新鲜的菌菇常温怎么保存 菌菇变黄了还能吃吗
新鲜的菌菇常温怎么保存 菌菇变黄了还能吃吗
菌菇类的食物是比较难保存的，放置的一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的菌菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
如何选购和保存草菇
1、颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。
2、形态上看：应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。
3、最后，看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象。不带泥沙等杂物。
1、草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，
2、鲜草菇在14～16℃可保存1天4天。
3、淡盐水保存法：首先，把新鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温(可以用凉开水或自然降温都可)，这样可以放入冰箱，保存5天左右。
4、植物油扁妙法：把新鲜革菇削根洗净后，到入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。
松茸清洗后如何保存 松茸如何保存效果最好
建议晒干保存，晒干保存是保存菌菇类食物较长的一种方法，松茸没有水分后，细菌无法生存，就能延长松茸的保鲜期，做法如下：
1.准备一盆清水，打开水的开关，水量不要太大，保持水处于流动状态。
2.在水下轻轻地剥去松茸上的泥土和杂质，在菌根位置，用小刀削去根部的泥沙。
3.清洗后将松茸切成片，平铺在阳光下晒干，等松茸晒至干燥无水状态时，装袋保存。
4.然后将松茸放在干燥避光处保存即可。
放冰箱金针菇四天能吃吗
要看具体新鲜情况。
1、如果购买的金针菇比较新鲜，也带有较多的菌根，这种金针菇在冰箱中保存，若是温度合适，前几天还有生长的可能，放4天也能保持较好的新鲜度，还能食用。
2、可是，有些买回来的金针菇就存放了较长的时间，而且菌根也切得比较短，这种金针菇很容易老化腐败，若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。
金针菇有酒味能吃吗
不能吃。
金针菇含有多糖、蛋白质等营养物质，正常情况下会伴有新鲜菌菇类的独特气味，但不会有酒味，如果闻着有酒味，说明金针菇变质了，这是大量细菌滋生繁殖后引发糖类等物质发酵出现的酒味，会产生对人体有害的物质，这种金针菇不能继续吃，否则对健康会造成危害。
4种饮食习惯助长寿
多喝茶。茶叶是中国人最为独特的饮食元素，也是世界公认的最健康饮料之一。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。
多吃食用菌。食用菌具有高蛋白质，低脂肪，低热量的特点，还含有丰富的维生素、矿物质和人体必需氨基酸。具有健脑、增强免疫力、开胃健脾、保肝补肾等作用。食用菌种类很多，主要分为“菇”、“菌”、“耳”等。
多喝水。进入老年，人体的水分会逐渐减少，甚至比年轻时减少30%到40%，因此人们，尤其是老年人要有意识的多喝水，一天至少喝800毫升水。当然，患有肾功能不全及青光眼等疾病的老年人要严格控制饮水量。
多喝汤。“饭前先喝汤，胜过良药方”还是有一定道理的，饭前喝汤可以给消化道“润滑”，使食物顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。但切记不要吃汤泡饭，这会造成食物的囫囵咽下，增加肠胃负担。
新鲜猴头菇的储存方法
冰箱冷藏保存
冰箱冷藏的温度一般是3-10度，不仅可以避免猴头菇被冻坏，还能抑制细菌的繁殖，保持猴头菇的鲜美和品质，只需用保鲜袋将猴头菇密封起来保存即可。
风干保存
新鲜的猴头菇中含有较多的水分，比较容易滋生细菌，导致猴头菇变质生霉，把新鲜的猴头菇放到阳光下晒干或是用烘干机烘干后，细菌也就不容易繁殖了，再把干猴头菇用袋子装好，能储存很长一段时间不变质，而且很好的保留营养成分。
香菇放冰箱10天还能吃吗
看情况决定。
1、鲜香菇：保存5-7天
一般将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室，用保鲜袋或保鲜盒装好，分类放置，以免冰箱里的细菌交叉感染，在3-10度的冷藏室温度下，鲜香菇可以保存5-7天能吃，放10天不建议吃了，可能已经变味变质了。
2、干香菇：保存3个月以上
干香菇含有的水分少，一般只需阴凉干燥处保存，但也可以将其密封好放入冰箱冷藏，尤其是高温潮湿的季节，放冰箱反而能延长保存时间，避免受潮变质，但要做好隔绝空气的措施，通常密封好的干香菇可以冷藏保存3个月以上不会变质，因此在冰箱放10天依旧能吃。
草菇的保存
草菇的保存十分重要，因为草菇和其它食用菌一样，新鲜的时候含有较多水分，能够在常温下保存的时间并不长，所以如果不是立即食用，建议大家看看下面这些保存的方法，能够减少因变质而浪费的情况。
草菇买回来后应该在阴凉处保存，很多人会习惯把买回来的新鲜蔬菜放进冰箱，要注意的是，草菇是不可以放进冰箱的，因为它是高温食用菌，放进冰箱是会自溶成水的，所以应该将新鲜的草菇放在阴凉通风处保存，它在14～16℃可保存1天4天。
淡盐水保存也是一种比较好的方法，如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇削根洗净后放入热水锅中煮一下，放进去一些食盐，等沸腾后即可取出降温，冷却后放入冰箱可保存5天左右。
还可以将草菇用植物油炒熟，将新鲜的草菇洗净去根后放入热油锅中炒熟，然后冷却放进冰箱，这样也可以保存5天左右。这些方法都可以帮助大家保存草菇几天，但是还是建议新鲜的草菇要及时食用，尽量不要放着，以免影响口感，而且放久了还会容易变质。
孩子吃什么补脑 鸡蛋
实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。
原料：鸡蛋3个，各种新鲜的菌菇150g，胡萝卜0.5根，葱花1小把，盐，胡椒粉。
做法：
1、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。
金针菇放冰箱一个星期还能吃吗
金针菇放冰箱一个星期能不能吃还得看具体情况。
若是购买的金针菇比较新鲜，也带有较多的菌根，这种金针菇在冰箱中保存，若是温度合适，前几天还有生长的可能，放个把星期也能保持较好的新鲜度，还能食用。
有些买回来的金针菇就存放了较长的时间，而且菌根也切得比较短，这种金针菇很容易老化腐败，若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。
金针菇没开封可以放多久
根据保存的温度和金针菇新鲜度决定。
1、如果金针菇没开封的情况下，放在冰箱冷藏室里保存，可利用低温环境抑制细菌繁殖，起到延长保存时间的作用，一般可以放3-5天左右，比较新鲜的金针菇最多可以放一周，若是采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7-8℃可保鲜10天。
2、如果金针菇包装好以后，放在常温下，通常放1-2天，继续放置容易导致金针菇新鲜度下降，口感变差，甚至变质，一旦发现金针菇有变软、变色、变味等现象，就要将金针菇丢掉，不可食用。
孩子吃什么食物补脑最好 鸡蛋
功效：
实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。
推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋
原料：
鸡蛋3个，各种新鲜的菌菇150g，胡萝卜0.5根，葱花1小把，盐，胡椒粉。
做法：
1、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。
金针菇放冰箱怎么保存 金针菇放冰箱还能吃吗
若是购买的金针菇比较新鲜，也带有较多的菌根，这种金针菇在冰箱中保存，若是温度合适，前几天还有生长的可能，放个把星期也能保持较好的新鲜度，还能食用。
有些买回来的金针菇就存放了较长的时间，而且菌根也切得比较短，这种金针菇很容易老化腐败，若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。
蘑菇放三四天还能吃吗
要看具体新鲜情况。
1、如果购买的蘑菇比较新鲜，也带有较多的菌根，这种蘑菇在冰箱中保存，若是温度合适，前几天还有生长的可能，放4天也能保持较好的新鲜度，还能食用。
2、可是，有些买回来的蘑菇就存放了较长的时间，而且菌根也切得比较短，这种蘑菇很容易老化腐败，若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。