙，磷等矿物质，具有很高的营养价值。其味道鲜美，口感极佳，扁豆还含有人体非特异性凝集素作用于红细胞，具有消除肿瘤的功效。苡米也叫薏米，薏米是日常生活中食用比较广泛的食物，其含有多种维生素和矿物质，能够促皮肤的新陈代谢，消除体内毒素，增加胃肠蠕动功能，利尿祛湿等。扁豆苡米炖鸡爪是健脾祛湿、舒筋活络，驱寒健胃的好食物。

生姜大枣茶

生姜味辛辣，刺鼻，生姜能够促进体内的血液循环，使血管扩张，皮肤上的毛孔打开，将体内的寒气，湿气，毒素等都排出体外。红枣含有大量的维生素以及钙，铁，碘等人体重要的营养成分，是滋补的良药，也被誉为天然的维生素丸，具有润肺止咳、补虚益气的作用。生姜红枣茶最适合冬天饮用，可以改善手脚发冷的状况，还起到暖胃散寒、美容养颜、补血益气的作用。

艾灸疗法

艾灸疗法是中医疗法的一种，艾叶具有祛寒行气、活血止血，散寒除湿、利水消肿，杀毒灭菌等作用，能够能够维持人体的阴阳平衡，避免出现肾阴虚，肾阳虚等不良病症。

生姜水泡脚

泡脚是养生的关键，能够清除人体血液垃圾和病变沉渣，清洁肌肤，还能抵抗各种疾病;生姜是寒邪的克星，可以驱寒祛湿;生姜水泡脚可以有效的改善人体的血液循环，促进人体代谢功能，将人体内多余的寒气和水分排出体外，起到祛湿祛寒的作用。

4个妙招祛除体内多余水分

怎么区分虚胖和实胖?

虚胖：总是觉得很累，脸色偏白或者青，与上半身相比，下半身更肥胖点，经常做梦，明明没吃多少，却很容易发胖，而且经常大便不成形。

实胖：一般是比较结实，饭量比较大，而且很容易饿，力量比较大，睡眠很好，大便很正常，就是不爱运动，又吃得多，所以导致肥胖。

4个妙招祛除体内多余水分

①薏米(赤小豆薏仁茶)

说到祛除体内湿气，总是少不了薏米，但是很多人却搭配错了，薏米仁应该配赤小豆和芡实，这样才能起到健脾祛湿，改善虚胖的效果。红豆是养心的，祛湿效果并不如赤小豆。

②黄瓜(小黄瓜)

这个比较简单，但是最好是吃腌制过的小黄瓜，虽说黄瓜也能帮助排湿，但是效果相对慢，而且小编不爱腌制的食物，所以不是很推荐。

③姜茶

姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。

姜还可以混搭水果、蔬菜榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，榨出的汁会盖出些许姜味。(这个是合适孩子吃的)

④淮山扁豆煲鸡脚

材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

秋季养胃食谱有哪些

1、红参苓术炖牛腱

红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘，能补中益气。

2、扁豆苡米炖鸡脚

鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。营养分析:扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。

3、红参石斛竹丝鸡

红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。营养分析:红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。

健脾开胃药膳食疗偏方

扁豆苡米炖鸡脚

材料：鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。

制法：将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升隔水炖2小时调味后服用。

功效：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。

胡椒猪肚汤

材料：胡椒12克，猪肚1个(约600克)，蜜枣5枚。

制法：猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后饮汤吃猪肚、蜜枣。

功效：温中健脾、散寒止痛。用于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒者，症见胃脘冷痛、喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者。

红参石斛竹丝鸡

材料：红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。

制法：将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。

功效：红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。

白带异常怎么饮食调理

银杏豆浆汤

取银杏(去心、去皮)10粒捣碎，冲入豆浆内，炖熟后内服，每日一次，连服数日可见功效。适宜于初起、白带增多的者。银杏有一定毒质，一定要炖熟，不宜长期服用。

韭菜鸡蛋汤

韭菜二百克、鸡蛋五个、红糖水二十克。将这些材料放入水中煮熟，每天两次。

三仁汤

白果仁10个，薏苡仁50克，冬瓜仁50克，水煎，取汤半碗，每天1料。

鱼鳔炖猪蹄

鱼鳔20克，猪蹄1只，共放砂锅内，加适量的水，慢火炖烂调味食，每日1次。

黑木耳糖汁

黑木耳一百五十克、红糖水三十克。将这些材料煮熟每天食用两次。

茯苓薏仁粥

茯苓一百克、薏仁一百克、糯米两百克。将糯米洗净，薏仁泡软，与这些材料共同煮熟，每天早晚使用一次。

扁豆止带煎

白扁豆30克，淮山30克，红糖适量。白扁豆用米泔水浸透去皮，同淮山共煮至熟，加适量红糖，每日服2次。

胃疼的食疗法有哪些

胃痛食疗法扁豆苡米炖鸡脚

准备好适量的鸡脚、苡仁、扁豆、云苓、生姜。把鸡脚和药材都洗净后一起放进加了适量清水的炖盅内，大概炖2小时调味后即可。扁豆补脾效果好，性温而不燥;而苡米性平;鸡脚有强筋骨之效，三者结合可是治疗胃痛的佳品。

胃痛食疗法红参石斛竹丝鸡

准备一些竹丝鸡、红参、石斛、姜片，把竹丝鸡和药材都洗净后一起放进加了适量清水的炖盅内，大概炖2小时调味后即可，红参可大补元气、补脾益肺，石斛养胃阴、润肺补脾除虚热，乌鸡治虚劳、下利、带下等，对治疗胃痛是很有效的。

胃痛食疗法紫菜南瓜汤

准备适量的南瓜、鸡蛋、紫菜，各调味料，先将紫菜水泡，南瓜去皮洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，加适量的清水在锅中，放入南瓜煮滚，再放入紫菜，10分钟后，把蛋液倒人锅中，加入佐料调匀即成。

胃痛食疗法丁香肉桂鸡

准备老母鸡1只、适量的公丁香、胡椒、肉桂以及葱、姜、山奈等佐料。像平时炒菜一样放入锅中爆炒即可，公丁香、胡椒、肉桂胡椒等香料有温胃止痛、行气消胀的功效，可以缓解胃痛。

八款治疗胃痛食疗方

1、牛奶粥

做法：大米100克，牛奶500克。大米淘洗干净，加水旺火烧开后，改用小火煮成粥时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮约40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。

专家点评：补益气津养胃生肌。

适用人群：适合气阴不足的胃病，即气短、乏力、口干、内热的胃病患者，也适用于上消化道出血患者。

2、双鱼汤

做法：花胶100克，鲜鱼腥草100克。花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫。

专家点评：清胃生肌止痛。

适用人群：胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者。

3、鲜芦根粥

做法：新鲜芦根100克，青皮5克，大米100克，生姜2片。将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡30分钟后，武火煮沸，改文火煮20分钟。

捞出药渣，加入洗净的大米，煮至大米开花，放入生姜，再煮片刻，一日分2次温服。

专家点评：芦根清热养阴，青皮行气止疼，生姜和胃止呕，大米养胃益脾。以上诸药配伍得当，共达泄热和胃，养阴止痛之功效。

适用人群：胃热，脾胃虚弱患者。

4、红参苓术炖牛腱

做法：红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。

专家点评：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。

云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘，能补中益气。

适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。

5、扁豆苡米炖鸡脚

做法：鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。

专家点评：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、性平，而强筋骨之效以鸡脚为最。

适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。

6、红参石斛竹丝鸡

做法：红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。

专家点评：红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中带下等症。

适用人群：气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥。

7、养胃冬瓜汤

做法：冬瓜(带皮)500克，火腿50克。将火腿先加入葱、姜，水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖约15分钟，加入作料。

专家点评：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。

适用人群：此方可消暑养胃，适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。

8、薏米扁豆化湿粥

做法：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷叶、佩兰各15克。薏仁、扁豆用温水浸泡2~3小时，再与粳米、荷叶一起煮半小时，收锅前加入佩兰。

专家点评：薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;扁豆甘淡温和、健脾化湿，主要用于脾胃虚弱、食欲不振者;

适用人群：此方适合口甘苔腻及湿气引起的呕吐、腹泻、胸闷的人群。

胃溃疡出血药膳方

1、鸡蛋炖三七

做法：鸡蛋一个，蜂蜜30克，三七粉3g，将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食，每日1剂。

功效：三七止血抗炎;蜂蜜补中益气，健脾胃;此方可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、嗳气等。

2、蒲公英和龙胆草

蒲公英与龙胆草可以煎服，也可做汤炖服，但是味道会苦，尤其是蒲公英的味道苦中带涩，需趁热服用。龙胆草，是治疗胃溃疡的良药。

3、佛手扁薏粥

做法：佛手10g，白扁豆、薏米、山药各30g，猪肚汤及食盐适量。将佛手水煎取汁，去渣，纳入扁豆、薏米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食，每日1剂。

功效：佛手芳香理气，健胃止呕;白扁豆健脾化湿，和中消暑，用于脾胃虚弱、食欲不振、胸闷腹胀;薏米、山药健脾益胃;猪肚汤补虚损、健脾胃;适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒的胃、十二指肠溃疡等。