杨梅酒怎么做 做法步骤
杨梅酒怎么做 做法步骤
1、将杨梅洗净。
2、杨梅和白糖一起放入瓷罐中捣烂。
3、将罐子盖好盖，注意不要密封。
4、约7-10天后发酵成酒。
5、用纱布绞取汁液，即成约12度的杨梅露酒。
6、再倒入锅中煮沸，待冷却后装瓶，密封保存，时间越久越佳。
杨梅酒的制作方法步骤
杨梅酒制作方法是比较简单的，做法如下：
材料：杨梅、冰糖、白酒、食盐。
步骤：
1、首先把买回来的杨梅清洗干净。
2、然后将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。
3、杨梅放进去后，加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
4、大约浸泡30分钟左右，将杨梅取出，然后用清水清洗干净即可。
5、清洗干净的杨梅，使用厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
6、随后准备一个干净无水无油的可密封广口玻璃瓶，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。
7、放完后倒入白酒，白酒要没过杨梅。
8、最后盖上盖子，放置阴凉通风处放置一段时间即可饮用。
简易梅子酒的做法
简易梅子酒的做法
食材准备
杨梅5斤，冰糖2斤，米酒。
方法步骤
1、将杨梅洗后控干待用;
2、取酿酒的玻璃罐，将杨梅和冰糖放入其中;
3、然后倒入10斤的米酒，封口后密封1个月即可。
小贴士
整个过程要无油，玻璃灌洗净后要沥干。
梅子酒的做法
食材准备
梅子1000克，白酒1000克，冰黄糖800克，盐少许。
方法步骤
1、将梅子去掉果蒂，加入少许盐，清水浸泡10分钟;
2、然后将梅子洗净沥干待用;
3、广口玻璃瓶洗净后沥干水分，然后加入梅子，冰糖，白酒，盖盖放于阴凉处;
4、3个月以后即可饮用，泡的越久越香浓。
小贴士
白酒的度数不用太高，25到45即可。
梅子酒的营养功效
梅子中含有很多营养成分，泡成青梅酒后，对人体的好处也非常多，例如可以缓解疲劳，促进新陈代谢，具有一定的杀菌作用，能够防止细胞老化，防止皱纹，另外还有助于睡眠，同时还有减肥功效。
杨梅酒的材料和做法步骤
一、制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿，可每隔三天摇摆一下瓶子，以使味道更加均匀。
二、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初研究者可按4：5：1的比例制作)，但白酒务必要没过杨梅1-2公分，那样杨梅才不会变质。假如中意相对甜的口味，可在酒里多加入某些冰糖。
三、杨梅酒有部分人中意吃酒中的杨梅，有部分人中意饮酒。中意吃杨梅只需酿制7天就可令食用了;中意饮杨梅酒则需酿制15-25天(就应避免不用大于1个月，不这样的话会浸泡出杨梅核的苦味)。
四、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，也是又熟又好的甜杨梅;假如中意酸香某些口感的杨梅酒就要选取鲜红色的杨梅，正因鲜红色的杨梅实际没熟透，味道还是有部分酸的。
五、容器要选取可令密封的广口玻璃器皿，那样方便杨梅的取放。并且玻璃的材质也不会危害酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入某些高度白酒涮一下，以起到消毒的用处。
六、最好选取45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选取度数低某些的白酒，但最好要高于35°。
杨梅和韭菜能一起吃吗 杨梅可以炒什么一起吃
食材：杨梅10-20粒，肋排500克，冰糖、葱、姜、蒜、油、盐适量。
做法步骤：
1.杨梅洗干净，然后用一个小锅，倒入纯净水，放入杨梅，煮一小锅杨梅水，然后放在一边。
2.再用一个锅把小排骨汆水汆一下。然后水倒掉，排骨捞出来放在容器里。
3.热锅加油，放入葱姜蒜，炸小排骨，注意要少放油，因为炸小排本身就是为了让排骨出油。
4.翻炒片刻之后，加生抽，醋，倒入一半杨梅水。盖锅盖，煮片刻。
5.加入冰糖，再把剩下的半锅杨梅水连同杨梅一起倒入锅中，煮片刻，然后关火，装盘。
食材：杨梅、五花肉、大葱、茴香、啤酒、冰糖、老抽、食用油、盐适量。
做法步骤：
1.杨梅可以隔夜熬成杨梅汤放入冰箱冷藏。
2.五花肉切成块过水。
3.油锅烧热放入大葱茴香生姜炒出香味盛出，放入五花肉翻炒，倒入老抽煸炒上色。
4.五花肉上色后倒入事先煮好的杨梅汤，加少许冰糖（因为杨梅汤是冰糖熬制的已经有甜味了，所以锅内应放少量的冰糖）大火烧开，到入啤酒改中火慢慢煮吧。
5.等汤汁快收干时倒入杨梅翻炒几下就可以出锅装盘。
杨梅泡酒怎么做 做法步骤
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净。
2.称取100克冰糖备用。选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。
3.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干，把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。
4.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放，在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。
5.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处，每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了，饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
杨梅怎么吃
杨梅可以这样子吃，将它制成杨梅酒，大致的操作步骤如下：清洗杨梅——绞汁——加热——发酵——加料——贮藏——装瓶——杀菌
具体制作步骤：
1、清洗杨梅：用流动清水漂洗10分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分;
2、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁;
3、加热杨梅：将果汁倒入铝锅中加热至70经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出;
4、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中，每100公斤果汁加酒曲2斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25℃，经3天酒度可达5度;
5、给杨梅加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60度的白酒，使酒度达20度，再加入10%的蔗糖，搅匀后盖好;
6、贮藏和装瓶：在10℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次;将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
7、对杨梅进行杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用，杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。
同时需要注意，浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。
杨梅可以炒什么一起吃
一、杨梅排骨
食材：杨梅10-20粒，肋排500克，冰糖、葱、姜、蒜、油、盐适量。
做法步骤：
1.杨梅洗干净，然后用一个小锅，倒入纯净水，放入杨梅，煮一小锅杨梅水，然后放在一边。
2.再用一个锅把小排骨汆水汆一下。然后水倒掉，排骨捞出来放在容器里。
3.热锅加油，放入葱姜蒜，炸小排骨，注意要少放油，因为炸小排本身就是为了让排骨出油。
4.翻炒片刻之后，加生抽，醋，倒入一半杨梅水。盖锅盖，煮片刻。
5.加入冰糖，再把剩下的半锅杨梅水连同杨梅一起倒入锅中，煮片刻，然后关火，装盘。
二、杨梅红烧肉
食材：杨梅、五花肉、大葱、茴香、啤酒、冰糖、老抽、食用油、盐适量。
做法步骤：
1.杨梅可以隔夜熬成杨梅汤放入冰箱冷藏。
2.五花肉切成块过水。
3.油锅烧热放入大葱茴香生姜炒出香味盛出，放入五花肉翻炒，倒入老抽煸炒上色。
4.五花肉上色后倒入事先煮好的杨梅汤，加少许冰糖（因为杨梅汤是冰糖熬制的已经有甜味了，所以锅内应放少量的冰糖）大火烧开，到入啤酒改中火慢慢煮吧。
5.等汤汁快收干时倒入杨梅翻炒几下就可以出锅装盘。
杨梅酒的做法以及各种功效
杨梅酒做法： 新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干(如果用酒洗存放时间能更长)，1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。还有一种：做法：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭保存。存放： ??杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内最好，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。功效：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能PS：杨梅茶 组成：杨梅20外，冰糖适量。 制法：以上2味，沸水冲泡。 适应症：生津止渴。预防中暑。 用法：代茶频饮。冰杨梅的做法：就是将杨梅泡在盐水或糖水中，10-20分钟后，放入冰箱.如果家里有放冰块的盒子.那把杨梅放入盒子中.冰上一会儿.中午或下午的时候，吃上一颗，比吃冰淇淋还解热哦～～
梅子酒的好处 梅子酒怎么制作
材料：梅子、冰糖。
做法：
1、先将杨梅洗干净放在簸箕上把水控干，接下来所有的东西，切记不能碰到油。
2、把杨梅和冰糖全数倒入酒坛中，倒材料入酒坛前，要把酒坛洗干净，将酒坛内的水凉干，否则会让酒霉变。
3、然后把10斤米酒也全倒入酒坛中，将杨梅及冰糖浸过头就行了。
4、最后步骤，封口，等待一个月左右即可。