怎么做青团不变色 青团变硬了该怎么变软
怎么做青团不变色 青团变硬了该怎么变软
青团冷却变硬是正常现象，如果青团变硬的话，可以将它放入微波炉或蒸锅中加热，这样就可以很快恢复到原本的软糯状态。
不过要注意，加热时间不宜过长，否则不仅烫得难以入口，而且还会破坏青团原本香甜口感，一般建议加热至青团变软，入口温热即可。
青团发硬的原因
主要考虑是以下原因导致的。
青团主要是艾草汁拌进糯米粉中制成的，其中糯米粉具有一定凉性，遇热时会比较黏糯，但变凉之后就会变硬，这属于一种正常的情况。
青团变凉除了变凉之外，还有一种原因就是变质导致的，变质之后的青团会滋生细菌以及微生物，导致青团发生变性，这时就可能会导致青团发硬。
怎么做青团不变色
1、选择艾草的时候尽量选择比较嫩的，它的颜色会更加翠绿，另外，打成艾草汁之后再揉成面团更不容易变色。
2、揉面团的时候用适量的糯米粉搭配一些澄粉，这样也可以保持颜色不会发生太大的变化。
3、青团在蒸锅中蒸熟之后，就迅速取出放凉，这样也可以从一定程度上防止青团变色。
青团塌陷的原因
青团做好之后需要蒸熟才能吃，正常来说青团只需要蒸10分钟左右就差不多了，要是蒸的时间过长，那么容易导致名团回缩，出现回塌的情况。
制作青团的时候，会往里面加热一定的青汁，要是青汁加的量比较多，那么做出来的青团就会很软很润，比较粘手，这时候蒸，那么是很容易导致青团变塌的。
青团一般会往里面加一些馅料，要是再包馅料的时候，里面留出的太多空隙，那么也会导致青团变塌。
冷冻青团如何加热
1、微波炉加热。冷冻过的青团比较硬，建议可以先在常温下放软，然后放在微波炉中，开中火加热1-2分钟左右即可。注意加热时间不要过长，否则很难入口，也会失去原本的口感。
2、蒸锅加热。将冷冻的青团先解冻，然后放在蒸锅中蒸5-7分钟左右，蒸至青团变软，入口温热即可。
青团变硬了怎么办
加热进行食用。
青团变硬之后，不宜直接进行食用，首先变硬的青团口感不是很好；其次就是变硬的青团其中的维生素、纤维素等成分物质不是很好的消化，食用过量时很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
一般青团变硬之后，再进行食用的时候需要进行加热，可以将青团置于微波炉中，加热2-3分钟左右再吃。
怎样做青团不变色
主要有以下技巧。
仔细观察会发现，各地做青团的方法都是差不多的，之所以会出现颜色不对的情况，可能是使用的青汁不一样，或者是步骤不对。
因此制作青团的时候，艾草要选择嫩的，这样颜色会更加翠绿，打成艾草汁之后再揉成面团更不容易变色。
其次几乎是揉面团的时候用适量的糯米粉搭配一些粘米粉，可以保持颜色不会发生太大的变化。
最后就是青团在蒸锅中蒸熟之后，就迅速取出放凉，可以从一定程度上防止青团变色，时间越长青团颜色变化越大。
青团凉了怎么加热，青团冷的好吃还是热的 青团凉了怎么加热
蒸锅加热
将冷的青团先分开，蒸锅中防水加热，水烧开后，将青团放进蒸锅中，继续加热5-7分钟直到青团变软变热即可食用。
微波炉加热
准备一个微波炉专用盒或者碗，用盖子或者小点的盆子扣在团子上，然后在里面稍微撒一点水，中火加热1-2分钟左右即可。要注意加热时间不要太长，否则会影响青团的口感。
青团可以冷冻吗
青团可以放在冰箱里面冷冻或者冷藏，但还是要注意尽快食用，以免青团变质。
青团可以放冰箱保存，因为青团不允许添加防腐剂，保质期往往只在短短几天，需尽快食用。另外，青团最好在三天内食用，重复加热时，必须去除塑料包装袋。青团长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理，要吃的时候直接水蒸汽加热即可；如果短期食用，直接扔冰箱冷藏区就好了。
青团保质期多久 青团变质是什么样子
一般优质青团颜色都是青绿色，如果青团变质后，颜色会变深，那么青团就会变成褐色，咖啡色或者有褐色斑点。
其次就是好的青团味道清香，味道纯正，无异味；变质的青团，会出现酸味、霉味、馊味等等。
最后就是变质的青团因为保存不当，容易氧化变质，表面会容易长出灰黑色的霉斑，有的还会长白毛。
冰冻的青团要煮多久啊
5-10分钟。
青团的主要成分是糯米粉和艾草，糯米不易热透，因此煮制的时间要稍微久一些，通常情况下来说，冰冻的青团要煮5-10分钟左右，判断青团是否煮熟的标准是用筷子戳一戳，如果可以轻松的戳穿，那么代表青团已经煮熟了。
具体做法：
材料：青团。
步骤：
1、将冷冻的青团从冰箱拿出来，放在常温环境下解冻。
2、解冻后将青团放在沸水中煮5-10分钟。
3、煮至青团变软，入口温热即可食用。
青团过了保质期还能吃吗 冰冻的青团要煮多久
5-10分钟。
青团的主要成分是糯米粉和艾草，糯米不易热透，因此煮制的时间要稍微久一些，通常情况下来说，冰冻的青团要煮5-10分钟左右，判断青团是否煮熟的标准是用筷子戳一戳，如果可以轻松的戳穿，那么代表青团已经煮熟了。
材料：青团。
步骤：
1、将冷冻的青团从冰箱拿出来，放在常温环境下解冻。
2、解冻后将青团放在沸水中煮5-10分钟。
3、煮至青团变软，入口温热即可食用。
如何用微波炉加热青团 青团加热要不要去塑料袋
需要。
一般在外面购买青团的时候，都是使用塑料的袋子装的，太长时间没有吃，那么就会导致青团变凉，这时候再吃口感比较硬。
加热的时候需要去掉塑料袋，只加热青团就好，主要是因为塑料袋中含有一些化学物质，遇高温会变形或者是稀释，从而污染青团，食用之后可能会对人体的健康造成威胁，所以加热青团的时候需要去掉塑料袋。