苦菊焯水几分钟

苦菊焯水几分钟

煮至水再次沸腾。

如果担心苦菊生吃不安全的话，那么也可以将苦菊先进行焯水处理，但是不建议焯水的时间太长，以免影响到苦菊的口感和营养价值，一般来说将苦菊下入开水中，待水再次沸腾之后就可以捞出来了。

为了防止余温继续对苦菊进行加热，在苦菊被捞出来之后需要将苦菊迅速过一遍冷水，或者将其浸泡在冷水中，这样才能防止苦菊的口感变得很烂。

苦菊凉拌需要焯水吗

凉拌苦菊可以不用开水焯水。

如果受不了它的苦味，可以先将苦菊浸泡在淡盐水中十五分钟后捞出洗净沥干便可直接凉拌。如果将苦菊加入开水中焯水可能会让它原本清脆口感丢掉，所以不太建议凉拌苦菊用开水焯水。

苦菊米酱拌鲜蘑怎么做 做法步骤

1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中。

2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。

苦菊为什么焯水

因为苦菊含有大量的酸性物质，人体食用之后会对胃壁细胞有刺激，而焯水可以减少这些酸性物质的含量，还能减少苦菊苦涩的味道，但是会降低苦菊清脆的口感，如果想要不焯水保留清脆的口感，可以用盐水泡15分钟左右再凉拌食用。

苦菊焯水几分钟 苦菊的禁忌

一般无禁忌。

苦菊的营养价值较高，食用后可以为人体补充多种营养物质，对于一般人群来说在生活中都是可以适当地吃一些的，并不存在特殊的禁忌人群。

但是因为苦菊的性质偏寒性，所以在食用的时候需要注意控制好食用量，而且对于一些脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说建议少吃或不吃，以免食用后出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

苦菊凉拌用开水焯水吗

不需要。

生苦菊中并不含有毒性，直接食用也不会发生中毒反应，而且苦菊本身的质地也是十分脆嫩的，所以在做凉拌苦菊的时候是不需要用开水来焯水的，经过焯水的话反而会使苦菊的口感和营养价值下降。

但是因为苦菊在种植的过程中可能会沾染一些泥土、灰尘、寄生虫等杂质，所以在烹饪之前需要将苦菊清洗干净，最好是用盐水浸泡一会儿来起到消毒杀菌的作用。

苦菊为什么要用盐水浸泡 苦菊怎么才能不苦

如果是选择生吃的话，那么建议在吃之前可以用盐水将苦菊稍微浸泡半个小时左右，然后再用清水清洗干净，这样就能去除掉苦菊的大部分苦味了。

如果是选择煮熟吃的话，那么建议可以将苦菊放在热水中焯一会儿，经过焯水处理之后，苦菊中所含的苦味物质就能够被除去，吃起来口感也会更好一些。

吃苦菊能减肥吗 苦菊怎么吃不苦

盐水浸泡或热水焯水。

如果想要去除苦菊苦味的话，除了在里面加蜂蜜和沙拉酱之外，还可以用盐水浸泡或者用热水焯水，这样就能够去除苦菊中所含的草酸，从而可以大大减轻苦菊的苦味。

但是因为苦菊中含有较多的水分和营养成分，口感吃起来比较脆嫩，因此在焯水或浸泡的时候时间都不宜太长，以免对营养物质造成破坏。

苦菊凉拌用开水焯水吗

不用。

苦菊凉拌不用开水焯，否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感。如果不是自家产出的菜，吃着不放心，食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后，再用清水轻轻漂洗一下，控干，即可凉拌食用。

苦菊和虾可以一起吃吗 苦菊和虾怎么做好吃

虾皮拌苦菊

食材：苦菊、虾皮、胡萝卜、盐、味精、红油、香油、酱油、醋

做法：

1、将新鲜的苦菊洗净之后置于一旁沥干净水分之后将其切成段备用。

2、再将准备好的胡萝卜洗净切成丝后，置于开水中进行焯水。

3、处理之后将苦菊和胡萝卜还有虾皮一起加入食用盐、油、酱油、醋等各种调味品去根据自己的个人口味去进行调配，等搅拌均匀之后即可食用。

尿酸高的人能吃苦菊吗 苦菊要焯水还是直接炒

直接炒就可以了。

苦菊中含有一定的草酸，所以直接吃的话口感比较苦涩，但这种苦味一般不会很重，而且吃下去之后还会出现回甘的情况，所以如果不介意的话是可以直接将苦菊下锅炒的。

如果觉得苦菊直接炒苦味太重的话，那么也可以将苦菊先焯水后再炒，这样就能除去苦菊中所含的大部分草酸了，但是经过焯水之后苦菊的质地会变软，吃起来口感就会没有那么清脆了。

苦菊怎么吃不苦

1、凉拌苦菊

将苦菊去除老叶清洗干净后过热水焯水后沥干待用;姜蒜切成末加入碗中，然后依次将食盐、味精、香油、白糖、食醋、辣椒油等搅拌均匀后待用;将调好的酱汁一起倒入苦菊上搅拌均匀后便可食用。这种吃法是苦菊最常见的一种吃法，能很好的开胃健脾。

2、苦菊拌鲜蘑菇

将蘑菇撕成丝状后过热水焯水后捞出沥干待用;将苦菊清洗干净后撕成片状后过热水焯水沥干待用;姜蒜分别切碎末，然后将食盐、鸡精、香油等搅拌均匀后混合在蘑菇和苦菊上，接着搅拌均匀后便可食用。

3、老醋苦菊

这道菜也是我们比较常吃的一种，先将苦菊清洗干净后沥干待用，将熟的花生米碾碎后待用;将食盐、味精、白糖、香油、蒜泥搅拌均匀后混合在苦菊中，然后将花生碎加入搅拌均匀后便可食用，这时候需要提醒各位食醋的量要多一点才好吃。

4、糖醋苦菊

先将苦菊清洗干净后撕成片状，然后将大蒜拍碎成蒜末状，辣椒切成细丝状。将食醋、白糖、生抽、淀粉搅拌均匀后调成酱汁，淀粉的含量要少一些。锅中烧热油后将花椒爆香后捞出，然后再将酱汁加入锅中熬制粘稠状，接着倒入苦菊中搅拌均匀后便可食用。

苦菊焯水多久

把苦菊在清水中浸泡一会儿，然后在锅里面放入半锅水把水烧开，再把洗干净的苦菊放到锅中烫一烫，再用盐水浸泡一段时间，这样是可以起到杀菌消毒的作用的。

苦菊焯水的时间不能太长，如果太长的话可能会把苦菊煮的很烂，那样的话做出来的菜肴味道就变差了，一般焯水的时间在两三分钟左右即可。