不良饮食习惯容易导致肝癌

养生健康

不良饮食习惯容易导致肝癌

核心提示：专家介绍，广州人尤喜吃鱼生，而且吃鱼生时还喝上烈性酒，本意为了杀菌，但是更容易引起肝硬化，并最终演变成肝部肿瘤。“

由于乙肝高发以及不良饮食习惯，广州市的肝癌发病率高达30—40/10万，属全国的高发地区。有关专家呼吁，广东居民应改变嗜好吃鱼生和喝烈酒等促使肝癌高发的不良饮食习惯。

专家介绍，广州人尤喜吃鱼生，而且吃鱼生时还喝上烈性酒，本意为了杀菌，但是更容易引起肝硬化，并最终演变成肝部肿瘤。“鱼生多为河塘鱼，未经煮熟带有很多肝病寄生虫，再加上烈性酒，这种饮食习惯会给肝带来更大的负担。”专家说，特别是肝炎病人，这种吃法简直是“火上浇油”。

预防肝癌应多吃什么?

意大利研究人员近日在《国际肿瘤杂志》上发表报告指出，少饮酒、多食用奶制品和新鲜水果，能够减少人们患肝癌的可能性。

这份报告说，意大利国家肿瘤研究所研究人员经过长时间跟踪研究发现，在控制饮酒的情况下，如果每天食用奶制品如牛奶和酸奶，人们患上肝癌的几率将比普通人减少78%。若每天坚持食用新鲜水果，则患肝癌的几率可减少52%。

研究人员说，肝癌患者通常嗜酒，或者曾经患肝炎等传染病，目前肝癌的唯一有效治疗方法是器官移植。

此次研究表明，拥有健康的饮食习惯，控制酒精摄入量，就可以降低患肝癌的危险。

肝癌易发人群不良饮食习惯的人

当酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积，造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，诱发肝纤维化甚至肝硬化，最终转化为肝癌。

大量食用高脂肪食品会使肝脏负担加重，分解脂肪的能力下降，造成重度脂肪肝，这类病人也容易发展成肝癌。

3种不良饮食习惯易致癌

1、吃太多的肉类，摄取过量动物性脂肪，同时蔬菜水果却又吃得太少

致病基因：纤维素摄取量过低

应对措施：未加工之豆类、高纤维食物如全麦、糙米以及五谷杂粮根茎类、及新鲜的蔬菜、水果都富含纤维质，能促进肠道蠕动，并刺激便快速排出，减少致癌物与肠道接触的时间，并冲淡肠道内致癌物质的浓度，因此纤维素摄取多的人们得癌的机会比较低。

此外研究亦发现自然界中有多种食物可减少癌症机会，如：十字花科食物(青花菜、花椰菜、芥蓝菜、芥菜、高丽菜、青江菜、甘蓝菜、小白菜、白萝卜等)及含硫之食物(洋葱、大蒜)等，这些蔬菜可以多吃。

2、熟食开封后忘记保存、高温油炸食品吃的不亦乐乎

致病基因：贮存与烹调

应对措施：最好的方法便是一次买少一点食物，不要堆一大堆在家里发霉，而且少吃腌制、罐头食品。吃剩的食物一定要放冰箱，贮存时间太久的食物应丢弃。

肉类尽量少吃油炸的，如盐酥鸡、炸鸡、炸排骨等。因为高温使油脂在高温下分解，易产生致癌物质，而高温油炸使肉类蛋白质及氨基酸分解，产生胺类衍生物，也有造成试验动物产生肉瘤的报道。

花生、豆类、玉米等贮存在湿热环境中，易滋生细菌，而产生黄曲霉毒素，是很强的致癌物，亚洲、非洲地区的肝癌常与之有关，因此食物要妥善贮存。

3、常吃香肠、腊肉、肉干、火腿、腌肉等肉类制品

致病基因：食品添加物

应对措施：制造香肠、腊肉、肉干、火腿、腌肉等肉类制品时，为了抑制细菌生长，同时增加肉类制品特有的红色，常添加硝酸盐亚硝酸盐。此类保存剂是一种合法的添加物，在允许范围内使用对人体应不致构成威胁，但若商家不合规定过量添加，或长期大量吃此类肉品时，则会对人体产生危害。

导致肝癌的七大饮食习惯

1、食用受黄曲霉菌污染的食物

30多年前，英国有一农场以黄曲霉菌致霉变的花生饼粕喂饲火鸡，致使10万只幼雏很快死亡。而流行病学研究证明，我国肝癌的地域分布与黄曲霉污染分布基本相一致。在那些粮油、食品受黄曲霉素B1污染严重的地区，肝癌的发病率与死亡率也较高。

黄曲霉毒素是一种致癌物，适合在高温潮湿的环境中生长繁殖。如果人类在夏天长期食用了一些发霉谷物的话，就会染上黄曲霉毒素，肝癌就会出现。

2、饮水不健康

水是维持人类有机体正常生存的重要物质。水本身当然不会引起肿瘤，但流行病学调查却证明，饮水污染的程度与肝癌发病率呈正相关。无疑提示水源中存在有致癌物质，还可能是多种致癌物质的共同作用，譬如腐植酸、蓝绿藻毒素等。

3、长期酗酒

长期酗酒，可明显损伤肝细胞以及导致营养不良，肝脏易发生肝硬化，在肝硬化的基础上可发展成肝癌。当然，除了上述饮食因素外，乙型肝炎、肝脏内的寄生虫病(如华支睾吸虫)、遗传易感性也与肝癌的发生有密切的关系。这里要指出的是，当上述两种因素起作用时，肝癌更易发生，如乙型肝炎与黄曲霉素的暴露则发病会更快。

4、摄入过多亚硝胺类化合物

从肝癌高发区南非居民的食物中已分离出二甲基亚硝胺。此类化合物也可引起其它处肿瘤如食管癌。所以也将亚硝胺类化合物归为肝癌的病因之一。

5、摄入过少微量元素

目前在微量元素与肝癌关系的研究发现，肝癌死亡率与环境中硒含量呈负相关，与居民血硒水平呈负相关，动物试验表明硒能阻断黄曲霉毒素诱发大鼠和鸭子发生肝癌。

6、繁杂因素

营养过剩(大量营养素)或营养缺乏(如维生素A、B1缺乏)、血色病、寄生虫感染及遗传等，也是诱发肝癌的危险因素。

7、基因突变

环境中的突变原和病毒作用激发肝细胞分裂反应途径的活化，引起细胞的点突变和基因易位，是加速癌细胞增殖的可能因素。

不良饮食习惯可导致胃癌发生

1.腌熏食品

胃癌高发区的居民多喜食烟熏的肉干、咸鱼或蟹酱等。高盐的腌渍食物对胃癌的发生有促进作用。熏制食品中含有较多的致癌物多环芳烃，多环芳烃有代表性的是3，4-苯并芘，其可以引起胃部肿瘤。

2.饮食中掺入滑石粉

据研究，每克滑石粉含有370万条石棉纤维，而石棉纤维有诱发胃癌的作用。

3.食用久储霉变的食物

我国胃癌高发区居民常食用久储霉变的食物，而且在其胃液中能检出杂色曲菌、黄曲霉菌、构巢曲菌等霉菌，这些霉菌产生的杂色曲菌毒素、黄曲霉毒素等可诱发胃癌。

4.饮食中缺乏新鲜蔬果和牛奶

新鲜蔬菜和水果富含维生素，维生素C和维生素E能抑制胃内致癌物亚硝胺的合成，维生素A可防止上皮组织癌变。新鲜牛奶中富含维生素A和蛋白质胶体，可保护胃黏膜。

5.喜吃烫食，进食快，三餐不定时

研究发现，喜吃烫食、进食快和三餐不定时，都易引起胃黏膜损伤，而成为胃癌发病诱因。

不良饮食习惯导致儿童发育不良

不良的饮食习惯将导致儿童的发育不良

国际上很多科学家对比研究发现，生活饮食的不良习惯会使儿童大脑变得迟钝。专家介绍说：为了保持儿童头脑充满创造力，让孩子们越来越聪明，家长需学会如何帮助孩子保护好大脑，避免诸多生活和饮食上的坏习惯：

一、进食过饱会影响大脑发育

长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。

二、轻视早餐

不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给，大脑的营养供应不足，长此以往妨碍大脑发育。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。

三、吃过量甜食

这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，从而减少了高蛋白和多种维生素的摄入，难以确保儿童大脑快速发育的营养需求。

不良的饮食习惯将导致儿童的发育不良，另外，睡眠睡眠质量不好或者睡眠不足也会阻碍儿童大脑的正常发育。

不良饮食习惯导致儿童发育不良

一、进食过饱会影响大脑发育

长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。

二、轻视早餐

三、吃过量甜食

不良的饮食习惯将导致儿童的发育不良，另外，睡眠睡眠质量不好或者睡眠不足也会阻碍儿童大脑的正常发育。

不良饮食习惯容易致癌

1、喜欢吃滚烫的食物

食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病

2、吃东西狼吞虎咽

吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。

吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症;另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。

3、吃得过饱

我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。

中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。

4、经常在外面吃饭

当今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高，也改变了人们居家饮食的良好习惯。许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。

一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。

同时，大家在聚会中大量饮酒，这些无疑都加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件

5、经常饮酒过量

从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果

不良习惯容易导致乳腺癌

一、过度节食：饮食可控制身体脂肪的增减，营养丰富并含有足量动物脂肪和蛋白质的食品，可使身体各部分储存的脂肪丰满。乳房内部组织大部分是脂肪。乳房内脂肪的含量增加了，乳房才能得到正常发育。有些女青年，一味地追求苗条，不顾一切地节食，甚至天天都以素菜为主，结果使得乳房发育不健全，干瘪无形，那么再多的保健措施也于事无补了。

二、用激素类药物丰胸：少女正处在生长发育的旺盛时期，卵巢本身分泌的雌激素量比较多，如果选用雌激素药物，虽然可以促使乳房发育，但却同时潜伏着一些极不利的危险因素。女性体内如果雌激素水平持续过高，就有可能会导致内分泌失调，影响乳房健康发育。

三：配戴胸罩不合适：切忌配戴不合适的胸罩，或干脆不配戴胸罩。选择合适的乳罩是保护双乳的必要措施，切不可掉以轻心。要选择型号适中的乳罩，应做到以下3点：配戴胸罩不可有压抑感，即胸罩不可太小，应该选择能覆盖住乳房所有外沿的型号为宜。胸罩的肩带不宜太松或太紧，其材料应是可少许松紧的松紧带。

四：长期使用丰胸产品：很多女性喜欢一些丰胸产品保养乳房，但是市面上的丰胸产品一般都采用含有较多雌性激素的物质，尤其是一些丰乳膏的质量也是不敢保证的，涂抹在皮肤上可被皮肤慢慢地吸收，进而使乳房丰满、增大，短期使用一般没有什么大的弊病，长期下去可能会导致女性患上乳房疾病，影响健康。

五、缺乏锻炼：适当做些丰乳操，轻度按摩可使乳房丰满，做丰胸操是实施乳房锻炼的措施之一，这对于乳房组织已基本健全的女性是十分重要的。实际上锻炼的本身并不能使乳房增大，因为乳房内并无肌肉。锻炼的目的是使乳房下胸肌增长，胸肌的增大会使乳房突出，看起来乳房就大了，如果你想让你的乳房更加健康，就需要多种运动，多锻炼。

什么不良习惯容易导致牙齿疾病

吮指习惯”

正常儿童几乎都有吮指习惯，儿童在2岁或3岁前有吮指习惯可视为正常的生理活动，这种习惯通常在4～6岁以后逐渐渐少而自行消失。在这之后继续存在则属于不良习惯，可导致明显的错(牙合)畸形。如吮拇指时，将拇指置于正在萌出的上下前牙之间，则会阻止前牙的正常萌出，形成前牙圆形开(牙合)。同时吮指时，颊肌收缩，牙弓狭窄，上前牙前突，开唇露齿。

“舔牙习惯”

儿童在替牙期常用舌尖舔松动的乳牙或初萌的恒牙，因而形成吐舌或舔牙习惯。通常有伸舌习惯的儿童，经常将舌尖伸在上下前牙之间，使恒牙不能萌至正常位置，形成局部梭形开(牙合)。如果换牙时期，儿童常用舌舔下前牙或松动的乳牙，形成舔牙习惯，则易促使下前牙向唇侧倾斜，出现牙间隙，甚至形成反(牙合)。

“咬唇习惯”

不良的咬下唇习惯，增加了对上前牙舌侧及下前牙唇侧的压力，可造成上前牙唇向倾斜并出现牙间间隙。阻碍下牙弓及下颌向前发育并压下前牙向舌侧倾斜移位呈拥挤状态，颜面表现为开唇露齿、上唇短而厚、上前牙前突和下颌后缩等;而咬上唇习惯易形成下颌前突，前牙反(牙合)(地包天)等畸形。

“咬物习惯”

多见咬铅笔和啃指甲，还可见咬指、袖口、手帕、被角等。咬物固定在牙弓的某一部位，可在该处形成小开(牙合)。

“偏侧咀嚼”

正常情况下，人们是交替使用双侧牙齿咀嚼食物。偏侧咀嚼常见于一侧有磨牙深龋，或有乳磨牙早失，从而影响了该侧牙列的正常咀嚼。儿童愿意用健侧咀嚼食物，形成一侧咀嚼习惯。偏侧咀嚼下颌经常偏向咀嚼侧运动，牙弓向咀嚼侧旋转，致下前牙中线偏移，颜面左右两侧发育不对称。同时被废用的一侧，牙齿因为没有进行咀嚼，自我清洁作用明显减弱，日久被废用的一侧的牙齿表面就会堆积大量食物的软垢，细菌在此生长，从而引起牙齿龋坏。

“用口呼吸”

正常情况下，我们都是在用鼻子呼吸，但如果出现扁桃体肥大、鼻甲肥大、鼻中隔弯曲、鼻炎等病症，往往会引起鼻腔的部分阻塞。张口呼吸习惯：可造成上牙弓狭窄、腭盖高拱、上颌牙前牙前突或拥挤不齐，甚至导致开唇露齿、牙龈肥厚增生、牙龈出血。

肝癌遗传吗

肝癌遗传吗很多家属患有肝癌的人群，都会担心一个问题就是肝癌遗传吗?专家称肝癌遗传几率很低，家属得肝癌一般都是根饮食上的关系最后发展称了癌症。那么，肝癌遗传吗?专家给带你认识

肝癌遗传吗---慢性病毒性肝炎：是肝癌的诱发因素之一，而慢性病毒性肝炎患者据有家庭聚结性，也就是说一家人里面只要有一个得了病毒性肝炎其他人也很容易得。因此导致了一家人多人被感染，就有可能多人患肝癌。

肝癌遗传吗---饮食习惯：一家人往往有相同的饮食习惯，受污染的食物和水等也被共同食用，使致癌因素在全家人体内集体分布，容易导致肝癌的集体发生。

肝癌遗传吗?有肝癌病人的家庭，其他成员没必要过多考虑肝癌遗传性。

不良习惯容易导致牙颌畸形

(1) 吮指习惯：婴儿期的吮指习惯并不是不良习惯，一般在2岁后逐渐减少而自行消失，如果这种习惯持续至3岁以后，即可引起明显的错颌畸形。

(2) 舔舌习惯：替牙期儿童常用舌尖舔松动的乳牙及刚萌出的恒牙，有些便形成舌习惯。

(3) 咬唇习惯：咬上下嘴唇，日久形成习惯，造成错颌畸形。

(4) 咬物习惯：以咬铅笔最为常见。

(5) 下颌前伸习惯：此习惯可以导致前牙反。

(6) 不良吞咽习惯：

(7) 偏侧咀嚼习惯：经常用一侧咀嚼食物，可以造成错颌和颜面不对称畸形。有许多不良习惯常不易被家长发现，直到出现错颌的表现才引起注意，此时最佳期的矫治时机可能已经错过。因此提醒各位家长观察自己的小孩是否有不良习惯，以便提早预防。

孕妈不良饮食习惯易导致孩子近视

专家指出，这可能要“追溯”到妈妈怀孕时的饮食上。现代饮食结构决定孕妇摄入了过多的饮料和细粮，导致体内糖分过高，胎儿的晶体过早发育，就更容易导致近视。

糖分过多导致胎儿晶体发育过度

如今，由于生活水平不断提高，人们的饮食结构越来越精细，摄入的细粮越来越多，其中的糖分越来越多。众所周知，体内摄入过多的糖对眼睛的发育不利。

中国医科大学附属第一医院眼科副教授分析，从营养成分上分析，对于一个正常人来讲，摄入过多的糖分，可能会造成体内糖分堆积，而糖分在体内新陈代谢时，需要大量的维生素，因此维生素就会因消耗过大而不足。而眼部视细胞发育同样也需要大量的维生素参与。

对孕妇来说更是如此，如果摄入糖分过多，会导致晶体发育环境异常，眼轴发育过快，加快近视发生。有动物实验表明，让实验动物摄入过多糖分，对于他们的视力都有影响。

婴幼儿都有生理性远视过程

眼科专家表示，儿童生下来都会有一定的远视，这是眼发育的正常过程，叫做生理性远视。

因为婴儿眼球比成人小，6个月的婴儿眼球大小只相当于成人的2/3，其眼轴距离较发育完全的正常眼睛还短，所以影像会成形在视网膜之后，形成生理性远视。从孩子降生到7岁，儿童眼球发育最为迅速，眼屈光度也逐渐向近视方向移动，远视程度随之慢慢下降。超过正常范围的，则为异常的或病理性远视。而随着儿童年龄的增长，焦点前移，远视眼逐渐过渡到正视眼。

糖分可“吃掉”胎儿远视时间

专家表示，甜食对于近视的影响是不可忽视的。

儿童从远视眼发展为近视眼的过程可以分为以下几个步骤：生理性远视、正视、近视。正常值大约在3~4岁远视200度以内，4~5岁远视150度以内，6~8岁远视100度以内，而现在的儿童近视过多，可能与母体怀孕时摄入过多的糖分，导致儿童晶体发育过早有关。儿童眼睛视力情况过早接近成人化，可能让他们直接“跳过”了生理性远视，生下来就是正视眼，那么就缩短了发展到近视的时间，近视的儿童也就开始增加了。

细粮、饮料中含糖分高

为什么父母辈的近视比较少，张洪分析，这并不是巧合。可能年龄在40~50岁的人都有这样的记忆，趴在被窝里用手电筒看小人书，但那个年代的人却少有近视。可现在在护眼灯、防辐射屏幕的保护下，近视的孩子却只增不少。这可能就与饮食结构有关。

专家分析，随着生活水平的提高，我们的饮食都处于越来越精细化的程度，粗粮正逐渐被细粮所代替，一些高糖饮食正在不知不觉地走进我们的餐桌。像饮料、精米、精面等。虽然口感不错，但以精米为例，在加工的过程中，一层层脱壳也会导致维生素的流失。当加工为精米的时候，对眼睛发育有益的维生素已经所剩无几。

孕妇饮食应讲究粗细搭配

专家表示，一个科学的、系统的怀孕食谱应该讲究粗细搭配、饮食全面。主食、副食、水果都应该掌握好数量与种类。

主食应该从全细粮(例如大米、白面等)过渡到粗细搭配，多食用全麦、豆子、高粱米、玉米等粗粮;像饮用水也应该避免过多摄入饮料，过高糖分对于胎儿的视力发育有不好的影响。尽量多喝白开水来补充水分。

哪些食物对于胎儿眼睛健康有益?

辽宁省人民医院产科主任表示，水果和蔬菜都是不错的选择。但李主任提醒，水果中虽然含有丰富的、对眼睛有益的维生素，但这也不意味着吃多少都可以。孕妇也应该控制好水果的摄入量，否则容易影响孩子发育，造成巨大儿。因此，孕妇每天水果的摄入量不应超过1斤。绿色蔬菜中也含有大量的维生素，像胡萝卜、西红柿都属于较为突出的蔬菜。

另外，应多吃坚果类食物，像核桃、栗子、松子等，这些坚果中除含有对视网膜有促进作用的亚油酸、亚麻酸外，所含的维生素及钙，锌等矿物质对视力的正常发育也有直接的影响，能够帮助视细胞的发育;还有鱼类、动物肝脏也是不错的选择，其中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持身体健康都有一定的益处。