草乌如何鉴别

草乌如何鉴别

【药材性状鉴定】

1.北乌头：本品呈不规则长圆锥形，略弯曲，长2～7cm，直径6～18mm。顶端常有残茎和少数不定根残基，有的顶端一侧有一枯萎的芽，一侧有一圆形或扁圆形不定根残基。表面灰褐色或黑棕褐色，皱缩，有纵皱纹、点状须根痕和数个瘤状侧根。质硬，断面灰白色或暗灰色，有裂隙，形成层环纹多角形或类圆形，髓部较大或中空。气微，味辛辣、麻舌。

2.乌头:根呈纺锤形至倒卵形，长2～5cm，直径10～25mm。表面灰褐色，有纵皱纹及突起的须根痕。上部有残留茎基。质坚硬，不易折断，断面灰白色，形成层成环。

药材显微鉴定 1.北乌头本品横切面：后生皮层为7～8列棕黄色栓化细胞;皮层有石细胞，单个散在或2～5个成群，类长方形、方形或长圆形，胞腔大;内皮层明显。韧皮部宽广，常有不规则裂隙，筛管群随处可见。形成层环呈不规则多角形或类圆形。木质部导管1～4列或数个相聚，位于形成层角隅的内侧，有的内含棕黄色物。髓部较大。薄壁细胞充满淀粉粒。

2.乌头与北乌头主要区别：皮层中石细胞稀少，类长方形。

【药材理化鉴定】

1.取本品粉末0.5g，加乙醚10ml与氨试液0.5ml，振摇10分钟，滤过。滤液置分液漏斗中，加硫酸液(0.25mol/L)20ml，振摇提取，分取酸液适量，用水稀释后用分光光度计测定，在231nm与275nm的波长处有最大吸收。

2.取本品粗粉1g，加乙醚15ml与氨试液1ml，浸渍1小时，时时振摇，滤过。取滤液5ml，蒸干，残渣加7%盐酸羟胺甲醇溶液5滴与0.1%麝香草酚酞甲醇溶液1滴，滴加氢氧化钾饱和的甲醇溶液至显蓝色后，再多加2滴，置60℃：水浴上加热1～2分钟，用冷水冷却，滴加稀盐酸调节pH值至2～3，加三氯化铁试液和氯仿各1滴，振摇，下层液显紫色。

乌药和草乌区别

乌药和草乌，众所周知，对这两种药物都是知道的，但是对于这两种药物了解的却很少，并且，很多人把这两种会混淆，那么，乌药和草乌有什么区别呢，一起来了解一下吧。

乌药和草乌区别

乌药，中药名。为樟科植物乌药的干燥块根。全年均可采挖，除去细根，洗净，趁鲜切片，晒干，或直接晒干。

本品多呈纺锤状，略弯曲，有的中部收缩成连珠状，长6～15cm，直径1～3cm。表面黄棕色或黄褐色，有纵皱纹及稀疏的细根痕。质坚硬。切片厚0.2～2mm，切面黄白色或淡黄棕色，射线放射状，可见午轮环纹，中心颜色较深。气香，味微苦、辛，有清凉感。

气血虚而内热者，虽有气滞，亦当慎用。

草乌，中药名。为毛茛科植物北乌头的干燥块根。秋季茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，干燥。

本品呈不规则长圆锥形，略弯陆，长2～175px，直径O.6～45px。顶端常有残茎和少数不定根残基，有的顶端一侧有一枯萎的芽，一侧有一圆形或扁圆 形不定根残基。表面灰褐色或黑棕褐色，皱缩，有纵皱纹、点状须根痕及数个瘤状侧根。质硬，断面灰白色或暗灰色，有裂隙，形成层环纹多角形或类圆形，髓部较大或中空。气微，味辛辣、麻舌。

生品内服宜慎;孕妇禁用;不宜与半夏、瓜蒌、瓜蒌子、瓜蒌皮、天花粉、川贝母、浙贝母、平贝母、伊贝母、湖北贝母、白蔹、白及同用。

川乌乌药鉴别

毛莨科多年生草本植物乌头，北乌头及其他同科不同属类的野生乌头，因其主根色黑，象乌鸦的头，故均被称为乌头。其主根如马铃薯的种子，可以生出好多小的子根茎，围在主根的周围，有小茎连接，为乌头生出的子代小乌头，附于周围故形象称为附子，故其子根称为附子。主根及其子根历来被药用，故称乌药。所以乌头是其主根，乌药是对整个植物的称呼，也包括各类乌头与附子。所产的附子来年又可以作为种子繁殖下一代附子，相对下一代的附子，原代作种子的附子就叫做乌头了。所以乌头与附子只有药材生长年龄的差异。这大概属于附子乌头原本的名称内涵。

由于人口的大发展，社会需要量的增加，野生附子已不能满足，所以家种附子的大规模生产实属必然。四川是附子的产地，早在宋神宗时期就有大规模、规范化的种植文献。如杨天惠《彰明县附子记》对四川附子的种植范围，种植时间，种植方法，采收季节，加工方法，植物特性等均有详细记载。其实当时不独四川一省，广西，云南，陕西，厦门，浙江等地都有种植，但四川产的乌头附子影响最大，效果最佳，久而久之，所有的家种乌头都以川乌命名，所有家种乌头的子根都叫附子。事实这一习惯一直沿用到了现在，目前对各大中药市场如陕西、湖南、湖北等家种的乌头都叫川乌，各地乌头的子根加工品都叫附子。

草乌属于野生乌药，主要指同科北乌头的块根，同科的其他野生乌头也属于草乌。《本草纲目》将其与川乌附子进行了区别。如在乌头条集解下曰：“根苗花实并与川乌头相同，但此系野生，又无酿造之法，其根外黑内白皱而枯燥为异尔，然毒则甚也”。所以说各地野生的乌药不同于川乌附子。不仅没有严格规范的加工工艺，而且毒性较川乌更大，形态色泽也略有不同，所以加以区别。当然在乌药成为家种之前，所谓的川乌与草乌都是野生，两者的区别并不突出，应当都叫乌头。

乌药，为樟科·山胡椒属植物，英文名：Root of Combined Spicebush。这种药材与上述乌药迥然不同，樟科乌药无毒，为理气药。

【药性】辛，温，有大毒。归肺、脾、肾、膀胱经。

【功效】行气止痛，温肾散寒。

优劣草莓巧鉴别

1。 过量膨大剂使草莓个大不规则?

草莓形状不均、畸形，并不一定是使用过量激素导致，而是跟授粉不均、温度过低、生长条件有很大关系。个头大的草莓跟其品种有关，有些草莓天生大个儿，比如从日本引进的品种，个头都不小。另外，施肥、温度、湿度等也影响草莓大小。

用过膨大剂的草莓的确有可能奇形怪状，但不能反推畸形草莓就一定打过膨大剂。一些种植户使用膨大剂，也是为了迎合消费者的喜好，让人觉得个大就好吃好看。但实际上，打了膨大剂后的草莓含水分多，味道淡，果皮变薄，不容易储存，特别容易烂，果农使用膨大剂其实是得不偿失。

2。 果柄周围发白系激素催生?

草莓“白屁股” 和使用激素没有必然关系，是和采摘时间有关。草莓的发色过程通常是从尖端向后面的果柄逐渐进行，易受到光照的一侧更先变红，越靠近果柄基部着色越慢。在现实生产中，尤其是早春大棚内生产的草莓由于受光照较弱等影响。发色过程偏慢，加上品种等原因，使得果实基部发色更为推迟，但如果等候时间过长，到整个草莓都变红时，草莓顶端已过熟而容易损伤，因此一般果农不等草莓完全变红就开始采摘，这就造成了很多草莓果柄处发白。

3。 “ 激素草莓” 空腔大果肉发白?

有些品种天生易出现空心。

草莓空心的原因有很多种，无法由此直接判断一定用了激素。有的是跟品种有关，一些品种果肉密度小，天生就易出现空心。另外，草莓生长时的土壤、湿度、温度在技术管理上跟不上，也易出现空心。因此，简单看草莓是否空心，来辨别是否为“激素草莓”，并不合适。

既然以上方法都被否定了，那么我们究竟该用什么方法来鉴别激素草莓呢?难道就没有有效的方法了吗?其实，也还是有些方法简单好用的。

1。 闻香可辨“问题草莓”

使用了过量激素的草莓， 从颜色、果形、大小上都不好做出判断，一般都需要靠专业仪器来进行复杂的检测， 才能确认是否打了激素。不过， 还是可以通过一些小方法来辨别。比如在购买草莓时，可以先闻一闻草莓的味道，新鲜的好的草莓具备特有的香味，而打了过量激素的草莓，草莓香味不浓，还会带有略微的刺鼻气味。另外，好草莓吃起来没怪味，甜中带酸，激素草莓吃起来寡淡无味。

2。 好坏草莓巧辨别：

草莓很是娇气的，大多数情况下商贩都不会让我们亲自动手挑选，所以我们在购买的时候先用看和闻的方法。

1)看外观。挑选总体上大小和形貌较为一致的为好，个头太大、奇形怪状的草莓虽然不是一定是使用了膨大剂，但使用膨大剂的概率较大。

2)闻香气。自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓香气不浓，甚至有刺激的不好闻的味道，或是淡淡的青涩气。

3)看表面。蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓是真正的好草莓，表面有斑点或虫孔的草莓要看清楚不要选。

4)摸：膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，而全部发红的草莓表皮摸起来软。正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。

5)看草莓上的籽。如果是白色的或是金色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的。还有一种情况，就是同一个草莓上，有的籽是红色的，有的籽是白色的，那该怎么分辨呢?

这样精挑细选的草莓还不能被宣告购买成功，验明证身还要最后一步：清洗。

买回来的草莓，直接泡在淡盐水中10-15分钟。(草莓清洗方法：不要择掉顶部的绿叶。如果把绿叶择掉，草莓表面的农药等物质会从顶部的结蒂部分渗入到草莓内部。所以泡好后再将绿叶择掉，再用清水冲洗一遍就可以了。洗草莓千万不要用搓的方式，也不要用洗涤灵。)

如果泡草莓的水有泛出微微的淡红色，大可不必担心，这是草莓自身的天然色素。如果草莓表面有磕碰的情况，会有更多的天然色素析出，红色还会更重些，但都是很自然的颜色，与染出来的红色截然不同。这就能解释刚才上面说的，有些籽是红色的了。如果泡草莓的水是重重的红色，而且看起来很不舒服，那可能草莓还是被“手法高明”的商贩做过手脚了，下次还要更加小心。

同理，在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底会有一层淡红色的积水，那红色的积水也是草莓自身的天然色素，不用紧张哈。

乌龙茶的鉴别技巧

鉴别乌龙茶的第一步：望

鉴别乌龙茶的第一步首先是望，换句话说就是看乌龙茶的外形。

方法1：捧在手心对着光线看

(1)把乌龙茶茶叶捧在手心对着光线看，上好的春茶颜色应该是墨绿，若带点砂绿白霜更佳。

(2)如果茶色灰暗枯黄，那肯定是劣品乌龙茶。

(3)如果是老到点的乌龙茶，可以仔细观察茶叶是否隐存红边，有则表明发酵适度。

方法2：将乌龙茶茶叶倒入盘内看

将茶叶倒入盘内，让茶盘朝一定方向旋转几圈，不同形状的茶叶会在盘内分出层次，如中层的茶叶越多，说明匀度越好。

鉴别乌龙茶的第二步：闻

鉴别乌龙茶的第二步是闻乌龙茶的味。

1、将乌龙茶用手捧住干茶，鼻子贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶。

2、反之，闻起来香气不足，甚至带有杂味，那就不是好茶。

3、也可以这样区别：香气浓郁持久的是好茶;有青草味的是下品;散发异味的不能饮用。

鉴别乌龙茶的第三步：摸

鉴别乌龙茶的第三步就是摸，感受下茶叶的手感如何，乌龙茶分球形和条形两种。

1、球形的乌龙茶放在手中抖动，要感觉分量适中，太轻滋味淡薄，太重易苦涩。

2、条形的乌龙茶，如果感觉叶尖刺手，是因为茶青太嫩或退青不足，喝起来会有苦涩感。

鉴别乌龙茶的第四步：沏

鉴别乌龙茶的第四步是沏，就是用开汤冲泡，这也是试茶最重要的一个步骤。

1、准备一只瓷杯、5克茶叶，冲150毫升的开水，静置5分钟。

2、然后取一 个小汤匙，拨开茶叶看看汤色。

3、如果汤色浑浊、淡薄，叶片焦黄碎裂，或是汤匙闻起来有草青味，都表示这茶叶“先天不足”。

4、好茶汤颜色应该明亮浓稠，即使茶汤冷却，香气依然存在。

5、乌龙茶以色泽鲜明、略带红褐色色晕为佳。

茜草药材鉴别

显微鉴别根横切面：木栓层为6-10列细胞，细胞扁平，切向延长，有棕色内含物，栓内层为3-6列细胞，部分细胞含草酸钙针晶束，针晶束与根的长轴平行排列。韧皮薄壁细胞亦含针晶束。木质部由导管、管胞、木纤维、木薄壁细胞组成，导管直径20-130μm。木栓层、韧皮部和木质部三者径向宽度之比为1：1：4.5。

理化鉴别取本品粉末0.2g，加乙醚5ml,振摇数分钟，滤过。滤液加氢氧化钠试液1ml，振摇，静置使分层，水层显红色;醚层无色，置紫外光灯(365nm)下观察，显天蓝色荧光。

虫草花的鉴别要素

虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。

虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。如图：左边最优，中间次之，右边再次之。

虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当，日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。采收后处理情况、干燥温度、放置时间等也会影响其色泽。培养基主要用大米、玉米、小麦、牛奶等多种多样，除了主料，还要添加一些辅料的，这些因素会影响到产品的颜色。

所以，虫草花采收后，放入洁净的器具内及时烘干或晾干，干燥后的子座存放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后，根据情况给培养基补充水分或营养液，保持适宜的温度让其恢复生长，还可再采收1~2茬子座。看虫草花是否佳品，最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。

败酱草的鉴别

性状鉴别

败酱草全草长15～55cm。根细长圆锥形;表面灰黄色，质硬脆易折断，折断面不平坦。茎圆柱形，直径1～5mm;表面灰黄色或灰绿色，有细纵棱;质脆易折断，折断面中央有白色疏松的髓。叶多碎落。总状果序生于茎枝顶端及叶腋;果实卵圆形而扁平，长8～15mm，宽5～13mm;表面灰黄色或灰绿色，中央略隆起，边缘有翅，宽1.5～3mm，两面中央各有1纵棱线，先端凹陷，基部有细果梗，长约1cm;果实内分2室，中间有纵隔膜，每室有种子5～7粒，果实开裂后，留下1纺锤形的白色膜状中隔。种子扁圆形，宽约2mm;表面棕黑色，两面各有5～6条突起的偏心性环纹。气微，味淡。以色黄绿、果实完整者为佳。

显微鉴别

果实横切面：外果皮为1列扁平薄壁细胞，外平周壁增厚，纤维素性;中果皮外侧为3～5列薄壁细胞，内侧为1～2列纤维，切向排列，壁木化;内果皮为1列扁平薄壁细胞，常扁缩，内平周壁稍增厚。中脉维管束的中央为木质部，内外两侧均有韧皮部，韧皮部极窄，其外侧常有1个至数个中柱鞘纤维。假隔由中脉两侧各伸出一层菲薄的假隔细胞，在子房室中部内弯并互相连结形成，假隔细胞的平周壁极厚，而垂周壁极薄，胞腔缝状或不明显。

白首乌鉴别

鉴别】理化鉴别 薄层色谱：取本品粉末5g，以改良FOliCh试剂渗漉。渗漉液低温(<50℃)氮气减压回收溶剂。残渣以适量氯仿溶解，转至具塞离心管中，加5倍量石油醚沉淀甾甙类化合物，离心，移取上清液于蒸发皿中，残渣如法重复3次。合并上清液，真空干燥，残渣以氯仿溶解，即得总磷脂提取液。吸取总磷脂提取液适量，真空浓缩，点作于3块硅胶G薄板上，以磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰甘油(PG)、双磷脂酰甘油(DPG)和磷脂酰肌醇(PI)作对照品。先用丙酮上行法展开，取出，暗处挥去丙酮，置充氮干燥器中干燥12h;再以乙酸乙酯-异丙醇-水(10：7：3)与第1次同向展开，取出，挥宏溶剂。3块板分别以Vaskovsky试剂、茚三酮、Dragendoff试剂显色。供试液色谱在与对照品色谱相应的位置上显相同的色斑，在原点和 PC间有与 Dragendoff试剂显色的磷脂酸胆碱(PC)斑点。戟叶牛皮消在DPG上方尚有一个未知磷脂组分。

【性味】味苦;薇苦;性平

【归经】肝;肾;脾胃经

【功能主治】补肝肾;强筋骨;益精血;健脾消食;解毒疗疮。主腰膝酸软;阳痿遗精;头晕耳鸣;心悸失眠;食欲不振;小儿疳积;产后乳汁稀少;疮痈肿痛;毒蛇咬伤

【用法用量】内服：煎汤，6-15g鲜品加倍;研末，每次1-3g;或浸洒;外用：适量，鲜品捣敷。

【各家论述】《山东中药》：为滋养、强壮、补血药，并能收敛精气，乌须黑发。治久病虚弱，贫血，须发早白，慢性风痹，腰膝酸软，性神经衰弱，痔疮，肠出血，阴虚久疟，溃疡久不收口。鲜的并有润肠通便的作用，适用于老人便秘。

【摘录】《中华本草》

首乌的理化鉴别

(1)取本品粉末约0.1g，加氢氧化钠溶液(1→10)10ml，煮沸3min，冷后滤过。取滤液，加盐酸使成酸性，再加等量乙醚，振摇，醚层应显黄色。分取醚层4ml，加氨试液2ml,振摇，氨液层显红色。(检查蒽醌化合物)

(2)取本品粉末约0.2g，加乙醇5ml，置水浴中煮沸3min，不断振摇，趁热过滤，放冷。取滤液2滴，置蒸发皿中蒸干，趁热加三氯化锑的氯仿饱和液1滴，即显紫红色。(检查甾醇类)

(3)薄层色谱 取生何首乌粉末5g(40目)，用95%乙醇回流提取，回收乙醇，制成1.5：1的浸膏供点样用。另以大黄素、大黄素甲醚为对照品。分别点在硅胶G-CMC板上，以氯仿-甲醇(80：20)展开，展距10cm。取出晾干，在可见光下，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的色斑;于紫外光下显相同的荧光斑点。