青红丝的做法
青红丝的做法
主料
橘子皮 500克 砂糖 500克
辅料
色素 适量 石灰 适量
制作步骤：
1、新鲜橘子皮清洗干净，剪刀剪成小条状。
2、然后清水里面加入石灰，取上面的澄清溶液，把橘子皮泡进去10小时。
3、泡好的橘子皮多次冲洗，直到尝不出来苦涩味道为止，一部分放一点红色素染成红色。
4、剩下的染成绿色，我只有碧绿色的色素了，推荐大家染成浅绿色的。
5、红色的里面加入一半橘子皮重量的砂糖。
6、绿色的也一样，加入一半橘皮重量的砂糖。
7、然后腌制三天，这是三天之后的样子，会出来一部分水分，倒掉。
8、加进去另外一半分量的砂糖。
9、红色的也是同样办法。
10、加入另外一半砂糖，继续腌制两天。
11、然后找一个晴朗的好天气，晒太阳咯!晒干即可!
年糕排骨怎么做好吃 年糕可以做什么美食
原料：双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g
做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意;水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。
原料：猪肉，年糕，冬笋，荠菜
做法：
(1).荠菜洗净后放入沸水中攒一下即投入冷水中，然后切细，能切多细就多细，但不用剁。冬笋煮熟后也切成细粒。肉丝切好放入调料拌和待用。
(2).年糕洗净后放入沸水中煮15分钟左右，无论菜场，或超市买的都一样得煮。
(3).先炒熟肉丝，不用乘出，即投入冬笋粒炒片刻，再投入荠菜炒片刻，最后放入刚出煮锅的年糕炒片刻，加上佐料熄火乘盆即可。
原料：糯米1000 g，青红丝、小豆、白糖各50g。
做法：
(1)将糯米洗净浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后切成两块，
(2)把小豆煮烂加糖再加青红丝做成馅撒在其中1块上，再将另1块放在馅上压实压紧，用刀切成块即可。
月饼里的青红丝是什么
月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜等。
月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。
有青红丝、糯米的绿豆汤
绿豆汤是炎炎夏日里最常见的消暑饮品，但是今年网上流传一种高级版的绿豆汤，里面不但有绿豆，还有冬瓜糖、青红丝、糯米等，喝起来甜丝丝的，还有一股薄荷味。这让不少喝了几十年绿豆汤的人倍感遗憾：“原来以前喝的都是绿豆稀饭啊!”作为一名江苏人，你喝过这种“苏式绿豆汤”吗?
这种高级版的绿豆汤，看上去更像是一份传统甜品，里面除了淡黄色的汤汁，还有绿豆、青红丝、糯米、冬瓜糖等等。据介绍，制作的时候，除了正常地熬制绿豆，还需要冲入冰镇的薄荷水。据了解，这款绿豆汤虽名为“苏式绿豆汤”，但是很多江苏人并没有喝过，估计是苏州一带传来的。
“显然，这种是老苏州流行的苏式绿豆汤，原材料配伍是比较讲究的，既能消暑止渴，又能清热解毒，且营养丰富，还能起到保健作用。”江苏省烹饪协会副秘书长周明元告诉记者。不过，这种绿豆汤需要用到的食材比较多，其中的薄荷、青红丝等现在也比较少见，再有就是糯米也需要先蒸熟。炎炎夏日，对于家庭来说，制作比较费时费事，所以现在普及度下降了。
“其实煮绿豆汤有多种方法，如清煮绿豆汤，将绿豆放水煮烂后加糖，冰镇一下喝起来也很清凉爽口。再如，将绿豆放清水中煮到六七成熟后再放一些鲜百合一起煮烂加入白糖，冰镇后食用，口味略苦带甜，也不失为炎夏清凉佳品。”周明元介绍说。
哪些人不宜食用青红丝
日常饮食虽然是生活中再平常不过的事情，如果能够利用这样一些细小事情来调整，身体也能变得更加的健康，也能够更好地吸收食物中的营养价值，其中青红丝一直都是有争议的食物，下面就一起看一下哪些人不适合吃青红丝。
副作用
含糖量高，不宜直接食用，会引发糖尿病。
禁忌人群
一般人群均可食用青红丝。
通过对哪些人不适合吃青红丝的介绍了解以后，我们知道饮食也是有一定禁忌的，平时在吃青红丝的时候一定要特别的重视，另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。
五仁月饼是哪五仁 五仁月饼青红丝能吃吗
肯定能吃。
五仁月饼中的青红丝的原材料都是可食用的胡萝卜丝、木瓜丝、橙皮丝等等，即使其中添加了色素，但这种色素也是可以食用的，所以五仁月饼中的青红丝也是能吃的。
拔丝香蕉的做法
拔丝香蕉的做法原料：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。
做法：
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层;
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊;
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油;
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
糯米怎么样蒸糕吃
糯米桂花糕
材料：糯米500克，板油丁100克，白油100克，白糖200克，糖桂花15克。
做法：
1.将糯米淘洗干净后，放入盆中，冲入50°c左右的热水，浸泡2小时，待米粒泡胀后取出，沥干水，研磨成糯米粉。
2.将糯米粉放入盆中，先加白糖，白油，冷水400克调和。
3.后加板油丁，糖桂花拌匀成粉糊。
4.取盘子一只，抹上白油，倒入粉糊，上蒸锅加盖，用旺火蒸约45分钟。
5.揭盖撒上玫瑰花，再蒸5分钟取出，待冷透后用刀切成小菱形装盘即成。
糯米年糕
材料：糯米和豆馅各250克，红糖和青红丝各适量。
做法：
1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时，入锅加适量水，置火上 焖熟。
2.蒸笼内铺好湿布，将蒸好的糯米饭和豆馅按糯米，豆馅，糯米的顺序铺好，再盖一层湿布，用手拍平。
3.置锅上蒸1小时左右。
4.出笼后撒上青红丝和红糖即可食用。
糯米凉糕
材料：糯米500克，熟面粉50克，麻仁50克，瓜子仁50克，绵白糖250克，红色素少许，青红丝，水适量。
做法：
1.将糯米淘洗干净，用水浸泡3小时，沥去水，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂摊凉。
2.将麻仁用走槌碾碎，加入绵白糖150克，瓜子仁，青红丝拌匀成馅。
3.在案板上撒点熟面粉，将捣烂的糯米揉成团，用木板压平成长方形，再用刀切成同样大小的两块。
4.先将其中的一块铺上拌好的馅，然后把另一块放在糖馅上压平，再在上面撒上用红色素搓匀的糖粉100克，用刀切成块即可。
月饼里的青红丝是什么 月饼中的青红丝好吃吗
月饼的青红丝好不好吃需得看个人口味。
月饼中的青红丝多是胡萝卜丝、橙皮丝等干制品，带有原材料的口味，添加在月饼中可增加口味，有人喜欢吃；但质地较坚硬，口感并不是很好，部分人不喜欢吃。
青红丝的操作要点
(1)切丝：将鲜桔子皮、萝卜、 木瓜等原料清洗干净，切成细丝状。
(2)浸渍：将桔皮丝、萝卜、木瓜等原料放入浓度为0.5%的明矾水中浸渍10小时，涝出用清水漂洗，直到苦味除尽为止，沥干水分。
(3)加色：取一半桔皮丝、萝卜、木瓜等原料，放入干净缸内，放入食绿素搅匀，为青丝半成品，用同样方法将另一半桔皮丝调入食红素搅匀即可成为红丝的半成品。
(4)糖渍：将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀，腌渍3天后再加入另一半白砂糖，混合拌匀，腌渍2天。
(5)拌粉：将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉，使其丝丝松散。
(6)日晒：将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品。如果没有糖粉，可用锅将糖液和青丝或红丝煮到返砂后，将锅端离火源，搅拌均匀。(此法不用日晒)
4、质量要求：本品必须色泽鲜艳、香甜、透明，入口后有一定韧性。
五仁月饼青红丝是什么 五仁月饼里青红丝吃多了好吗
不好。
月饼里的青红丝在制作的时候会用到石灰水和食用色素，石灰水和食用色素如果进食过多的话，可能会给人体带来一定的危害。所以不建议多吃五仁月饼中的青红丝。
糯米怎么样蒸糕吃 糯米凉糕
材料：糯米500克，熟面粉50克，麻仁50克，瓜子仁50克，绵白糖250克，红色素少许，青红丝，水适量。
做法：
1.将糯米淘洗干净，用水浸泡3小时，沥去水，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂摊凉。
2.将麻仁用走槌碾碎，加入绵白糖150克，瓜子仁，青红丝拌匀成馅。
3.在案板上撒点熟面粉，将捣烂的糯米揉成团，用木板压平成长方形，再用刀切成同样大小的两块。
4.先将其中的一块铺上拌好的馅，然后把另一块放在糖馅上压平，再在上面撒上用红色素搓匀的糖粉100克，用刀切成块即可。