西瓜皮怎么做好吃

西瓜皮怎么做好吃

第一种：素炒西瓜皮。先把西瓜瓤和外皮弄去，洗净后切丝或片，在炒菜锅内放少许油加热后放入少许花椒，待炸出香味再将瓜丝或片放入锅内，另加适当盐和酱油等，稍炒后放味精出锅即可。

第二种：肉片西瓜片。把加工好的西瓜皮斜削成薄片，再切肉成片，并过油出锅，再留少许油放入葱、姜，炒出后放味精出锅即可。

第三种：凉拌西瓜皮。把加工好的西瓜皮切丝，放在盆里，倒入适量酱油，再滴几滴香油拌匀，撒少许味精即可。

第四种：鲜西瓜馅。备好猪肉末，虾仁(或虾皮)，把加工好的西瓜皮剁成馅，佐以适量调料，即可做成馅饼、包子、饺子馅。

第五种：瓜皮保健脯。取较为厚实、新鲜西瓜皮500克，剥去外层青绿老皮，将剩下部分，切成细条状并洗净，倒入锅中加足量的水煮沸10分钟，离开火源并用凉水迅速冲洗瓜皮，再将其捞出凉干后，与500克白砂糖，适量水及30克食用醋混合后煮沸5-10分钟，然后离火并在室温下放置一天，随后捞出瓜皮，将其置于烘箱或阳光下干燥一段时间即成

西瓜皮怎么做好吃

1.凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

2.绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。

3.西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

4.爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

制作方法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。

5.肉烧西瓜皮

主料：西瓜几块，五花肉若干。

调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。

制作方法：

1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。

2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。

3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

6.西瓜排骨汤

用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。

做法：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。

7.瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄

调味料：盐、味精、香油

做法：

1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。

2.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

8.橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕、西瓜皮

调味料：橙汁、盐、白糖

做法：

1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

2.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

9.西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮、毛豆

调味料：盐、花椒

做法：

1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

2.倒去腌瓜丁所出的水。

3.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。

提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。

10.翠皮里脊

主料：西瓜皮、里脊肉

调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

做法：

1.将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

2.炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

3.原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

西瓜皮怎么做好吃 腌西瓜皮

材料：西瓜皮、盐

做法：

1、西瓜皮切块，去掉吃剩的红瓤。

2、用刨子刨掉绿色的外皮。

3、把盐均匀地抹在西瓜皮上。

4、放到碗里包上保鲜膜。

5、上面压上装水的碗或者其他重物，冰箱里冷藏过夜。

6、第二天早上取出，切成小块淋上几滴麻油(香油)就可以吃啦。(也可以用酱油拌一拌再吃，是另一种味道～)

坐月子吃西瓜的注意事项

西瓜性寒，坐月子期间如果想吃西瓜的话，应注意以下注意事项：

1、产后3-4天内不宜吃西瓜

在分娩后的3-4天内是不能够吃西瓜的。产妇在此时身体还较弱，不适合吃寒凉的水果，例如西瓜、梨等，否则可能会遗留后遗症。

2、坐月子吃西瓜不宜在饭前及饭后吃

西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣。

3、坐月子不宜吃冰西瓜

虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，特别是对于坐月子的女性来说，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。

4、坐月子吃西瓜应选择部位

虽然西瓜排毒美容，但它毕竟是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪。产妇可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃，可以用西瓜皮做菜，比如凉拌西瓜皮，不但爽口，而且又美容又减肥。

西瓜皮怎么做好吃

西瓜绝对是夏天最热的水果，不光甜甜的西瓜可以吃，其实西瓜皮也可以做出很多好菜，西瓜皮怎么做好吃呢?

1、酸甜西瓜皮。西瓜皮切去绿色外皮，把西瓜皮切成小块，放入碗中加盐拌匀后放置5分钟，将西瓜皮的水滤掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可。

2、西瓜皮果酱。西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出，加入100g水。将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀，煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2-3天后，酱会变得比之前粘稠。

3、绿豆西瓜皮汤。将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

西瓜皮做法 步骤四

将西瓜皮里面的水滤掉不要。

西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮卤肉

材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油

做法：

1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。

2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟即成。

西瓜皮如何腌制咸菜

腌西瓜皮咸菜的用料

大家要想腌制西瓜皮咸菜，需要准备五百克西瓜皮和适量的盐以及味精和少量的五香粉和香油。

腌制西瓜皮咸菜的具体步骤

1、腌制西瓜皮咸菜时，要先把西瓜皮最外层的绿皮去掉，然后再把西瓜皮上层的红色部分去掉，用清水洗一下切成片状备用。

2、把切好的西瓜皮放在盆中加入适量的食用盐，腌制一个晚上的时间，在第二天早起以后把腌出的水分去掉，然后再用力挤一下西瓜皮，把里面的水分也挤出来。

3、把去掉水分的西瓜皮放在碗中加入准备好的五香粉和香油以及生抽等调味料，用筷子调匀，就可以装盘食用了。

西瓜皮咸菜的其他做法

西瓜皮做咸菜时也可以做成辣味咸菜，最好方法就是把西瓜皮按上面的方法处理，腌好以后放在阳光下晒制一两天的时间，然后再放入辣椒粉和适量的盐进行腌制，调匀以后放在保鲜盒中存入冰箱，想吃的时候取出来就可以。

西瓜皮怎么做好吃

凉拌西瓜皮

炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。

西瓜皮果汁

将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机里榨成果汁，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错哦。

西瓜皮丁粥

将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

爆炒西瓜皮

取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤;小心片去绿皮;将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分;青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花;锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟;倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。

西瓜皮排骨汤

西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁备用;排骨洗净，加入水中焯掉血水备用;锅内放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分钟;放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟，加少许盐调味即可。

西瓜皮炒肉

厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。把腌好的瓜皮挤去水份备用。猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。

西瓜皮干烧肉

把西瓜皮切成薄片，放在太阳下曝晒，让其迅速失去水份，变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时，将其与肉放在一起，做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉。

西瓜皮蛋汤

西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。将番茄切成片。把鸡蛋打散。锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

西瓜皮的营养价值 食疗

西瓜皮中还含有丰富的纤维素，糖尿病和肥胖症患者都通过吃西瓜皮做成的菜肴可以达到很好的食疗效果。

产妇坐月子吃西瓜注意事项

1、产妇不宜在饭前及饭后吃，因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣。

2、西瓜不宜吃得太多，因为西瓜属于生冷食品，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。

3、少吃冰西瓜，虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就更不宜吃冰东西。

4、虽然西瓜排毒美容，但它毕竟是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪。产妇可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃，可以用西瓜皮做菜，比如凉拌西瓜皮，不但爽口，而且又美容又减肥。

5、不能吃打开时间过久的西瓜。夏季气温高，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。