炒平菇没有焯水能吃吗
炒平菇没有焯水能吃吗
从安全考虑最好焯水。
了解食用菌种植过程的朋友都知道，种植食用菌的全过程都离不开农药，尤其是多菌灵更是必不可少的，从开始到结束都会喷洒多菌灵，主要为了防止其它的杂菌污染。
另外，平菇等食用菌都是腐生菌类，它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少，也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。
因此，从食品安全的角度来说平菇等食用菌，建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但至少为我们的身体健康增加了安全系数。
炒平菇没有焯水能吃吗 平菇焯水怎么焯最好
为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，我们可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。
另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。
平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等蘑菇类食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。
出锅以后也不要用手挤干它，因为你挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质，而且挤干以后的平菇等食用菌口感很差，吃到嘴里如同嚼干柴一样难吃。
这样处理过的平菇等食用菌，在炒制的过程中当然会出水，采用大火爆炒的方法能减少出水量，同时还能让平菇等食用菌的口感鲜嫩。
蘑菇可以放冰箱吗 蘑菇焯水后可以冷冻吗
蘑菇焯水后可以放冰箱冷冻的。
没焯水的蘑菇中含有较多水，不适宜冷冻，蘑菇焯水后其中的水分减少了很多，沥干水分后放在冷冻室可以适当延长其保存时间。
月经期间减肥吃什么好 大蒜
大蒜可以减少血中胆固醇的生成，有助于增加高密度脂蛋白，为经期女性补充足够的能量。若女性在月经期间大量进食或感觉油腻反胃，可以吃一些大蒜缓解。
食谱：蒜香炒平菇
材料：平菇200g，大蒜粒50g，植物油、少许盐
制造过程：平菇去蒂洗净，改成条;炒锅内放油烧热，下大蒜粒、平菇条，炒熟之后放少许盐推匀，起锅即成。
作用：解毒杀虫，降脂瘦身，益气健胃，舒筋活络。特别适用于经期减肥的女性朋友。
炒平菇如何做好吃
炒平菇的做法大全：五花平菇
食材准备
平菇500克，五花肉50克，胡萝卜50克，尖椒30克。
方法步骤
1、将平菇洗净撕成小块，锅中水烧开放入平菇焯烫后沥干;
2、胡萝卜，尖椒，五花肉洗净后切片待用;
3、锅中少许油，放入肉炒出油，焦黄后倒入平菇翻炒，然后加入少许酱油，盐;
4、放入胡萝卜翻炒，炒软后放入尖椒翻炒片刻，加入水淀粉勾薄芡即可。
炒平菇的做法大全：素炒平菇
食材准备
平菇适量，青椒少许，红懒觉少许，葱姜蒜适量，香菜少许，油盐适量，酱油，味精适量。
方法步骤
1、将平菇洗净，放入淡盐水中浸泡20分钟后洗净待用;
2、青红椒洗净后切成小圈，葱姜切末待用;
3、锅中适量清水，烧开后放入平菇片，煮至锅中出白沫后再煮2分钟捞出冲洗干净沥干待用;
4、锅中少许油放入平菇翻炒1分钟，然后倒入酱油翻炒2分钟，加入青红椒，蒜末和盐翻炒;
5、关火后加入适量香菜和味精出锅即可。
炒平菇的做法大全：平菇炒韭苔
食材准备
韭菜300克，平菇500克，干红辣椒5个，葱姜蒜适量，盐少许，生抽适量，白糖少许，味精少许。
方法步骤
1、将干红辣椒洗净去蒂，葱姜切末，蒜切片待用;
2、韭苔洗净后去花苞，然后切成段，平菇去根部撕成大片后焯烫2分钟沥干;
3、锅中烧热油，放入姜蒜末和红椒煸香，然后倒入平菇翻炒1分钟;
4、接着加入生抽，盐，糖翻炒1分钟，然后加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，加入适量味精调味即可。
平菇的营养价值与功效
平菇平菇所含的氨基酸比较丰富，更是包含了人体所需的8中必须氨基酸，蛋白质含量也非常高。吃平菇能够增强人体的免疫能力，具有抗肿瘤的作用，调理疾病，舒筋活血，延年益寿，促进大脑发育。
杏鲍菇要不要焯水 杏鲍菇焯水多长时间
杏鲍菇焯水的时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关，一般切的厚就焯水久一点，薄就焯水短一点。
通常快炒的杏鲍菇，焯水2-3分钟，不用太熟，毕竟一会还要炒。
做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出。
凉拌杏鲍菇需要焯水5-6分钟，要保证杏鲍菇完全焯熟了。如果切的厚，那么还要焯水久一点，一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的，那么就是熟了。
做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出放入盛有凉开水的碗内，过一遍凉水的凉拌杏鲍菇口感会比较好。
最新平菇减肥食谱
主题食材：平菇
其余：莴苣、黑木耳、小葱
第一天
早餐：凉拌平菇
材料：平菇120克、小葱、香油、盐、味精、辣椒油
做法：平菇洗净撕小块，沸水煮熟后加入调味料拌匀即可。
午餐：平菇清粥
材料：白米100克，平菇10 0克，青菜10 0克，鸡精2克，盐3克
做法：将米淘净，放入锅中，加清水或高汤，煮至软烂：煮米的同时，将平菇和菠菜洗净，切成小丁：白粥煮好后加入切好的平菇，大火烧开再小火煮10分钟：加入菠菜，大火煮开，加入鸡精和盐调味即可。
晚餐：平菇鱼丸汤
材料：平菇80克，鱼丸5 -8个
做法：平菇撕成小块;锅中水开，倒入鱼丸和洗干净的平菇煮熟后加点盐，香油和香菜即可。
第二天
早餐：平菇豆腐羹
材料：平菇50克、豆腐50克、调味料等
做法：平菇洗净撕块，先煮熟，豆腐切丁用沸水焯一下，两个一起放入锅中煮，煮5分钟后加适量调味料即可。
午餐：清炒平菇
材料：平菇120克、耗油少量、调味料等
做法：将平菇撕小块，橄榄油少量烧热，下平菇，炒至微熟加蚝油，炒两分钟后加入适量调味料即可。
晚餐：平菇瘦肉汤
材料：平菇80克、猪瘦肉50克、调味料等
做法：瘦肉切片，平菇洗净撕块，锅热入油，姜爆香后，往锅里加适量水：煮开后加入瘦肉再煮3—5分钟，然后入适量调味料即可。
杏鲍菇要炒多长时间熟
1-3分钟左右。
杏鲍菇跟平常的菌类是一样的，一般大火爆炒3分钟左右即可熟透了，一般就是炒到杏鲍菇变软后再多炒半分钟就可以了，最好不要炒到出水，杏鲍菇的水分都被逼出来了，这样的杏鲍菇就不好吃了。
若是经过焯水的杏鲍菇炒制时间就更短了，焯过水的杏鲍菇都是已经熟了或者是半生不熟的了，大火炒制很容易就炒软，所以一般炒制1分钟左右即可。
吃海带芹菜有什么好处 海带和芹菜怎么做好吃
食材：干海带适量，芹菜300克，糖，香油，盐，陈醋，姜蒜，熟白芝麻。
做法
1、先将干海带泡发，或者直接买泡发好的海带，洗净泥沙，煮熟切丝。
2、摘净芹菜叶，焯一遍水，然后过冷水，冲凉备用。
3、起锅热油，爆香姜片、蒜片，做成姜蒜油备用。
4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
食材：油菜300克，水发海带结100克，芹菜300克，平菇300克，盐适量，鸡精少许。
做法
1、清洗干净所有食材，泡发海带结，平菇焯水。
2、起锅热水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐。
3、海带和平菇九成熟时，放入油菜，转小火再煮一会儿，使油菜入味。
4、加少许鸡精调味，关火即可。
杏鲍菇用焯水吗 杏鲍菇焯水后要过凉水吗
都可以。
杏鲍菇焯水之后过凉水或者不过凉水都是可以的，这并不会对杏鲍菇造成什么影响，只是过凉水能让杏鲍菇的温度更快的冷却下来，但其口感和营养区别并不大。此外杏鲍菇焯水直接不宜过久，一般水开后放入锅中焯水2-3分钟左右即可。
杏鲍菇顶部有小疙瘩还能吃吗 杏鲍菇为什么要焯水
杏鲍菇中草酸含量非常高，直接吃口感并不佳，且过多摄入草酸会影响身体对蛋白质、钙质等营养成分的吸收。而吃之前将杏鲍菇焯水能去除其中部分草酸成分，能让其口感更好，吃起来也更加健康。
杏鲍菇中水分含量非常高，如果直接炒的话，里面的水分受热就会析出，从而会影响杏鲍菇的口感。但如果能提前焯水，就能避免炒杏鲍菇时出现这种情况。