没有木薯粉怎么做珍珠 玉米淀粉制作珍珠方法

没有木薯粉怎么做珍珠 玉米淀粉制作珍珠方法

材料：玉米淀粉、热水、红糖。

1、用热水将红糖融化，上火煮开。

2、将玉米淀粉倒入滚开的红糖水里关火。

3、搅匀淀粉，至不粘手成团不散的状态。

4、揉成面团的干硬程度，然后把面团揉小球放到淀粉里滚一下。

5、煮一锅开水，下入珍珠中小火煮十五分钟，要经常搅动一下，防止粘底。

6、再关火焖15分钟，捞到冷水里反复换水泡着。

7、直至冷却捞出即可作为珍珠备用。

木薯粉可以用什么代替

很多粉都能够木薯粉，要看具体做什么来选择替代品。

1.比如说制作冰皮月饼，如果没有糯米粉，可以用糯米粉、玉米淀粉等来替代。

2.制作芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来替代。

3.制作珍珠奶茶中的珍珠，可以用红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等来替代。

4.制作面皮，可以用生粉来替代。

没有木薯粉怎么做珍珠

木薯粉是一种从热带植物树薯或木薯的根部精炼所得的淀粉制品，其颜色较白，没有特殊味道，但蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色，而且口感q弹软滑非常好吃，常用于做奶茶里的珍珠、芋圆等美食，若是家里没有木薯粉的话，可以用其他淀粉代替，如：红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等都可以，不过口感稍逊于木薯粉做出来的珍珠。

玉米淀粉怎么做珍珠奶茶

玉米淀粉制作珍珠奶茶是可以的，但是玉米淀粉和木薯粉有一个共同的特性就是加水之后容易成为非牛顿液体，所以在制作的时候需要注意。

一定要用开水进行搅拌制作，将玉米淀粉彻底的糊化，才能够防止玉米淀粉成为非牛顿液体，从而预防不能搓揉成珍珠。

玉米淀粉制作珍珠奶茶的方式比较简单，就是加入开水进行不断的搅拌，搅拌成团，成团后就可以揉搓成珍珠了。

在搅拌的过程中还可以加入自己喜欢的口感和味道，例如可以加入红糖、黑糖等，充分的混合均匀即可。

普通面粉可以做珍珠吗

不可以。

面粉中的淀粉由支链淀粉和直链淀粉两部分组成，其中前者占24%，后者占75%，而用来做珍珠的木薯粉支链淀粉含有80%，直链淀粉是20%，因此决定了木薯淀粉的黏性较高，面粉黏性较低，做出来的珍珠口感不够软糯，同时珍珠还强调透明状态，以利于后续上色，放入奶茶里有光泽，但面粉团做出来的小圆子珍珠是白色实体状的，完全达不到这个效果，因此不建议用普通面粉做珍珠。

不过除了土豆淀粉可以代替木薯淀粉做珍珠以外，还可以用红薯淀粉制作效果也非常好，做法可参考上述土豆淀粉的步骤和配方。

没有木薯淀粉怎么做珍珠

可以使用玉米淀粉代替。

木薯粉是一种从木薯中提取出来的淀粉，用来制作食物比较具有弹性、透明以及光滑，是做珍珠奶茶的主要材料，要是家里没有木薯粉，那么可以使用玉米淀粉进行代替，但是要注意玉米淀粉做出来的珍珠奶茶口感会比木薯粉差一些。

珍珠能用玉米淀粉做吗

可以，但是不好吃。

玉米淀粉从本质上而言，其是很难制作成完美的珍珠的，玉米淀粉本身相对来说q弹的性质没有那么强，制作出来的珍珠不好还。

玉米淀粉是一种相对粗糙的淀粉，虽然粘性还不错，可以揉搓成珍珠的形状，但是其食用起来的口感没有采用木薯粉制作出来的珍珠口感好，其口感是发散的。

但是玉米淀粉只要掌握了方式，还是可以制作出形状类似的珍珠，最终还是根据个人的喜好和口感来决定，若是喜欢玉米淀粉的话，采用玉米淀粉制作珍珠也是无可厚非的。

用哪种淀粉代替木薯粉

没有淀粉的话可以用生粉、红薯粉、土豆淀粉、面粉等代替木薯粉制作珍珠。

木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部经过提炼得到的淀粉，木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色，而且口感q弹软滑非常好吃，常用于做奶茶里的珍珠、芋圆，没有木薯淀粉的话也可以用其他淀粉代替木薯粉进行使用。

做珍珠奶茶没有木薯粉用什么代替

用其它淀粉来代替。

木薯粉中所含的主要成分是木薯淀粉，如果没有木薯粉的话那么建议可以用玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等其它淀粉来代替，这样也可以制作出来“珍珠”。

但是因为相对于其它淀粉来说，木薯粉的黏性较强，吃起来口感比较Q弹，而如果是用其它淀粉制作出来的珍珠吃起来可能没有木薯粉做出来的珍珠那么软糯Q弹。

怎么用玉米淀粉做珍珠 玉米淀粉做珍珠需要多久

玉米淀粉做珍珠需要的时间，主要与玉米淀粉制作的完成程度好坏有很大的关系，一般情况下玉米淀粉做成珍珠中间一般需要1小时左右，但这只是在顺利的情况下，要是出现了什么问题，那么时间自然会加长，所以玉米淀粉做珍珠实际需要的时间，要结合实际计算，一般需要1小时左右。

没有木薯粉怎么做珍珠

用其他面粉代替。

没有木薯粉的话，也是可以制作珍珠的，木薯粉就是一种淀粉，所以可以用其他跟其特性十分相似的淀粉来代替就可以了。

一般会比较推荐采用红薯粉来代替木薯粉，红薯粉按照木薯粉制作珍珠的流程来制作珍珠就可以了，其口感也是很q弹的，只是没有木薯粉那么q而已。

而且红薯粉制作出来的珍珠不是呈现出透明亮泽的颜色，而是灰色的，制作出来并不是很好看，但是同样是很好吃的。

玉米淀粉做珍珠奶茶正宗吗

不太正宗。

虽然说玉米淀粉可以用来做珍珠，但做珍珠做好的材料是木薯粉，因为玉米淀粉比较粗糙、粘稠，做成珍珠之后容易导致珍珠口感发粘，而木薯粉比较细腻，做出来的珍珠比较具有弹性，口感更加好，所以玉米淀粉要使用木薯粉才比较正宗。