焦糖液的做法
焦糖液的做法
冷水 300g
白砂糖 300g
热水 150g
焦糖液的做法
把300g的冷水和300g的糖一起倒进奶锅，先大火煮沸，出现泡泡之后转小火继续煮。
注意!!煮焦糖液整个过程不要用任何东西搅拌，觉得不匀的话可以晃动奶锅使其混合完全
加热到差不多变成琥珀色的时候奶锅要离开火源，并伴以轻轻的晃动再次把糖液混合均匀。
ps：一定要离开火源，但不需要离得太远，肉眼观察一下糖液的颜色，不要煮过了，过了的话糖液会苦。
重要的东西说第二遍!!这个过程也是不能用任何东西搅拌!!!只能晃!!!把糖液晃晕就对了!!!
确认糖液变成了琥珀色就可以关火了，然后把150g热水倒进去。
这个步骤要小心，不要被溅到了，这个时候你会看到焦糖液在欢快的跳舞～请继续晃动你的奶锅，让焦糖液动起来～不然焦糖液冷却了会结块儿
看，焦糖液就出来啦～放凉后拿个瓶子装起来，放冰箱，什么时候想吃就吃起来yo～yo～
成品图～
别问我旁边的是什么，我不会告诉你这是顺带处理奶锅里结了块儿的焦糖做出来的奶香焦糖酱～(方法我稍后也会写上的(♡˙︶˙♡))
小贴士
1.煮焦糖液全过程不需要拿任何东西搅拌!!!因为一搅拌了就会出现沙沙的状态，这对于做焦糖布丁会有影响的。
2.这个量我做出来的是280g左右，如果大家还想做多一点，我教大家一个方法，就是冷水和糖和热水的比例是1：1：0.5 ,终极黄金比例!
可乐加热喝功效与作用 可乐加热有毒吗
不会的。
可乐中虽然含有较多的化学物质，如糖、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因等，这些物质也广泛存在于其他食物中，加热后并不会产生有毒物质，所以可乐加热后是可以食用的，不用担心会对人体有不利的影响。
核桃怎么吃对身体好
材料：核桃仁、盐。
做法：
1、首先将核桃仁放入热开水中，进行浸泡，需要一刻钟。
2、随后用手搓，将核桃仁上的软皮去除，并将之沥干。
3、接着将核桃仁摊平，放在太阳底下，进行曝晒，需要1天。
4、等时间到了，就将核桃仁倒入盐水中，进行均匀的搅拌，再进行浸泡，需要20分钟，随后将之捞出，沥干。
5、这时就可以热锅了，将核桃仁倒入锅中，进行不断的翻炒，需要半个小时，等变黄色的时候，就可以开始吃了。
材料：核桃仁4两、油、一汤匙、白芝麻少许、白砂糖2两半。
做法：
核桃仁先放入微波炉中用高火微波大约八分钟后取出来稍微让其晾晾，等到不那么烫的时候再进行烹饪。取一个不粘锅，里面倒入适量的植物油以及白糖，用小火将白糖慢慢的融化，再熬制成焦糖色，然后将已经晾凉的核桃仁放入锅中，用铲子进行搅拌，待所有的核桃仁表面都包裹上糖液之后，撒上少许的白芝麻倒出来摊开在油纸上，等到糖液凝固就可以食用了。
材料：杏仁30g，核桃20g，糯米25g，纯净水700ml，细砂糖适量。
做法：
1.食材称重备用，核桃切成小颗粒。
2.杏仁与糯米浸泡2小时。
3.豆浆机里放入浸泡好的杏仁、糯米及核桃粒。
4.一起打成浆状。后放入细砂糖。
江小白加可乐可以喝吗
可以喝。
很多人比较担心江小白兑可乐会不会引起中毒，但目前根据食用过的人群来看，没有出现中毒反应，因为江小白是自然发酵并蒸馏的高粱酒，而可乐是甜味、含咖啡因的碳酸饮料，制成原料有糖、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因等，两者搭配少量饮用无大碍。
焦糖布丁的步骤
1. 预热烤箱170度时熬焦糖，将砂糖均匀洒在平底锅中，中小火慢慢加热。
2. 焦糖融化后慢慢晃动平底锅防止焦糖部分结块。
3. 将焦糖液倒入模具薄薄一层放在一边备用。
4. 剩余的可以在烤纸上画些花纹做装饰。
5. 将牛奶倒入奶锅加热。
6. 鸡蛋倒入容器中打散。
7. 倒入85g砂糖搅拌至砂糖融化。
8. 再将牛奶过筛倒入蛋液中搅拌均匀。
9. 将混合液盛入模具九分满。
10. 烤盘注入水，170度隔水烤制30分钟。
11. 烤好之后放入冰箱冷却1小时即可。
12. 用小刀顺模具边缘划一圈，倒扣在盘子中，用之前做好的糖花做装饰。
黑糖的简介
根据国家行业标准，蔗糖一般分为红糖、黑糖、多晶冰糖(黄冰糖)、单晶冰糖、冰片糖、液体糖、方糖、白砂糖、黄砂糖、金砂糖、赤砂糖等。其中红糖和黑糖都是没有经过精炼的蔗糖，保留了较多甘蔗原有的营养元素。[1]
黑糖以最原始、最传统之纯手工制作，且绝无添加石灰、黑糖香精，无重金属及农药污染。真正好的黑糖有股自然的焦糖炭烧香，浓郁香醉，让人口齿留香、回味无穷。
不用烤箱如何制作焦糖布丁
在布丁容器内部涂一层黄油，方便容易脱模。(容器大叔我就随便拿了咖啡杯代替)
制作焦糖;先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热。(中途不需要搅拌，可以晃动一下锅子)
糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液体再稍煮一下即可离火。(这步骤加入热水时会剧烈沸腾，人要往后站一些避免喷溅)
在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏
制作布丁液：将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。稍作冷却!
鸡蛋打入盆子里，并打发均匀
将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀
过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致
冰箱拿出装有焦糖容器，慢慢倒进布丁液至八分满
在杯子口覆盖上一层保鲜膜
锅子里放入适量的清水，大火烧开转中小火，放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟
蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时
盛盘时可以用刀子沿着布丁跟杯子边缘划一圈
把盘子倒扣在杯子上面，然后一起快速翻转过来，稍微晃动就可以脱模倒立在盘子里了
焦糖色和焦糖色素有区别吗？对人体是否有害处
有区别，普通焦糖对人体无害也无益，高温下的焦糖和焦糖色素都有害。
焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害到人体健康。
高温下形成的焦糖对身体有害处。金黄饱满、香甜软糯的栗子在申城街头飘香，而在新长发、好好栗子等名店更是常常出现排队盛况。栗子好吃，挑选却有讲究，面对一些无证摊贩炒出的栗子、开了口的栗子，市民选购时要特别留意。购买糖炒栗子千万别挑开了口的。炒栗子时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，开口栗子容易粘到这些黑焦糖。