鱼腥草炒菜吃有什么功效

养生健康

鱼腥草炒菜吃有什么功效

鱼腥草中含有鱼腥草素、月桂醛等营养物质，是一种天然抗生素，对金黄色葡萄球菌等菌类有所抑制，可有效清除体内的细菌等有害物质，起到抗菌消炎的作用，对预防感冒发烧、流感有一定的作用。

鱼腥草中含有鱼腥草素、鱼腥草煎剂等营养成分，人体适量食用，能够增强血液中的白细胞的分泌和吞噬能力，对抵抗病菌的侵入有所作用，能够帮助机体提高免疫力。

鱼腥草中含有一定的槲皮苷成分，而这种物质能够帮助毛细血管扩张，促进血液循环，而且鱼腥草中含有丰富的钾元素，可起到利尿的效果，因此适量食用鱼腥草具有利尿通淋的作用。

鱼腥草能治妇科病

鱼腥草有效成分

鱼腥草含一种天然的抗生素。现代医学研究表明，鱼腥草所含挥发油中的主要成分为甲茎正壬基酮、月桂烯、月桂醛等，还有栎素。药理试验有抗菌、抗病毒作用。动物实验证明有利尿、镇痛、止血、止咳、抑制浆液分泌、促进组织再生作用，栎素还能扩张血管，用于治疗心绞痛。目前已制成鱼腥草注射液，广泛应用于临床。

鱼腥草单方治疗

1.扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。

2.尿路感染，尿频涩痛：取鲜草50克或干品30克，煎服。

3.肺脓疡：鲜草洗净炒菜吃，或用鱼腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。

4.急性支气管炎、肺结核、咳嗽痰中带血：用鱼腥草30克，甘草6克，车前草30克，水煎服。

5.多种皮肤病：用鲜品捣汁涂敷，或煎汁口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗治天疱疮、脚癣。

6.痈疖发背、疔疮肿毒(不论已破溃或未破溃)：用湿纸包裹鲜鱼腥草，置于灰火中煨熟，取出捣烂，涂敷患处。

7.子官内膜炎、官颈炎、附件炎赤白带、及小腹痛：鱼腥草30~60克，蒲公黄、忍冬藤各30克，水煎服。

8.毒蛇咬伤：取鱼腥草62.5克，盐肤木根31.25克，黄仔叶根l5.6克，飞扬草31.5克，煎水外洗用于毒蛇咬伤。

孕妇喝鱼腥水禁忌

不良反应：口服偶有口干、胃灼热、心悸、手抖，过量服用后出现恶心、呕吐、头晕、大汗、呼吸困难、昏迷、休克。孕前如果服过且无不良反应，怀孕期间减量服用应该安全。

鱼腥草的最佳食用方法

鱼腥草煮水吃，功效能够很好的发挥出来，是很好的食用方法。

此外鱼腥草在日常生活中，还有很多其他的吃法。比如：凉拌鱼腥草，鱼腥草煲汤，鱼腥草蒸鸡，鱼腥草炒鸡蛋等，适量食用，都能给人体带来较高的营养价值。

折耳根的做法大全

一、鱼腥草拌莴笋

方法一：

[配料]鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法]鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

方法二：

鱼腥草拌莴笋的制作材料：

主料：莴笋500克,鱼腥草100克

调料：腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜(白皮)10克

教您鱼腥草拌莴笋怎么做，如何做鱼腥草拌莴笋才好吃

1.将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用;

2.鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用;

3.生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;

4.莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。

小帖士-健康提示：

1.鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。

2.本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。

二、鱼腥草枝子赤小豆汤

主料：鱼腥草30克，枝子10克，赤小豆50克。

做法：水煎，加适量红糖，吃豆饮汤。

药用价值：主要治疗急性鼻窦炎肝经郁热型：鼻涕稠黄而臭，鼻腔粘膜红肿较甚，口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多，舌质红，苔黄，脉弦数。

三、鱼腥草炒鸡蛋

方法一：鱼腥草炒鸡蛋

一、原料：

1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

2.调料：精盐、味精、葱花、素油。

二、制法：

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕人碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

方法二：

鱼腥草炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋300克

辅料：鱼腥草15克

调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油15克

鱼腥草炒鸡蛋怎么做，如何做鱼腥草炒鸡蛋才好吃

1.鱼腥草择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用;

2.葱洗净切成葱花;

3.鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀;

4.炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热;

5.投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块;

6.加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。

小帖士-健康提示：此菜具有清热解毒，滋阴润肺的作用。

小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

四、鱼腥草煲猪肺

鲜鱼腥草60克，猪肺约200克，将猪肺切成块状.用于挤洗去除泡沫，加清水适量煲汤，用食盐少许调味，饮场食猪肺。适用于热毒蕴结者。

鱼腥草烧猪肺的制作材料：

主料：猪肺250克,鱼腥草100克

调料：料酒5克,盐2克,酱油1克,酱油3克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,猪油(炼制)20克

鱼腥草烧猪肺怎么做，如何做鱼腥草烧猪肺才好吃

1.猪肺用清水洗净，放入刚煮沸的开水烫一下，捞出，用刀切成小块，清水多次洗去血水;

2.鱼腥草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，待用;

3.锅内清水刷洗净，置于火上，放入猪油，烧热;

4.倒入猪肺煸炒至干;

5.烹至猪肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10～15分钟;

6.投入鱼腥草烧入味，加入味精，即可出锅。

小帖士-健康提示：本菜具有消炎解毒，滋阴润肺的作用。

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【营养成分】

鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。

【药用功效】

鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。

鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。

【食用方法】

鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。

生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

鱼腥草可以治痔疮吗鱼腥草其他偏方

肺痈吐脓痰：鱼腥草洗净，炒菜吃。

小儿疳积、厌食、消瘦、毛发稀疏：鱼腥草鲜叶或全草洗净捣汁，每次用半匙，温开水冲服。

鱼腥草怎么吃

我们了解了鱼腥草的副作用和功效之后，就该来看看鱼腥草怎么吃啦!这应该是很多朋友都特别关注的吧!鱼腥草不仅可以泡水喝，还可以炒、煲汤、凉拌，多种烹调方法都适用。小编先给大家介绍几种。

1、鱼腥草泡水。首先你要取出30至60克干鱼腥草清洗干净，除掉杂质。第二步就是往干鱼腥草里加入开水，最好是加入刚烧开的水，然后再盖上杯盖让它蒙一会就可以了。

2、鱼腥草粥。煮粥将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。

3、鱼腥草炒肉丝。肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，再放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。

鱼腥草炒鸡蛋怎么做

鱼腥草炒鸡蛋的材料：

主料：鸡蛋300克;

辅料：鱼腥草15克;

调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油15克。

鱼腥草炒鸡蛋的做法：

1. 鱼腥草择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用;

2. 葱洗净切成葱花;

3. 鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀;

4. 炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热;

5. 投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块;

6. 加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。

温馨提示：鱼腥草炒鸡蛋具有很好的清热解毒，滋阴润肺作用，建议大家日常多食用!

鱼腥草炒腊肉

鱼腥草清洗撸掉黑须，切掉老根，腊肉切片，干辣椒和大蒜稍切碎。

干椒、大蒜，和腊肉油锅爆香，直到腊肉的肥肉部分透明。

加入鱼腥草翻炒，稍淋料酒，盐调味。

出锅

鱼腥草不同部位有的口感面有的爽脆，滋味清新。

微微的辣味适合江浙口味。

鱼腥草能治妇科病吗

一、鱼腥草含一种天然的抗生素。现代医学研究表明，鱼腥草所含挥发油中的主要成分为甲茎正壬基酮、月桂烯、月桂醛等，还有栎素。药理试验有抗菌、抗病毒作用。动物实验证明有利尿、镇痛、止血、止咳、抑制浆液分泌、促进组织再生作用，栎素还能扩张血管，用于治疗心绞痛。目前已制成鱼腥草注射液，广泛应用于临床。单方验方效果好。