吃辣上瘾竟是内啡肽搞的鬼

吃辣上瘾竟是内啡肽搞的鬼

吃辣上瘾竟是内啡肽搞的鬼辣椒的辣是一种针刺一样的痛觉，辣椒中的辣椒素是一种生物碱，刺激人体产生香草醛体，从而使得神经细胞温度增加，有被触电的感觉。继而刺激疼痛介质，刺激大脑产生内源性吗啡——内啡肽，从而产生愉悦感。从某种意义上来说，喜欢吃辣的人都是瘾君子，他们喜欢味蕾被烧灼的疼痛感。

其实，没有人天生就喜欢吃辣椒，辣椒也是明朝末年才传入中国的。喜欢吃辣椒是慢慢培养出来的。

再喜欢吃辣椒的人，在他们刚开始尝试吃辣椒时，都是觉得不太舒服的。但慢慢人们发现，在大脑感到疼痛时，身体会出现一系列应激反应，例如分泌类似吗啡的物质内啡肽，试图通过产生快感来镇痛。这样，在最初的疼痛之后，反而让人产生了一种愉悦感，也正是这种痛感和快感的结合，让很多人的饮食无辣不欢。

不过，这种痛快可不是人人都能享受的。

从生理上讲，人的胃酸决定人的胃口，如果没有胃炎，痛觉下胃酸分泌胃口大开，有助于增进食欲。

但胃部有炎症、有痔疮、心脏不好的人还是少吃为妙。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。辣椒素还会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管患者也要少吃辣。

经前综合症是什么原因

1、精神因素:部分患者精神症状突出,情绪波动,精神紧张等均可使原症状加重。

2、雌、孕激素比例失调:可由雌激素水平相对过高,孕激素水平相对不足引起;也可能由于组织对孕激素的敏感性失常所致。正常情况下,孕激素促进远端肾小管钠和水的排泄,而雌激素则通过肾素、血管紧张素ⅱ、醛固酮系统使水钠潴留,故雌、孕激素比例失调可引起体重增加等征象。

3、维生素b6不足:维生素b6可促进体内过多的雌激素的清除,缓和情绪和行为。缺乏维生素b6的话就有可能引起经前综合症。

4、内啡肽学说:由于内啡肤水平的变化可影响精神、神经因素,静脉内给内啡肽可增加催乳激素浓度。而内啡肽抑制剂钠络酮作用于内啡肽受体后可改变黄体生成激素的分泌,且β-内啡肽随月经周期而变化,故提出经前期紧张综合征,是黄体期内啡肽浓度改变所致。

红辣椒的营养

西红柿里富含的番茄红素是“抗癌战士”中的新明星,而维生素C 和维生素E却是同癌症作战最英勇的猛士。辣椒就是维生素C 的宝库,特别是红辣椒比青辣椒要多含有两倍左右的维生素C,多九倍以上的维生素A。正是因为辣椒富含这些强大的“抗癌武器”,所以它能通过散发辣味来阻止癌细胞的繁殖。

红辣椒里面还含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效。红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”,能清除鼻塞,除了能使呼吸道畅通无阻外,还有行血、散寒、解郁、健胃的功效,适当地吃辣椒可以促进唾液分泌,增强食欲。当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑会立即命令全身“戒备”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍工作,同时释放出内啡肽。若再吃一口,脑部又会以为有痛苦袭来,释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔,会使人感到轻松兴奋,产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。

红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。长期摄取红辣椒,还有抗衰老的作用。

根据营养专家测定,每百克红辣椒中含热量32千卡、蛋白质1. 3克、脂肪0. 4克、碳水化合物8. 9克、膳食纤维3. 2克、维生素A 232微克、胡萝卜素1390微克、硫胺素0. 03毫克、核黄素0. 06毫克、尼克酸0. 8毫克、维生素C144毫克、维生素E0. 44毫克、钙37毫克、磷95毫克、钠2. 6毫克、镁16毫克、铁1. 4毫克、锌0. 3毫克、硒1. 9微克、铜0. 11毫克、锰0. 18毫克、钾222毫克。

怎样吃辣椒对身体有益

吃辣椒有益健康

从颜色上看，辣的程度与辣椒的颜色有一定关系，一般红色辣椒要比绿的辣，绿的则比紫色、黄色、黑色辣椒辣，这是因为辣椒在成熟时都会变成红色，辣味最强，黄色、紫色辣椒等大多为甜椒。

吃辣椒有什么禁忌吗

当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。

持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。

在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。辣椒对健康的益处在于：健胃、助消化;预防胆结石;降血糖;辣椒有减肥作用。

哪些人不宜吃辣椒

越来越多的人对辣椒感兴趣，认为辣椒能祛寒除湿。随着火锅店、砂锅店及“麻辣烫”的兴起，含有辣椒的菜肴越来越深入家庭。但并非人人都适合吃辣椒，下列人员不宜多吃辣椒：

患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人，不宜大量食用辣椒研究证明，大量食用含辣椒素多的辣椒，会使消化液分泌过多，引起胃肠黏膜充血、水肿、胃肠蠕动剧增，可引发胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等，更不利于消化道功能的恢复。食用过多的辣椒还会使人心跳过快，循环血量剧增，因此，也不利于心血管病患者的康复。

瘦人不宜多吃辣椒从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”即指虚火。这一类人常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒，如果多吃辣椒不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。

甲亢患者不宜食辣椒甲亢患者常常处在高度兴奋状态，故不宜吃辣椒等强烈刺激性食物。又因“甲亢”患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快，加重症状。

肾炎患者不宜食用辣椒研究证明，像辣椒这一类含刺激性成分的食品和各种辛辣调味品(如葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒)以及各种香料和含挥发油多的蔬菜(如韭菜、茴香、芹菜、小萝卜等)，在人体代谢过程中，其辛辣成分常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用，严重时会影响到肾脏功能。

接吻可以减肥是真的吗 止痛忘忧

在激吻的时候，人体的大脑会分泌内啡肽，吻得越是激烈，内啡肽分泌越多，而内啡肽是一种很好的麻醉剂，所以能起到止痛忘忧的作用。

所以影视剧中演出的，士兵在疼痛的时候，护士来上一个香吻能够止痛，并不是骗人的。

经期综合症的原因

1、精神因素。部分女性的精神症状较为突出，而情绪波动、精神紧张等，均可导致经期综合症的症状加剧。

2、雌、孕激素比例失调。可能由于雌激素相对较高，孕激素水平相对不足引起;也可能由于组织对孕激素的敏感性失常所致。在正常情况下，孕激素促进远端肾小管钠和水的排泄，而雌激素则通过肾素、血管紧张素Ⅱ、醛固酮系统使水钠潴留，故雌、孕激素比例失调可引起体重增加等症状。

3、维生素B6不足。维生素B6可促进体内过多的雌激素的清除，具有缓和情绪的作用。因此，体内缺乏维生素B6，就有可能引起经期综合症。

4、内啡肽学说。由于内啡肤水平的变化可影响精神、神经因素，静脉内给予内啡肽后，可增加催乳激素浓度。实验表明，给予动物内啡肽后，其抗利尿激素增高。而内啡肽抑制剂钠络酮作用于内啡肽受体后，可改变黄体生成激素的分泌，加上β—内啡肽随月经周期而变化，所以，经前期综合症，有可能是黄体期内啡肽浓度改变所引起的。

火锅吃什么好吃又便宜 火锅为什么吃了会上瘾

辣味会刺激大脑分泌内啡肽。

火锅一般都比较辛辣刺激的，食用之后会促使神经细胞温度增加，有被“触电”的感觉，继而大脑会分泌出一种疼痛介质，一种被称为内啡肽的物质，这种物质为内源性吗啡，能够让心情愉悦起来。

所以吃火锅的人在每次吃火锅的时候都会产生一种愉悦的感觉，久而久之就会有类似于“上瘾”的感觉。

辣椒美容瘦身抗氧化

辣椒是茄科辣椒属、以辣味浆果为产品的蔬菜，原产于中南美洲热带地区。考古学家在墨西哥的特瓦茨发现了公元前5000年的辣椒种子化石，并证实早在7000年前，美洲的阿兹特克人已开始栽培辣椒。辣椒在16世纪初传入中国，传入的途径有两条：一条经丝绸之路，在甘肃、陕西等地栽培;另一条经海路，在广东、广西、云南等地栽培。

辣椒作为一种美食，受到世界各地人们的喜爱。印度人称辣椒为红色牛排，墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是重要的调味品。

辣椒辣不辣与颜色有关

1876年，一个叫约翰·特雷西的匈牙利医生从辣椒中得到一种具有辣味的物质。这种物质即使以1100000倍比例溶解在水中，人们也能感觉到辣味。人们称其为辣椒素。1900年，化学家威尔伯·史高维尔发明了测量辣椒素含量多寡的方法，通过测定辣椒中辣椒素的含量，将辣的程度分为0~100万单位不等，使用的是史高维尔单位，这种方法一直沿用至今。

从颜色上讲，辣椒辣的程度与辣椒的颜色有关。一般来说，红色辣椒要比绿色的辣，绿色的比紫色、黄色、黑色的辣。这是因为辣椒在成熟时都会变成红色，此时辣味最强，而黄色、紫色辣椒大多为甜椒。

吃辣椒为什么会上瘾

喜欢吃辣椒的人顿顿都离不开辣椒，觉得任何美味佳肴都比不上辣椒。只要在菜里放上一些辣椒或辣酱，顿时觉得食欲大增，还总觉得意犹未尽。吃辣椒为什么会上瘾呢? 这是因为吃辣椒时，辣味刺激大脑释放出内啡肽。内啡肽会促进大脑内多巴胺的分泌。多巴胺是一种类似肾上腺素的物质，可以影响人的情绪，在短时间内令人高度兴奋。于是大脑让我们吃辣吃到上瘾，以至于闻到浓郁的辣味就有进食的冲动，使机体会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快等。我们将吃辣椒产生的这种生理现象称为辣椒快感。

摄取辣椒素能刺激内啡肽分泌，辣椒越辣，分泌量越大。因而常吃辣椒的人由不怕辣到怕不辣，会越吃越辣。

辣椒素有抗氧化作用

医学研究证明，辣椒中的辣椒素可以减少神经细胞的神经传递物质，使疼痛信号的传递变得不灵敏。临床上高纯度的辣椒碱对带状疱疹神经痛、糖尿病神经痛、癌症神经痛等有明显的镇痛作用。辣椒素能使唾液腺受到刺激，增加唾液分泌，从而加强消化作用。有人认为经常吃辣椒可刺激胃肠道，甚至诱发胃溃疡，其实不然。辣椒素不但不会引起胃酸分泌量的增加，反而会抑制胃酸分泌，刺激碱性黏液分泌，使胃黏膜增加充血量，从而起到促进胃黏膜再生，维持胃肠上皮完整的作用，有助于预防胃溃疡。因此，食用辣椒对某些人来说，具有一定预防胃溃疡的功效。

辣椒素有抗氧化作用，可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。辣椒素可刺激心脏加速跳动，促进血液循环，有助于降低心脏病的发生率。辣椒素可促进肾上腺分泌儿茶酚胺，具有抗菌作用，对风湿性关节炎、骨关节炎和慢性鼻炎等有不错的治疗效果。

辣椒素可美容瘦身

一些年轻女性喜食辣椒，但又怕吃辣椒后脸上长痘痘。在日本，人们认为辣椒在某种程度上是女性的补品，而非天敌。这是因为辣椒中的辣椒素能扩张面部皮肤血管，改善面部血液循环，使面色红润;辣椒素可促进激素分泌，滋润、营养皮肤;辣椒素还具有促进新陈代谢的作用，可有效排出皮肤中的废弃物并起到杀菌作用，收到养颜排毒的功效。食用辣椒还具有减肥的功效。辣椒素有加速新陈代谢，燃烧脂肪的效果，可促进脂肪分解代谢，防止体内脂肪堆积，从而获得减肥的效果。

为什么我们越来越爱吃辣椒

为什么我们会爱上辣椒?

为什么要爱辣椒?对于嗜辣一族而言,这是个无需解释的问题。对于惧辣一族而言,这又是个无法解释的问题。

但就是这样一种性格鲜明的植物,却十分受欢迎,以至于常常让我们忘却了,对地球上的大部分人类而言,它都是一种“新鲜”的食材。当中国南北方的食客还在为到底是小米粥好喝还是大米粥更靓起了争论的时候,是辣椒将大家都安抚下来。虽然比起土著的小米和半土著的水稻,辣椒是个稚嫩的外来户。中国人的餐桌上出现辣椒不会早于明代晚期——西班牙人把辣椒从美洲中部带回欧洲,葡萄牙人把它带给了东亚。

辣是痛觉 会上瘾!

辣是一种痛觉。当辣椒素分子遇到黏膜或是皮肤,会和受体VR1结合,向大脑释放一个神经信号。这个信号和被烫时产生的信号如出一辙,所以我们会感觉火辣辣地疼。大脑会分泌一种叫内啡肽的物质来对抗疼痛。吗啡其实就是内啡肽的替身,所以,吃辣可能会上瘾。

吃辣上火吗?

每个人都知道有关辣椒的传说—吃辣椒会上火!

辣椒素带来的灼热痛感并不是真正的“火”。吃再多辣椒,身体也不会烧起来。除了可能会让消化道两端感觉“火冒三丈”外,并不会引起太严重的反应。

呼吸道对辣椒素则要敏感得多。如果吸入辣椒素,可能会造成剧烈咳嗽, 甚至喉头痉挛。曾经有吸入辣椒素导致咳成气胸,甚至窒息的报道。

用辣椒御寒也是不明智的,虽然辣椒素会让血管扩张加速局部的血流,但是这样会加剧热量的散失,短暂虚假的温暖之后是更严重的低温反应。

辣椒与减肥

口服辣椒素真可能减肥，特别是对那些本来不爱吃辣椒的人来说,吃下一定量的辣椒素会抑制食欲。

如果对辣椒减肥法动了心的话,实施起来还要循序渐进。并不是所有的人都可以放心大胆吃辣椒。如果有消化道溃疡和胃液食管返流,可能要适当控制一下辣度。辣椒素在消化道里漫游,到中段的时候,肠壁上仍然有辣椒素的受体, 虽然不太可能感觉到热辣,但是仍旧会促进蠕动。

但是我们的身体会慢慢耐受辣椒素。从不怕辣,到辣不怕,再到怕不辣,并 不需要太长时间的训练。所以尝试用辣椒减肥的朋友们,小心遁入“辣”门越陷越深啊。

泡澡的好处和坏处 泡澡促进心情愉悦

泡澡增加β-内啡肽的分泌。称为脑内兴奋剂的β-内啡肽分泌增加，会产生舒适怡然的心情。另外出于温热效果与β-内啡肽的相互促进作用，种种疼痛可得以减轻。