鲜香菇发霉了还可以吃吗 鲜香菇怎么保存好

鲜香菇发霉了还可以吃吗 鲜香菇怎么保存好

鲜香菇如果一次不能吃完，建议将其风干后放在低温阴凉处存放，并尽快吃完。香菇保存过程中不宜接触阳光，应该避光保存，因为阳光会加速香菇的变质，让其霉变加快。

新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。

鲜香菇的保存时间短，主要是因为它里面的水分过多，大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理，但是这里要提醒大家，鲜香菇脱水，不能直接放在阳光下曝晒，应该放在阴凉通风的地方，风干，这样才能避免香菇中营养成分的流失。

香菇变黑还能吃吗

不建议食用发黑的香菇。香菇发黑大多是香菇内发霉了,鲜香菇中含有大量的水分,细胞壁遭到破损,或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑,这样的香菇是不能再次食用的,对身体健康有影响。

香菇发黑还能吃吗 干香菇发霉晒一下还可以吃吗

不能继续食用。

干香菇发霉，表示在香菇内部已经发生改变了，这样的香菇食用后会对健康产生影响，如果家里面的干香菇发霉了，建议立即将干香菇扔弃，然后重新购买香菇。

应该养成食物只要是发霉或者变质了就不要食用了的思维，发霉、变质的食物食用后对身体会有健康隐患，建议不要继续食用。 　　新鲜香菇怎么保存

新鲜的香菇最好是买回家后马上进行烹调，如果不能及时进行烹调的话，可以将新鲜的香菇放在冰箱冷藏层保存，不过这样保存的话也最好在第二天的时候食用完毕；还有另外一种保存方式，就是将新鲜香菇烹饪了，然后用保鲜袋覆盖碗口，将香菇放在冰箱里面冷藏保存，这样保存的话可以有效的延长香菇的可食用期限，有利于食物的保存。

鲜香菇放干了能吃吗 吃鲜香菇好是干香菇好

鲜香菇和干香菇中的营养成分差不多，只是针对性不一样。鲜香菇中的膳食纤维保存完整，口感更嫩，适合用来炒着吃，而干香菇保存方便，更适合用来做汤和炖菜。

吃不完的香菇可以密封后放在冰箱中保存，也可以放在阴凉通风处常温保存，但是要经常查看有没有腐败变质情况。

鲜香菇发霉了还能吃吗

鲜香菇保存不好最容易发霉，当然像这样的食物一旦发霉最好不要食用，因为发霉食物中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。

那鲜香菇如何保存可防止其发霉?

1、干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

2、低温贮存：鲜香菇必须要放到干燥低温通风的地方，最好将其放到密封好的容器中，然后放到冷藏或冷库。

3、避光贮存：鲜香菇变质是由于光线中的红外线能起到升温的作用，如果照射到香菇就容易加速其变质。所以要避光贮存。

4、密封贮存：如果不密封贮存，就容易让其发生氧化反应，从而导致变质。可以将其放到像陶瓷缸等容器当中密封保存。

干香菇泡了12个小时还能吃吗 干香菇冷冻了还能吃吗

能吃。

干香菇就是鲜香菇的干制品，其水分较少，除了晒干水分后，放在常温下通风干燥处密封保存以外，还可以放入冷冻层保存，利用低温环境，抑制细菌的繁殖，保留干香菇的鲜味和口感，是一种很好的长久保存香菇的方法，但需注意干香菇冷冻期间如有断电解冻情况的话，需尽快吃掉，否则解冻后容易滋生水汽，进一步导致香菇发霉变质。

吃鲜香菇好是干香菇好

鲜香菇和干香菇中的营养成分差不多，只是针对性不一样。

鲜香菇中的膳食纤维保存完整，口感更嫩，适合用来炒着吃，而干香菇保存方便，更适合用来做汤和炖菜。

香菇放了几天还能吃吗

没变质的话可以吃，不会中毒。

一般来说新采摘的香菇放置几天就会颜色变深，是水分蒸发和风干的原因，只要没有霉变就可以食用，而且新鲜香菇在采摘后30℃以下可以自然储存5-7天，不过由于新鲜香菇从产地到达市场需要经历2-4次中介商转手，因此会造成对新鲜香菇的损伤，保鲜期进一步缩短，如果香菇没有变质的话就能吃，但若是放几天后香菇发霉、腐烂、变质了就不能吃了。