紫薯可以切片蒸吗
紫薯可以切片蒸吗
可以切片。
蒸紫薯要选择大小相似的紫薯，这样受热更加均匀，如果紫薯个头较大，可以切成片状再蒸，如果紫薯是用水煮，则不建议切成片状，因为紫薯中含有大量的花青素，这样可能会使花青素流失，从而影响紫薯的营养价值。
孕妇怎么吃紫薯
椰香南瓜紫薯糯米滋的做法
用料：紫薯适量，南瓜适量，糯米粉适量，椰蓉适量，色拉油适量，白糖适量。
做法：
1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥;南瓜切块蒸熟，去皮，碾成泥。
2、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成较软的面团。
3、取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。
4、蒸锅的笼屉上刷一层薄油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟。
5、取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可。
小贴士：
1、糯米面团不能太硬，要和得软些，这样出来的成品才够软糯。
2、如果感觉紫薯泥比较干，可以加一些牛奶或水调和。
香蕉紫薯沙拉的做法
用料：紫薯100克，黄瓜少许，圣女果适量，沙拉酱适量。
做法：
1、紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟，蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。
2、香蕉剥去皮，用小刀切去两端，横着挖去中间果肉的1/3。
3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分，将圣女果和黄瓜切好备用。装饰在盘子周围，吃的时候拌上沙拉酱。
小贴士：
1、紫薯切成厚片蒸的话，熟的快，但是容易碎。
2、紫薯营养丰富具特殊保健功能，易被孕妇消化和吸收。
比胃药还牛的养胃食谱
1、【奶香三文鱼小饼】
主料：南瓜(适量)、三文鱼(适量)、鸡蛋(2个)、面粉(适量)、干香菇(2个)、奶酪片(1片)、黑芝麻(少许)
调料：盐(少许)
制作步骤：
1、将南瓜去皮，切片，蒸锅中水烧开后放入南瓜片蒸至软烂;
2、用勺子将南瓜捻成泥;
3、三文鱼剁成肉泥，备用;
4、干香菇提前一夜泡发，切成小碎末;
5、准备鸡蛋和面粉;
6、在三文鱼泥中磕入2个鸡蛋;
7、搅拌均匀;再放入南瓜泥搅拌均匀;
8、再放入香菇碎末搅拌均匀;
9、再放入一片切碎的奶酪片;
10、放入少许的黑芝麻;
11、再放入适量的面粉;调入少许的盐;
12、平底锅烧热刷入少许的油(橄榄油、黄油都可以)，用勺子舀一勺面糊;一面煎好后翻面。
小窍门：
这个小饼不用太多的油，平底锅刷一层即可，要小火来煎;倒入面糊不要翻动它，2分钟后晃动平底锅小饼会动就可以翻面了，整个过程要不停的翻面，以免小饼会糊;由于小饼有一定的厚度，中途可以用铲子轻压几下小饼，用牙签扎一下没有粘连物就熟了。
2、【姜丝芹菜粥】
主料：糯米(适量)、芹菜芯(适量)
调料：姜丝(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)
制作步骤：
1、糯米加水和姜丝煮成浓粥。
2、芹菜切碎丁。
3、放入入芹菜碎，盐，胡椒粉调匀煮一会即可。
小窍门：
芹菜放进去不要煮很久，煮久容易变黄。
3、【姜丝大蒜片】
主料：生姜(适量)、大蒜(适量)
调料：盐(少量)、麻油(适量)
制作步骤：
1、将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分种，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素
2、再把生姜洗净切成丝
3、两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下，使姜丝与大蒜片混合在一起
4、然后再撒上麻油，这样，一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。
4、【胡萝卜青豆紫薯泥】
主料：胡萝卜(适量)、紫薯(适量)、青豆(适量)
制作步骤：
1、剥出青豆，洗净放锅里煮熟
2、胡萝卜切片，紫薯切片
3、放锅里蒸熟
4、煮好的青豆去皮，慢慢剥哈，没耐心的可以直接放料理机打烂。
5、分别压成泥、放入喜欢的模具压紧，再扣出
紫薯怎么蒸可以烂
通常煮整个紫薯，尤其是个头较大的紫薯或煮很多紫薯的时候，容易有中间硬，没有煮烂、煮软的现象，建议按照以下方法蒸煮紫薯让其完全软烂：
1、将要蒸煮的紫薯洗净。
2、然后把紫薯削皮、切成薄片备用。
3、锅里放入蒸盘，倒入适量水烧开。
4、水开后，转中小火，放入紫薯片蒸煮，大概蒸15—20分钟左右即可软烂。
这样切片蒸煮的紫薯，厚薄适中，受热均匀，容易蒸煮软烂。
薯圈的做法
1. 马铃薯切片蒸熟透
2. 压制马铃薯片成为薯泥，混入适量的玉米淀粉(广东生粉)搅拌均匀
3. 面团醒二十分钟
4. 面团揉开用面棍搓搓搓成面饼，模具压制成小圆圈
5. 用筷子点眼睛
6. 用调羹来制作嘴巴
7. 薯圈正面反面都用牙签修正一下，中小火略炸即可
宝宝吃紫薯的做法
紫薯银耳汤的做法
用料：紫薯300克，银耳100克，白糖适量。
做法：
1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。
2、把紫薯削皮洗净，切成小块。用模具压成喜爱的形状。
3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。
4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
小贴士：
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质、纤维素，且富含硒元素和大量花青素。
2、银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有着滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效，还能增强宝宝免疫力，实属营养滋补佳品。
香芋紫薯西米露的做法
用料：西米适量，香芋1个，紫薯1个，炼奶，冰糖适量。
做法：
1、紫薯，香芋分别切好备用，也可以用模具做成想要的形状。
2、西米先用水浸泡一会儿，然后等锅里水烧开之后放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。
3、另外用一锅将水烧开，放入切好的香芋和紫薯，煮至软熟，然后加冰糖后关火。
4、将香芋和紫薯盛出，淋上煮好的西米露，也可依个人喜好加上练奶。
小贴士：
1、紫薯切成厚片蒸的，熟的快，但是容易碎。
2、西米煮的没有白点即可。
3、成品放冰箱冷藏后，更爽口，但宝宝不能使用过多冰冻食物。
紫薯干可以放多久 紫薯干怎么做好吃
香脆紫薯干
1、将紫薯用水冲洗干净，去皮蒸熟；
2、将蒸熟的紫薯切成片状，再放入冰箱冷藏；
3、紫薯切成粗条，放入烤盘中；
4、烤熟即可，放入袋中密封保存。
蒸紫薯可以切开蒸吗 紫薯蒸糕
材料
全蛋1只、面粉200克、紫薯泥200克、糖120克、酵母5ML、温水200克。
做法
1、所有原料混合，用筷子搅拌匀，放入容器内盖上保鲜膜发酵；
2、拌匀装入模具内至八分满，静置15分钟左右，锅内放水烧开；
3、把装入原料的模子放入，开大火隔水蒸15分钟左右既可。
紫薯热量高吗 紫薯怎样做好吃
原料
紫薯、糯米粉、白砂糖、牛奶、江米酒。
做法
1、准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状；
2、在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配；
3、紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子；
4、锅内加水，烧开，加入米酒，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
原料
紫薯、米饭。
做法：
1、将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥；
2、将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球；
3、将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球；
4、然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，即可食用。
紫薯干的热量多少大卡 紫薯干怎么自己做
1.紫薯洗净去皮切厚片，蒸锅上气后大火蒸6分钟；
2.蒸好后开盖晾凉取出，选择烘干温度为60℃，开启电源，连续工作2-3小时，紫薯干烘制完成，密封装袋，随时食用(烘干时间按自个儿喜欢的口感柔韧度来调整，烘干时间不用严格限定)。
制作紫薯干的烹饪技巧
1、家庭烘干食材很简单，洗净切片放入烘干机就可以，干净又放心；
2、紫薯的烘干时间不要严格限定，在烘干过程中可多次开盖检查柔韧度，适合自己就最好；
3、紫薯干烘制完成后需要密封装好，防止受潮变软，如果保存不当，也可以重新放回机器里再次烘干，不影响口感。
紫薯放高压锅要蒸多久 紫薯的做法大全
材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。
材料
紫薯、糯米粉、白砂糖、牛奶、江米酒。
做法
1、准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状；
2、在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配；
3、紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子；
4、锅内加水，烧开，加入米酒，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
自制紫薯粉的方法步骤图解
1、紫薯切片
首先我们要准备好新鲜的紫薯，将他们切成片状。这个过程中药注意的是需要将变质坏的紫薯拣出来。这个原理就像是一锅老鼠粪害了一锅粥的道理一样。
2、蒸紫薯
切好片的紫薯需要放在蒸笼上面蒸熟，蒸的时候需要放在有孔的地方，这样可以让紫薯粉快点熟起来。最好试吃一下，熟了就行了。
3、晒紫薯
小伙伴们一定要记得是在晴天有太阳的时候自制紫薯粉的哦，我们需要利用太阳吸收紫薯中的水分。这样才能有助于制粉。
4、敲紫薯
晒干之后的紫薯会变得松脆，我们可将它们倒入石锅中敲打，直至成粉末为止。