瘦肉汤选什么肉好

瘦肉汤选什么肉好

“才当上全职妈妈，向美食天下美妈们学习怎样做菜。嘿嘿，我只能先来个最简单瘦肉炖水吧! 春季是病毒最多时候，小孩子一不小就感冒发烧，特别是体质差的宝贝，时冷时热天气很容易感冒。而且最近的H7N9禽流感让人感到很恐惧。所以我每天想办法让我的妞吃好睡好，保证足够营养。

我最经常做的就是到市场上买新鲜瘦肉剁碎，然后加上250毫升左右纯净水在炖盅里炖40-45分钟，让宝宝喝汤水，对提高宝宝的体质很 有功效的。宝贝今年2岁3个月，一直体质非常不错，几乎没有去看医生叔叔。”主料瘦肉 (适量)辅料纯净水 (适量)厨具炖盅分类清淡 炖 半小时 简单难度材料：150~200克左右纯瘦肉，250毫升纯净水

做法：1、将瘦肉剁碎碎的，放在炖盅里。2、加250毫升纯净水放在锅里或者电饭煲里隔水炖炖盅里炖40-45分钟。3、最后隔渣去掉取汤水给宝宝喝就OK了。

小窍门：1、肉的选择：最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜;梅肉虽然不起渣，但不会很清甜的。一定要纯瘦肉，水面上不应该浮有肥油，宝贝喝起来才不会油油的。

2、盐的添加：饮用前才加少许盐，亦可不加。因为肉水清甜到极至时，会给人咸咸的感觉，只有在肉选择不够好或多、汤不够清甜时才加盐。

3、肉糜的处理：炖的靓的话，汤渣表面会浮了一层薄薄的肉糜。这是最精华的部分，猪肉里部分蛋白质分解成被人体吸收的短分子氨基酸就形成了这层肉糜，记得要喝。这是非常有营养的喔。

4、最后瘦肉多少不重要，肉多汤水就更浓了。

5、瘦肉一定要新鲜的，当天买当天就炖。尽量不要冷冻品。

瘦肉汤怎么做是最好的

你知道怎么才能做出营养好吃的瘦肉汤吗?下面学习啦小编给你分享一下瘦肉汤的做法。

营养好吃的瘦肉汤推荐——当归党参陈皮瘦肉汤

材料

主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉(羊肉，猪肉)250g，

辅料：盐适量

做法

时间：10分钟

烹饪时间：200分钟

1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。

2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

3.改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

营养好吃的瘦肉汤推荐——紫菜瘦肉花生汤

材料

猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。

做法

1、紫菜用冷水泡开，清洗干净。

2、猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。

3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。

4、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。

5、锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。

材料替换

紫菜用淡菜替换，称为淡菜瘦肉花生汤。

口味变化

调味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，称为奶香瘦肉花生汤。

营养好吃的瘦肉汤推荐——黑木耳淮山瘦肉汤

做法

1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。

2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。

3、将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。

3.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。

4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。汤成，再用盐调味即可。

功效：

活血润燥，洁肤除斑。

营养好吃的瘦肉汤推荐——苹果沙梨瘦肉汤

材料

用料猪瘦肉、苹果、沙梨各100克，薄荷叶、蜜枣、盐各适量。

做法

1、苹果、沙梨洗净，连皮切4块，去核。

2、猪瘦肉放滚水中煮5分钟，取出过凉水。

3、沙锅中加适量清水烧沸，放入猪瘦肉、苹果、沙梨、蜜枣煲1.5小时，加入薄荷叶稍煮，以盐调味即可。

功效

滋阴祛湿，健胃润燥。

苦瓜瘦肉汤有什么好处

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。

苦瓜豆豉瘦肉汤具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

海带瘦肉汤有什么好处

海带中含有一种成分，这种成分可以起到很好的消除脂肪以及降低胆固醇的功效，而猪肉则是我们日常不错的补充蛋白质的食物，这两者搭配着煮汤食用，可以有效利尿祛湿、消水肿、清热。

1.海带比较难煮烂，在煮的时候要文火多煮一会才更入口。也可以在煮之前用开水焯几分钟，这样更好煮。

2.用淀粉拌肉丝的时候因为可以加一个蛋清，再加点料酒一起搅拌，这样肉丝更鲜嫩，味道更香。

3.海带不用清洗掉上面的白霜，这是有益物质，可以食用，利于身体健康。

莲藕瘦肉汤

莲藕不但可以食用而且还有非常高的食用价值，经常吃莲藕是可以起到很好的养生功效，莲藕里面含有丰富的营养，莲藕不但含有多种维生素而且还有人体需要的多种微量元素，经常吃莲藕是可以起到很好的排毒养颜功效，莲藕还有很好的美容和祛痘的好处呢。

莲藕有多种吃法，我们既可以采用莲藕来炒肉也可以用莲藕来煲汤，我们可以采用莲藕搭配上瘦肉做成莲藕瘦肉汤，莲藕瘦肉汤做法简单，但是味道很好，营养价值也很高。

1、大排买时让卖家将骨头与肉分离，切成小块，吃起来也方便哈

2、莲藕洗净用盐擦至全部，切成滚刀块，这样不会变色也非常脆爽

3、胡萝卜去皮，切成滚刀块

4、所有食材放入电炖锅，隔水炖至四小时左右即可，吃的时候加入盐即可

注意事项

1、煲汤偶不是很在行，这个汤也是跟煲汤高手乐悠悠请教后才做滴，大排作为煲汤的材料偶也是第一次，悠悠说大排煲汤非常的香，的确如些哈，最重要的是这个肉偶在下面的日志有重要的用途，敬请期待

2、煲汤最好是用砂锅，或者陶瓷滴，营养不会被破坏哦，偶的是小熊电炖锅，非常方便，插上电源不会溢锅，不用看管哈!偶不是做广告真心的好用，而且出来的汤汁非常清彻，原汁原味

3、这个汤前后做了两次，所以照片过程图拍的有些乱，以致于大排、莲藕、胡萝卜的过程图没有放全，敬请见谅

4、第一次煲汤偶只放了葱，没有加料酒，第二次只是放了原料，成品出来的口感比第一次要好，难怪悠悠说“搞不懂偶们国内的为啥煲汤要放料酒和葱类，只会破坏汤的味道”

5、汤的口感已经非常清甜，没必要加放入味精类，偶在喝的时候加了盐，当然按个人喜好

6、养生高手梁先生说了这个汤非常适合热性体质在大伏天喝哦，加上些西瓜翠衣效果更好，亲们可以试试

7.煲汤的瘦肉偶是不吃滴，因为打算……，亲们期待偶的后续吧

上文我们介绍了什么是莲藕，我们知道莲藕不但可以食用而且还有非常高的食用价值，经常吃莲藕是可以起到很好的排毒养颜和祛痘美容的功效，上文详细介绍了莲藕瘦肉汤的做法，相信大家自己也可以在家做出莲藕瘦肉汤来。

海带瘦肉汤怎么做好吃 吃瘦肉有什么好处

猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，能很好的补充气血，增加人体所需要的营养成分，猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

有产后虚弱，气血不足的女性可以多吃猪肉补肾养气血。秋冬季节容易出现燥热、肾虚、便秘和咳嗽等症状，适当吃些猪肉可以缓解以上症状。

人体维持正常的新陈代谢需要很多化学物质的共同作用，其中最重要的就有维生素，而食物中的维生素很大部分来源于肉类，尤其是精猪肉，它含有丰富的维生素B1，猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

产后贫血怎么补最好

1、瘦肉阿胶汤：猪瘦肉100克，阿胶10克。先将猪肉放砂锅内，加水适量，用小火炖至烂熟;加入阿胶炖化，调味后吃肉喝汤;隔天1次，连服20天。

2、枸杞黑豆红豆汤：生猪骨(或羊骨、牛骨)250克，枸杞子15克，黑豆30克，大枣10枚。加水适量一同煮至烂熟，调味后喝汤吃枸杞子、红枣、黑豆;每天1次，连服15~30天。

3、归参鳝鱼汤：选料当归20克，党参30克，鳝鱼500克。制作先将鳝鱼去头尾、内脏，当归、党参用纱布包好，共放锅内加水适量，再加料酒、姜、葱、盐，一同炖煮至鳝鱼熟。吃鱼喝汤，1天内用完。连用10天为1疗程。

4、二胶粳米粥：选料阿胶、鹿角胶各20克，枸杞子30克，粳米100克。制作先煮粳米、枸杞子为粥后，加入阿胶、鹿角胶使其溶化，再煮二沸、三沸，以粥代食，可加糖调味。每日1次，连用10~15天。

5、羊肝枣米粥：选料羊肝100克，红枣20枚，枸杞子30克，粳米100克。制作将新鲜羊肝切成条状，放入锅内加油微炒，投入枸杞子、红枣、粳米同煮成粥，以葱、姜、盐调味，代早餐食。连用半个月为1疗程。

6、当归生姜羊肉汤：选料当归20克，生姜15克，羊肉250克，山药30克。制作将羊肉洗净切片，当归用纱布包好，同山药、姜片放沙锅内加水适量共炖汤，烂熟后放调味品，饮汤食肉，每日1次，连用10~15天。

7、归芪蒸鸡：选料当归30克，黄芪100克，母鸡1只。制作先将鸡宰杀去毛及内脏、头足，入当归、黄芪于鸡腹内，加水清蒸鸡烂熟，适加调料，分2天内食完，连食5只鸡即可。

8、枸杞猪骨汤：选料生猪骨500克，枸杞子30克，黑豆50克，大枣20枚。制作加水适量一同煮至烂熟，调味后饮汤食枸杞子、红枣、黑豆。每天1次，连用15~20天。

石黄皮瘦肉汤

广东有一种生草药石黄皮颇受主妇欢迎，由于其外形与黄皮有点相似，又喜生长在林下石隙中，故名石黄皮记得那天路过市场时看到有人在卖用来煲汤的山药，其中有一种很眼熟，即是石黄皮。石黄皮是一种厥类，长在湿阴的石缝中。在山上，如果石缝里有一层浅浅的泥土，一般都会长几株石黄皮，常用手轻轻一拔，就可以把石黄皮拔出来。

小时候去山间玩，渴了常到石缝里挖石黄皮来解渴。石黄皮表面有一层柔软的毛剌，用手轻轻一擦就可以擦掉。我们一挖就挖很多然后放到水里一一把泥巴和毛剌洗掉就放进嘴里吃起来了。石黄皮吃起来有一种清鲜而脆的味道，没长熟的会有淡淡的涩味。

今天见到这些广告才知道原来石黄皮还可以用来煲汤，而且有很多种功效，因热而咳时可以煲廋肉汤喝，小孩疳积、无胃时煲田鸡汤喝。

这些山药对于没有太多抵抗力的小孩来说是比较安全的。

石黄皮瘦肉汤的做法

材料：

石黄皮半斤 、蜜枣5粒、果皮1片、瘦肉8两(四人份量)

做法

1、石黄皮洗净，拍扁，果皮浸软刮去瓤，备用。

2、锅内注入适量清水，将所有材料同放入锅内，以慢火煲三小时即可。

小儿开胃粥

可用鮮石黄皮一兩，粳米一兩(粳米最好先行炒香)，与石黄皮同煮成稀粥，随量食用.或煲田鸡(田鸡2到3两一个)或瘦肉煲粥食用。

咽喉肿痛、咽喉炎、扁桃体炎

按个人食量;一斤分三次左右，放入适量冰糖煲2到3个钟即可。

预防黄疸肝炎、大小三阳：每斤分3到4次，煲红糖食用。

猪鼻汤：偶有流鼻血、鼻炎，每次猪鼻一个，石黄皮3两，文火煲3个钟

生蚝瘦肉汤

食谱原料

主料： 牡蛎(鲜) 250克 猪肉(瘦) 250克

调料： 盐 3克 姜 5克 大葱 10克

制作方法

1. 生蚝肉洗净。

2. 猪瘦肉洗净，切块。

3. 葱洗净，切葱花。

4. 姜洗净，切片。

5. 把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一起放入锅内，武火煮沸后，文火煲约半小时，放入葱花，加盐调味供用。

适用人群

孕晚期的准妈妈

健康提示

此汤具有滋养肝肾，养血宁心的作用。

牛肉汤的介绍

牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。

牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮(干章、百页)、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。

牛肉汤是冷水下肉还是热水下肉 煮牛肉汤用什么锅最好

建议用砂锅。

牛肉汤是一道传统的美食，主料有牛肉、牛大骨等，牛肉汤选料十分讲究，常取黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉需浸泡、去血污、清洗内脏等，下锅煮还要用自制的牛油，汤醇味鲜，淮南牛肉汤尤为出名，原料丰富、风味独特，深受南方人的喜爱。