黑米粥的做法

黑米粥的做法

1.黑米桂花粥的做法1.黑米洗净，浸泡6小时;红枣洗净;红豆洗净，浸泡1小时;莲子去芯洗净;花生洗净、沥干备用

2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，盖盖大火煮沸后，换小火揭盖煮1小时;加入花生，继续煮30分钟

3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可

烹饪技巧

1、黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。

2、食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚。

3、黑米中的蛋白质和氨基酸含量比较多，还有多种维生素和锌、铁、钼、硒等人体必须的微量元素，它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称为“月米”、“补血米”。

黑米要怎么煮营养成分比较高

黑米粥的做法有很多，红枣黑米粥、莲子黑米粥、桂圆黑米粥……下面就给大家介绍两种黑米粥的做法，一种是黑米粥的根本做法;一种是莲子黑米粥。

黑米粥根本做法：黑米100克、红糖适量。先将黑米洗干净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。放入锅内加干净的水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时就行了。

莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、

莲子和枸杞泡半小时。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了。

黑米粥制做要领：

黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水别丢弃，要不营养能随水而流失。黑米粥非常粘，不容易受热均匀，易糊锅。因此要小火慢慢得煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅。

黑米粥制做提示：

黑米粥最好随做随吃，不宜一次做太多，再次加热食用能变质;脾胃虚弱得时候，应少食黑米;黑糯米不太容易消化，因此黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，如当成两餐之间得甜点食用，成效能很不错。

真假黑米得辨别：

最近市面上常有假得黑米出现，那么如何去才可以买到优质得黑米呢?为您支几招：首先，大众可以将米粒外侧皮层全部刮掉，若米粒内部不是呈白色，则有可能是人为染色了。优质黑米得黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，且有光亮，只粒均匀，少有碎米，无虫，不含杂质。其次，取少量黑米，呵一口热气立即闻气味。优质黑米应具有正常得清香味，无其他异味。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味得则为劣质黑米。再次，用手触摸有滑爽感觉或在手中握一能儿有发黏得感觉，说明黑米被涂刷上了矿物油。最后，取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后品尝。优质黑米味儿佳、微甜，无任何酸味、苦味及其他不良滋味。

黑米粥的做法

绿豆黑米粥

材料：黑米(已泡发)、绿豆

调料：冰糖

做法：

(1)将黑米淘洗干净，待用。

(2)将绿豆淘洗干净，待用。

(3)将高压锅里倒入水烧开。

(4)接着，合入黑米烧开盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖。

(5)然后，合入绿豆盖上盖再用中小火烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖。

(6)最后，调入冰糖搅匀，煮至冰糖溶化，即成。

红枣玫瑰黑米粥

原料：黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几朵(我用的是云南本土的元宝红糖)

做法：

将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。(我是头天晚上泡的)

.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。(以前我都是冷水熬粥，这回试验了一下，发现开水熬粥，更快更好!)

等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。

粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。

红豆花生黑米粥

食材：红豆、花生、糯米、大米、冰糖、黑米

做法：

1、红豆，花生，黑米，糯米，大米等量。我是用手抓的一小把。

2、将各材料洗净，用水泡一小时左右。

3、放入电高压锅中，加适量水，我加了一块冰糖，冰糖比较大块就一起煮了。

4、按下煲粥键，半小时左右就熟了。

红枣糯米粥的做法介绍

红枣糯米粥

口味：原本味 工艺：煮

红枣糯米粥的制作材料：

主料：黑米50克,糯米100克

辅料：枣(干)10克,当归6克,延胡索3克

调料：冰糖15克

红枣糯米粥的做法介绍

1. 糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分;

2. 元胡以小布袋包好;

3. 当归、红枣用冷水洗净;

4. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、糯米、当归放入，并放上元胡小布袋，用旺火烧沸;

5. 再用小火煮约半小时，加入红枣，继续熬煮15分钟;

6. 加冰糖入锅调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。

糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。

在寒冬里，香甜的红枣糯米粥就算治不好胃疼，也能暖心滋润啊!

黑米粥的做法 黑米苹果粥

材料：黑米1杯，苹果1个，白糖少许。

做法：

1.苹果洗净，去核，切块。

2.黑米淘洗干净，用清水浸泡片刻。

3.泡好的黑米放入锅中，加适量清水煮粥，粥将熟时加入苹果块。

4.粥熟后依据个人口味加白糖调味。

好处：滋阴养肾，明目，降压，对提高人体免疫力有一定作用。

黑米粥会发胖吗 黑米粥的做法

材料：黑米20克，燕麦20克，枸杞5克，冰糖适量。

做法：

1、将黑米洗净后提前一夜浸泡。

2、燕麦洗净，浸泡20分钟备用。

3、锅中加入清水烧开，放入黑米煮半小时左右。

4、待黑米煮熟后放入燕麦和枸杞继续煮10分钟左右。

5、待食材完全软烂后关火，放入冰糖搅拌至融化。

6、加盖焖5-10分钟后即可盛出食用。

黑米怎么粥煮好吃

1、黑米粥的做法一

最简单的做法和我们平时熬白粥一样，黑米浸泡一段时间，直接用锅子煮烂吃。

2、黑米粥的做法二

(1)首先我们要浸泡好黑米，短则3-5个小时，长则一晚上的浸泡时间，需要的数量大约是10克。

(2)准备好20克左右的莲子，放在一个开放的容器中。

(3)我们将这两个食品放在一起煮，使用文火慢慢的煮至黑米完全煮烂。

糯米可以煮粥吗

黑米糯米粥的主要食材就是黑米和糯米，对于糯米，一般人都是非常熟悉的，因为大多数人的平时生活中是可以经常吃到糯米的，就比如说粽子就是糯米做的;而黑米，一般人都是不怎么知道的，更多人对于黑米应该 是陌生的。那么，下面就来详细地介绍下黑米糯米粥以及黑米糯米粥的做法。

黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

中医认为黑米有显着的药用价值，古农医书有记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

老年人养生食谱介绍

1.黑米粥的做法详细介绍 菜系及功效： 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味： 清香味 工艺： 煮 黑米粥的制作材料： 主料： 黑米150克 调料： 赤砂糖15克 教您黑米粥怎么做，如何做黑米粥才好吃1. 黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。 锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。. 待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。 羊肉萝卜汤的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 羊肉萝卜汤的制作材料： 主料： 羊肉(瘦)400克,白萝卜300克 辅料： 香菜10克 调料： 酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克

2.教您羊肉萝卜汤怎么做，如何做羊肉萝卜汤才好吃 1. 羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。 2. 萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。 3. 用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。 小帖士-健康提示： 此汤具有开胃健脾的作用。 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

3.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 三鲜饺子的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 三鲜饺子的制作材料： 主料： 小麦面粉500克 辅料： 鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克 调料： 盐8克,味精2克,料酒15克 教您三鲜饺子怎么做，如何做三鲜饺子才好吃 1. 面粉加入适量温水，和匀备用； 2. 把大虾去头、去皮洗净； 3. 韭菜洗净切碎； 4. 鸡蛋打入碗内搅匀； 5. 把虾切成大点块； 6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味； 7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀； 8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

黑米粥的做法

方法一

制作材料

主料：黑米150克，

调料：赤砂糖15克，

制作流程

1：黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2：锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3：待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

方法二

制作食材

主料：黑米30克，粳米70克;

辅料：干枣20克，干银耳15克，芝麻10克，大豆15克;

制作工艺

1：黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。

2：先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

春季有什么养生粥 红豆花生黑米粥

主料紫米，薏米，黑米，花生，小米，玉米，红米，糙米，眉豆，红豆，赤小豆;辅料红糖，蜂蜜;红豆花生黑米粥的做法

1.将准备好的材料洗干净，入水浸泡过夜;

2.锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火，熬煮2-3个小时左右;

3.放红糖调味，或者放凉后用蜂蜜来调味即可。

黑米粥的功效 黑米粥的做法

黑米粥煮法与平日煮白米粥无异；锅中烧水，黑米在水中浸泡1个小时，放入锅中加水煮粥至酥软粘稠即可，盛出就能食用了；切记黑米一定要煮烂才能食用，未煮烂的黑米不仅营养成分未溶出，而且不易吸收，消化功能不好之人食用还会引起消化不良。

红豆黑米粥怎么做好吃

红豆黑米粥的做法，并不是单一一种，其可以是多样多样的，首先，在材料的选择上，大家可根据自己的口味与爱好去选择不一样的辅料与红豆黑米搭配，当然，食材不同煮出来的口感和味道也是不同的。但是，注意哦，不能选择相克的食材，以免引起食物中毒等不好后果。例如，黑米中粳米不宜与马肉、蜂蜜同食，不可与苍耳同食，否则会导致心痛。红豆则不能与羊肉，大米同食。

其次，烹饪工具如高压锅、电饭锅等的选择，在一定程度上也会影响红豆黑米粥的口感。这就需要看大家的习惯选择了，其实只要煮烂煮粘稠了，区别也不会很大。

最后，就要注意了，由于红豆和黑米都不易煮烂，所以煮之前，应将他们浸泡一夜再煮，这样就不存在煮不熟的问题了。

红豆黑米粥怎样做好吃?每个人都有其不同的看法，毕竟每个人喜欢的口味不一，有的喜欢较粘稠的，有的则喜欢水分较多一点的，有的喜欢甜的，有的则不要那么甜。总而言之，要提前将黑米和红豆想浸泡好，然后选择自己喜欢的辅料，接着选用合适的烹饪工具，这样大家根据自己的爱好和口味烹饪出来的红豆黑米粥呢，就是最好吃的啦。

电饭锅煮黑米粥的方法

电饭锅是自带煮粥功能的，所以在煮黑米粥的时候和煮白米粥的做法差不多，只是要注意水和米的比例，防止粥的溢出，还可以适当加一些材料如花生、银耳等，下面来介绍黑米花生粥的煮法：

材料：浸泡好的黑米粥，花生仁，红枣，白糖

做法：

1.将浸泡好的黑豆清洗干净，花生仁洗净，红枣去核。

2.把全部的食物倒进电饭煲中，加入一定量的冷水，比例大概在1：6，然后就可以煮了。

3.把按键调至煮粥键，等待煮好后放入白糖搅拌均匀就可以了。

吃什么粥补气血效果好

一、花生红枣黑米粥

用料:黑米100克、糯米80克、花生50克、大枣10枚、冰糖15克

生红枣黑米粥的做法

1、黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。

2、可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小火煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用

黑米是一种理想的补益食材，黑米因为外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被称为：补血糯米。黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，养气活血，还能养肝明目。

二、小米南瓜粥的做法

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;图1

2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥

3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

烹饪技巧

1、丢一把汤勺到锅里，据说能改变粥“扑腾”的方向，从而达到不溢出的目的。2、在粥面上滴几滴麻油，据说改变了分子的啥啥活性吧，也不会噗出来。

3、在锅上加一层笼屉，就可以放心地盖上盖子，据说是因为预留了一个可供蒸汽上升又回落的空间，所以不溢

花生红枣都是我们日常用来补气血的食物，制作成美味的流食能够充分补充我们身体流失的营养。上述介绍的有黑米和糯米两种熬制的做法还有一些熬制过程中需要注意的烹饪技巧。熬制美味的粥需要慢火慢慢熬制才不会影响粥的营养。