砂锅炖猪腿骨怎么做
砂锅炖猪腿骨怎么做
1、黄豆猪手汤：
用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。
将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。
把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。
需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
2、花生猪手汤
净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4-6块的大小。花生米适量。
花生米泡水一段时间后剥去红衣。
猪手洗净。
备料：葱段、姜片(不要切太小，以便方便择出来)陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精
把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。
一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。
再1-2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。
3、薏米猪手汤
材料： 猪手2只，薏米50克。
做法： 1、新鲜猪手去毛洗净切块;薏米洗净待用。
2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。
功效：含滋阴去湿，养颜润肤。
4、什菜猪手汤
用料：
咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。
做法：
①咸猪手略洗，抹干水。
②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。
③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。
④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀，便可供食。
●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜。对时间宝贵的朋友来说，实是极桂的选择。
秋燥吃什么可以润燥 六道养生汤
材料：无花果干5~7个，南北杏各10克，蜜枣2枚，瘦肉250克
做法：将以上材料洗净,放入锅内,加入适量清水,武火煮沸后改为文火煮1小时,调味即可。
材料：玉竹30g、沙参30g、莲子30g、百合30g、猪肉/排骨适量
做法：原料洗净，猪肉/排骨切块，放入煲中加足量水(约3000m l)，炖煮至猪肉/排骨烂熟，调味即可，可喝汤吃肉。
材料：菱角30个，凤爪8只，排骨400克，莲子15克，淮山15克。
做法：将排骨及凤爪洗净，过沸水，并与淮山和去了外壳的菱角、莲子一起置砂锅中，加水2500毫升，先用武火煮20分钟，再用文火煮40分钟，即可调味食用。
材料：花胶15克、鸡150克、瑶柱3克、姜汁少许。
做法：花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约2分钟，取出过冷水切小块。与鸡肉一起放入炖盅，加入瑶柱、姜汁，隔水炖2小时。
材料：石斛10克、老鸭100克、姜5克。
做法：
1、石斛洗净，用水浸泡20分钟。
2、鸭洗净后切小块，氽烫后用清水冲干净，与石斛一起放入炖盅，隔水炖60分钟，调味后即可食用。
材料：天门冬15克、火腿肠150克、白萝卜300克
做法：
取天门冬，用2杯水，以中火煎至1杯量时，用布滤过，留汁备用，火腿切成长条形薄片，萝卜切丝，锅内放鸡汤500克，将火腿肉先下锅煮，煮沸后，即将萝卜丝放入，并将煮好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可。
夏天喝什么汤对胃好 猪骨山药汤
材料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。
做法：
1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块，把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。
2、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
3、嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。
4、山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。
功效：山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是夏季脾胃虚弱者的最佳药方。
有助孩子长高的理想营养餐
猪肝鸡蛋
新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋—个，大米100克。先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。将鸡蛋制成蛋花，与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。
猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。
鸡蛋黄粉粥
新鲜鸡蛋一个，煮熟后除去蛋白，留下蛋黄。将蛋黄研细，加入已煮好的米粥中拌匀食用，每天1~2次。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类，色香味俱全，适合婴幼儿食用。
鸡肝猪腿黄芪汤
取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。
通草下奶食谱推荐
通草鲫鱼汤
原料：鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克，通草3克，精盐适量。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;黑豆芽洗净。
2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草即可。
猪骨通草汤
原料：猪骨500克，通草6克，精盐适量。
做法：
1、猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)，洗净，用水焯烫，捞出。
2、加通草，水1000毫升，熬1～2小时，熬成猪骨汤约1小碗，加入少许酱油，一次喝完，每日喝一次，连服3～5天。
通草猪脚汤
原料：猪脚500克、通草6克，姜、料酒、花生酱、盐各适量。
做法：
1、猪脚拔毛，刮皮，斩块，洗净，入沸水锅中焯烫出血沫，捞出冲洗干净。
2、猪脚放入砂锅，加水没过猪脚，大火烧开。
3、放姜、料酒、花生酱，转小火煮2个小时左右。
4、通草洗净，放入锅内续煮40分钟左右，最后调入适量盐即可。
预防习惯性流产的四大食疗方
人参鸡腿糯米粥
原料：鸡腿1只，生晒参20克，红枣15克，水发糯米150克。
调料：盐、鸡精、生粉、料酒、食用油各适量，姜片、葱花各少许。
做法：将鸡腿洗净去骨，将肉切块，放入调味料拌匀，腌渍10分钟，糯米、生晒参、红枣洗净。
2、向砂锅注入适量的清水烧开，倒入生晒参、红枣，小火炖10分钟，倒入糯米拌匀，小火再炖30分钟至米熟，放入姜片、鸡腿拌匀，煮1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌使食材入味，撒上葱花即可。
枸杞首乌鸡蛋大枣汤
原料：枸杞8克，红枣15克，何首乌10克，鸡蛋2个。
调料：盐2克，香油适量。
做法：1、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散调匀备用，枸杞、红枣、何首乌洗净。
2、向锅中注入适量的清水烧开，放入何首乌，用小火煮20分钟，将何首乌捞出，加入红枣、枸杞，用小火再煮10分钟，至其熟软，放入盐、鸡精调味，倒入蛋液，搅拌均匀，淋入香油搅拌片刻。
3、关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中即可。
白术山药猪肚汤
原料：白术10克，山药30克，红枣20克，枸杞10克，猪肚400克。
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。
做法：1、将猪肚洗净切条，白术、山药、红枣、枸杞洗净，向锅中注入清水烧开，倒入猪肚拌匀，煮至沸，氽去血水，将猪肚捞出，沥干水分备用。
2、向砂锅中注入清水烧开，放入备好的药材，倒入猪肚，淋入料酒烧开后用小火炖1小时，至食材熟烂，放入盐、鸡精、胡椒粉搅拌片刻，至食材入味。
3、将炖煮好的猪肚汤盛出，装入碗中即可食用。
杜仲核桃仁猪腰
原料：杜仲30克，核桃仁20克，猪腰100克。
调料：盐、鸡精、姜片、葱花各少许。
做法：1、将猪腰撕去外膜，洗净切片。
2、向锅里注入少许盐水，放入杜仲，用小火炒干，把炒干的杜仲倒入砂锅中，注入清水，用大火煮开，加入处理好的猪腰、姜煮开后，捞去浮沫，放入核桃仁，用小火煮15分钟至食材熟透，加盐、鸡精调味，搅拌片刻，撒上葱花。
3、将炖煮好的杜仲核桃仁猪腰汤盛出，装入碗中即可食用。
孩子喝什么汤长高 鸡肝猪腿黄芪汤
材料：新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。
做法：将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内,加适量清水,先用大火煮沸后,改为文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝放进已煮好的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝喝汤。
功效：鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨含有钙、磷、镁、铁、钾等多种元素,配黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对儿童长骨的生长发育甚为有利。
猪腿骨怎么做好吃呢
猪腿骨的做法非常的多，而且比较简单，比如，红萝卜猪腿骨汤，玉米筒骨猪肚汤，猪筒骨炖红枣，莴笋筒骨，筒子骨煨老鸭等。猪腿骨是非常有营养价值的，含有丰富的蛋白质，骨胶原和钙物质等，对于骨头的恢复和生长是很有帮助的效果的。做法一般是要注意猪腿骨要去血水，然后冷水浸泡，中间还要记住换水，还要把骨头放在开水里焯一下，煮的时候水要多放。
材料
猪腿骨，红萝卜，香菜
做法
1.猪腿骨买的时候让店里切块，回家洗净放高压锅煮50分钟
2.红萝卜切片，加入煮熟的猪腿骨中煮熟，加盐，胡椒粉调味，出锅前加入香菜
炖猪蹄时间多长
对于猪蹄要炖多久，与炖猪蹄的厨具有着很大的关系，炖猪蹄就可以选择用砂锅炖，也可以用高压锅炖，用哪个工具就看你的选择了!
1.砂锅炖猪蹄：将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2—3小时就可以了!
2.高压锅：锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就15—20分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。
适合孕妇喝的健脾胃汤
1.山药猪骨汤：材料需要山药400克、生姜、香叶、嫩玉米1个、猪脊骨800克、桂皮、枸杞、精盐适量。先把所有的材料该处理的处理一下，山药去皮切滚刀块，嫩玉米切成小块，猪脊骨洗净斩成小块焯水一下，然后在砂锅里添上适量的水，放入猪脊骨、桂皮、香叶、姜片，大火煮开在改小火炖制。煮半小时以后在放入嫩玉米块，小火继续炖制。最后把山药倒入砂锅，放入枸杞。稍微的煮10分钟在调味加盐即可。
2.芋头羊肉汤：材料需要葱、姜、精盐、绍酒、羊肉、芋头。先把羊肉剔去筋膜洗净略划几刀在放入沸水锅内，用勺子焯去血水，在把芋头洗净切成2厘米厚的长块与羊肉一起放入锅内，在把葱、姜、胡椒粉、绍酒也加进去，在最后放适当的清水，开始大火煮，煮半小时以后在转用小火炖，等羊肉熟烂的时候就可以吃肉喝汤了。
3.猴头菇鸡汤：材料需要猴头菇三颗、枸杞适量、火腿几片、鸡半只、姜、盐、料酒。猴头菇先用温水一下，一般6个小时左右就可以了，然后用手清洗一下，在把鸡放到沸腾的锅里焯水，注意这时候要放入去腥的姜，焯一下以后在冲洗干净切成块的样子，在把火腿几片、鸡半只、枸杞、猴头菇放进砂锅内，加入足够的冷水开始炖，4个小时以后加盐调味即可。
减肥应该吃什么食物 胡萝卜
胡萝卜含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，常吃胡萝卜能让身体营养吸收更全面。胡萝卜热量低，纤维丰富，是一种减肥蔬菜。秋天用来煮汤，味道甘甜，养胃又饱口福。
材料：猪腿骨一根、玉米一根、胡萝卜一根、葱姜适量、盐适量、料酒适量、白醋几滴
做法：猪腿骨事先剁断洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净;姜切片，葱切段，玉米和胡萝卜切块备用;砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜;开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮;炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。