龙虾虾线要不要去掉 虾线在背部还是腹部
龙虾虾线要不要去掉 虾线在背部还是腹部
在背部。
龙虾的背部和腹部各有一条黑线，其虾线是在龙虾的背部，在处理的时候是需要去掉的；而龙虾腹部的那条黑线其实是龙虾的虾筋，是龙虾能够弯曲身体的部位，其中并不含有毒性物质，所以在处理的时候是不需要去除掉的。
如果将虾筋去掉的话，小龙虾的口感就会变得十分松软，所以在处理虾线的时候需要进行区分，防止虾筋被去除掉。
虾线为什么要去除 小龙虾虾线没去掉怎么办
小龙虾的虾线一般都是需要去除的，但是没有去除的话，可以在食用的过程中将背上的竖状纤维肌肉撕开，露出虾线，然后去除虾线之后再食用，因此小龙虾的虾线没去干净也不要很担心，去除虾线之后再沾一些汤汁食用就可以了。
小龙虾里面的黄黄的是什么东西可以吃吗 小龙虾去完虾线后面为什么还有一道
正常现象。
很多人会发现将小龙虾虾线去掉之后腹部还是会有一条黑色的东西，这其实是是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，是可以吃的。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线。这是正常现象，无需担心，将虾肉煮熟之后这条黑色的筋就会消失。
怎么选小龙虾肉多 小龙虾买回来怎么清洗
1.首先将小龙虾放入漏盆中用流动清水冲洗一下；
2.再重新准备一盆清水，往清水中加入适量食用盐和醋，将小龙虾放水中浸泡10-20分钟，盐水能促进小龙虾排出脏东西；
3.准备一个刷子，用刷子将小龙虾的腹部外壳刷洗干净；
4.最后用流动清水进行冲洗，去掉虾头、虾线、虾腮即可下锅。
基围虾煮多久才熟 水煮基围虾要去虾线吗
水煮基围虾需要事先去掉虾线。
因为虾线是虾的消化器官，里面有基围虾的排泄物，含有大量的细菌、泥沙、代谢物等脏东西，不健康还影响口感，一般吃虾的时候需要去掉虾线。
但是基围虾煮熟之后，虾线非常难去除，所以一般在煮基围虾之前就将虾线去除。
小龙虾怎么做好吃 小龙虾的清洗方法
小龙虾的清洗方法:归纳为一养、二刷、三去线、四剪、五开、六辨色。一养即将鲜活小龙虾放在盐水里养上一两天,让其在盐水中吐出腹内草渣。二刷即用小牙刷遍刷虾身,特别是腹部。三去线即去除虾尾腥线。四剪即斜向剪掉虾头进食部位,保留虾黄。五开即在虾尾背部纵向将外壳剪破,这样做的目的是便于调料更好入味。六辨色即个别死虾剪开头部后,若发现虾的内脏或虾肉颜色发灰最好只要虾尾。
虾线在背部还是腹部
背部。
虾线是虾的肠道，一般位于虾身的背部，而有时在虾腹部看到的黑条不是虾线是虾筋。虾筋是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，通过虾筋，虾才具有弯折和跳跃的功能。
虾筋里面一般是虾的运动神经和血液，而不像虾线一样含有泥沙和细菌，所以是适合食用的，在烹饪之前不需要去除。当然如果需要做造型不想虾受热弯曲，也是可以将虾线划断的。
小龙虾什么时候最肥美 虾线有必要去除吗
一般建议去掉。
生活中在吃小龙虾的时候，大部分情况下都是建议去掉虾线的，因为小龙虾虾线其实是小龙虾的肠子，其中含有大量的没有消化完全的食物以及杂质，食用之后可能会对人体肠胃造成影响；尤其是长期生活在水质不好水域中的龙虾，它们的虾线更加脏，甚至可能会携带病菌以及微生物，因此吃小龙虾的时候还是去掉虾线比较好。
小贴士：不仅是小龙虾，食用其他虾类也建议去掉小龙虾比较好。
小龙虾虾线可以吃吗
小龙虾虾线一般是不建议食用的。
因为虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。所以，一般在做小龙虾的时候都会把虾线挑出来。
小龙虾导致肌溶解的原因 专家教你放心吃小龙虾
小龙虾虽然有不少健康隐患，但是很多人对这美味还是难以舍弃。上海华东医院主任营养师陈霞飞介绍，小龙虾的营养还是值得肯定的。其最主要营养是蛋白质，含量要高于大多数鱼虾；脂肪含量却很低。小龙虾还富含钙、钠等矿物质。
对于如何吃到放心的“麻小”，专家们给出了以下几点建议。
第一，尽量选择信誉好的大型饭店，少去大排档、小餐馆等卫生状况无法保障的地方吃小龙虾。
第二，不论是在家还是餐厅，吃小龙虾时都要格外注意卫生。在家吃小龙虾，买回后，要先用清水冲洗干净，最好在水中放养一两天。烹调前，要先去头。再用刷子刷洗虾壳。此外，小龙虾一定要煮熟，一般应用中火煮30分钟。
第三，在餐厅就餐，如看到特别鲜亮，但虾钳较少的小龙虾，使用“洗虾粉”的可能性就比较大，应慎食。
吃小龙虾前，首先看小龙虾的外壳，如果表面颜色很深，并且发暗，说明虾的质量不好。其次看小龙虾的腹部，如果有发黑发暗或者有油泥也不要食用。最后扒开虾头部分，如果里面是黑的，说明烹调前虾就死了，不建议食用。
第四，小龙虾去了头吃。由于小龙虾生长环境污浊，吃小龙虾确实存在一些卫生隐患。
它的体内易积聚有害物质，特别是头部很容易吸附重金属和细菌。因此，吃小龙虾可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。
第五，除了要去掉虾头和虾壳外，吃小龙虾时还要除去虾线。这是因为，虾线里面装的是粪便，烹饪温度和时间达不到要求可能藏有病菌。
具体做法是，把小龙虾的头去掉后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除，这条细线有的呈黑色，有的呈白色。
最后，温馨提醒，小龙虾虽然美味，但每周食用最好别超过两次。