常吃鸡蛋会升高胆固醇吗

常吃鸡蛋会升高胆固醇吗

胆固醇是脂肪类的一种物质，来自所有内脏、海鲜类、肉类、家禽、蛋黄和奶类产品，是构成细胞壁、胆汁和各种荷尔蒙的主要成分。胆固醇可分为低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)和高密度脂蛋白(HDL)。LDL俗称为“坏胆固醇”，能进入细胞，加速动脉硬化的速度。HDL俗称为“好胆固醇”，具有保护作用，能抵御动脉硬化、粥样斑块的形成，并可以减少脂肪沉积在血管壁上，因而降低形成心脑血管疾病的机会。

胆固醇的每天建议摄取量少于300毫克，一只鸡蛋(50克)胆固醇含量约为210毫克，单从数字上来看，我们应该减少进食鸡蛋从而降低胆固醇的摄入。但其实不然，原因有二：第一，人体内的胆固醇只有20%至30%来自食物，其余70%至80%均为肝脏自行制造出来的。

怎样的饮食会促使身体制造过多的胆固醇呢?简单来说，摄入过多饱和脂肪(Saturated fats)，例如肥肉、猪油、牛油、动物皮层、全脂奶等;以及反式脂肪(Trans Fats)，其主要来自氢化植物油、起酥油、人造牛油及其制品，例如酥皮面包、椰丝奶油包、曲奇饼和焗批等会增加肝脏合成胆固醇，从而导致血胆固醇値升高，因此，这两者才是眞正导致高胆固醇的元凶。

鸡蛋是一种营养价値丰富而价廉的美食，一只鸡蛋中蛋白占三分之二，蛋黄占三分之一，人体所需氨基酸当中，有十种是自身不能制造的必需氨基酸，只能通过食物摄取，蛋白便有齐这十种必需氨基酸。

相较同样含丰富蛋白质的肉类，蛋白的优胜之处在于零胆固醇和脂肪含量低;鸡蛋绝大部分的矿物质及维他命均位于蛋黄中，蛋黄含有13种重要营养成份，其营养价値比蛋白更来得丰富，当中包括卵磷脂及不饱和脂肪酸，卵磷脂进入人体后能够抑制胆固醇吸收、不饱和脂肪酸又能降低胆固醇水平，它们主要作用是降低鸡蛋中的高胆固醇，使食用鸡蛋后不会造成人体胆固醇値升高。

在欧美及日本曾有多项实验证明，对于健康人士，不论是多吃鸡蛋或长时间吃鸡蛋，其血胆固醇値与对比组相比并无差别，相反，限制进食鸡蛋数量并不能有效减低血胆固醇値。健康人士每日可食一只全蛋，对身体有益无害。

过敏性皮炎患者怎么吃鸡蛋合适 鸡蛋的禁忌人群有哪些

下面几类人是不能吃或者要少吃鸡蛋的

1. 冠心病，高脂血症者，因为鸡蛋含有大量的胆固醇，次类病人摄入过度胆固醇会导致病情加重。

2. 肾功能不全者，因为蛋黄中含有磷等物质容易在肾中蓄积，损害器官。蛋清则无害。

3. 肝硬化血氨升高不能吃，因为蛋类是仅次于肉类含血氨最多的食物，吃鸡蛋容易出现肝性脑病。

4. 蛋白质过敏者不能吃，蛋白质过敏吃鸡蛋会产生过敏反应，引发一系列过敏性疾病。

5. 胆结石，胆囊炎患者要少吃，鸡蛋是高脂食物，会促进胆固醇型结石的生成。

男人鸡蛋吃多了会怎么样

其实在鸡蛋中的胆固醇，并不像是黄油和肉类中的脂肪一样，而会使血液中的胆固醇浓度大幅升高，所以会让自己的健康大打折扣的。鸡蛋吃多了是不好的，那么鸡蛋吃多了会怎么样呢?会让你增肥的，可以说是营养过剩了，也会转化成脂肪，这样就会让你的小蛮腰，变成大桶腰了，想必这也不是你想看到的。男性天天吃鸡蛋会死的更快，吃鸡蛋真的会死亡吗?看到很多资料上有这样写着，真的是事实如此吗?确有其事，主要是大家对于一些鸡蛋的饮食禁忌不够清楚造成的，所以吃鸡蛋会导致死亡。并且美国研究人员说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。这也证实了这一说法。

什么情况下不能吃鸡蛋 胆固醇

提问：很多人说吃鸡蛋会引起胆固醇升高，是不是这样？

人体的胆固醇主要靠自身产生，肝脏是最主要的胆固醇生产“基地”，每天可提供１.0～1.2克的胆固醇，占血胆固醇来源的85％，而食物中的外源性胆固醇是次要来源。

正常情况下，内生胆固醇与外源胆固醇互相制约，自我调节。若食物中胆固醇多，体内合成就会相应减少。因此，适量吃鸡蛋不会引起胆固醇增高，以每人每天不超过1个为宜。油炸、油煎鸡蛋就不要多吃了。

吃鸡蛋会患冠心病吗

一、吃鸡蛋会不会升高胆固醇呢?

鸡蛋中的胆固醇对血液中总胆固醇和坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇，LDL)影响虽然没有脂肪大，但仍然会有在一定程度升高胆固醇水平。据张大东教授介绍，2004年日本的一项研究显示，吃鸡蛋越多胆固醇水平越高。吃鸡蛋2个/天，1个/天，半个/天，1~2个/周，几乎不吃女性总胆固醇水平分别为5.21，5.04，4.95，4.91和4.92 mmol/L。2013年研究显示，每天一个鸡蛋连续吃12周，总胆固醇和坏胆固醇比每周1~2个鸡蛋分别升高了0.63和0.59 mmol/L。总体而言，健康人每天不超过一个鸡蛋对胆固醇的影响较小，一个或以上会升高胆固醇。

二、吃鸡蛋会引起冠心病吗?

吃鸡蛋会升高胆固醇，而胆固醇又是冠心病的“罪魁祸首”。那么吃鸡蛋会不会引起冠心病呢?张大东教授表示，目前多数研究证实及荟萃分析，健康人每天不超过一个鸡蛋不会增加冠心病和脑卒中风险，但每天一个鸡蛋会明显增加糖尿病患者冠心病的风险。也有研究认为，每天一个鸡蛋会增加心衰和死亡风险。总之，健康人每天一个鸡蛋不会引起冠心病和脑卒中，但是会增加糖尿病患者冠心病风险。

三、怎样吃鸡蛋才健康

?张大东教授建议，每天胆固醇摄入量不应超过300mg。但是，不同人群代谢能力不一样，鸡蛋的摄入量也应个体化，建议如下：健康人每天一个鸡蛋足矣!高胆固醇血症和冠心病患者吃蛋只吃清，不吃或偶尔吃蛋黄。糖尿病每周蛋黄摄入量不超过3个。老年人代谢能力下降，健康的老年人每周最好不要超过3个蛋黄。

另外，鸡蛋当早餐是非常好的选择，每天一个蛋黄也不会引起高胆固醇血症。夜班一族也可以放到夜宵享用方便快捷营养丰富。鸡蛋的烹饪最好采用蒸煮，不要油炸，北方人的油炸荷包蛋热量太高尽量少吃。偏爱素食的人可以用鸡蛋替代红肉，补充优质蛋白和必要的维生素。

吃鸡蛋胆固醇会升高吗

适量吃不会。

一直以来，人们都认为摄入过多的胆固醇会增加心血管疾病风险，所以大多数人都认为每天吃鸡蛋别超过一个，甚至有些人从来不吃蛋黄。但其实，人体血液中的胆固醇70%是自身合成，只有30%由食物摄入，所以最新版美国膳食指南也取消了对胆固醇摄入的限制。另外，一颗鸡蛋约50g，蛋黄约占全鸡蛋重量的32%，那么一颗鸡蛋的蛋黄重量为16g，每100g蛋黄约含胆固醇1510毫克，所以一颗鸡蛋中蛋黄的胆固醇含量大约为242毫克。人体每日需要从食物中摄入的胆固醇约300~500毫克，而胆固醇吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率也随之下降。按此计算，一个人每天大约吃3~4个鸡蛋才可达到300毫克的胆固醇吸收量，当然，摄入的其他食物也含有胆固醇，不过，应该也没有人一天吃3、4个鸡蛋吧。所以，食用鸡蛋并不会让胆固醇增加，更无需只吃蛋白而放弃蛋黄。这里需要注意的是，饮食中的胆固醇和血液中的胆固醇不同，而血液中胆固醇与心血管疾病的关系是确凿的，相比胆固醇，控制饱和脂肪酸的摄入可以降低心血管疾病风险。

吃鸡蛋胆固醇会升高吗 每天吃几个鸡蛋最好

虽然每天吃3~4个鸡蛋才可能达到人体需摄入的胆固醇量，但是鸡蛋是高蛋白食物，食用过多会加重肾脏负担，一般来说，儿童和老人每天吃1个鸡蛋即可，青少年及成年人别超过2个为宜。

鸡蛋黄橘红色可以吃吗 鸡蛋黄吃多了会怎么样

1.多吃鸡蛋会造成人体的蛋白质含量升高，从而引发肾脏病，过多的食用鸡蛋会导致热量的增加。

2.鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，还有各种微量营养成分，对健康大有裨益。

3.蛋黄中有一定的脂肪和较多的胆固醇，过多摄入胆固醇和饱和脂肪，会增加心血管疾病的发生风险。

枸杞酒酿蛋的副作用

、枸杞酒酿蛋一般选用鸡蛋，但是常吃鸡蛋会造成血胆固醇含量过高，加大动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发病危险。

2、常吃枸杞酒酿蛋会造成体内营养素的不平衡。

3、常吃枸杞酒酿蛋容易上火，一般建议不长期服用。

4、患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)不宜吃枸杞酒酿蛋，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。

5、患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人也不宜吃枸杞酒酿蛋。

男人鸡蛋吃多了会怎么样

在鸡蛋中，虽然有很多的营养物质，但是也不宜多吃，因为鸡蛋吃多了会影响自身的健康的，那么鸡蛋吃多了会怎么样呢?研究表明：经常吃鸡蛋的男性的死亡率会升高22%，如果是糖尿病患者，这个概率还要翻倍。这是怎么回事呢?

其实在鸡蛋中的胆固醇，并不像是黄油和肉类中的脂肪一样，而会使血液中的胆固醇浓度大幅升高，所以会让自己的健康大打折扣的。

鸡蛋吃多了是不好的，那么鸡蛋吃多了会怎么样呢?会让你增肥的，可以说是营养过剩了，也会转化成脂肪，这样就会让你的小蛮腰，变成大桶腰了，想必这也不是你想看到的。

男性天天吃鸡蛋会死的更快，吃鸡蛋真的会死亡吗?看到很多资料上有这样写着，真的是事实如此吗?确有其事，主要是大家对于一些鸡蛋的饮食禁忌不够清楚造成的，所以吃鸡蛋会导致死亡。并且美国研究人员说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。这也证实了这一说法。

专家提醒：对于男性饮食禁忌是一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增;搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。