豆子的种类以及功效

豆子的种类以及功效

豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。除了红豆、绿豆、黄豆等常见的豆子外，现在超市里卖的还有豌豆、芸豆等。平时多吃几种豆，了解每种豆子的营养价值，选择适合自己的豆子，更加有利于健康。

红豆红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。

将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮，可治疗腹泻;红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。

绿豆绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素c，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。

绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

黄豆黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。

据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，软化血管;黄豆中的抑胰酶，对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益;黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者大有裨益。

黑豆中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”“营养之花”之美称。古代养生家认为：“每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”黑豆有补脾。肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。

豌豆豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。

芸豆芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有。肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含的尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。

各种豆类的营养价值功效

在这个炎热的夏天，大鱼大肉都抵不上吃豆，毕竟多数豆都有健脾利湿的功效，除此之外，各种豆子的营养价值是不同的，下文中我们就为大家介绍了豆子的营养有哪些，同时也告诉大家什么病不能吃豆制品，让大家在食用的时候要小心，不要吃错了伤害了身体。

其实很多人都知道，不同的豆子养生功效都是不同的，例如红豆消肿，毛豆护心，黄豆降脂防癌，下面我们就来具体的看一下吧。

多种豆的功效

毛豆

吃它护心降压

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

推荐吃法：盐水毛豆。

做法

1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干。

2、逐个剪去豆荚的角。

3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。

4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开。

5、添加进剪好的毛豆，大火煮开。

6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火。

7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

黄豆

吃它降脂抗癌

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。

另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。

柠檬水四大另类功效

除脚臭

柠檬汁具有抗菌功效。将一只柠檬榨汁，再加入50毫升水，用其擦脚，可消除脚臭。

防止果蔬变色

由于氧化的缘故，新鲜果蔬切开后，细胞暴露于空气中，很容易变成褐色。柠檬中的酸性物质可以防止这种氧化，因而能防止果蔬变色。在苹果、香蕉、菜花或去皮土豆上淋一点柠檬汁，可以起到保鲜作用。

防治痤疮

柠檬能够杀死皮肤上导致痤疮的细菌，进而对痤疮有防治作用。柠檬的抗氧化功效还有助防止细胞受损，让皮肤更加靓丽。可以在皮肤上局部涂抹柠檬汁，也可将柠檬汁加入白开水中饮用。

恢复生菜活力

生菜放入冰箱很容易打蔫变软。此时可将生菜浸在水中，加入半杯柠檬汁，放入冰箱冷藏一会儿，即可使生菜恢复活力。

6种豆类营养神奇保健功效

红豆

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮，可治疗腹泻;红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。

绿豆

绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

黄豆

黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，软化血管;黄豆中的抑胰酶，对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益;黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者大有裨益。

黑豆

中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”、“营养之花”之美称。

古代养生家认为：“每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。

豌豆

豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。

芸豆

芸豆又叫菜豆、四季豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。

芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含的尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒.

黑豆的种类跟功效

1、黑豆有补血功效

黑豆是一种天然的补血食材，它里面有大量的铁存在，这种物质可以增加人体中造血细胞的数量，增加造血干细胞的再生，提高造血量，因此也就对人类的贫血特别是缺铁性贫血治疗作用明显。

2、黑豆有降胆固醇的功效

黑豆中有一些异黄酮和卵磷脂，这两种物质都可以直接作用于人类的血管，可以让血管软化，让血流量增加，减少脂肪在血管中的沉积，避免血管硬化和胆固醇数量的增加，因此食用黑豆可以降低胆固醇，减少高血压和高血脂的发生。

3、黑豆有补肾的功效

黑豆有滋阴补肾的功效，它可以让肾气充盈，也能滋养肾脏，能减少肾亏和肾炎的出现，男性食用以后可以增强肾功效，女性食用以后可以滋养肌肤，让气色红润，延缓衰老的出现。黑豆除了可以入肾经以外，还能入脾经，可以起到健脾养胃的作用。

豆子的种类有哪些

豆类品种繁多，如黑豆、青豆、赤豆、毛豆、芸豆、四季豆、豇豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、刀豆、花豇豆、扁豆、绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员。

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。

将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮，可治疗腹泻;红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。

绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素c，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。

绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。

据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，软化血管;黄豆中的抑胰酶，对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益;黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者大有裨益。

中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”“营养之花”之美称。古代养生家认为： “每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”黑豆有补脾。

肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。

豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。

芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有。肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。

芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含的尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。

中国粽子种类多

1.北平粽子

在这个地区的粽子一般可以分为三种，一种是用糯米制成的白粽子，等蒸熟以后蘸糖来吃;还有一种则是用小枣、果脯当馅料;最后一种还有就是豆沙粽，但这种粽子在北平地区来说较为少见。

但在华北地区还有一种是以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。

2.浙江湖州粽子

浙江可谓是盛产美食的地方，就连一个小小的粽子也备受好评，在浙江粽子一般米质香软，并且也分为咸甜两种。咸的是以新鲜猪肉，加上上等酱油浸泡，并且在包粽子的时候每个粽子都用肥瘦肉各一片作馅;而甜粽以枣泥或豆沙为馅，并且在上面都加一块猪板油，待蒸熟后上面的猪油融入豆沙，十分香滑适口。

3.四川椒盐豆粽

四川食物通常都以辣为主，连粽子也不例外，按照四川当地的习俗通常都先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁等材料，再包装成四角的小粽。待包好以后用大火煮大约三小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄，吃起来外焦里嫩，颇具风味。

4.广东中山芦兜粽

广东的粽子一般都以大而闻名，形状以圆棒形为主，而粽子口味也已甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥等;而咸的则有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。

5.闽南粽子

闽南的粽子有碱粽、肉粽和豆粽等三种口味之分，碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，这种粽子具有粘、软、滑的特色，冰透加上蜂蜜或糖浆口味更佳。而肉粽的材料则有有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等，特别是以厦门的肉粽最为出名。而豆粽则盛行於泉州一带，一般都是用九月豆混合少许盐，再配上糯米裹成。

6.客家粽子

这个地方的粽子总体来说是以碱粽及咸粽为主，不同的粽子有着不同的作用，比如碱粽特别是用来祭祀的。因此客家人在过端午的时候都要准备四份牲醴，一付拜土地公，一付拜万善爷，一付拜附近的大庙。而碱粽便是其中不可或缺的祭品。

常见蚊子种类

NO.1 最常见的蚊子 库蚊

库蚊，也称家蚊。每天藏在你家吸血的就是它，可以说是室内最常见的蚊子。它的特征是翅膀比较大而且没什么斑点，体色为棕黄色。最喜爱在夜间活动。它们的幼虫一般生长于各类水体或容器积水中。

全世界都能看到它们的身影。其分支达到800多种，位列世界第二大属。

NO.2 最危险的蚊子 按蚊

按蚊，也称疟蚊。它的特征是翅膀比较大而且有斑点，身体大多是灰色的，最爱在夜间活动。它的幼虫一般生长在大型积水中，如水稻田、沼泽等地方。

为什么说它最危险，因为它是携带病毒最多的蚊子。其中令人闻风丧胆的病毒，当属疟疾。这种疾病每年可造成300百万人死亡，在非洲，平均每30秒就有一个儿童死于疟疾。

NO.3 最凶猛的蚊子 伊蚊

伊蚊，也称“花斑蚊”。它们的特征是翅膀没有斑，但是身体有很多黑白花纹。它们最喜欢在白天活动，也喜欢阴凉的地方。叮人非常凶猛，而且飞行速度极快，可随心所欲地做前后滚翻、俯冲、急转弯等“高难度动作”。

但飞行距离短，主要集中在繁殖地100米内。可传播登革热、乙型脑炎、基孔肯雅热等疾病，有“亚洲虎蚊”之称。它们的幼虫一般生长在天然积水和小型容器中。

NO.4 最漂亮的蚊子 煞蚊

煞蚊，学名Sabethes cyaneus。这大概是蚊虫界中最漂亮的蚊子了，主要生活在热带的拉丁美洲，是极其稀有的物种。但是不要被它的外表所迷惑，它们的吸血能力不亚于伊蚊

NO.5 最无辜的蚊子 大蚊

所有的蚊子中，最容易被人误解的当属大蚊。体长一般在1厘米以上，因为体型巨大，经常引起人们的恐慌。但其实真是冤枉它了，大蚊成虫寿命只有十来天，不进食，仅吸收点水分过活，交配繁殖后便完成了此生的使命。

大蚊的一生和吸人血沾不上边，不过如果像大蚊那般体型的又能吸血，那的确是挺可怕的一件事情。

NO.6 最“嗜血”的蚊子 巨蚊

虽然同样巨大，但巨蚊不是大蚊。它和叮人蚊子是近亲，同属蚊科，但是尺寸则完全不是一个数量级的，部分种类体长可达3厘米。把恐怖抛到一边的话，其实它们金属光泽的质感还是很不错的。

巨蚊的幼虫生活于树洞、积水里，吃的食物是特别的——孑孓。巨蚊的幼虫们是不折不扣的吃货，除了吃异类，它们还自相残杀，通常在孽生处只有1-2只巨蚊能成熟。

所幸的是，巨蚊幼虫虽然嗜血，它们成年后却对真正的血没什么兴趣。它们以花蜜为食，常出没于竹林里。

NO.7 最友好的蚊子 摇蚊

不论大小还是外形，摇蚊成虫与常见的蚊子都十分相像。只是它们口器退化，不会叮人吸血。不过更引人注意的是摇蚊的幼虫，因为它们偶尔会出现在水管中。常见的摇蚊幼虫因体内含血红素呈现血色，又名“血虫”。

痱子种类

(一)红痱(红色粟粒疹)

因汗液在表皮内稍深处溢出而成。临床上最常见，任何年龄均可发生。好发于手背、肘窝、颈、胸、背、腹部、妇女乳房下以及小儿头面部、臀部，为圆而尖形的针头大小密集的丘疹或丘疱疹，有轻度红晕。皮疹常成批出现，自觉轻微烧灼及刺痒感。皮疹消退后有轻度脱屑。

(二)白痱(晶形粟粒疹)

汗液在角质层内或角质层下溢出而成。常见于高温，并有大量出汗、长期卧床、过度衰弱的患者。在颈、躯干发生多数针尖至针头大浅表性小水疱，壁极薄，微亮，内容清，无红晕。无自觉症状，轻擦之后易破，干后有极薄的细小鳞屑。

(三)脓痱(脓疤性粟粒疹)

痱子顶端有针头大浅表性小脓疱。临床上较为少见，常发生于皱褶部位，如四肢屈侧和阴部，小儿头颈部也常见。脓疱内容常无菌，或为非致病性球菌，但溃破后可继发感染。

苦豆子的生长

苦豆子属中旱生植物，地上部分小，冠幅为252 30cm;地下部分大，形成庞大的根系网，两者干重比为l：2.4～5。苦豆子是耐轻盐碱植物，一般生于全盐量小于0.2%的土壤上，全盐量上升到0.3%时生长受到抑制，当全盐量达0.4%时未见生长，但有时也具有避盐现象，如草旬盐土土层0～18cm间全盐达3.7%，它可以直接穿过上面盐分较重的土层而吸收下层含盐量较轻土壤中的水分。

苦豆子主要生于沙质土壤上，耐沙埋、抗风蚀，具有良好的沙生特点，由于水分活动频繁，植物根系伸展的深而广，在结构紧密的土壤内，因其水分上下移动不畅，植物根系较浅。在半固定沙丘上，苦豆子多为先锋种，当流动沙丘固定后首先生长的即苦豆子。植物群落的基本特征是连片生长，分布稀疏，结构简单，伴生种少，主要伴生群落有：苦豆子一甘草一披针叶黄花、苦豆子一牛心朴子群落、苦豆子一沙蒿植物群落，一般覆盖度40～50%。

苦豆子种子成熟期与雨热同季，种子含有亲水胶体能粘附土壤，在湿沙土中很快发芽生长，形成秋季苗，荚果很轻可随风滚动或漂流，故分布较广。

苦豆子适合生长于荒漠、半荒漠区内较潮湿的地段，如半固定沙丘和固定沙丘的低湿处，地下水位较高的低湿地、湖盆沙地、绿洲边缘及农区的沟旁和田边地头。苦豆子不仅是优良的固沙植物与可利用牧草，还是重要的药用植物资源，用途广泛，资源丰富，开发利用价值极高。苦豆子资源全国产区面积约为180余万hm2，除部分地区因农垦开荒导致资源减少外，大部分保留完好。

苦豆子的生长习性

豆子属中旱生植物，地上部分小，冠幅为252 30cm;地下部分大，形成庞大的根系网，两者干重比为l：2.4～5。苦豆子是耐轻盐碱植物，一般生于全盐量小于0.2%的土壤上，全盐量上升到0.3%时生长受到抑制，当全盐量达0.4%时未见生长，但有时也具有避盐现象，如草旬盐土土层0～18cm间全盐达3.7%，它可以直接穿过上面盐分较重的土层而吸收下层含盐量较轻土壤中的水分。

苦豆子主要生于沙质土壤上，耐沙埋、抗风蚀，具有良好的沙生特点，由于水分活动频繁，植物根系伸展的深而广，在结构紧密的土壤内，因其水分上下移动不畅，植物根系较浅。在半固定沙丘上，苦豆子多为先锋种，当流动沙丘固定后首先生长的即苦豆子。植物群落的基本特征是连片生长，分布稀疏，结构简单，伴生种少，主要伴生群落有：苦豆子一甘草一披针叶黄花、苦豆子一牛心朴子群落、苦豆子一沙蒿植物群落，一般覆盖度40～50%。

苦豆子种子成熟期与雨热同季，种子含有亲水胶体能粘附土壤，在湿沙土中很快发芽生长，形成秋季苗，荚果很轻可随风滚动或漂流，故分布较广。

苦豆子适合生长于荒漠、半荒漠区内较潮湿的地段，如半固定沙丘和固定沙丘的低湿处，地下水位较高的低湿地、湖盆沙地、绿洲边缘及农区的沟旁和田边地头。苦豆子不仅是优良的固沙植物与可利用牧草，还是重要的药用植物资源，用途广泛，资源丰富，开发利用价值极高。苦豆子资源全国产区面积约为180余万hm2，除部分地区因农垦开荒导致资源减少外，大部分保留完好。