菱角怎么吃营养最高 菱角炒肉片
菱角怎么吃营养最高 菱角炒肉片
菱角还可以和肉片搭配在一起炒着吃，但在炒制以前也要把它的外壳去掉，得到的菱角果肉可以切成片状，再把肉片提前用生抽和料酒腌制一下，在炒锅中放油，加热后放葱花，再把腌好的肉片入锅炒到变色，随后把菱角放锅快速炒制，炒制过程中加少量食用盐和鸡精以及生抽调味，炒制大约三分钟以后就能出锅。
菱角的食疗吃法
1.水煮菱角。
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2. 菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
3. 菱角素肉汤
做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
4.莲藕菱角大骨汤
做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
不同的做法，菱角总有一种属于它的味道，等待我们去发现它。
备孕食谱大全 里脊菱肉
原料：猪里脊肉100克，鲜菱角500克，淀粉30克，盐、味精、青葱、黄酒各适量。
制作：
1、菱角切片，里脊肉切片，用酒、盐、淀粉上浆稍腌；
2、开油锅，油温六成投入里脊肉片炒匀出锅，锅留底油放进菱片炒一会儿；
3、再下入里脊肉片、黄酒、葱花、盐、味精炒匀，水淀粉勾芡即可。
说明：营养丰富、强身健体；尤其是本菜肴中使用菱角，可益气健脾，培补人体后天之本，增强人体对营养物质的消化吸收能力，故备孕食之，增强体质，益于优生。
菱角的吃法
一、水煮菱角
盐水菱角
材料：菱角500、盐6克、姜2大片。
做法
1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。
2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
二、炒菱角
菱角烧肉
材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
做法：
1.菱角掰壳。
2.水里放入姜片，将五花肉焯水备用。
3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
5.加入开水，小火炖约30分钟。
6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
西芹炒菱角
材料：西芹、菱角、盐、料酒、姜、鸡精、淀粉、葱。
做法：
1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角一起飞水。
2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
菱角焖排骨
材料：菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。
别只知吃瓜！夏天一定要吃水中四宝，排毒祛湿、降三高。 水中第四宝
菱角：消暑解热
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质，味道甘香。其味甘性凉，有健脾胃之效。胃口欠佳者，可以吃一点菱角。
生吃时选择外皮鲜红色、有光泽、较嫩的为好，能清热祛暑；颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，既可充当粮食，还补脾胃，老年人常食有益，但要注意食用过多易腹胀。
需要提醒的是，菱角淀粉含量较高，如果大量吃这类蔬菜的同时不减少主食，会增加热量摄入，容易导致肥胖。
菱角粥
食材：大米、菱角粉、红糖
做法：
大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30~60克，同煮熟；用适量红糖调味食用。
菱角焖肉
食材：菱角300克、猪肉100克、香菇6朵
做法：
1、菱角去膜用盐洗净，香菇泡发切丝，猪肉切片，葱切粒；
2、锅放油爆香香菇，葱粒，加入猪肉炒匀盛出待用；
3、炒锅放油将菱角过一下油，再加入适量水煮至菱角熟，再加入炒好的香菇，葱粒和猪肉，沙茶酱炒匀即可。
菱角怎么吃有营养 彩椒菱角牛肉粒
原料：牛肉，菱角，黄秋葵，柠檬，黄，红彩椒，黑胡椒碎。
做法：牛肉切成拇指大的粒后加入盐，淀粉，黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制，锅烧开水，加入盐和油，菱角放入其中焯水后备用，油锅烧热，加入腌制的牛肉翻炒，加盐与黑胡椒碎调味，翻炒至牛肉粒变色，下彩椒和菱角和黄秋葵翻炒即可，
营养功效：牛肉与菱角共煮，味道鲜美，对解除神经痛，头痛，关节痛，腰腿痛等病症有较好的治疗作用。
菱角可以和猪肉同吃吗
建议不要一起吃，容易引起腹痛。
菱角是一种很常见的食物，民间的吃法也是多种多样，有人喜欢生吃，有人喜欢熟吃。熟吃的话，炒菱角一般会加配菜，比如有的人喜欢放猪肉做成菱角炒肉，但是不建议这样的吃法。
吃菱角有什么好处 新鲜菱角怎么吃好吃
菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳。食法上煮、炖、烧、煨等都可。不过鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
1.将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净
2.把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角
3.放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶
4.盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用
菱角350g / 五花肉200 / 生抽
黄酒 / 冰糖 / 盐 / 胡椒 / 姜
小葱 / 八角 / 桂皮 / 香叶/ 老抽
1.将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料
2.锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒
3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色
4.倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色
5.加入新鲜的菱角， 继续翻炒
6.将八角， 桂皮， 香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水，盖上盖大火煮开， 小火焖煮三十分钟
7.揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味
8.搅拌均匀继续收汁，出锅装盘。
1.先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换2次水；
2.然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
生菱角20个 / 干香菇4朵 / 肉
洋葱1/4个 / 虾米1大匙 / 糯米2杯
水 / 麻油2大匙 / 蚝油2大匙 / 糖1/2大匙
1.将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3～4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用
2.菱角洗净，每个切2～3段
3.将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起
4.将[材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用
菱角 / 豆腐 / 猪肉 / 葱 / 姜
蚝油 / 糖 / 生抽 / 盐
1.豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末；
2.锅里放水，水烧开；
3.将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟；
4.然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮；
5.再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水；
6.锅里放一大勺油，油热后将肉片放入锅中翻炒，肉片变色后加入葱姜末。
7.加入少许生抽和醋。加入焯水的豆腐。加入少许蚝油和盐翻炒。最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅
排骨 / 菱角 / 冰糖 / 姜3片
花椒 / 桂皮一段 / 干辣椒适量 / 生抽少许
老抽少许 / 黄酒 / 红葱头/ 八角2个
1.排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）
2,锅中坐水，水开后放入花椒煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水
3.准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片
4.炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
5.加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀
6.加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
7.菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可
1.准备好原材料
2.牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下
3. 烧锅开水， 加入少量的盐和几滴油， 将菱角和黄秋葵焯水后备用
4. 烧热锅， 放少许油， 加入腌制过的牛肉翻炒
5. 翻炒几下加入盐调味，最后加入黑胡椒碎翻炒均匀
6.翻炒牛肉粒， 直至其变色
7. 下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒，出锅
菱角怎么吃
菱角的食用方法有很多种，如果选择生食，最好购买皮脆肉嫩的菱角，这样吃起来比较鲜甜，口感甚佳。但要注意，菱角多食、生吃较容易损及脾胃，所以不宜过多食用。生食菱角还要小心菱壳，生食前一定要泡、洗乾净，还要刷干净，不然吃下僵片虫可是非常麻烦的。如果选择熟食，就要以肉质洁白的老菱为佳。
菱角怎么吃?菱角的食用方法有很多，可以盐水煮，也可以将菱角用来炒肉吃，还可以熬粥食用。以下介绍四种菱角怎么吃的方法：
1、盐水菱角
这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净，接着要把菱角放入清水当中，直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角，然后放入盐和姜片，将菱角直接煮熟即可剥壳食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉，将菱角肉和肉片一起炒熟食用，再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。
3、菱角粥
我们知道，菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟，然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯，可以适量加上一些红糖，用小火煮上一段时间就好了。
4、菱角炒鱿鱼
菱角中有很丰富的蛋白质、维生素，而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒，能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效，适合日常生活食用。
菱角怎么吃营养最高
与其他食材一起煲汤食用。
菱角中含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素和矿物质，本身就是一种营养价值很高的食材，比较简单方便的方法就是用来煮着吃。
如果想要营养更高的话，那么也可以将菱角搭配其他食材一起煲汤食用，比如鸡肉、鸭肉、排骨、鸽子等，这样对人体来说所能补充到的营养成分也会更加丰富一些。
吃菱角要注意些什么
1、菱角的副作用
菱角这种食材有一定的副作用，最主要的一点就是它不容易消化，而且性质寒凉，人们食用以后容易显现腹痛或者腹胀，对身材健康不利。
2、菱角不能与猪肉一起吃
菱角与猪肉是不能一起吃的，这是大家平时吃菱角时最应该注意的处所，两者是相克的存在一起食用以后，会引发肝部疼痛，下降肝脏的解毒才能。
3、菱角与蜂蜜不能一起吃
平时吃菱角时大家还要注意，不要把它与蜂蜜一起食用，它们一起食用后肠胃难以消化，会让人们的显现腹痛或者腹泻，另外菱角中还有一些寄生虫中存在，平时不能过量食用，不然会让人类姜片虫病的发活气率显明上升。
4、菱角怎么吃
菱角这种食材的食用方法有很多种，鲜嫩的菱角可以生食，也可以煮制以后食用，另外也可以把菱角炒制是或者与排内等肉类食材一起炖制后食用，煮炖烧等烹调方法都合适菱角，只要大家有兴致就能制造出不同风味的菱角菜品。
菱角可以煲汤吗
菱角既可作水果生吃，能消肿解热，利尿通乳;熟食能益气健身，养神安志。亦能当蔬菜熟食，皆鲜美可口。生食以皮脆肉嫩的嫩菱为佳，熟食以肉质洁白的老菱为佳。煮、炖、烧、煨都可，如菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，都是别具风味的好菜肴。至于将菱肉加工成粉，作为糕点原料，或用菱角加工成的干果或蜜饯，都是老少咸宜的营养保健食品。
那么，菱角可以煲汤吗?菱角若与各种动物肉类共炖食，则有补元气、强筋健骨、益髓添精的作用，所以菱角被视为养生之果蔬和药膳佳晶。下面小编来给大家介绍菱角汤的制作方法。
原料：鲜菱角20只。
菱角汤的做法
1.菱角洗净，连壳带肉一切两半。
2.汤锅内加水，放入菱角，以文火熬成浓汤即可饮用。
温馨提示：清热除颊，益气健脾，补五脏，解毒抗癌。菱角又称水栗子、沙角，是一种水生植物，是我国著名的土特产之一。菱角含蛋白质、脂肪、尼克酸、核黄素、多种氨基酸、维生素，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
菱角怎么吃营养最高 盐水煮菱角
菱角可以煮熟以后再吃，在煮菱角以前一定要认真清洗，把它表面的淤泥和脏东西全部洗掉，然后再放到锅中加入适量10米，放入足量清水加热煮熟，取出放在冷水中降温，降温后用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉，这时可以吃它里面的白色果肉。
菱角怎么吃
1、盐水菱角
这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净，接着要把菱角放入清水当中，直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角，然后放入盐和姜片，将菱角直接煮熟即可剥壳食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉，将菱角肉和肉片一起炒熟食用，再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。
3、菱角粥
我们知道，菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟，然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯，可以适量加上一些红糖，用小火煮上一段时间就好了。
4、菱角炒鱿鱼
菱角中有很丰富的蛋白质、维生素，而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒，能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效，适合日常生活食用。