腹泻的饮食
腹泻的饮食
1、发病初期，饮食应以能保证营养而又不加重胃肠道病变部位的损伤为原则，一般宜选择清淡流质饮食，如米汤、薄面汤、蛋白水、番茄汁、菜汤、果汁等;
2、急性水泻期需要暂时禁食，脱水过多者需要输液治疗。
3、恢复期腹泻完全停止时，食物应以细、软、烂、少渣、易消化为宜。如食欲旺盛，就少食多餐。可以多吃：大米粥、藕粉、烂面条、面片、番茄汁、菜汤、果汁等食物;腹泻基本停止后可以吃面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥、浓番茄汁、浓菜汤、浓果汁等。
宝宝腹泻饮食知识
进入秋季之后，很多的宝宝都会出现腹泻的症状，这是由于轮状病毒引起的!而且宝宝的抵抗力较弱，很容易就受到各种病毒的侵袭!秋季更是许多流行性疾病暴发的季节，我们更要多多关注宝宝的饮食和健康!下面就和小编一起来了解一下吧!
孩子感冒后，常常出现拉肚子，大便像水或蛋花汤一样，大多没有特殊的腥臭味，每天可达十几次。
秋季腹泻是一种自限性疾病，一般无特效药治疗，多数患儿在一周左右会自然止泻。在很多缺医药的贫穷地区，不用药物治疗，只是靠口服补液，绝大多数的患儿也能痊愈。问题在于当严重呕吐腹泻时，如果补液不及时，很快出现脱水，其后果就比较严重。
腹泻是因为胃肠道功能不好，跟肠道菌群失衡有关，建议食用易消化的流质食物，促进营养吸收。
秋季腹泻最典型临床表现是水样腹泻。由于起病急，大便次数多，水分丢失明显，小孩短期内也可以出现水电解质的紊乱。临床可以有皮肤黏膜干燥，眼泪水少和少尿等脱水症状。
“秋季腹泻”和一般腹泻不同，大约有四成到七成的“秋季腹泻”是由轮状病毒感染引起的，小儿受轮状病毒感染后，病毒、病菌及其产生的毒素对消化道产生刺激作用。“秋季腹泻”多见于3周岁以下小儿，特别是18个月以内的婴幼儿更为多发，每年8月中旬至12月是小儿秋季腹泻的多发季节，但在10至11月发病最多。
小儿腹泻饮食注意事项
1.低脂少渣饮食：每天脂肪40g左右，过多不易消化并加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。故植物油也应限制，并注意烹调方法，以蒸、煮、氽、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。注意少渣，粗纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果，可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素;少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻，故宜进食细挂面、粥、烂饭等。
2.高蛋白高热能：慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高热能饮食，并用逐渐加量的方法，如增加过快，营养素不能完全吸收，反而可能加重胃肠道负担。
秋季腹泻饮食调理
针对腹泻的处理，除了注意休息和给予必要抗生素和抗病毒药物之外，还要特别注意饮食方面的调理。调理得当可使症状迅速减轻，也可使体力迅速恢复，健康状况好转。
首先、根据机体在腹泻时有水分大量丢失之特点，宜增加流质饮食的摄入，如牛奶、藕粉、菜汁、果汁、鸡蛋汤、软面和稀粥等。这些流质饮食易于消化吸收，并含有人体所需的大量电解质。
其次、在饮食中适当添加一些水果和蔬菜，如西红柿，土豆，茄子，黄瓜，柑橘和红果等，不仅能够补充丰富维生素C和B，而且起到止泻、收敛作用，还可增加体内津液。鸡蛋羹摄入后也有收敛作用，并可保护胃肠黏膜和溃疡面。如果腹泻时间过长，可在每顿餐前可吃上一小片烤糊的馍片，这在医学上又称为“碳末”，是中药的一种，可吸附细菌及毒素，使其排出体外，起到收敛和清洁肠道作用。
第三、患者病情得到控制，开始恢复正常进食时要先从流质至半流质，再到软饭的逐渐过渡。要注意少量多餐，不可一开始就吃的过多，防止增加胃肠道负担而引起消化不良，腹胀等。另外、患者要注意少吃油腻和含粗纤维过多的食物如韭菜、芹菜，辣椒和动物油脂，避免加快胃肠蠕动而不利于病灶修复。香蕉和梨等水果也不可多吃。
第四、小儿秋季腹泻大多数为肠道病毒感染所致，对抗生素无效，故而必须谨慎使用抗生素，以避免造成抗生素的滥用。针对小儿秋季腹泻，可用如霍香正气水，黄连素和正气胶囊等口服，以抗炎祛毒，调理脾胃，促进病情好转。一般情况下，小儿秋季腹泻如果次数不多，可不用禁食，婴儿可正常哺乳。如果腹泻严重则需短暂禁食，病情好转后先从流质、易消化的饮食开始，切忌过早食用肉、蛋等不易消化的食物，但牛奶和鱼并不禁忌。
宝宝腹泻饮食大全
人参扁豆粥
材料
白扁豆25克，人参3-5克，粳米50克。
做法
将白扁豆、人参洗净，入适量水，锅中上火，煮至扁豆快软时，捡去人参，下入洗净的粳米，继续煮成稀粥状，即可。每口2次，空服食用。
功效
常吃可以帮助宝宝很好的止泻，并且还能补肺。即使是脾胃虚弱的宝宝，可能起到很好的防止吐泻的功效。
糯米车前叶粥
材料
鲜车前叶25g，糯米50g。
做法
将车前草叶洗净，入沸水中焯出，切成细末;糯米淘洗净。锅入适量水上火，待烧沸后下入糯米，车前叶末，小火煮成稀粥即可(注：这时所用车前为嫩叶，如叶质较老，可水煎去渣)。每日2~3次，6~7日为1疗程。
功效
具有清热利尿、清肝明日、祛痰止咳、渗湿止泻之功效。适用于小儿急性腹泻及小便不通等症。
婴儿腹泻饮食
当婴儿由于各种原因出现腹泻时，除了要及时去医院治疗外，在家中还特别注意婴儿的留饮食，以防止病情恶化。
腹泻婴儿不主张禁食，应继续饮食，因为腹泻时胃肠道功能紊乱，禁食后婴儿一直处于饥饿状态，得不到足够营养，胃肠功能就不能恢复，长期食还会发生营养不良。一般说，母乳喂养儿应继续予以母乳喂养 。小于6个月的人工喂养儿，可用等量米汤或水衡释扣奶及其他代乳吕，喂养2-3天后逐渐恢复政党饮食。大于6个月的人工喂养儿，可予以平日已飞快的饮食，如粥、面条、烂饭、蔬菜、、末，还可加些鹇果汗或水果以补充钾。但这食物要很好地研磨、捣碎、烹调，使之易于消化。在腹泻疹愈后，每日应加餐一次，连续2月，以防止营养不良的发生。若婴儿出现频繁呕吐，先食楼群 小时，然后喂以米汤、脱脂奶。再过渡到正常饮食。腹泻儿由于水分、电解质丧失较多，易引起脱水，电解质、酸咸平衡率乱，故要及时补充足量的液体及电解南，以防脱水发生。
常用的口服液有以下几种
(1)口服补液盐：含有钠、钾、氯等电解质，将馐袋中的粉末全部倒出，溶于500诧开水中，少量我次口服。
(2)米汤加盐溶液，米汤50毫升加细盐1.75克，或炒粉25克加细盐1.75克加水50毫升，煮2-3分钟后即可。一般口服剂量为每千克体重20-40毫升，4小时内渴完
(3)盐水溶液，清洁水500毫升，白糖10克，细盐1.75克，煮沸，口服剂量同前。若腹泻婴儿出现明显口渴、少泪、前的凹陷、不尿等症状时，应立即去医院就诊，以免脱水加重，危及生命。
老人腹泻饮食可调节
鲫鱼汤将鲫鱼250～500克去鳞腮、内脏，洗净后，放锅内，加水500～800毫升，急火煮沸后，改文火煮10～15分钟，然后倒出一小碗汤，加精盐及米醋适量，晨起空腹喝，每日1次。余汤加水适量，次日重复煮汤1次。反复煮5～7次。如腹泻较重，每晚睡前加服1次，3～5天后腹泻可明显好转，坚持服用至痊愈为止，其间可不忌饮食。
白扁豆粥每次取炒白扁豆60克(或鲜白扁豆120克)，粳米60克，同煮为粥，当作早晚点心温热食用。连用10～15天。白扁豆既补养，又能治病，如果再加些山药(40～60克)，同煮成扁豆山药粥，效果会更好。
参莲大枣粥党参、干莲子各10克，大枣10枚，粳米30克。党参、莲子碾细末待用，将大枣用水略煮，剥皮去核，取枣肉切碎。以煮枣水将米、枣肉、党参末、莲子末煮成粥。早晚温热服食。
芡实粉粥芡实粉60克，粳米100克。先将粳米煮稀粥，芡实粉加水调成糊，入粳米粥中，搅拌煮沸即成，可常服，也可加适量白糖调味。
荔枝粥干荔枝50克，山药20克，捣碎至软烂，下粳米100克，煮粥，每日早晚食用。
益脾粥熟枣仁250克，鸡内金10克，干姜粉60克，生白术120克，先将白术、鸡内金文火焙干，碾成细末，共入干姜粉和枣肉捣为泥，制作成约20克的小饼，放烤炉烘干，每次一个，可空腹时当点心食用(应细嚼慢咽)。
宝宝秋季腹泻饮食要点
继续喂养，无需禁食
有观念认为宝宝腹泻时应该要禁食，这样能减轻肠胃负担，从而减缓胃肠蠕动，减少腹泻的次数。但事实恰恰相反，禁食导致的饥饿感反而会促使胃肠蠕动次数成倍的增加，腹泻次数也随之会增加。腹泻饮食新理念是提倡继续喂养，不需禁食，以免孩子短期内体重大幅下降，尤其是喝母乳的宝宝要继续母乳喂养。除非患儿呕吐剧烈或进食后腹胀、腹泻明显，可暂时给予禁食4-6小时。
及时补液，预防脱水
宝宝腹泻时注意口服补液，预防脱水从腹泻起病时就应开始。应让宝宝每日少量多次饮水或稀粥等，或增加哺乳次数，或喂养稀释奶及口服补液盐(ORS)。
口服补液盐用量：宝宝每次排完稀便后，要补充一定量的补液盐，一直吃到腹泻停止。一般小于6个月的小孩每次50ml，6个月到2岁每次100ml，2-10岁每次150ml，10岁以上的患儿能喝多少就给喝多少。
宝宝腹泻病因不同，饮食方案也不同
有的家长在还拉肚子时，只给孩子喝白粥，认为这样对肠胃的刺激最小。但宝宝的生长发育需要全面的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等，腹泻一般需要几天甚至2周才痊愈，如果只吃白粥，孩子的营养将跟不上，容易影响生长发育。
1.母乳喂养的宝宝应继续母乳喂养。
2.年龄6个月以下非母乳喂养的宝宝应继续喂配方乳。
3.年龄6个月以上的宝宝，应继续食用已经习惯的日常食物，如粥、面条、烂饭、蛋、鱼末、肉末、新鲜果汁等。家长鼓励宝宝进食，如进食量少，可增加喂养次数。同时应避免给宝宝喂食含粗纤维的蔬菜、水果以及高糖食物。
4.病毒性肠炎常有继发性双糖酶(主要是乳糖酶)缺乏，对疑似病例可暂时给宝宝喝低(或去)乳糖配方奶，时间1-2周，腹泻好转后可转为原有喂养方式。
腹泻饮食禁忌
腹泻禁止吃多纤维蔬菜或水果：多纤维多渣的蔬菜同样不利于人体的消化(蔬菜纤维根本就不能吸收)，在腹泻的时候应该少吃。这类蔬菜中比较典型的有竹笋、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。
腹泻禁止吃牛奶或海鲜：这两种东西对某些人来说确实是引起腹泻的因素。这样的症状很有可能是属于过敏性肠炎，应该查一下过敏源,比如牛奶或海鲜。对引起过敏的食物注意不吃或少吃,就会减少过敏肠炎发作而引起的腹泻症状。
腹泻禁止吃粗粮：红薯，玉米，高粱，小麦等都属于粗粮类。大部分粗粮对于人体来说都是不易消化的，在腹泻的时候食用粗粮无疑是增加肠胃的负担，并不能达到中和粪便稀的目的。
多喝水腹泻最直接的害处就是造成人体内水分的大量流失，如果不及时补充很容易导致脱水，后果会更加的严重。所以拉肚子的时候，即使不感觉口渴，也要有意识地要求自己多喝水，可以是纯净水，也可以是矿泉水。
勿盲目吃药和肠道感染造成的急性腹泻不同，普通的腹泻属于人体正常的生理反应，并不需要吃抗生素类药物，人体本身就可自行调节好。但可以喝类似藿香正气水等缓解腹部的不适。
急性腹泻饮食治疗
1・1急性期禁食，急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输注，以防失水过多而脱水。
1・2清淡流质饮食，不需禁食者，发病初宜给清淡流质饮食。如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。有些患者对牛奶不适应，服牛奶后常加重腹泻。
1・3根据病情调整饮食，排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片等。
1・4饮食选择，腹泻基本停止后，可供给低脂少渣半流质饮食或软食。少量多餐，以利于消化，如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食。
1・5补充维生素，注意复合维生素B和维生素C补充，如鲜桔汁、果汁、番茄汁、菜汤等。
1・6饮食禁忌，禁酒，忌肥肉，坚硬及含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果，油脂多的点心及冷饮等。
慢性腹泻饮食治疗
2・1低脂少渣饮食，每天脂肪40 g左右，过多不易消化并加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。故植物油也应限制，并注意烹调方法，以蒸、煮、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。注意少渣，粗纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果，可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素;少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻，故宜进食细挂面、粥、烂饭等。
2・2高蛋白高热能，慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高热能饮食，并用逐渐加量的方法，如增加过快，营养素不能完全吸收，反而可能加重胃肠道负担。
2・3禁忌食物，如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等，含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等;坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等;刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。
婴儿腹泻饮食注意要点
本病有伤食型、风寒型、湿热型和脾虚型。只有区别不同症状，选择食疗，才能收到预期效果。
伤食型腹泻有腹胀腹疼、泻前哭吵、大便酸臭如蛋花状、口臭、不思食等症状，可采用以下食疗：
荠菜汤：取鲜荠菜30克，加水200毫升，文火煎至50毫升，1次服完，每日2~3次。
苹果汤：取苹果1只洗净，连皮切碎，加水250毫升和少量食盐，煎汤代茶饮。适用于1岁以内的儿童，大于1岁者，可吃苹果泥。
风寒型腹泻有大便稀薄如泡沫状、色淡、臭气少、肠鸣腹痛，或伴有发热、鼻塞流涕等症状，可采用以下食疗：
姜茶饮：取绿茶、干姜丝各3克，放在瓷杯中，以沸水150毫升冲泡，加盖温浸10分钟代茶随意饮服。
糯米固肠汤：糯米30克(略炒)，山药15克，共煮粥，熟后加胡椒末少许、白糖适量调服。
湿热型腹泻有大便如水样伴有不消化食物、呈草绿色或黄色、有少量粘液，小便黄少等症状，可采用以下食疗：
乌梅汤：乌梅10只，加水500毫升煎汤，酌加红糖，以之代茶，每日服数次。
橘枣茶：取红枣10只，洗净晾干，放在铁锅内炒焦，取洁净橘皮10克，二味一起放入保温杯内，用沸水浸泡10分钟，饭后代茶饮，每日分2次服。
脾虚型腹泻有时泻时止，或久泻不愈、大便稀薄或带有白色奶块、食后便泻、面色苍白等症状，可采用以下食疗：
胡萝卜汤：取鲜胡萝卜250克洗净，连皮切成块状，放人锅内，加水适量煎烂，去渣取汁钦.每日分2~3次。
栗子汤：取栗子3~5枚，去壳捣烂，加适量水煮成糊状，再加白糖适量调味，每日分2~3次。
腹泻饮食注意什么
饮食以新鲜、少渣、清淡易消化、富有营养的流质或半流质为宜，少进肥甘、厚味、甜腻之品，忌油腻、生冷、海鲜发物、辛辣和不洁的食品。定时定量，少食多餐，勿暴饮暴食，经常调配更换饮食品种，注意色香味，以增进食欲。水泻量多者应多饮水或饮淡盐水或糖盐水。
宝宝腹泻饮食注意事项
宝宝腹泻的时候米汤加盐可缓解症状。对于腹泻的宝宝，护理中最重要的一点就是预防脱水和电解质紊乱。当孩子拉肚子时，身体里的水分也随之流失，所以需要大量补充水和电解质。推荐使用米汤加盐，比例为一啤酒瓶的米汤加一啤酒瓶盖的盐。在补充水和电解质的同时，针对症状进行治疗。
少喂高营养和刺激食品
有的父母怕宝宝腹泻期营养流失太多，千方百计地喂孩子牛奶、鸡蛋等高脂肪、高蛋白的食物，想以此来弥补患儿腹泻造成的损失。殊不知这样做反而会加重胃肠的负担，使腹泻长时间不愈。
此外，宝宝腹泻期忌食几类食品，一是刺激性食物;二是易发酵或胀气的食物，如蔗糖、牛奶、豆制品、凉拌菜、山芋等;三是促进肠蠕动及滑肠的食物，如香蕉、山药等有滑肠作用，粗纤维多的芹菜、韭菜等蔬菜有促进肠蠕动的作用;四是高脂肪高蛋白质食物，如鸡蛋、动物油、油煎食品、奶油制品等。
由此看来宝宝腹泻，需要很多的东西，在饮食方面，要学习和注意的事项很多。家长们尤其需要多加学习，想给宝宝吃苹果，可以给宝宝把苹果打成泥，这样更助于宝宝消化，不增加宝宝的胃肠负担，让宝宝可以快点恢复健康。