燕窝可以放盅里过夜吗

燕窝可以放盅里过夜吗

不可以。

一是炖盅通常具有保温功能，如果燕窝炖好后一直放在里面不盛出来，便会导致燕窝煮的时间过长，从而出现质地变成水状，营养流失较多的现象；二是温度较高的情况下，放一夜后的燕窝容易滋生大量细菌导致变味变质，因此煮好的燕窝需尽量盛出，然后用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，在不加糖的情况下，可以保存2-3天左右，加糖或其他食物的情况下，能保存1-2天。

燕窝可以放盅里过夜吗

不可以。

炖好的燕窝是不能直接放炖盅里面过夜的，因为炖盅都具有保温功能，燕窝炖好之后不及时盛出来就会持续高温状态，从而导致更多营养成分流失，且时间过长，还会使燕窝质地变成水状，这样会影响燕窝的口感。

燕窝炖完之后应该立即盛出，如果吃不完的话建议将燕窝密封装好放冰箱中冷藏保存，燕窝在不加糖的情况下，可以保存2-3天左右，

怎样烧燕窝比较营养

炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。

将浸透及清洗后的燕思巢燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

燕窝及开水(或其他营养液如鸡汤)在炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。

炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

燕窝一周吃几次好 燕窝可以放盅里过夜吗

不建议放。

无论是燕窝炖没炖好，都是不建议将其置于炖盅中过夜的，燕窝中的蛋白质、维生素、胶质以及碳水化合物成分含量比较高，放在炖盅中很容易滋生细菌以及微生物，其次就是炖盅具有保温功能，将其置于炖盅过夜，那么很容易导致燕窝的营养成分流失掉。

所以生活中要是燕窝做多了不能及时吃完，那么一般建议将其用碗装好，再用保鲜膜包好，在方进冰箱中进行保存比较好。

燕窝可以放盅里过夜吗 炖好的燕窝一天吃多少合适

干燕窝成人3-5克，儿童2-3克。

燕窝中含有燕窝酸、蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳等功效，一般大盏为6-8克，小盏为4-6克，而正常情况下，成人食用量为3-5克，因此大盏燕窝可分2-3次食用，小盏燕窝可分1-2次食用，不要一次性吃多，否则不仅不能很好的吸收燕窝中的有效成分，还会因滋补过剩出现健康不适的情况。

燕窝怎么炖好吃

一、冰糖银耳炖燕窝

用料：

白燕、银耳、苟杞、冰糖

做法：

1.燕窝洗净后泡冷水中3小时，直至泡发变软

2.银耳泡发后洗去里面的泥沙，然后撕成小朵备用

3.炖盅里加入适量的水(我是直接用泡燕窝的水)，冰糖、银耳和洗净的苟杞，插上电源炖至少3小时，直至燕窝和银耳酥烂即可。

二、炖燕窝

用料：

燕窝、枸杞

做法：

1.取一袋3克的燕窝，备好一个小碗

2.把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝

3.泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的

4.把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性

5.碗里重新加清水，没过燕窝一指的量

6.一般炖都用电炖锅，没有就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟

7.炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽

三、木瓜炖燕窝

用料：

燕窝 10、木瓜切丁 25g、蜂蜜 少量、椰奶或牛奶 适当

做法：

1.选一块自己享用的。

2.选好，用清水泡5小时。

3.泡好捞出，把燕窝上面的燕子毛，洗净

4.放进炖盅

5.加入适当的清水，放点蜂蜜，去腥味

6.把切好的木瓜放进去，我这个木瓜不够熟透，所以提前放进去一起炖了，盖上，炖个40分钟就好了

7.准备好我个人的口味，椰粉，以炼奶，

8.把调好的，椰奶倒入炖好的燕窝盅里，搅拌一下美味佳肴来啦。

9.这就是我，用了四十五分钟，炖出来的燕窝盅，成果对自己来说挺满意的。

10.大功告成，冰冻更好吃。

吃燕窝方式不对效果会大打折扣

服用量不够

不少的窝友会觉得燕窝很贵，得省着点，在吃燕窝的“量”上其实是不够的。

正确的方法是少食多餐，保持定期进食!最好是每周至少进食三次，干燕窝每次3~5克，即食燕窝每次20~30克;经济条件不错一天一次或一天两次，这样才能让肠胃充分吸收燕窝的营养精华，保证燕窝发挥的作用。

时间不够

很多朋友食用燕窝的时候，不够有耐心，持续的时间比较短。燕窝虽是食疗佳品，但其作用的发挥是缓慢的，必须长期并且坚持食用才能发挥满意的效果，因为燕窝作用的发挥需要在体内积累到一定的量才能产生质的变化。方法得当，大多数人连续食用3个月就能看见效果。

泡发时间太长

上次还有窝友问我：燕窝可不可以泡发过夜。对于这个问题花姐不建议大家这么做，长时间泡发燕窝有可能会影响到燕窝中营养活性成分，也会影响燕窝炖出来之后的口感。

燕窝的泡发时间正常情况下是4~6个小时，具体还要视乎于燕窝的产地、燕窝的采摘时间、燕窝的采摘季节、燕窝的种类等等。

烹制方式不对

炖燕窝的时候要注意，燕窝并非炖得越久越好，若炖煮时间太长，很可能会破坏其蛋白质组织，反而导致营养下降。

炖燕窝是非常关键的一步，但方法也不难，主要从四方面入手。

水量：

将泡发好的燕窝放入炖盅，加入纯净水，炖盅内的水位大概刚好盖过燕窝即可，不宜加水过量，会影响口感。之后把炖盅放到锅里，炖盅外的水位大概是炖盅的一半。

搭配：

燕窝在与不同食材搭配时，材料先后放的顺序把握也是确保口感、以防化水的重点。和耐炖的食材一同搭配时，一定要分开炖，两者炖好后再混合在一起即可;或者先炖耐炖食材，出锅前20到25分钟再放燕窝。

燕窝出锅前5到10分钟再放入冰糖或者其他配料，这样能防止其化水的可能。燕窝出锅后，建议最好将盖子打开或者留一点缝隙令它透气，以防闷到它。如果不注意这些细节，燕窝很容易化成水，成水之后的燕窝，口感没有了，营养价值也可能会减半。

时间：

如果使用电炖盅，那么时间一般是20到25分钟(炖盅的功率为1000W)，炖盅功率小于1000W的，则时间控制需长些;如果使用煤气炉炖，那么时间一般是15到20分钟。时间的把握一定要准确。

温度：

燕窝含有水溶性蛋白，切不可用过高的温度来炖煮，否则燕窝易化水，而且营养也会流失，因此，炖燕窝一定要慢火隔水炖。

一味追求价格便宜

卖相好看

燕窝的颜色非常漂亮，卖相极佳，价格还非常便宜，这往往是不正常的燕窝。

不少的黑心作坊抓住消费者贪靓贪便宜的心理而对劣质的原料进行漂白或刷胶，这不仅破坏了燕窝部分营养成分，降低食用价值，还会带入一些有害物质，存在严重的安全隐患。因此，购买燕窝最好从正规的途径购买，不要贪小便宜。

燕窝怎么炖更营养

浸泡：

初步浸泡：每次将一片燕窝(约6g),用水浸泡。约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。

深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水(因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养)，将燕窝浸泡6-8小时。

待燕窝充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。

隔水文火炖：将上述浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅(没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好)。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。

所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水。

盖上锅盖，水烧开后转小火，炖约1小时左右。

这种方法避免了对燕窝的过度高温加热，80度左右的温度保留了其蛋白质的活性。

燕窝的食用：

用量：每次食用2-3g为宜，未吃完的用保鲜膜盖好，放进冰箱可冷藏一周。刚开始食用燕窝可以每天食用，一到两个月后转为一周2-3次。坚持食用。

使用时间：以早晨起床或夜晚睡前空腹食用，吸收效果最好。

用法：清炖好的燕窝有一股淡淡的蛋清香味，食用起来味道极淡，喜欢美食的朋友，也可以加入冰糖、牛奶、木瓜等辅料，美味又营养。

燕窝可以放盅里过夜吗 燕窝炖多长时间最佳

30分钟。

燕窝一般炖30分钟左右为宜，这样能保证燕窝的口感，同时又能避免过多营养成分的流失，从而食用后起到最好的滋补效果。另外在炖燕窝之前要将燕窝用纯净水浸泡4-5小时左右，要将燕窝完全泡发之后才能去炖，这样燕窝能更快更好炖熟。

燕窝可以放盅里过夜吗

不可以。

一是炖盅通常具有保温功能，如果燕窝炖好后一直放在里面不盛出来，便会导致燕窝煮的时间过长，从而出现质地变成水状，营养流失较多的现象；二是温度较高的情况下，放一夜后的燕窝容易滋生大量细菌导致变味变质，因此煮好的燕窝需尽量盛出，然后用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，再不加糖的情况下，可以保存2-3天左右，加糖或其他食物的情况下，能保存1-2天。

正确炖燕窝的方法

1、炖燕窝的关键,不单是“炖”,更在于浸泡。燕窝第一次浸泡需1-2小时,简单清理其中的燕毛等杂物。将第一道水倒掉以后,将燕窝用清水再浸泡1-2小时,这时候浸泡的水量要进行控制,一般水位盖过燕窝的表面即可,连浸泡的水一起放入炖盅待用。

2、急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可在20-40分钟内取用,但这个速成的方法不适用于血燕和金黄燕。

3、根据不同品种,其浸泡的时间各不相同:血燕浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时。白燕浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时。燕丝浸泡1个小时,文火慢炖30分钟。燕条浸泡4小时,文火慢炖1个小时。燕饼浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时。

4、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。

5、燕窝加其他佐料及开水,放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7成。因为燕窝在炖的过程中会膨胀,使水位升高。炖前水位过高,则比较容易滚泻造成浪费。

6、冰糖配料是和燕窝一起放下去吗?需要炖煮的配料可以和燕窝一起放下去,但是冰糖在起锅的时候再放,燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。所以燕窝一定要再炖好5分钟前,才加入冰糖。

7、烹调燕窝最好是文火,因为直接煲煮比较难控制温度,当燕窝遇到高温后,当中的水溶性蛋白质会被破坏,令营养价值尽失。相反,用文火炖燕窝,是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右,以免破坏珍贵的水溶性蛋白质,更可以保留燕窝的香味和营养。

燕窝的做法 木瓜炖燕窝

材料：燕窝、木瓜、冰糖、椰汁。

做法：

1、把木瓜切开，木瓜肉切开备用.

2、再把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛。

3、然后把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里。

4、然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开。

5、之后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里。

6、最后放入蒸锅蒸30分钟即可。

燕窝的吃法

01冰糖燕窝

材料：干燕窝8克(2人份)， 冰糖4克

做法：

1.用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3～5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。

2.将干燕窝用纯净水浸泡1～3个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

4.挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

5.清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

6.将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳。

7.加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

8.炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

02木瓜炖燕窝

材料：鲜熟 木瓜1/4～1/2个(视大小而定)，燕窝盏30～50克， 冰糖50克。

做法：

木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

03洋参鸡汤炖燕窝

用料：燕窝3克，清鸡汤1碗，西洋参(花旗参)3克，冰糖30克。

做法：

1、燕窝用温水发透，镊去绒毛，撕成条状。

2、西洋参浸透洗透，斜向切片。

3、将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。

4、用中火炖1.5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。

5、炖好取出，温后服用。

04燕窝蜜莲

材料：燕窝半两、红棘20个、冰糖5两、莲子(生鲜)半斤甘杞1两

作法：

1.将窝燕窝洗净泡水两小时备用。

2.炖锅放适量的水加红棘20个，用电锅炖1小时即可。

05星燕窝汤

材料：燕窝1.5克，灵芝1.5克，红参0.5克，冰糖25克，红枣1克。

作法：

1、燕窝用沸水浸泡，除尽绒毛。

2、灵芝切成薄片，红参切斜片，冰糖用水溶化，红枣洗尽去核。

3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内，置武火上蒸3~4小时，至起丝为度。

燕窝要怎么做才更好吃呢

一、蜂蜜燕窝

材料：燕窝、10克蜂蜜、适量冰糖、适量椰汁、枸杞20粒。

制作步骤：

1、购买超市里的干货白色燕窝。

2、泡发干燕窝，把燕窝放入温水中浸泡，并冲洗掉灰尘和杂质，再用室温纯净水浸泡3个小时。浸泡中不用换水。

3、把泡软的燕窝仔细观察杂毛，把燕窝中的鸟毛用镊子捡出去，并注意卫生，别污染了泡发燕窝的水。

二、木瓜燕窝

材料：燕窝、50g 木瓜、冰糖、少量矿泉水。

制作步骤：

1、木瓜洗净待用，燕窝用温水浸泡2小时左右，浸至膨涨、松软、柔嫩后用手搓开后有些小毛浮起来，用自来水漂洗，让流动的水把羽毛带走，仿佛多次操作至干净为止。

2、木瓜洗净后用一把勺子将囊挖去，再把木瓜肉挖出一些，留下的当盅使用。

3、燕窝、木瓜肉、矿泉水一起放入隔水炖盅里，炖盅内胆上盖，炖盅外胆注入足量水。

4、一切准备就绪后，盖上外盖，接通电源，调在自动档。

5、用小刀在木瓜盅上切些小三角，转一圈后雕刻成型。

6、约1小时后把燕窝才炖锅里取出，倒入木瓜盅里，加冰糖再回锅炖15分钟。

燕窝怎么做

冰糖燕窝

材料：红枣、 枸杞、冰糖适量燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

木瓜冰糖枸杞炖燕窝

材料：木瓜1个，燕窝适量，冰糖适量，枸杞适量

做法：

1. 木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，备用。

2. 将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝备用。

3. 用清水煮溶冰糖。

4. 把燕窝放进木瓜盅里撒上适量的枸杞，在将冰糖水趁热倒进木瓜炖盅内，加盖，隔水炖一个半小时即可。

燕窝耳莲子羹

材料

主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

做法

1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。