路边的红李子能熬果酱吗 李子怎么晒干才好吃

路边的红李子能熬果酱吗 李子怎么晒干才好吃

材料：李子、冰糖。

做法：

1、用流动的清水把李子洗干净，烧开一锅水，放入李子焯水，煮到李子表皮皱巴巴后捞出沥干。

2、将焯过水的李子放在通风良好，光照充足的地方暴晒1周左右。

3、锅里加入少量的水，放入适量冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，倒入晒好的李干。

4、小火慢慢把糖水全部收干，装罐保存。

红李子能多吃吗 路边红李子可以吃吗

建议不要食用路边的红李子。

路边的红李子属于观赏类果树，红李子果树在吸收土壤中营养的同时还有净化环境的作用，会吸收汽车尾气中的铅、镉等重金属，观赏果树在种植后就算是结出果子的话，也会受到重金属的污染，吃了会对身体有害，因此，建议不要食用路边的红李子。

红皮李子功效与作用

红李子是一种很常见的水果食品，具有促消化的功能，可以促使胃酸分泌、胃消化酶分泌，加速胃肠蠕动，所以适当吃能增加食欲，缺胃酸吃的太饱的、大便秘结者建议适当食用，红李子还可以清肝利水，适当食用对肝硬化腹水有一定的好处。

《本草纲目》记载红李子有美容养颜的作用，对汗斑、脸生黑斑等有作用。还可以降血压、导泻、镇咳，促进干燥的大便排出。

李子泡酒可以保存多久 李子泡酒怎么做

材料：红李子约10斤、窖香型高度白酒、绵白糖

做法：

1、将李子洗干净后彻底晾干水分。

2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀。

3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，擦干，将切好的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖。

4、将李子和糖都码好。

5、注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液）。

6、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，最好是放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感。

李子酒的做法和功效作用

将李子洗干净后彻底晾干水分

水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀

将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，

将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖

将李子和糖都码好。

注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多，会浸泡出许多汁液)

将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，

约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感

李子酒可促进消化

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

李子酒注意事项

白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的

李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒

泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤

白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化

选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子

泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免阳光直晒

浸泡时间越久越好

浸泡一星期后，红李酒的涩味开始变淡，两周以后甜味酿了出来，着急的话这个时候就可以喝了，用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%

红李子泡酒的方法

红李子泡酒的方法

1、用料：新鲜的红李子五千克，窖香型的高度白酒适量，绵白糖适量。

2、把准备好的红李子清洗干净，再把它的水面彻底晾干，把水果刀消一下毒，在洗好的李子上切十字刀。

3、把想存放李子酒的容器用开水烫一下，把水分擦干再用高度白酒涮一下，最后也要彻底擦干。把切好地李子摆放在容器底部，摆满一层以后再撒一层白糖。

4、把红李子和白糖按一层一层的顺序摆好以后，就可以加入白酒了，白酒加入的量不要太多，在容器的三分之一左右就可以。因为红李子中的汁液很多，用酒浸泡后会产生大量的汁液。

5、把红李子泡酒的容器存在放阴凉的地方，如果容器较小可以放在冰箱中冷藏，过十五天左右红李酒就可以饮用，当泡制到五十天左右时，红李酒的味道最为诱人，是它口感最出色的时候。

蜂糖李和普通李子的区别

蜂糖李是一个李子品种，和普通的李子相比最主要的区别是蜂糖李会更甜一些。

1、蜂糖李没有成熟的时候是青色的，果肉成熟后，蜂糖李的果皮呈黄绿色，成熟后的蜂糖李甜度比较高，吃起来口感浓甜。

2、另外，和普通的李子相比，蜂糖李果实个头比较大，成扁圆形，果皮为浅黄绿色，果肉呈淡黄色，果核比较小，肉质较多，吃起来口味甘甜，带有香气。

小贴士

蜂糖李滋味可口，风味佳，蜂糖李可以直接吃，也可以用于制作李子果汁、李子果酱、李子果干等。

冰糖红李好吃吗

冰糖红李好吃。

冰糖红李口感硬脆甜，皮薄，水分足，肉质细嫩，属于晚熟品种，基本要8月才开成熟，而且还有一定的海拔要求，在800米以上，口感最好，由于味道甜脆，而且错开了李子上市的高峰期，冰糖红李上市的时候常常供不应求。

李子产地生长环境和品种

饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。同其他鲜美的果品一样，李子中也含有多种人体所需的营养成分，其果实中含有较多的碳水化合物、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖，维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、氨基酸等成分。

李子还有较高的药用价值，唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之。”李子的悦面养容之功十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然精华。李子酒就有“驻色酒”之称。但需要提醒的是，李子性寒，肠胃消化不良者应少吃，食用过量会引起轻微的腹泻。

产地

李子原产于我国，我国台湾地区是世界上李子的重要产区，它在2000年前由福建、广东等省引入。其后，由于风土适宜，栽培面积逐年增多。在大陆，南从广东、广西省起，北至哈尔滨止也都有李子种植。

生长环境

李子树的适应能力特别顽强，适合大部分地区种植。

品种

李子的种类很多，主要有：安哥诺、黑宝石、黑琥珀、秋姬、女皇“女神”、大总统、红宝石李、美国蛇李、日本早红李等。

李子的吃法

(一)李子果脯的制作方法

加工工艺流程：原料--盐渍--晒干--回软--复晒、配制甘草糖液、果坯处理--糖渍--干燥--包装。

操作技术要点：

(1)选择原料：选择果大、肉厚、七八成熟的李于果做原料。

(2)盐渍与晒干：将李果清洗干净，沥去表水，称重后取果重l/7的食盐。按一层果一层盐的方法，将李于果和食盐装入缸里腌渍60天左右。臃渍时应装满缸，并用石头压实。盐渍后捞出李子坯，置阳光下晒干，注意勤翻晒。

(3)回软与复晒：将晒干的李于坯放入木箱，置于明凉、通风干燥的地方存放20天左右;使李于坯各部分的水分均匀一致。将经过回软的李于坯再取出复晒，以制得干李子坯。

(4)配制甘草糖液：按李子于坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸钠适量备料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并将其过滤，澄清，取其中的一半与10份白砂糖混合，加热溶解成甘草糖液。

(5)果坯处理：将李子坯倒入清水里浸泡30分钟，洗去泥沙，捞出沥干，放入沸水中烫煮10分钟左右，再用清水冲洗。然后置于阳光下曝晒，晒至李子坯内的水分有80%蒸发掉时，即可将李子坯放入辗压机内压偏，也可用木锤锤扁，以达到将李子核打碎，而其皮淘无损坏。

(6)糖渍：将压扁的李子坯倒入甘草糖液里浸渍。为了使李子坯能均匀地吸收甘草糖液，要注意经常搅拌，浸渍48小时即可捞出。晒制与包装：将糖渍的李子坯置阳光下曝晒至干燥，即成为加应子成品。用食品袋按每袋0.5公斤或l公斤称重,密封包装即可。

(二)几种李子的吃法

李子果皮卷

材料：10个大李子 、1/4杯水、1/4到1/2杯白糖(或依个人口味h和李子的酸甜度增减)、2大勺柠檬汁

小提示：加水不是必需的，如果搅拌机可以直接打固体水果，那么就不需要水，反正就必须有水才能打。

这个量做出来很少，只有图片上的那么8小根，如果嫌麻烦，可以加到两倍的量

做法

李子加水，糖，柠檬汁用搅拌机打成水果泥，可能会有特别细小的紫色果皮打不碎，没什么关系，煮完了后就完全融合在果肉里面了。

取一个厚底的小煮锅，放入果泥，中小火慢慢的熬，中间要不时的搅拌一下，以防果泥糊底，一直熬煮到水分挥发的差不多了，稀稠程度跟平时我们买的果酱差不多的时候，把果泥摊开在烘干机自带的平底盘子上，用刮刀抹平。 李子的含水量比较大，煮的时间也比较久一点，大概要一个小时到1个半小时，要有耐心，期间果酱会溅出来，也要注意防烫哦!

李子果酱

材料：黑李子3个，红李子3个，糖，麦芽糖1大匙，吉利丁片

做法

(1)李子我用了黑李子3个，红李子3个，全部切成丁，放进锅中，放糖，糖的数量我没记，反正做的时候随时尝尝来增减，毕竟每个人的口味不同。

(2)像我做这，有些人吃肯定酸，所以我都没敢给男人尝。再放一大勺的麦芽糖。

(3)小火慢慢搅拌着煮，大概15分钟就可以了。

(4)红李子帮助颜色好看，黑李子可以保留一些果肉，会更有口感。

(5)再用一片半软化的吉利丁片放进去，搅拌均匀。

(6)放凉之后就可以装瓶密封起来了。

李子果香鸡

材料：本鸡3000克，李子1000克，洋葱400克，土豆200克，姜5片，黄酒40克，八瓣1/2个，盐10克

做法

(1)鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味。

(2)再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。

(3)加入切好的洋葱、土豆块。

(4)再加入李子、姜片和八瓣。

(5)一次加足清水。

(6)旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。

(7)加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。

青李子泡酒好还是红李子泡酒好 李子泡酒怎么做

材料：红李子约10斤、窖香型高度白酒、绵白糖

做法：

1、将李子洗干净后彻底晾干水分。

2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀。

3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖。

4、将李子和糖都码好。

5、注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液）。

6、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感。

青李子泡酒好还是红李子泡酒好 李子泡酒用什么李子好

红李子泡酒比较好。

一般情况下，李子泡酒最好用红李子，这样泡好的就才会更香甜、更好喝。用青李子泡酒喝味道会比较涩，口感不是很好。

李子多种吃法的做法

李子的吃法，远在你的想像之外，看了下面的内容，你自会服人类那无边界的聪明。更开心能学到如此诸多的做法，那就来看看吧，李子多种吃法的做法。

法式李子馅甜品

材料

砂糖6汤匙，分两份，成熟李子或西洋李14个，切两半并去核，鸡蛋3个，半脱脂奶300毫升，面粉75克，柠檬皮1?茶匙，香草精1大勺(点心用匙)，盐1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2汤匙

做法

1.烤箱预热到摄氏190度，在直径25厘米的凹形果馅饼烤盘里抹少许黄油，并在底部撒1汤匙砂糖。

2.把半个李子切口朝下在馅饼盘底排列满，在李子上面撒2汤匙的砂糖。

3.用搅拌器将其余3汤匙糖、蛋、奶、面粉、柠檬皮、肉桂、香草精和盐搅拌到浓稠，大约2分钟时间， 然后倒在盘里的水果上面。

4.在预热好的烤箱里烤50-60分钟，或直到变硬且略呈褐色为止。

5.切之前先放置5分钟，最后撒上糖粉即可享用。

李子果酱

材料

黑李子3个，红李子3个，糖，麦芽糖1大匙，吉利丁片

做法

1.李子我用了黑李子3个，红李子3个，全部切成丁，放进锅中，放糖，糖的数量我没记，反正做的时候随时尝尝来增减，毕竟每个人的口味不同。

2.像我做这，有些人吃肯定酸，所以我都没敢给男人尝。再放一大勺的麦芽糖。

3.小火慢慢搅拌着煮，大概15分钟就可以了。

4.红李子帮助颜色好看，黑李子可以保留一些果肉，会更有口感。

5.再用一片半软化的吉利丁片放进去，搅拌均匀。

6.放凉之后就可以装瓶密封起来了。

小诀窍:

我用李子酱做的慕斯，那种粉色很浪漫呢，我觉得很适合结婚用，我觉得比草莓的粉还来得好看。慕斯的照片下个星期吧，现在发怕被新娘看到，就不惊喜了，呵呵~~~

李子杏仁蛋糕

材料

材料：90克无盐黄油，室温放软;50克糖;2个蛋，室温;90克杏仁粉;5.5小勺中筋粉;李子若干，一分为二后去核

做法

1、准备一个8寸的可脱底塔盘，周边抹点黄油，撒些面粉，拍掉多余的粉，低部垫张烤盘纸，最后在整个塔盘的外边包一张铝箔纸。之所以要在最外面包一张铝箔纸，主要是为了最后清洗起来比较方便，因为没有塔皮兜着，烤的时候会有些黄油从底部的接缝处渗出。你当然也可以用其它烤盘来做这个甜点，相同的处理方法。

2、烤箱预热至华氏350度(摄氏180度)。黄油和糖放入一碗中，用电动搅拌器搅打至蓬松状。依次加入鸡蛋，搅打均匀。拌入杏仁粉和面粉，搅拌均匀。把面糊倒入已准备好的塔盘中，抹匀，放些处理好的李子在上面，切面朝下。

3、把塔盘放在一个大烤盘上，放入已预热好的烤箱烤25分钟左右，或直到顶部呈金色，取出在网架上放凉。

见口水了吗?得到如些诸多的做法，让你有想动手的冲动吗?李子我们常吃，可谓是常见食材喽!大家快些买些做几道吃吃吧!