糯米怎么做菜 荷香糯米蟹

糯米怎么做菜 荷香糯米蟹

材料：螃蟹500克，糯米750克，荷叶2张，葱25克，姜25克。

调料：食盐4克，味精2克。

做法：

1.将螃蟹宰杀洗净，剁成8块，修去边角。

2.荷叶洗净，用温水泡软。

3.葱，姜洗净，切成碎末。

3.糯米洗净泡涨，加适量水，食盐，味精，葱，姜，食用油搅拌均匀。

4.蒸笼中先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米均匀的铺在上面。

5.蟹块肉朝下，腿朝上放入糯米中，上锅蒸至熟即可取出食用。

夏季养胃护胃粥

绿豆粥

绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

鸭肉粥

材料：鸭肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。

做法：1、一半糯米一半大米提前半小时洗干净沥干水份。2、油热放姜片，倒入鸭肉翻炒，下米炒香。3、倒到高压锅，煮到盖冒气泡，调至小火煮半小时。4、翻开盖，下蒜段、芹菜，加盐、鸡精、白胡椒

银花粥

银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。

薄荷粥

先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。

莲子粥

莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。

苦瓜粥

苦瓜100克洗净去瓤切成小块，大米100克淘净加水煮沸后，再放入苦瓜、冰糖、精盐适量，煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。

麦仁大米粥

取大麦仁、白米各150克，淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。

麦冬粥

麦冬30克，煎汤取汁，与粳米100克煮粥，常食能养心滋阴安神，润肺祛暑降温。

鱿鱼肉片粥

材料：鱿鱼干、肉片、鸡腿骨头

做法很简单，把鱿鱼干，鸡骨头，干贝和米用高压锅压成粥，然后打开锅盖，火开大，放入肉片，烫熟即可。

花蟹粥

主料：花蟹，糯米(半杯)，珍珠米(半杯)

辅料：大骨，姜片，青葱

做法：1、把米洗净待用。2、大骨熬成大骨汤。3、蟹斩成段和大米一起倒入大骨汤，熬成粥。

糯米怎么做菜

糯米因其香糯黏滑，并且含有大量人体所需的脂肪，糖类，钙，磷，铁，蛋白质，B族维生素，淀粉等营养成分，常用以制成各种风味小吃，糯米用来做菜先要经过蒸煮，然后搭配鸡翅，猪肉，鸽肉一类的食材来做成菜肴，营养价值会更高。下面来推荐几道糯米做的佳肴：

糯米蒸凤翅

材料：鸡翅中8个， 糯米100克，红椒末，葱花各少许。

调料：食盐1小匙，味精，松肉粉，香油，胡椒粉，干淀粉各适量。

做法：

1.先将糯米洗净，泡2-3小时至发涨。

2.鸡翅汆烫，撇净血水，浮沫后，捞出沥干。

3.鸡翅加食盐，味精，松肉粉，香油腌制30分钟，加干淀粉吸干翅身水分。

4.将鸡翅均匀滚沾糯米，放入蒸笼蒸熟，撒上葱花，红椒末即可。

糯米狮子头

材料：猪肉馅400克，鸡蛋清1个，糯米，荸荠末，菜心各80克。

调料：食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉各适量。

做法：

1.猪肉馅，荸荠末加入适量食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉及鸡蛋清搅拌均匀，做成肉丸。

2.糯米用清水泡涨后沥干。

3.菜心洗净备用。

4.将猪肉丸子放在糯米中，使其表面均匀蘸上一层糯米，入蒸笼蒸1小时至软熟。

5.取出蒸好的丸子装入盘中，再用菜心点缀即可。

糯米可以做什么 糯米可以怎么做菜

材料：糯米300克，排骨500克。

调料：葱，姜，食盐，鸡精各3克，蚝油5毫升，海鲜酱油5毫升，排骨酱5克，嫩肉粉7克，香油10毫升，荷叶1片。

做法：

1.排骨洗净焯水后，加海鲜酱油，排骨酱，蚝油，鸡精，嫩肉粉腌制20分钟。

2.荷叶放蒸笼抹香油，放排骨，糯米以及剩余的调料蒸40分钟。

3.待散发出荷叶的香味之后，即可出锅食用。

材料：糯米250克，猪肚1只。

做法：

1.糯米淘洗干净，浸泡1小时。

2.猪肚洗净，泡好的糯米放入猪肚中，加水煲1小时。

3.取出糯米，将猪肚切成小块，放入原汤中继续煲至熟烂。

4.加调味料调味即可。

牙齿矫正者应该注意饮食的正确选择与禁忌

1. 冰块 - 终极的矫治器破坏者!

2. 绝对不要啃螃蟹、鸡腿、骨头等，可以撕下肉吃。

3. 糖果如水果糖，薄荷糖,泡泡糖, 彩虹糖,小熊橡皮糖, 糯米糖， 等等。

4. 所有糯米食品及粘性强的食品，如糯米糕等

5. 硬的面包、大饼、小吃如厚的比萨饼面饼外壳、硬的全麦面包、坚果，等等。

6. 外界的物体, 如钢笔，铅笔，手指甲和吸管。

7. 爆米花…壳会嵌在矫治器上引起牙龈感染

8.含糖的饮料和碳酸饮料,包含磷酸能引起珐琅质沾染和龋洞。

推荐的食物:

1. 米饭，面条，馒头，米糊等质软的主食。

2. 被切成小块的水果、胡萝卜、芹菜是很有益的。

3. 口香糖也是可以的; 事实上我们推荐吃口香糖，以刺激唾液，帮助牙齿保持干净。

4. 冰淇淋和酸奶。

糯米鸡的做法

荷叶糯米鸡

调料：味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。

制作流程：

1、将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。

2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁 ，再把鸡丁完全炒。

3、白果和板栗先用白水煮熟。

4、放入适量味精、盐、香葱。

5、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、 盐

6、用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

7、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。风味特色拆开荷叶时 清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风 味独特。是盘县传统小吃，久负盛名，既是平时的小吃，也是宴会中一道名菜。

技术要领：

选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米 中。

江西糯米鸡

制作食材：子鸡1只(约重1000克)

配料：糯米200克，熟火腿50克，白莲25克，水发香菇50克。

调料：味精、精盐、葱白末、小麻油各适量，鸡蛋1个，面粉150克，熟猪油1000克(约耗100克)

制作流程：

1、将子鸡宰杀，去毛洗净，整鸡去骨去内脏洗净，糯米蒸成饭，白莲煮烂切成米粒状，火腿、香菇切成米粒 状。

2、鸡用盐腌片刻。把火腿、香菇粒放入鸡腹内，入笼干蒸至熟，取出晾凉后，用刀从背部片开，把腿上肉厚 的部分片下，每片厚薄要均匀，然后把片下的肉切成米粒状待用。

3、鸡蛋磕入碗中，加面粉和适量清水，调成蛋糊待用。

4、将糯米饭、莲子、香菇、火腿鸡肉粒放入精盐、味精、葱白末拌匀成馅。

5、取平盘，抹上熟猪油少许，先抹上一层面糊，然后把鸡平铺在上面(鸡皮朝下)再把糯米馅平铺在鸡上， 再抹匀一层面糊。

6、炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油烧至七成热时，将盘中的鸡肉轻轻推入锅内，炸至金黄色捞起，趁热斩成 骨牌块状，叠排成形，淋上小麻油即成。

糯米饭团好吃做法

糯米饭团好吃做法一

糯米饭团材料

主料：糯米500g，牛奶150g，鲜玫瑰花2朵，辅料：蜂蜜适量，牛奶150g

糯米饭团做法

时间：5分钟(不包括浸泡糯米时间)

烹饪时间：25分钟

1.把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下，洗净，用开水烫一下，切丝备用。

2.把糯米放一小盆型容器里，加适量牛奶和水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。

3.桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，先铺上玫瑰花丝，再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上，然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧，可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。

提示：长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。

糯米饭团好吃做法二

糯米饭团材料

日本寿司米饭2碗，韩国100克，薄荷页，泡菜100克，紫菜40克，吐拿鱼罐头1盒，白糖1小匙，香油12大匙，芝麻12大匙，青椒1个，沙拉酱，辣酱，鸡蛋1个

糯米饭团做法

1.韩国泡菜抖掉作料，切成丁沥干水分，放入(一)中的白糖、芝麻、淀粉腌制。

2.热油锅，倒入泡菜，炒透后用香油拌匀，摊凉。

3.用筛子去掉紫菜的杂物，吐拿鱼切碎。

4.青椒去籽后切成丁。

5.在米饭里加入炒过的泡菜、紫菜及青椒，紫菜，吐拿鱼、沙拉酱，少量韩国辣酱，寿司醋拌匀。

6.取适量拌好的饭，捏成三角柱形。

7.表面包上一层薄荷叶即可。

糯米饭团好吃做法三

糯米饭团材料

剩米饭若干，红豆馅料(超市有售)，椰蓉若干(淘宝或烘焙类超市均有销售)，一次性手套(没有可省略，直接下手就好了)

糯米饭团做法

1、将剩米饭加一点点水让它重新变得有一定粘度。

2、取少量米饭放在手心，像包包子的样子，加一些红豆馅，然后再取一些米饭，双手攥成饭团状，要稍微紧实些。

3、表面裹上一层椰蓉。

用微波炉，或上屉蒸一下。热腾腾的饭团出炉了~

糯米饭团好吃做法四

糯米饭团材料

米饭150克，小西红柿50克，小黄瓜数片，海草30克，肉松20克，墨鱼仔20克，紫菜1/4片

糯米饭团做法

1、将米饭包入适量的肉松，捏成卡通形象造型。

2、海苔剪成卡通造型所需的形状。

3、在饭团上装饰上剪好的海苔。

4、把其他材料一起装进饭盒即可。

小诀窍

米饭做些变化就能拥有乐趣，让一家大小都期待着野餐时刻吧

糯米鸡的热量

我们有很多种糯米鸡的做法，糯米鸡是滋补的佳品，糯米鸡能够起到缓解胃痛的作用，糯米鸡口味非常好，几乎适合任何群体食用，所以老年朋友和小孩最喜欢吃糯米鸡了，糯米鸡的热量到底如何呢。

糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东，武汉等地汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客喜爱。

另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭。两者外形相似，但荷叶饭用的是粘米，而糯米鸡用的是糯米制成。

还有一种糯米鸡是菜肴，是江西赣州一带地方风味。

另外，糯米鸡也是湖北武汉名优风味小吃。武汉的糯米鸡与鸡肉没什么关系。

糯米鸡的介绍

糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

我大中华美食文化源远流长,美食派系林立，光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法。武汉的"糯米鸡"是专指武汉小吃"糯米鸡",该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成.是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃.

小编教你美味的荷叶糯米鸡做法

材料：干荷叶6张、糯米 2杯、鸡腿肉/鸡胸肉200克、香菇 5-6剁、干虾仁1汤匙、香肠1根、葱末1茶匙 、

腌料：料酒1汤匙、淀粉2茶匙、生抽适量

调料：香油、盐、糖

做法：

1、干荷叶用温水浸泡1小时，糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分。

2、鸡腿肉切丁，用腌料1抓匀腌制(最好4个小时，如果能腌过夜更好这样鸡肉更入味)，

香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。香肠切碎。干虾仁用温水还软。

3、将锅烧热，放入适量油，将葱末放入炒香。

4、把腌好的鸡肉，香菇，香肠，干虾仁，葱末放进浸好的糯米中，放入调料2，搅拌均匀，放置1小时。

5、荷叶擦干水份后，平铺在蒸笼里(把蒸笼的底部全部盖住)，把拌匀的糯米和鸡肉等铺在荷叶上面，

最后用荷叶盖住整个糯米，中间留一个孔，这样蒸出来的糯米鸡比较软。

6、入蒸锅用大火蒸45分钟即可。

注: 还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、冬菇，莲子，火腿，笋丁等等您喜欢的材料。富有荷叶清香的糯米鸡就好啦。

猪肋肌肉怎样做好吃

1.准备主要食材：猪肋肌肉200g，糯米60g;

辅料：葱、姜、蒜、小米椒

2.糯米浸泡5小时。(这个需要提前准备，浸泡后的糯米在之后用蒸锅蒸的时候会更容易蒸熟，更入味)

3.腌制猪肋肌肉第一步加入姜蒜末：将姜和蒜切成末放入排骨中，辣椒和小葱切细段备用。

4.腌制猪肋肌肉第二步加调料：加入老抽一勺，生抽一勺，盐一勺，白糖一勺，蚝油一勺，料酒一勺。最后搅拌均匀，腌制一个小时。

5.准备荷叶。取干荷叶放入水中，加一勺盐浸泡

这个过程大概需要半个小时，直到荷叶展开

6.将糯米水倒掉，

荷叶铺开摆到碗中。

7.用筷子夹一块腌制好的猪肋肌肉，放在糯米里面翻滚一下，粘上糯米粒，然后放到铺好荷叶的碗内。如此重复将排骨放满，最会将剩下糯米倒到上面。最后将荷叶折叠，包裹住糯米。

8.放入蒸锅上蒸，大火蒸50分钟。

9.蒸好后，用剪刀剪掉覆盖在糯米上面的多余荷叶，撒入香葱，小米椒。

香喷喷的荷叶糯米猪肋肌肉就做好了。