我们吃什么能替代猪肉
我们吃什么能替代猪肉
猪肉的替代品
“鸡、鸭、鱼等禽肉，其味道之鲜美，不仅丝毫不逊于猪肉，从营养学角度看，营养成分比猪肉更胜一筹。”解放军大坪医院营养科主任、教授蒋宝泉给出了肯定的答复。
优质蛋白，禽肉鱼类含量高
蒋宝泉介绍，猪瘦肉的蛋白质含量平均在13%左右，禽肉、鱼类的蛋白质含量高于猪肉，其中鸡肉的蛋白质含量较高，约为20%，鸭肉约为16%，鱼肉约为18%。而且，它们所含的都是完全蛋白质，富有人体必需的各种氨基酸，这些必需氨基酸的构成比例接近人体需要，很容易被人体充分吸收和利用。因此，禽肉、鱼类是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品来源，对体质虚弱、病后或产后的人群也非常适宜。
此外，禽肉，尤其是鸡肉中还含有大量的赖氨酸，其含量比猪肉高10%以上。赖氨酸是谷类食物的第一限制氨基酸，它的缺乏会直接降低谷类蛋白质的营养价值。“对以谷类为主食的市民来说，鸡肉无疑是一种极好的补充赖氨酸的天然食物。”
脂肪含量，猪肉多于禽肉鱼类
“猪肉等畜肉的脂肪含量高，主要以饱和脂肪为主。”如猪瘦肉的脂肪含量最高，约为7%，牛、羊瘦肉脂肪含量较低，约为3%。畜肉脂肪的过量摄入不利于心脑血管的健康，尤其对中老年人来说，更要限制畜肉的过量摄入。禽肉、鱼类的脂肪含量比猪肉等畜肉少，而且含有较多的不饱和脂肪酸，如亚油酸的含量达20%左右，易于消化吸收。必需脂肪酸的含量与组成是衡量食物油脂营养价值的重要方面，在畜、禽脂肪中，禽类脂肪所含必需脂肪酸的量高于畜肉脂肪，“总的来说，禽类、鱼类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。”
椰子油能替代黄油吗
椰子油可以替代黄油。
都知道黄油一般是用于做面包甜点糕点用的，主要是比较的香，做面包也是很适合的，日常也有家庭用黄油做菜，不过只是偏向于做西餐的时候。最近有报道称，其实不一定完全用黄油，椰子油也是可以完全代替的，营养价值还多一些，椰子油的味道比黄油的好，因为是植物提取的，健康，也不含有反式脂肪酸，吃了还会减少人体的胆固醇的摄入。
虾仁的热量
虾仁的热量低，可不是说笑的。每100克的虾仁，只含有48大卡的热量。而109克的桔子，热量约为50大卡; 100克的猪肉，热量约为143大卡。所以在众多荤菜当中，虾仁的热量是很低的。
不仅虾仁的热量低，而且脂肪含量也很低，100克的虾仁只含有0.7克的脂肪，碳水化合物的含量为0。所以对于怕胖的人士，不妨多吃虾仁，少吃猪肉。用虾仁来替代猪肉加入每天的餐单中，可以减少每日脂肪和热量的摄取。虾仁的菜式，对于无肉不欢，又每天吆喝着要减肥的“胖子们”，是不错的选择!
体检不能“替代”胃癌筛查
关于做到癌症如何早期发现的问题，实际上这个问题是全世界的肿瘤科医生与公共卫生工作者长期以来一直探讨的问题，并且已经取得了一些成果：1、体检，有人看到这条，可能就会说了，体检谁不知道啊，还用你说?别说，还真不知道。
首先，国内普通人的定期体检做得不到位，不是每一个人都能做到定期体检;
第二，高危人群的体检工作更不到位，吸烟者肺癌胃癌食管癌等恶性肿瘤高发，但是有多少吸烟者能够定期体检想必大家都可以想象得到;
第三，检查项目不完善，我国人民的特点是痛苦的检查尽量不做!实际上，在医学高度发达的欧美地区以及日本，胃镜与肠镜是体检中的常规项目，因此可以在癌症早期或癌前病变时就做出应对，因此在这些地区胃癌与结直肠癌无论是早期发现率还是诊断后的五年十年生存率均大幅度高于我国水平;
第四，检查项目的选择不合理，比如肺癌的影像学检查，不提倡做胸部x线平片，因为小的早期肺癌和某些特殊位置如心包后的肺癌可能看不到，白白受了辐射。也不提倡常规做CT，因为对于筛查来讲，辐射量有点过高，弊大于利。相比较而言，低剂量CT是一个比较好的选择，但是并不是每一家医院都有做低剂量CT的条件;
宫保鸡丁可以用猪肉代替吗
可以但不建议。
宫保鸡丁之所以叫宫保鸡丁，主要是因为它的主要原料是鸡肉，虽然说可以将里面的肉用猪肉代替，但是这样做出来的菜肴就不是宫保鸡丁了，所以虽然说可以用鸡肉代替宫保鸡丁，但是一般是不建议用它来代替的。
怎么减肥效果快又好 食物的选择窍门
1.不要用饺子、包子、点心等加入油脂、白糖或肉的食物长期替代米饭和馒头，因为它们比馒头和米饭的热能高，容易让人发胖。
2.可以多进食豆制品，减少动物性食品的摄入量。
3.多用鱼肉和鸡肉来替代猪肉。因为鱼肉、鸡肉的脂肪含量较低且蛋白质含量高。
4.如果日常经常食用土豆和红薯等食物，就应当适当减少主食的摄入量，因为它们也含有大量的淀粉。
5.经常食用海带、紫菜、蘑菇、木耳等低热量食品。不仅具有填充胃容积的作用，还含有大量的维生素及微量元素，利于减肥。
小苏打能替代食用碱吗
可以。
小苏打主要成分为碳酸氢钠，而食用碱又称为碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，两者就主要成分上来说并没有很大区别，而且都是能够使食物软化的蓬松剂，因此在制作馒头、面包等食材时，两者可以相互代替，并不会有很大影响，都能较好的软化食物纤维，加快发涨，为食物增加美味。
柠檬水能替代白开水吗
水是生命之源,每个人都离不开水。水是人体最重要的组成部分,我们每天都应该喝足量的水来促进人体各项机能正常运转,很多人在喝水的时候喜欢加一些蜂蜜、红枣等食物,其实柠檬也可以加进水里,柠檬中维生素C的含量很高,喝柠檬水对人体有很多益处。因此,柠檬水是可以代替白开水的。
如何预防高血脂 饮食调理
不要为了降低血脂，刻意吃素，甚至彻底戒荤，这可能会导致营养不良的情况。保证肉质、蔬菜、水果、蛋类等各类食材的均衡摄入，才是健康的饮食习惯，但要注意的是，要减少食盐、食用油的摄入量，如果本身血脂偏高，可以尝试用鸡肉、鱼肉等“白肉”取代猪肉等“红肉”。
吃什么东西可以缩胸
1、用豆腐代替动物性食品。
2、用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪也达25%左右，排骨肉更高达30%～40%。
3、经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充作用。
4、不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食。
5、常吃冬瓜。具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
体检不能“替代”胃癌筛查
首先，国内普通人的定期体检做得不到位，不是每一个人都能做到定期体检;
第二，高危人群的体检工作更不到位，吸烟者肺癌胃癌食管癌等恶性肿瘤高发，但是有多少吸烟者能够定期体检想必大家都可以想象得到;
第三，检查项目不完善，我国人民的特点是痛苦的检查尽量不做!实际上，在医学高度发达的欧美地区以及日本，胃镜与肠镜是体检中的常规项目，因此可以在癌症早期或癌前病变时就做出应对，因此在这些地区胃癌与结直肠癌无论是早期发现率还是诊断后的五年十年生存率均大幅度高于我国水平;
第四，检查项目的选择不合理，比如肺癌的影像学检查，不提倡做胸部x线平片，因为小的早期肺癌和某些特殊位置如心包后的肺癌可能看不到，白白受了辐射。也不提倡常规做CT，因为对于筛查来讲，辐射量有点过高，弊大于利。相比较而言，低剂量CT是一个比较好的选择，但是并不是每一家医院都有做低剂量CT的条件;
减肥必选五食物
1、不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食，因为它们比馒头和米饭的热能高得多，更易使人发胖。
2、用豆腐代替动物性食品。
3、用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪仍达25%左右，排骨肉更高达30%-40%。
4、如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食，就应当减少主食的数量，因为它们也含有淀粉。
5、经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充作用，可以产生饱腹感，有利减肥。