开包的发酵粉怎么保存好 发酵粉可以用开水烫吗

开包的发酵粉怎么保存好 发酵粉可以用开水烫吗

一般并不建议。

发酵粉虽然有较好的发酵作用，能够使食物膨胀，增加面团的软糯和弹性，但是使用发酵粉时，应该注意温度，不宜用开水烫，会对其中的活性成分有所破坏，使其失去活性，从而导致面团无法发酵，因此，在用发酵粉时，建议用35-40度的温水较好，不仅能够增加面团的发酵率，还不会伤害发酵粉中的活性成分。

酵母粉是发酵粉吗

酵母粉和发酵粉是我们经常听到能用来做发酵的，都可以让我们的面包和糕点都蓬松，吃起来更软化。那么酵母粉是发酵粉吗?这两者是不是同样的一种东西?下面我们来看看。

酵母粉是在生产过程中酵母没有得到分解，但酵母中的营养成分得到提炼出来，这样的好处是到时发酵粉的速度和效率更高，面包或者糕类经过发酵基本不会有残留，我们吃起来会更健康。酵母粉富含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，有利于我们人体吸收。

而发酵粉是一种复合添加剂，一般是是用在面制品和膨化食品方面的制作过中。发酵粉中含有多种化学成分，一般在遇到水后会分离出二氧化碳，所以我们的面包或者蛋糕就会蓬松，在这发酵过程中不会有什么异味出现，因此不会影响产品的味道。

所以说，酵母粉不算是发酵粉，这两种是不同的发酵物质。

开包的发酵粉怎么保存好

发酵粉开包之后，为了缩短变质时间，延长发酵粉的保质期建议按照以下方法保存。

1、将开包的发酵粉袋口用橡皮筋等工具密封好。

2、然后存放在密封袋中，放置在阴凉干燥处即可。

3、若是半干状态的发酵粉，也可密封存放在冷藏区，能够在一定程度上对细菌等微生物有所抑制，对食物有保鲜的效果。

蛋糕与面包的区别

原配料不同。蛋糕的用料一般包括：面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。面包用料一般为：小麦粉，酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐、水。

制作方式步骤不同。蛋糕：搅拌、调制、烘烤。面包：发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却。

成品口感不同。蛋糕：成品像海绵，比较湿软。面包：成品一般较粗糙，坚硬。

清除牙垢的好方法有什么

方法：将草莓碾成糊状，与发酵粉充分混合，用一个柔软的牙刷将混合物均匀涂在牙齿表面，5分钟后用牙膏将混合物刷掉，然后漱口。

体验心得：说起这个方法来，那可神奇了!我是从美国一个杂志上看见的，上面说;草莓中含有的苹果酸可以作为一种收放剂。清除牙齿表面的污点。当于发酵粉混合时，它就成为一种天然的牙齿清洁剂，可以去除咖啡，红酒和可乐在牙齿表面留下的污渍。最牛的一句话就是，它可以“迅速而便宜地点亮你的微笑”。看完那篇报道后，我直接毫不犹豫地买了3斤草莓，两包发酵粉!用完后，那效果更是没话说，牙齿白的想陶瓷一样!

只是可能有草莓籽残留在牙齿缝隙中，不过可以用牙签去除。哦!对了!要提醒大家，不要过于频繁地使用这种方法，否则草莓中的苹果酸会损伤牙齿的珐琅质，每周一次比较合适。

发酵粉开包后可以用多久 怎么判断发酵粉失效了

判断发酵粉有没有过期的第一步，就是看发酵粉的外观，有无粘稠、结团、变色、发酸等情况，若是有证明发酵粉已经过期。

若是外观上并看不出来，也可直接使用来判断，在碗中放入半碗水，温度在35-40度左右，再加入一小勺糖混合搅拌均匀，最后加入发酵粉混合均匀，等待5-10分钟，看表面有没有泡沫，若是有则还没有失效，若是没有则是失效了。

未开封酵母粉怎么保存 酵母粉怎么发面

1、准备一个小盘子，倒入适量面粉。

2、小碗中倒入少量的酵母粉，300g面粉就加4g酵母粉哦，再加入温水，搅拌。

3、面粉中挖个洞，将搅拌好的酵母粉倒入其中，稍微搅拌一下。

4、准备好温水，再次在面粉中挖出洞眼，倒入温水，开始和面了哦。

5、不断的搓揉，令面团变得光滑。酵母粉和面就结束了哦。

如何鉴别发酵粉和苏打粉的质量

1. 鉴别发酵粉的质量

如果你使用的发酵粉不新鲜，那很可能会影响食物的口感。发酵粉的保鲜时间并不是很长，如果用不太新鲜的发酵粉去发酵，可能让你制作的蛋糕或是饼干变得形状扁平、质地密实。不新鲜的发酵粉可能会完全破坏掉你之前所做的努力和使用的价格昂贵的黄油。

我们用一个简单的小测试就可以来鉴别发酵粉是否新鲜。取半勺发酵粉加入在半杯开水中，如果有产生一些气泡，说明发酵粉的质量合格且新鲜。如果没有产生任何气泡，说明发酵粉不新鲜会影响食物的口感。

2. 鉴别苏打粉的质量

鉴别苏打粉的方法与鉴别发酵粉的方法有一些不同，但差别不大。将四分之一勺的苏打粉加入半杯白醋中，如果有产生气泡，说明苏打粉质量合格且新鲜。如果没有产生气泡，说明苏打粉已经不新鲜了。如果鉴别出来的苏打粉不新鲜了，也不用扔掉，可以放入冰箱或冷冻柜中去除异味。

南瓜饼可以用发酵粉吗

南瓜饼不需要发酵粉。

南瓜饼是一种糕点类的实心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气，给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的。若是觉得发酵程度不高，也是可以放发酵粉的。