中药怎么熬效果最佳 砂锅熬

中药怎么熬效果最佳 砂锅熬

熬中药最理想的器具是砂锅，因为其化学性质稳定，不易与中药中的成分发生化学反应。其次是搪瓷锅和耐高温的玻璃器皿，一定不能用铁锅、或含金属元素的锅熬制中药。

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乌骨鸡连骨熬汤滋补效果更好。用砂锅文火慢炖为佳,最好不用高压锅。

熬中药用什么锅最好 熬中药用不锈钢锅的危害

用不锈钢锅熬中药的时候，不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱发生反应，生成毒性更大的化学物质。例如，镍就是一种致癌物。

为什么熬中药要用砂锅

一是砂锅性质稳定，在药物水煮复杂的化学反应中，不会干扰药物的合成和分解，煎出的药液质量好。

二是砂锅传热性能和缓，受热均匀，价格低廉，故为首选的煎具。其次，如铝合金、不锈钢和搪瓷器具也可以。 但不要用铁锅，原因要从化学的角度谈起。铁锅传热虽好，但化学性质不稳定，易氧化。而中药所含的化学成分极其复杂，如鞣质、黄酮、有机酸及其他酚性成分等。这些成分广泛分布于天然药物中，有中药组成的复方方剂中都交叉地含有这些成分。如铁与鞣质发生化学反应生成鞣酸铁;铁与黄酮类成分发生化学反应生成难溶络合物;铁与有机酸反应生成盐等;均可改变药性，影响中药疗效。中药在铁锅中煎出药液色泽也不好，如柯子、苏木、地榆等含有酚羟基类化合物与铁起反应产生深紫色、紫黑色、黑绿色沉淀。同时药液中含有铁，服后易引起恶心、呕吐。 用铜锅煎也能煎出微量的铜，与中药的一些成分发生反应产生铜绿，铜绿毒性大，有害于人体健康。 因此，无论内服和外用的汤剂，都不宜用铁锅、铜锅或其他金属器皿来煎煮。

中药怎样熬才好

一般药店只熬一遍就算了，自己在家熬甚至可以熬三遍。对药材浪费太大，我个人认为还是自己在家熬最好，时间紧也要挤出来。那中药怎样熬才好呢?熬中药的学问也不小，所用的器具、火候、时间等都要考虑。下面简单说一下我的经验。

工具/原料

陶罐或者砂锅。包好的中药，搅拌棒，药淋子，筷子。

步骤/方法

砂锅熬中药是最理想的。先把药放在砂锅里面，根据药的多少加水，加的水必须漫过中药(千万不要加少了，否则熬中药容易靠干)。大约泡20分钟左右。泡的过程中最好不时用搅拌棒搅一下，这样泡的均匀一些。天热时可以加凉水泡，天冷时用凉水要延长浸泡时间，或者可用温水，这样效果更好邮箱。

中药泡好后，放在煤气炉子，或者蜂窝炉子上面开始熬制。在中药熬开之前用大火，熬开之后转为小火慢慢熬，小火熬制大约20分钟。看着表，到时间后，如果药汤还是很多，可以再继续熬一会。切记千万不能把中药熬干了，那只能倒掉。熬中药必须有人在旁边守着才行。熬完后，可用一根筷子放在砂锅沿上挡住药渣，再用药淋子过滤，这样效果更好，

第二遍熬制时，可以加温水，加的水应是第一次的一半。也是熬20分钟左右，熬完看看药汤多不多，如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多，可以再多熬一会儿。

有时间的话可以熬第三遍，加的水是第二遍的水的一半。但是一般情况下，熬两遍就可以了，第三遍的药力很低了，但可以熬完用药汤泡脚。

在倒中药时，一定要小心烫手。盛中药的器具最好是陶瓷的或不锈钢的，这样中药不易与器具发生化学反应。

中药在熬得过程中如果熬干了，一定不要再加水，必须倒掉，因为熬干的中药毒性相当大。这一点很重要，熬中药时一定记好时间，应该有人专门在旁边看着。

7中药很苦，喝完后可以吃块冰糖。但熬制中药过程中不要加糖，那样很影响药效。最好憋着一口气喝完，这样感觉就不那么苦了。

乌鸡吃了有什么好处 吃乌鸡要注意什么

乌鸡连骨一起熬汤，滋补效果最佳。炖煮的时候，最好不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖是最好的。

如何用食醋治疗手足癣

食醋治疗脚气方法：

食醋适量，熬开，凉下后泡脚，食醋量以漫过病灶为好，每日1——2次，每次半小时以上，连续一周以上，脚气即愈。

食醋治疗脚气说明：

1、周围的人用的都是一般食用醋，使用过的醋接着用就可以，少了可以添加，熬熬效果最好，在不烫脚的时候就可以用了。有的人嫌熬醋麻烦，所以也不熬，据他们用的人说也可以。

2、白醋、陈醋都可以，每次泡脚前熬熬效果最佳，不然稍稍逊色。

3、脚破皮了也可以泡，只是感觉脚有点痛。

4、泡过脚的醋可以反复使用，熬熬即可使用，醋少了添加即可。

5、此法远胜于药物治疗，且经济，还不易复发。

6、食醋可以连续使用，少了添加即可。

7、网友用过，已经四年没再复发。据他所知，凡用过的人，痊愈率100%。

8、家庭一般食用醋就行。在农村的一些小商店里的散装醋，需要熬的，好点的醋不熬也行。

9、只是用醋，不加水。

中药怎么熬 煎药选砂锅

煎药容器以砂锅为好。砂锅主要是不会与药物中的有效成分发生化学反应，且受热均匀，有利于药效的充分散发；砂锅还有一定的保温效果。煎药不宜用金属容器。

砂锅熬小米粥要熬多久

30分钟左右。

砂锅的传热性快，散热性慢，整体的保温能量比较强，而小米粥相比与其他的米，颗粒比较的小，因此在煮的时候也会更加容易熟。在熬小米粥之前如果能先将小米粥用水先稍微浸泡一下的话，用砂锅熬个30分钟左右就能熟。但具体的时候还和火候以及小米的多少有关系，建议根据具体情况来控制时间。

新买的紫砂锅如何清洗

砂锅是陶器，锅内表面是釉彩，因而，未经使用的砂锅，内表面可能附着有一定的微细沙粒和釉彩质。这些硬质微细颗粒吸入人体消化道，对人体肠胃等有伤害。因此，新买的砂锅最好先用比较软的刷子刷洗一遍，再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。注意，不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗，会损伤釉彩。

一些砂锅由于陶砂和制作流程工艺等原因，未经处理会带有一股土腥味。这样的锅，第一次使用，最好除一下腥味。如果急着使用，刷洗了沙粒后，就装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。没有茶叶，用白醋也可以。

砂锅最好不要急着马上使用，把去腥和保养工作一起做了。很多砂锅由于工艺等原因，存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙。普遍使用淘米水或是米糊来做去腥和防漏。

把浓的淘米水装一锅，浸泡12小时以上，然后煮沸十分钟以上，静置自然冷却，把淘米水倒掉，用清水冲洗干净即可。这种方法去腥不错，防漏则一般。

米糊法就是用砂锅熬煮一锅米粥，直至把米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉(注意，不能吃)，用清水冲洗干净即可。注意，要选用粘性高的大米熬煮米糊，这样吸附土腥味和堵漏能力才强，最好用糯米来熬煮。如果没有大米，用淀粉或是米粉也可以，注意不要用面粉。如果砂锅比较大，则不必熬煮一锅米糊，那样太浪费，熬煮小半锅即可，停火后用勺子泼在锅壁上即可。这种方法去腥和防漏都很好，建议不要怕麻烦，尽量用这种方法处理。

以上的处理方法是普遍适用的，当然，一些特殊用途的砂锅，最好再做一些特殊处理。

如果做盐焗、干焖、油焖、油浸等用途的砂锅，在米糊法处理后，再用肥猪肉和盐处理一下，这样以后烹饪不容易糊锅，且香味独特。具体是做法是：先慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，然后用夹子夹住肥猪肉拌盐刷洗锅内壁，一直刷洗到肥猪肉变成渣，然后加水和茶叶进去烧开十分钟，倒掉油水，再清洗干净即可。刷洗过程中火不要太猛。

如果是熬中药用的砂锅，就最好不要用米糊法处理了，否则一些特殊结构的锅嘴很难清洗。这种砂锅一般用茶叶加水熬煮浓茶即可去味。至于堵漏，这个可以放到以后熬制药汁的时候，一些浓的中药汤汁，本身就有胶质，能有效防漏。

熬中药的熬多长时间 如何煎中药效果最好

不同的药要求也是不一样的，最好还是还早上熬制。

1、一般来讲，上午9时和下午3时左右，是机体吸收药物的“黄金时间”，所以此时服用中药最佳。不过，不同的药性，服用的时间也是有讲究的。像治疗肠胃病以及虚症的药物，应当是饭前半小时或一小时服用;而治疗心肺病或其它疾病的药物，通常是饭后半小时服用。在用药过程，为了避免药物对肠胃造成的刺激，也为了减少药物副作用的产生，像帮助消化的药物或对肠胃有刺激作用的药物，也要饭后服用;补益药或泻下通便的药物适宜饭前服用。

2、中医理论认为，一般的中药汤剂应该“温服”，即药汤煎后立即滤出，在常温下放至30℃～37℃时再喝，而丸、散一类中成药也应该用温开水送服;属于解表、发散风寒的中药，才应该“热服”，在服药之后可以喝点热水，有助力药力的提升。像止吐或解毒的药物，要“冷服”，以免引起刺激。

3、在煎药前最好将药品浸泡3-4小时，一煎加水超过药物2-5厘米，二煎加水液面淹没药物即可。

4、头煎和二煎都是先用大、猛火将药液烧开，之后将火调至小/文火熬制，熬制的时间是文火的时间，不包含猛火的熬制时间。

中药怎么熬效果最佳 用火有讲究

熬中药时，先用大火煮沸，再改用小火熬煮，一直保持在微沸的状态，这样有利于中药有效成分的溶出，汤药也不会熬干。

熬阿胶糕用什么锅

砂锅

砂锅是传统熬中药的器皿，砂锅是用陶土做的，它的性质比较稳定，且砂锅内部有很多细密的小孔，受热比较均匀，用来熬阿胶糕不容易焦糊，也不会与阿胶糕中的药物成分发生反应。

不锈钢锅

不锈钢锅是经过特殊处理的铁锅，其中加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，即使用来熬阿胶糕也不容易与其中的有效成分发生反应，因此如果没有砂锅的话也可以用不锈钢锅熬阿胶糕。

熬中药用什么锅最好

最佳还是砂锅，这个是最好的，但是家里只有不锈钢锅也可以，效果就没那么好了。铁锅不能熬中药。

熬中药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。

铁锅能不能熬中药 用什么容器熬中药好

熬中药最好是使用砂锅和陶瓷容器。

熬制中药最好是选择用砂锅，或者是陶瓷的容器来进行熬制，因为砂锅和陶瓷的性质比较稳定，不会游离产生新的物质。