猪皮上的印章能吃吗 猪肉上印章的主要原料
猪皮上的印章能吃吗 猪肉上印章的主要原料
我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定，食肉肉需经过免疫检查，经检疫合格，由官方兽医出具动物检疫合格证明，加盖动物检疫验讫印章。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素Ｃ、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。
管住嘴不该吃的不吃
长春市动物检疫办公室通过跟踪发现，一家肉类制品厂用病死猪肉加工儿童香肠，这批约1吨重的病死猪肉是从公主岭市陶家屯一个加工点直接运送到香肠加工厂的。在公主岭陶家屯的猪肉加工点是在农村的一侧，冷库内还有约十吨重的猪肉不能确定是不是病死猪的，在加工的案板上还有一头正在准备加工的病死猪。为了防止病死猪肉流入市场，有关部门已将其焚毁。目前发生的四川资阳猪链球茵事情，使人们关注的热点再次集中到了食品卫生安全上，为了帮助广大读者了解有关食品卫生方面的知识，记者特意采访了吉林省健康协会副会长、吉林省人民医院体检中心宋恩来教授。夏季吃不洁食物更易引发中毒
夏季，特别是汛期，空气湿度大，气温高，食品极易遭到细菌微生物的污染，引发食物中毒。因此这个季节要特别注意食品卫生的防范工作，不吃不洁食物。从7月21日国家卫生部通报的上半年食物中毒发生情况来看，第二季度与第一度相比，微生物性食物中毒大幅增加，报告起数增加700%，中毒人数增加930.2%，第三季度仍然是微生物性食物中毒高发季节。近来，吉林省气温普遍升高，细菌容易繁殖、生长，我省第二季度食物中毒人数就达900多人。一旦食物储存、食用不当，随时可能发生食物中毒事件，大家应该提高警惕。食物中毒两大诱因
宋教授告诉记者，食物中毒的原因主要有两种。一是食物被细菌、病毒、寄生虫污染，属传染性的;二是某些能致病的生物性化学因子，如某些鱼贝类毒素、植物毒素和化学毒素汞、砷等。夏季食物中毒最常见的是食物致病细菌污染，如：沙门氏菌、痢疾菌、弯曲菌、大肠杆菌、腊肠杆菌、还有李斯特氏菌。食物中毒的症状和严重程度与食物污染的致病菌种和食物污染的程度有关，但最常见的症状是恶心、呕吐、腹泻和腹绞痛，有的伴有头痛、发烧、颤抖、皮疹、肌肉疼痛。从吃进被污染的食物到症状发生，发病时间可能数分钟，也可能数小时。如果有人发生上述症状，就应当迅速到医院进行治疗，避免耽误最佳治疗时机。如何预防食物中毒
宋教授介绍说，目前人感染上猪链球菌还没有特效治疗药物，因此食物中毒重在预防。首先不要吃过期变质及有可能被细菌、病毒和寄生虫污染过的食物，并且做到饭前洗手，进食卫生。加工食物时要生熟分开，冷藏食物要在10摄氏度以下，熟食保温不能低于60摄氏度，在“危险温度带”——5～60摄氏度保持食物不要超过3小时，因为多数微生物在这个温度和时间内容易生长繁殖。剩余食物放入冰箱前要加热煮透，且不可久放，一定要热透再吃，冻不透又热不透的食物最易受细菌污染。剩饭保存要松散开，等凉了后再放到冰箱中，最好不隔夜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量不要过6小时，吃剩饭时要彻底加热到100摄氏度，25分钟为宜，尽量避免晚上下班后再到超市购买在柜台摆放一天的散装熟食，购买前要问清食品在常温下保存的时间。按规定，烤鸡、烤鸭这类熟食要有一定的储藏要求，放在10摄氏度以下的冷柜中或是放在55摄氏度以上的烤箱中，不允许长时间常温裸露在外面让人挑拣。看、摸、闻、查辨别好坏猪肉
要避免购买未经过动物检疫的肉，消费者可以通过看、摸、闻、查四步来辨别猪肉的质量。健康的鲜肉看起来皮脂白、肉色淡红有光泽，摸起来质地紧密有弹性，闻起来气味正常新鲜，查起来猪皮上有检疫合格印章，印章标记清楚;病死猪看起来皮肉、脂肪、内脏有淤血、淤斑，且肉色深红或灰暗无光，摸起来组织无弹性，闻起来气味陈腐，查起来无检疫印章，或印章模糊不清。作为消费者有时也很难鉴别病死肉类，特别是经过腌、酱、煮和着色后的食物。因此要尽量到挂有“肉品挂牌销售”的销售点，或是信誉较好的大型商场超市进行购买，避免让不健康的食品流到餐桌上。管住嘴不该吃的不吃
猪皮上的印章如何去除 猪肉上印章的识别
我国对使用肉的印章可不是只有蓝色圆形这一种，还有其他颜色和其他形状的印章，颜色对肉类品质的没有影响，但是形状的影响就很大。下面一起看看这些印章有什么区别。
1.“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。
2.三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3.长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
4.椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。
圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。
猪皮上的印章可以吃吗 生猪肉上印章的区别
我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样。
1.“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。
2.三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3.长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
4.椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。
5.圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。
白瓜有什么功效 白瓜的食用方法
白瓜宜炒、滚汤、煲汤食，亦可生食。白瓜若是炒食，把瓜皮刨去更好，可选择清炒、蒜蓉炒或与肉片同炒。滚汤则搭配肉片、咸蛋。煲老火汤可搭配猪睁，能除烦热、利小便。白瓜还可腌成酸白瓜。
原料：猪蹄750g,白瓜1500g，生姜1块，章鱼干1只，蜜枣3枚，陈皮、食盐各适量。
做法：白瓜洗净、剖开，切成大块;章鱼干洗净浸泡;将猪蹄洗净、切块，出水待用;将猪蹄与白瓜、章鱼干、 蜜枣、陈皮、生姜同置锅中，加水2000mL，先武火后文火煲2小时,加盐调味，饮汤食肉。
非洲猪瘟人吃了会怎样 怎样购买安全的猪肉
在最近非洲猪瘟肆虐的情况下，想要吃到安全放心的猪肉，要认准以下几点：
1、看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。
2、猪肉外观肥肉层（脂肪）洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或者微湿润，弹性好，若猪肉没有弹性，切面暗紫有汁液，散发出异味，如血腥味、尿骚味、腐败味等则不要购买。
3、到大型超市购买，会有相关的严格检查肉质是否合格流程，这里买的猪肉较为放心，而且出售有单据凭证，一旦有纠纷，能很好的解决。
产后催乳小偏方
炖章鱼猪爪
原料：章鱼3两，猪蹄一只。
做法：洗净，切成片;猪蹄一只切成6～8块，与章鱼片一起放入锅中。加水淹没，用旺火炖至熟透。肉汤同吃，服5～7次可见明显效果。
炖鲫鱼猪蹄
原料：鲫鱼一尾，猪蹄。
做法：去鳞、内脏，猪蹄一只切成6～8块，一起放入锅中，加水炖至熟透，肉汤同吃。
煮鲶鱼
原料：鲶鱼，两只鸡蛋。
做法：取鲶鱼净肉，鸡蛋两只煮熟剥壳。将鱼、蛋放入清水中同煮至鱼熟透，吃鱼肉、鸡蛋，喝汤。服3～5次见效。
如何辨别注水猪肉
市场上有个别不法商贩在生猪放血后从血管注入清洁或不洁的水，非法牟利，坑害广大消费者。对市场上销售的猪肉如何进行鉴别?三条常识供参考：
1、认清胴体上红色的动物检疫合格印章：有印章者是经动物检疫员进行宰前检疫、宰后检验合格的健康猪。从我市现状看，有检疫印章的猪肉大多来自屠宰场，屠宰场是禁止注水的。因此，白条肉千万不要买。
2、看清内脏是否“水淋淋”，特别是在肝脏用刀作一切口，观察切面是否外翻，外翻严重者则是注水无疑。如果肝脏干干绉绉，缺乏弹性，则必是“隔夜货”。
3、取一滤纸贴于脂肪和瘦肉的交界处，滤纸潮湿者是注水，此法适用于新鲜猪肉。
猪肉的选购
挑肉的第一步骤是看蓝印章。摊主一般都会把蓝色印章面朝上，要注意观察。
其次，要看猪肉是否红白分明。若见到充血，看一看那血迹是不是沾上去的。 若是沾上去的没关系，若是本身固有，最好别要。因为杀猪最忌讳的就是赶猪入栏时，用力敲打导致充血，充血的肉放久了，会引起腐变。
出现黄色斑点的也别要，因为可能是生病的猪肉，一般生猪体内的小毛病事先是检测不到的，所以即使是放心生产的肉也可能带有病菌。 再次，如果看到肉色暗红，无光泽，表面潮湿，无弹性，粘手，切面呈绿色、灰色、暗红，都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味，肉含有氨味和酸味，则已腐败，不能食用。
1.放张餐巾纸在上面，湿了的是注水的
2.肉色成粉红色，不要太红，红白在一起看着特别扎眼的都不好
3.白肉不能带粉色，就是健康的白
4.按下去要有弹性，按一下能起来
5.骨头不要太小，太小的都是病死的小猪，没有人会卖连一百斤都没有的健康的小猪的，尤其是买排骨
6.尽量去正规的地方买，避免上小商贩的当
如何辨别猪肉的好坏
一是看表皮。健康猪肉的表皮无任何人瘢痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。
二是闻气味。新鲜肉具有猪肉正常的气味;变质肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
三是看弹性。新鲜肉肉质紧密而富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原;变质肉由于自身被分解严重。组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用手指按压后严重凹陷，不但不能复原，有时手指还可以直接把肉刺突。
四是看脂肪。新鲜肉脂肪呈白色或乳色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
五是看肌肉。健康瘦肉一般分为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红紫色，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
以上几种小方法可以帮你通过“看、闻、按”等手段进行肉质好坏的辨别，同时，消费者在购买猪肉的产品时一定要看清楚该猪肉是否盖有检疫讫的印章。
猪肉上的印章能吃吗
猪肉上的印章能吃。
国家都对很多是食品都会进行安全检查，通过检查的食品便会打上一个标签，肉类都是以蓝色的印章为标识，标识这种肉是“放心肉”，而且上面的印章也是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害。
猪肉上的印章怎么去掉 猪肉上的蓝色印章安全吗
猪肉上的蓝色印章安全，可以食用。
猪肉上的蓝色的印章是国家农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章。其原料为亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素Ｃ、蒸馏水等，都是可食用成分，可放心食用。
莲藕章鱼猪脚粥怎么做
一、莲藕章鱼猪脚粥
材料：
猪脚2个，章鱼60克，莲藕500克，红豆50克，红枣5个。
制法：
1、把猪脚洗净，掰开，章鱼洗净，二者煮汤待用。
2、红枣(去核)、红豆洗净，切碎，二者入锅煮粥，待粥熟时，把莲藕去皮切碎成块，与猪脚、章鱼汤一并倒入粥锅内，上火煮沸即可食用。
功效：
补益气血，强身健体。
二、章鱼猪脚莲藕汤/更多做法
1.猪脚洗净，斩小块。
2.莲藕洗净，去皮，滚刀切块。
3.章鱼干洗净，用剪刀剪小块。
4.三种材料全部放入高压锅里，放入适量的水，盖上盖子压煮30分钟。
5.煮好后放入芹菜、盐、胡椒粉调味。
6.装碗。
小贴士
有些猪脚会有臊味，所以煮之前可以用开水灼一下。
三、章鱼猪蹄莲藕粥
主料:赤小豆50克章鱼50克猪蹄300克莲藕200克
辅料:枣(干)15克
调料:盐2克
1.把猪蹄洗净，剁成块;
2.章鱼洗净，二者煮汤备用;
3.红枣去核，洗净;
4.红豆洗净切碎，二者入锅，加入适量冷水，先以旺火煮开;
5.然后以小火慢慢熬煮;
6.待粥将熟时，把莲藕去皮，切碎成块;
7.莲藕与猪蹄、章鱼汤一并倒入粥锅内，上火煮沸后加入盐调味，即可盛起食用。